Asturian အံ့သြစရာခြောက်ခု
ပြီးခဲ့သောလအနည်းငယ်အတွင်း ကျွန်ုပ်သည် မိမိကိုယ်ကို ရိုက်နှက်ခဲ့သည်။ Gijón၊ Oviedo၊ Principality ၏အရှေ့ဘက်နှင့်အနောက်ဘက်တွင် အံ့ဩစရာများစွာရှိသည်။ အားလုံးကောင်းတယ်။.
**၁) Güeyumar (Ribadesella) **
ပထမဖြစ်ခဲ့တယ်။ Gueyumar Vega (Ribadesella) ၏ကမ်းခြေပေါ်တွင်။ ဒါက ကုန်ပစ္စည်း စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုပါ။ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သိစေရန်အတွက် ဆန်မရှိကြောင်း၊ ကမ်းခြေဘားမဟုတ်ကြောင်း ဆိုင်းဘုတ်တစ်ခုက ကြေငြာသည်။ မည်သူ့ကိုမဆို သံသယရှိလျှင်။ ဟုတ်ပါတယ်.. အပြာနုရောင်နဲ့ ကမ်းခြေအစွန်းမှာ..။ ငါးကောင်တာတွင် သင့်အား စကားမပြောနိုင်စေရန် ချန်ထားခဲ့သည်- ပင်လယ်ဘေ့၊ ဗာလီ၊ xardas (mackerel)၊ မြင်းကမာရယ်၊ အနီရောင် ဘီလူး၊ တာဘော့... အကောင်ပေါက်မလာခင်မှာ အဆီတွေအပြည့်နဲ့ သူတို့ပျော်ဖို့ အကောင်းဆုံးအချိန်ပါ။
Abel Álvarez သည် သံနှင့်အကင်ကို ထိတ်လန့်လွယ်စွာဖြင့် ကိုင်တွယ်သည် (သူသည် Bittor Arguinzoniz နှင့် El Cano de Guetaria ကိုသတိရမိသည်)။ တိကျသောချက်ပြုတ်နည်းကိုအသုံးပြုပြီး အပိုင်းတစ်ခုစီကိုပြင်ဆင်နည်းကို မှန်ကန်စွာရွေးချယ်ပါ- ၎င်းတို့ကို အဖုံးအုပ်ကာ လှန်ပါ၊ ညှပ်နှစ်ခုကြားတွင်ထားကာ အံ့သြဖွယ်အကောင်းဆုံးအရာ- ကြီးမားသောအပိုင်းအစများကို မီးခဲပေါ်တွင် ကင်ထားရာ purists အတော်များများက ၎င်းသည် antema ဖြစ်သည်ဟု ထင်ကြလိမ့်မည်။ အင်း မဟုတ်ဘူး! ရလဒ်မှာ အလွန်ဖြူစင်သော အသားများကို လှီးဖြတ်ပြီး ၎င်း၏ အရည်များအားလုံးကို သိမ်းဆည်းထားခြင်းဖြစ်သည်။ တနင်္လာနေ့တွေမှာ စားသောက်ဆိုင်ပိတ်တဲ့ စားဖိုမှူးတွေနဲ့ ပြည့်နေလို့ အံ့သြစရာမရှိပါဘူး။ မြေအောက်ခန်းထဲတွင် ဝိုင်ဖြူနှင့် ရှန်ပိန်များ (နောက်ထပ် အံ့အားသင့်စရာ)။ ဆာလောင်မှုကို ပြေပျောက်စေရန်၊ ရှာလကာရည်ကို ပိုမိုရက်ရောစွာ ဖြန်းပေးနိုင်သော ပုဇွန်တစ်ရွက်။
**၂) Pomares (Gijon)**
ဒုတိယ အံ့အားသင့်စရာမှာ Gijón ရှိ cider house တစ်ခုတွင် ရောက်လာသည် ။ ဥယျာဉ်ခြံများ (Av de Portugal၊ 86) ကျွန်တော် ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့တယ်။ အသီးအရွက်သေးသေးလေးတွေနဲ့ ခရင်မ်မွှေး၊ ကြွပ်ရွနေတဲ့ ကျွန်မရဲ့ ထိပ်တန်းဆယ်ခုဆီ တည့်တည့်ရောက်သွားတဲ့ ပန်းဂေါ်ဖီ croquettes ; အရသာရှိသောဆော့စ်နှင့် texture နှင့်အတူ trotters စွပ်ပြုတ်; အခြားအနည်းငယ်ကဲ့သို့ Andaricas (နီကိုရက်စ်) မှတပါး၊ ငါသူတို့နှစ်သက်ပုံဖြစ်သည့် ကြက်သီးနွေးပူပူနှင့် ငါငိုလုမတတ်ဖြစ်သော oricios (ပင်လယ် urchins) တို့အပြင်၊ အားလုံးသင့်တင့်တဲ့စျေးနှုန်းနဲ့။ Pili သည် သမိုင်းဘွဲ့ရရှိသော်လည်း အိုးများကြားတွင် လမ်းလျှောက်ခြင်းကို နှစ်သက်သူ အမျိုးသမီးတစ်ဦး၏ လက်ထဲတွင် ရိုးရာဟင်းလျာဖြစ်သည်။ သူ့ပန်းကန်တွေက ထုံပျံ့နေပြီး လက်ကောင်း။
Los Pomares ရှိ Oricios
**၃) Naguar (Oviedo)**
၌ Naguar Oviedo က လူတွေက သူတို့ လူမျိုးတွေ ခြယ်မှုန်းထားတာထက် ဂန္တဝင်နည်းတယ်လို့ ကောက်ချက်ချမိပါတယ်။ သူတို့သည် coulant de cocido ကိုစားလိုစိတ်ရှိပြီးထိုအရာအားလုံးကိုပြောသည်နှင့် . စကားမစပ်၊ ဒီ tapa ၊ cocido coulant သည် VI Tapas and Skewers Championship ၏ ဖိုင်နယ်သို့ မရောက်ရှိနိုင်ခဲ့ဘဲ၊ ၎င်းတွင် အနိုင်ရသူတစ်ဦး၏ စွမ်းဆောင်ချက်ကြောင့် တရားသူကြီးတစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည့် VI Tapas and Skewers Championship ၏ ဖိုင်နယ်ကို ကျွန်ုပ်နားမလည်ပါ။ အလွန်ရှည်လျားသော ဘားတစ်ခုနှင့် ခေတ်မီပြီး နွေးထွေးသော နေရာသည် လူများ အရှိန်အဟုန်ဖြင့် အလုပ်လုပ်သည့် နေရာ။ တီထွင်မှု၏ အယ်မာမာတာသည် အယ်လ် Cabroncín တွင် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းများစွာက ကျွန်ုပ်တွေ့ခဲ့သော သူငယ်ချင်းဟောင်း Pedro Martino ဖြစ်သည်။ အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ၊ များပြားလှသော အစိတ်အပိုင်းများ (ဟမ်ဘာဂါသည် XXL) နှင့် အလွန်စားဖွယ်ကောင်းသော အဆိုပြုချက်များ... အရေးတကြီးပြန်လည်သုံးသပ်ရန်လိုအပ်သော patatas bravas မှတပါးအားလုံး။ အဆုံးစွန်သုပ်အတွက် စာရွက်ကိုတောင်းခဲ့တယ် (Avenida de Galicia၊ 14. 684 60 33 84)
**၄) ငါ+သောက် (Oviedo) **
အချိုရည်တွေနဲ့လည်း အံ့သြသွားတယ်။ ၌ R&Drink (Camponames၊ 27)၊ ခေတ်မီသော ကော့တေးဘား၊ အချို့ကို ပြင်ဆင်ကြသည်။ cider ဝိညာဉ်ကိုအခြေခံ၍ မယုံနိုင်စရာ ကော့တေးများ- ချိစ်ပန်းသီး fizz၊ ဒိန်ခဲ whey နှင့် gin fizz ဗားရှင်း နှင့် Alquitara ဘရန်ဒီ နှင့် Caipirinha နှင့် Salvador (Asturian calvados) တို့မှ ရောစပ်ထားသော နှစ်မျိုးလုံး၊ San Juan del Obispo လယ်ယာအိမ် ညွှန်ပြရန် အခြားဦးတည်ချက်။
**၅) ပန်ကာ (Pancar) ဆုတ်ခွာခြင်း**
မြို့တော်ကနေ အစွန်းဆုံးအထိ။ Llanes ၏ခရိုင်တစ်ခုဖြစ်သည့် Pancar တွင်၊ သူသည် Llaniscos ကိုရှာဖွေတွေ့ရှိရန်စောင့်နေသည် (ကြည့်ပါ၊ ၎င်းတို့သည်အသစ်ကိုအလွန်နှစ်သက်ကြသည်မဟုတ်ပါ) Pancar's Retreat . မီးဖိုချောင်ထဲမှာ အဖွားနဲ့ မြေးဖြစ်သူက မီးဖိုတစ်လုံး မျှဝေပါတယ်။ ဘားအပိုင်းများ (torto, bolla, tripe...) ကို Mali Gutierrez မှ ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ စားသောက်ဆိုင်တွင် ဟင်းလျာများကို ဂရုစိုက်သည်။ Ricardo Sostres Manolo de la Osa ၊ Raúl Alexandre နှင့် Nacho Manzano တို့ ဖြင့် ဖွဲ့စည်းခဲ့သည် ။ Principality တွင် အရည်အချင်းအရှိဆုံးလူငယ်တစ်ဦးဖြစ်သည်။. နာမဝိသေသနတွေ ရှာမတွေ့တဲ့ ဆားအပေါ်ယံလွှာပေါ်ရှိ နော်ဝေးပုဇွန်ပုဇွန်၊ (အချက်က မယုံနိုင်လောက်အောင်ပါပဲ) ပြောင်းဖူးမုန့်က အရမ်းနူးညံ့တယ်၊ အရိုးထဲက ဟင်းရည်နဲ့ အနီရောင် နွားစာ၊ အသည်းလေးတွေပါတဲ့ ပို့စ်နဲ့ ခမ်းနားတဲ့ ဆန်ပူတင်းက အရမ်းကောင်းပါတယ်။
El Retiro del Pancar ရှိ ပြောင်းဖူးမုန့်
**၆) Regueiro (Tox) **
ကမ်းခြေ၏အခြားတစ်ဖက်တွင် Puerto de Vega အနီးရှိ Tox တွင်၊ Regueiro . Casa Gerardo နှင့် Casa Marcial- မီးဖိုချောင်တွင် Diego Fernández အတုလုပ်ထားသည့် ဟိုတယ်ငယ်လေး၏ စားသောက်ဆိုင်သည် အားကောင်းလာသည်။ ဤသည်မှာ အနာဂတ်၏ သခင်များထဲမှ တပါးဖြစ်သည်။ . အမြစ်ပါသော ဟင်းလျာဖြစ်သော်လည်း သန့်ရှင်းပြီး အစွမ်းထက်သော အရသာများဖြင့် ခေတ်ပြိုင်ဖြတ်တောက်ထားသော ဟင်းလျာ။ မီနူးကို ထိန်းသိမ်းရန် မဖြစ်နိုင်သောကြောင့် ၎င်းသည် ပြောင်းလဲနေသော မီနူးနှင့် စျေးကွက်အပေါ် မူတည်၍ အလွန်စားဖွယ်ကောင်းသော အကြံပြုချက်များကို ပေးဆောင်သည်၊ ပိုမိုဖန်တီးမှုရှိသော ရိုးရာဟင်းပွဲများ (pitu de caleya, fabada, etc) . သူတို့ရဲ့ ထမင်းပူတင်းက Casa Gerardo ရဲ့ အရိပ်ကို လွှမ်းမိုးနိုင်တယ်။
ထို့အပြင် နောက်ထပ် အံ့အားသင့်စရာ သုံးခု- ကြော်ငြာပိုစတာများ စုစည်းမှုနှင့်အတူ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ကြော်ငြာပိုစတာများ စုစည်းမှုဖြင့် 19 ရာစုနှောင်းပိုင်း စက်မှုဗိသုကာလက်ရာ၏ နမူနာဖြစ်သော **the El Gaitero Sidra press** ရှိ vat room ၊ ဟိ caxigon ဒိန်ခဲစက်ရုံ (Berodia de Cabrales s/n) ၊ ကျွမ်းကျင်ဆရာ Eugenia de Pedro သည် သေးငယ်သည် နွား၊ ဆိတ်နှင့် သိုးဒိန်ခဲများနှင့် ငါစားဖူးသမျှ အကောင်းဆုံး Cabrales ကို သန့်စင်ပေးသည်။ . နောက်ဆုံးအနေနဲ့၊ Pastry Cape Bust အနောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းရှိ La Casa de las Camelias ဟိုတယ်ဘေးတွင် ဝေးလံခေါင်သီသည့်အတိုင်း လှပသောနေရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး မုန့်စားဖိုမှူး Julio Blanco (Pomme Sucrê) ၏ ကျောင်းသားတစ်ဦးသည် အိပ်မက်မက်ဖွယ် မုန့်ဖုတ်မုန့်များကို ဆုပ်နယ်ပေးသည့်နေရာဖြစ်သည်။
***အသေးစိတ်သိရှိလိုပါက...***
- စတင်သူများအတွက် Asturian အစားအစာ - Asturias နှင့်ပတ်သက်သောအချက်အလက်အားလုံး - Gastronomy နှင့်ပတ်သက်သောအချက်အလက်အားလုံး
El Retiro del Pancar မှ Mullet