ပဉ္စလက်
French fries နဲ့ ကြက်ဥကြော် ငွေလင်ပန်းပေါ်တွင် ကျွေးသည်။ ကောင်းသောအပိုင်း ထောပတ် . vermouth နှင့်အတူ anchovy gils . ဒိန်းမတ် ကွတ်ကီးများ နစ်သွားသည် နို့နှင့်အတူကော်ဖီ . မုန့်တွေနဲ့ ချောကလက် . ထိုကဲ့သို့ နေ့စဉ်နီးပါး အရသာရှိလှသည်။ အရသာရှိသော သရုပ်ဖော်ပုံများ အခြားအရာအားလုံးထက် တစ်ခုခုကို လုပ်ဖို့ကြိုးစားသူ။ အစာချက်လုပ်ပါ။ မြင့်မြတ်သောလုပ်ရပ် , က Valencian အနုပညာရှင် Silvia Tack ပုံဆွဲခြင်းဖြင့် အောင်မြင်သူဖြစ်သည်။ ဆွဲဆောင်မှုရှိပြီး နေ့စဉ်အသက်ရှင်နေသေးသည်။ အရာအားလုံးသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု လည်ပတ်နေသည့်နေရာ စားပွဲ . ဘာမှ မဆန်းပါဘူး၊ သူတို့ကိုယ်တိုင် ပါ၀င်တဲ့ အရာတွေချည်းပါပဲ။
“ကျုပ်တို့ ဝိုင်းနေတယ်ထင်တယ်။ အခမဲ့ ဇိမ်ခံပစ္စည်းများ ပြီးတော့ အဲဒါတွေကို တစ်ခါတလေ ငါတို့က မေ့နေကြတယ်။ အဲဒါကြောင့် သူတို့ ပျောက်ကွယ်သွားတဲ့အခါ သူတို့ကို ဖမ်းဖို့ ကြိုးစားတယ်။ ၎င်းတို့သည် ဝါသနာရှင်အနုပညာတစ်မျိုးဖြစ်သည်" ဟု Instagram တွင် ဖော်ပြထားသည့် အတ္ထုပ္ပတ္တိသည် ရည်ရွယ်ချက်ရှိကြောင်း ကြေငြာထားပြီးသားဖြစ်သော Valencian ကို ပြောပြသည်- ဝိုင်စားပွဲ၊ ပေါင်မုန့်မြို့၊ ပျားရည်တောင်၊ ပေါင်မုန့်ဥ။
အစားအသောက်သည် သူ့အလုပ်တွင် ရှိနေသည်ထက် ပိုနေသည်၊ သူ့ရလဒ်ကြောင့် မွေးဖွားလာသော ဝါသနာဖြစ်သည်။ ကျွန်တော် ဒီဇိုင်နာတစ်ယောက်အနေနဲ့ အလုပ်လုပ်ပါတယ်။ . "ကျွန်တော် စားသောက်ဆိုင်နဲ့ ကော်ဖီဆိုင်တွေအတွက် ဝိုင်အညွှန်းနဲ့ မီနူးတွေကို ဒီဇိုင်းထုတ်ခဲ့တယ်။ အဲဒီ့ကမ္ဘာကြီးတစ်ခုလုံးမှာ နည်းနည်းလေး ပိုနှစ်မြုပ်စပြုလာတဲ့အခါ၊ အဲဒါက ပြည့်နေတယ်ဆိုတာ သိလိုက်ရတယ်။ အခမဲ့ဇိမ်ခံစစ်စစ် . နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း ပျောက်ကွယ်သွားတဲ့အတွက် သန်းနဲ့ချီပြီး တန်ဖိုးရှိမယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။” နေနဲ့ ကြယ်တွေမရှိတဲ့သူတွေကို ရှာဖွေရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် သူတို့လုပ်ဆောင်တာကို ယုံကြည်ပြီး သူတို့ပတ်ဝန်းကျင်မှာ ဘာဇာစ်မြစ်ကို သိတဲ့သူတွေ၊ "သူကရှင်းပြတယ်..
သူကျွန်ုပ်တို့ကို ပြောပြသောအခါတွင် အတွေးတစ်ခု ပိုမိုရှင်းလင်းလာသည်။ အစာအိမ်ဆိုင်ရာဦးစားပေးများ : အလွန်ရိုးရှင်းပြီး လုံးဝအရသာရှိသည်။ သူကြိုက်တဲ့ ပန်းကန်က အလွတ်ပဲ၊ မနက်စာ လီတာဝက်ရှိတဲ့သူတွေ စစ်ထားသောကော်ဖီ မုန့်တစ်ခု၊ ကောင်းသောအိမ်လုပ်ထောပတ်နှင့်ယို . “တစ်ခါတလေ ခြစ်ထားတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး၊ camembert ဒိန်ခဲနဲ့ ငရုတ်ကောင်းတွေ အများကြီးပါ” လို့ သူ့ဗိုက်က အော်မြည်လာရင်းနဲ့ ဆက်ပြောတယ်။ မင်းကို စွဲလန်းစေမယ့် နောက်ဆုံး စားသောက်ဆိုင်လား။ “ ဖြစ်ပွားမှု . ကပ်ရောဂါမဖြစ်ခင်မှာ ပထမဆုံးအကြိမ်သွားခဲ့ပြီး ခေါင်းထဲက ထုတ်လို့မရပါဘူး။ ဒါပဲလား။ မှိုအတွက်အထူးပြု ဒါပေမယ့် ကျွန်တော် အကြိုက်ဆုံး ဟင်းက အရမ်းအရသာရှိပြီး အရည်ရွှမ်းတဲ့ ကုလားကာပဲ”
ဝိုင်နာရီ
စတိုင် အစားအသောက်ပုံဥပမာ de Tack သည် ၎င်း၏အခင်းအကျင်းအတွက်သာမက ၎င်း၏အတွက်ပါ အသိအမှတ်ပြုနိုင်သည်။ အော်ဂဲနစ်လေဖြတ်ခြင်း။ . "ဒါက ဂရပ်ဖစ်ဒီဇိုင်နာတစ်ယောက်အနေနဲ့ အလုပ်လုပ်နေခဲ့တာ နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ ဒီလမ်းကြောင်းဟာ တိကျမှု၊ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ပုံသဏ္ဍာန်တွေနဲ့ ဂျီသြမေတြီတွေရဲ့ ဆန့်ကျင်ဘက်တွေကို လုပ်ဖို့လိုတယ်" ဟု သူမက ပြောကြားခဲ့သည်။ “ကျွန်တော်လည်း အများအားဖြင့် သုံးပါတယ်။ ကန့်သတ်အရောင် palette ပုံထဲက အရင်းအမြစ်တွေရဲ့ ကောင်းမွန်တဲ့ စီးပွားရေးက ရေတွက်ဖို့နဲ့ စာစီကုံးဖို့ ပိုကူညီပေးနိုင်မယ်လို့ ထင်ပါတယ်။ အရောင်က အချက်အလက်တွေ အများကြီးပေးပြီး ယေဘုယျအားဖြင့်တော့ သဘာဝနဲ့ အနီးစပ်ဆုံးသူတွေကို ဆွဲဆောင်နေတယ်လို့ ထင်ပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောသည်။
အစားအသောက်ကနေတစ်ဆင့် ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ပြောပြဖို့ သင်ရှာနေတာလား ဒါမှမဟုတ် ရိုးရိုးရှင်းရှင်းနဲ့ ပုံဖော်ထားတာလား?၊ "ကျွန်တော် တစ်ခုခုပြောဖို့ အမြဲကြိုးစားတယ်၊ အဲဒါက ကျွန်တော့်ကို ပိုစိတ်လှုပ်ရှားစေတယ်။ ထမင်းစားပြီးရင် စားပွဲတစ်လုံး အရင်ကထက် အဖြစ်အပျက်တွေဖြစ်လာတဲ့အခါ၊ လုပ်ဆောင်ချက်တစ်ခုရှိတဲ့အခါ ပြီးပြည့်စုံတဲ့ ဒါမှမဟုတ် ဓာတ်ပုံအတွက် သတ်မှတ်ထားတာ ဘာမှမရှိပါဘူး။ ငါတို့စားတဲ့အခါ ကိုယ့်ကိုကိုယ် စွန်းထင်းစေတယ်၊ မရှုပ်ရင် မပျော်ဘူး။ " ၊ သူက ကျွန်တော်တို့ကို တုံ့ပြန်ပါတယ်။ La Magia မှာလိုပဲ သူအကြိုက်ဆုံး သရုပ်ဖော်ပုံတွေ ၊ ကြက်ဥပြုတ်၊ ၎င်း၏အနှစ်ရွှဲ ပေါင်မုန့်တစ်ရွက် အောက်ခြေအထိ နစ်မြုပ်သွားတယ်။
အစေ့အဆန် ၂၆
“ယေဘူယျအားဖြင့်တော့ ဒါဟာ ကျွန်တော့်ရဲ့ အနုပညာဖော်ပြချက်နီးပါးပါပဲ၊ ဘဝမှာ ကျွန်တော် လိုချင်တဲ့အရာအားလုံးပါပဲ။ မုန့်စွတ်လုပ်နိုင်သည် “ဒါဟာ လူတော်တော်များများအတွက် မနက်စာဆိုတာ ငါသိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် ငါ့အတွက်ကတော့ အလုပ်များတဲ့နေ့တွေမှာ ခန္ဓာကိုယ်က ငါ့ကို ရိုးရှင်းလွယ်ကူတဲ့အရာတစ်ခုနဲ့ ပိတ်ခိုင်းထားတဲ့ ညစာလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ငါနိုက်ထရိုဂျင်သို့မဟုတ် caviar မလိုအပ်ပါဘူး။ စားပွဲ၌ပျော်မွေ့ရန်; နည်းနည်းလေးပဲ ပျော်နေတော့ ဒီပုံက အဲဒါကို ကိုယ်စားပြုတယ်။"
သူသိပ်ချစ်ရတဲ့ သူ့အစုစုထဲက နောက်ထပ်အဖွဲ့ဝင်တွေကတော့ Grapes of Engagement ၊ ဂျပန်ခရီးစဉ် - သူစားခဲ့တဲ့ အကောင်းဆုံးနေရာတွေထဲက တစ်ခုကို ရှာတွေ့ခဲ့တယ်၊ ဆူရှီဘားရပ်နေသည်။ တိုကျိုမှာ အသီးအနှံတွေရဲ့ ဂျပန်မြင်ကွင်းကို လိုက်ကြည့်တယ်။ "အဲဒီမှာ သစ်သီးတွေကို သဘာဝက ဖယ်ထုတ်ထားတဲ့ ပိုးမွှားလေးတွေနဲ့ ပိုးမွှားလေးတွေလို ဆက်ဆံရတာကို မယုံနိုင်လောက်အောင်ပါပဲ"
Silvia သည် ဗလင်စီယာတွင် အနုသုခုမပညာကို လေ့လာခဲ့ပြီး အစကတည်းက နည်းစနစ်အားလုံးကို စိတ်ဝင်စားခဲ့သည်။ ထွင်းထုခြင်းနှင့် ပုံဆွဲခြင်း။ . "ဒါပေမယ့် တကယ်က ကျွန်မရဲ့နှစ်ပါ။ bratislava တွင်လဲလှယ် သရုပ်ဖော်ပုံကို ရှာတွေ့တဲ့အခါ အထူးသဖြင့် ထုတ်ဝေမှုပါ။ အားလုံးသိလို့ ခေါင်းတွေ ပေါက်ကွဲသွားတယ်။ အရှေ့ဥရောပတွင် တည်ရှိသော အစဉ်အလာ သူ့ပတ်ဝန်းကျင်နဲ့ သူ့စာအုပ်တွေနဲ့ အလုပ်လုပ်ပုံ” လို့ သူက ပြောပြတယ်။
သူ၏ လှုံ့ဆော်မှုမှာ အစားအစာနှင့် ကျွေးမွေးခြင်းမှ လာသည်။ ကိုယ်တိုင်သင်ကြားပေးသော အနုပညာ ၊ ပုံစံ ဇာတ်ကြောင်းနှင့် channeling သူတို့ရဲ့ခံစားချက်တွေကိုဖော်ပြဖို့။ "မိမိကိုယ်တိုင် သင်ကြားပြသပေးသော အနုပညာရှင်များ (အထူးသဖြင့် အင်တာနက်ခေတ်မတိုင်မီ)၊ ယေဘုယျအားဖြင့်၊ အတုအယောင်နည်းဖြင့် အဖြစ်မှန်ကို ကိုယ်စားပြုရန် ကြိုးစားပါ - ဖတ်ရှုပါ။ Lee Godie၊ Aloise Corbaz၊ Susan Te Kahurangi ဘုရင် - ဒါပေမယ့် အဆုံးမှာတော့ သူတို့ဟာ သူတို့ရဲ့ အမြင်နဲ့ ကမ္ဘာကြီးကို ရှုမြင်ပုံတွေ တော်တော်များများကို တရားဝင် လေ့ကျင့်မှု မလုပ်ထားပေမဲ့ ဒါက ငါ့ကို စွဲလန်းစေတယ်” လို့ Tack က စိတ်လှုပ်ရှားစွာ ပြောပါတယ်။
စေ့စပ်စပျစ်သီး
ဟိ အပြင်မထွက်ခိုင်းခြင်း သူ့ရဲ့ သရုပ်ဖော်ပုံတွေနဲ့ လူမှုကွန်ယက်တွေမှာလည်း လွှမ်းမိုးနိုင်မှုတွေ အများကြီးရှိနေခဲ့ပါတယ်။ monotony ၏ပိုလျှံ တစ်ခုခုကို ခြိမ်းခြောက်လေ့ရှိပါတယ်။ တီထွင်ဖန်တီးမှု တွန်းအား . "ဟာသနဲ့ယူ၊ မီးနဲ့ချက်ဖို့ ကြိုးစားထားပါတယ်... ဝိုင်- အခုသူမအကြိုက်ဆုံးကတော့ Bodegas Barón က palo cortado Micaela၊ Microbodega de Rodriguez Morán က Maeve နဲ့ Alice Bouvot က El Cariboum နဲ့ croissants တို့၊ နည်းနည်း သက်သာသွားပြီ။"
အနာဂါတ်ကို ဆုပ်ကိုင်ထားသည်။ ကာတွန်းဖြင့် စမ်းသပ်ခြင်း။ သင်၏ရေတိုပန်းတိုင်။ ဒါပေမယ့်လည်း ရေတွင်းထဲထည့်ထားတဲ့ ချောင်းအနည်းငယ်လည်း ပါပါတယ်။ La Colmada သို့မဟုတ် စည်သွပ်ဘူး အ၀တ်စုတ် ("သေချာတဲ့အောင်မြင်မှုတစ်ခု" ဟုကျွန်ုပ်တို့အားပြောပြသည်) မက်ဒရစ်တွင်။ သို့မဟုတ် San Sebastián သို့ပြန်သွားနိုင်သည်။ Gerald's Bar ၊ သူ့အကြိုက်။ သို့မဟုတ် Arròs သည် senyoret ကိုစိတ်ပျက်စေမည့်ဘယ်သောအခါမှ Valencia သို့ Font d'En Corts ၏ လယ်ယာအိမ် သို့မဟုတ် ဖယ်ဒွတ်ယူရန် ရိက္ခာများ Rausell . ဇိမ်ခံပစ္စည်းများသည် အရသာရှိ၍ ရနိုင်သကဲ့သို့၊ Silvia Tack ကဲ့သို့ပင် သူမ၏တန်ဖိုးကို ချီးမြှောက်သည့် ဇာတ်ကောင်များလည်း ရှိသည်။
သရုပ်ဖော်သူ Silvia Tack