Omar Malpartida ၏ ထိုင်း ceviche / M.
ပထမသံသယ။ ပီရူးမှာ လူကြိုက်အများဆုံးဟင်းကို ဘယ်လိုရေးမလဲ။ အများဆုံး တင်ပို့ရောင်းချသော နိုင်ငံ၏ ဟင်းလျာများအတွက် တာဝန်ယူမှုကြီးသော **ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးဟု သတ်မှတ်ခံရခြင်း** ဟူ၍လည်းကောင်း၊ ဥပမာ မက်ဒရစ်၊ ** ဒီပေါက်ကွဲမှုကြီး အသက်ရှည်ပါစေ။ ** Traveler တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ceviche ရေးရန် ဆုံးဖြတ်ထားသော်လည်း cebiche၊ seviche သို့မဟုတ် sebiche ကိုလည်း ရေးနိုင်သည်။ Fundéu အတည်ပြုထားသည့်အတိုင်း လေးမျိုးလုံးမှန်ကန်ကြောင်းနှင့် ၎င်းကိုပြောပြီး စားသောက်သည့်နည်းလမ်း လေးမျိုးလုံးတွင် မှန်ကန်ပါသည်။
Jaime Monzon၊ စားဖိုမှူး Trafalgar ၏ cebichería၊ နာမည်တွင် ကြေငြာထားပြီးဖြစ်သည့်အတိုင်း၊ သူ့အဖိုးက သူ့အတွက် ပြင်ဆင်ပေးသည့် ခန္ဓာကိုယ်တွင်းရှိ ဟင်းချက်နည်းကို သူဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်၊ 'B' နဲ့ရေးထားတယ်။ "ဘယ်လိုရေးရမလဲဆိုတဲ့ အမျိုးမျိုးသောရွေးချယ်စရာတွေကို ဖတ်ပြီးနောက်မှာ ကျွန်တော်နဲ့ အကိုက်ညီဆုံးက B ပါ" ဟု သူက ရှင်းပြသည်။
Omar Malpartida ၏ ထိုင်း ceviche / M.
V ဖြင့် B ၊ C ဖြင့် သို့မဟုတ် S ဖြင့် မည်သို့ပင်ဖြစ်စေ၊ “တရားလေးပါးစလုံး ချမ်းသာနှင့်တူ၏”၊ ကပြောသည်အတိုင်း Gonzalo Amoros၊ စားဖိုမှူး ရွှေအင်တီ။ ပြီးတော့ လှည့်ကွက်က ကောင်းတယ်။ "အလွန်လတ်ဆတ်သောငါးဖြူ" ။ “အဲဒါက မဆန်းဘူးဆိုရင် ရာဇ၀တ်မှုတစ်ခု ဖြစ်သွားလိမ့်မယ်” ဟု Amorós က ထပ်လောင်းပြောသည်။
အိမ်မှာ ပုံတူကူးဖို့ အလွယ်ဆုံး ဟင်းချက်နည်းတွေထဲက တစ်ခု ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သလို မြန်မြန်ဆန်ဆန်ပဲ၊ ceviche (သို့မဟုတ် sebiche၊ သို့မဟုတ် cebiche) နှင့် GOOD ceviche အကြားတွင် ခြားနားချက်များရှိသည်။
အဲဒါက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ဒုတိယသံသယ၊ ကောင်းမွန်တဲ့ ceviche ကို ဘယ်လိုဖန်တီးမလဲ။ အခြေခံကတော့ လတ်ဆတ်တဲ့ငါးဖြူတွေဘဲ “မလွဲမသွေ ပါဝင်တဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းတွေကတော့ ငရုတ်သီး”၊ Miguel အကောင့် ဗယ်လ်ဒီဗီဇို၊ စားဖိုမှူး ဗီဆီးရီးယာ (သူက v ဖြင့်ရေးသည်) နှင့် ** Tampu မှ။ **
ငရုတ်သီး သို့မဟုတ် ငရုတ်ကောင်းပူပူသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ ဘယ်လိုလဲ နံနံပါရှိဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ceviche သည်စိတ်တွင်ပေါ်လာသောပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုလက်ခံသည်ဟုယုံကြည်သော်လည်း၊ ထိုသို့မဟုတ်ပါ။ ထိုပီရူးဟင်းလျာသည် အလွန်ကြွယ်ဝသောကြောင့် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ သူတို့ရဲ့ သမိုင်းဝင် ပေါင်းစည်းမှု၊ အချို့သော ကန့်သတ်ချက်များ မရှိဟု မဆိုလိုပါ။ “ ဥပမာ ခရမ်းချဉ်သီး ဒါမှမဟုတ် ထောပတ်သီးကို ဘယ်တော့မှ မထည့်သင့်ဘူး" Monzon က ပြောပါတယ်။
"ငါးဖြူလတ်လတ်ဆတ်ဆတ်၊ သံပုရာသီးတစ်ခြမ်း၊ ဆားအနည်းငယ်၊ ကြက်သွန်ဖြူအနည်းငယ်၊ ငရုတ်သီးတောင့်နဲ့ မင်းမှာ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားပြီးသား" Amorós သည် ဂန္ထဝင် ceviche အတွက် အမြန်ချက်နည်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့ကို ထုတ်ဖော်ပြသသည်။ "သံပုရာသီးနှင့်ငါးကို Maridar" ဟုသတ်မှတ်သည်။ Omar Malpartida၊ ** /M ၊ Luma နှင့် Tiradito ၏ ထမင်းချက် .** "ထွက်လာ၊ ငရုတ်သီးစားပါ"
ပြင်ဆင်ပြီးရင် ဒီဟင်းချက်နည်းတွေနဲ့ အကြံပြုချက်တွေကို လိုက်နာပါ။
ဂန္ထဝင် ceviche ။