Cobo Strata
Burgos တွင် ကြီးကျယ်ခမ်းနားမှုတစ်ခုရှိသည်ကို လူတိုင်းနီးပါးသိသည်။ ဥရောပ Gothic ၏ရတနာ ဘုရားရှိခိုးကျောင်းပုံစံ။ သို့သော် ဤမြို့သည် ဂုဏ်ကျက်သရေရှိသည်ကို မသိသူအများအပြားရှိသည်။ 2013 ခုနှစ်တွင် Spanish Capital of Gastronomy ထို့အပြင် ၎င်းသည် အဆိုပါစာရင်းတွင် တစ်ဦးတည်းသော စပိန်ကိုယ်စားလှယ်နှစ်ဦးအနက်မှ တစ်ဦးဖြစ်သော Denia နှင့် အတူတူဖြစ်သည်။ Gastronomy ၏ဖန်တီးမှုမြို့များကွန်ရက် ယူနက်စကိုမှထုတ်လုပ်သည်။
ဤရွေးချယ်ထားသောကမ္ဘာ့ကလပ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်လာရန်၊ ကိုယ်စားလှယ်လောင်းသည် တီထွင်ဆန်းသစ်သောဟင်းလျာများကို ရိုးရာဟင်းလျာများနှင့် စုံလင်စွာပေါင်းစပ်ထားသည့် တန်ဖိုးကြီးသော အစားအသောက်ဆိုင်ရာ ပရောဂျက်တစ်ခုရှိကြောင်း ပြသရန်လိုအပ်ပါသည်။ မြေယာထုတ်ကုန်များနှင့် ဒေသန္တရနှင့် ရေရှည်တည်တံ့သော စီးပွားရေးကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း စိတ်လှုပ်ရှားစရာ အချက်အပြုတ် ကမ်းလှမ်းမှုများ ကျယ်ပြန့်စွာ ဖန်တီးရန်။
ဟုတ်တယ်၊ ရှာရတာ လွယ်တယ်။ နို့စို့သိုးကင်နှင့် ဆန်သွေးဝက်အူချောင်း Burgos တွင်အရည်အသွေးကောင်းမွန်သော်လည်း၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်များ၏မီးဖိုချောင်တွင်ချက်ပြုတ်သည်ထက်များစွာပိုသည်။ ထို့အပြင်၊ အစာအိမ်ပညာသည် မည်သည့်နေရာဒေသ၏ ယဉ်ကျေးမှု၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သနည်း။ ကိုက်လိုက်တိုင်း နေရာ၏ စိတ်ဝင်စားဖွယ် ဇာတ်လမ်းကို ပြောပြသည်။ Burgos တွင် ၎င်းတို့သည် ပြိုင်ဆိုင်မှုမရှိသော စွမ်းဆောင်မှုများ၏ ဇာတ်လမ်းများကို ဇာတ်ကြောင်းပြောပြရာတွင် အမြဲတမ်းကျွမ်းကျင်သူများဖြစ်သည်။
သူရဲကောင်းများနှင့် MICHELIN ကြယ်များ
Burgos သမိုင်းကြောင်း၏ ငြင်းမရနိုင်သော ဇာတ်ကောင်တစ်ဦးဖြစ်သည်။ Don Rodrigo Diaz de Vivar၊ နာမည်ပြောင်ဖြင့် ပိုလူသိများသည်။ "ကမ်ပိန်ဒေါ Cid" . ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော Burgos Cathedral အတွင်းရှိသူ၏ချစ်လှစွာသောDoña Jimena နှင့်အတူသူ၏ကျန်ကြွင်းသည်။ Burgos မှလူကြီးလူကောင်းကိုတွေ့ရန် ပိုကြောက်စရာကောင်းပြီး ခံ့ညားတဲ့စိတ်နဲ့ လျှောက်လှမ်းဖို့ လိုပါတယ်။ မြင်းစီးရုပ်တု Arlanzón မြစ်၏ရေပြင်ဘေးတွင် 20 ရာစုအလယ်တွင် ကြေးဝါဖြင့်တည်ဆောက်ထားသည်။
၎င်းမှ မီတာအနည်းငယ်အကွာ၊ ဗဟို Plaza de La Libertad၊ စားဖိုမှူး Miguel Cobo - သူ၏နောက်ဆက်တွဲကိုယ်ရေးကိုယ်တာပရောဂျက်ဖြစ်သော Cobo Vintage ဖြင့် Michelin star ကိုအနိုင်ရသည့် Topchef စပိန်ရုပ်မြင်သံကြားပြိုင်ပွဲတွင်ပထမဆုံးပါဝင်သူ - လွတ်လပ်သောမီးဖိုချောင်များပါရှိသောစားသောက်ဆိုင်နှစ်ဆိုင်ရှိသော Cobo Estratos သည်မကြာသေးမီကဖွင့်လှစ်ခဲ့သည် Cobo ဓလေ့နှင့် Cobo Evolution။
ပင် လအနည်းငယ်စောင့်ရမှာလား။ Cobo Evolución ၏ လူသားတို့၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်သမိုင်းကို အခြေခံ၍ ရဲရင့်သော အဆိုပြုချက်များကို စမ်းသပ်နိုင်သော်လည်း၊ Cobo Tradition တွင် အရသာရှိသော၊ ရိုးရှင်းပြီး နီးစပ်သော ဟင်းလျာကို မြည်းစမ်းနိုင်ပါပြီ။ ထုတ်ကုန်၏ အရသာနှင့် အရည်အသွေးကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ ထို့ကြောင့်၊ Burgos မှဂန္ထဝင်အနက်ရောင်ပူတင်းကင်ကဲ့သို့သောဟင်းလျာများ၊ ငရုတ်သီးကင်နှင့် fleur de sel; အဆိုပါ အော်ဂဲနစ်အမဲသားတောက်တောက် ; အဆိုပါ စွပ်ပြုတ်ထားသော သိုးခြေထောက်များ ခေတ်မမီသော၊ ပြီးနောက် truffled အမဲသားအသားလုံး Robuchon ဖြင့် ကြိတ်ချေထားသော ငံပြာရည်တွင် ၎င်း၏ အအောင်မြင်ဆုံး ဟင်းလျာများဖြစ်သည်။
နို့စို့သိုး၏ခြေထောက်များကို ရှေးနည်းအတိုင်း ပြုတ်ထားသည်။
သမိုင်းဝင်စင်တာကိုဖြတ်လျှောက်
'Tizona' ဟုခေါ်သော ကျော်ကြားသောဓားကို El Cid ၏ရုပ်တုဖြင့် ကိုင်ဆောင်ထားသည့် 'Alanzón**' ၏ ဆန့်ကျင်ဘက်ကမ်းတွင် နောက်ထပ်ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကို တွေ့ရှိရသည်- လူသားဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကို ထောက်ပြသည်။ The Museum of Human Evolution ဖြစ်ပါ တယ်။ စပိန်နိုင်ငံ၏ အကောင်းဆုံး ရှေးဟောင်းသုတေသနပြတိုက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် အနီးနားရှိ Sierra de တွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော အရေးကြီးသော တွေ့ရှိမှုများ၏ ရှုခင်းကို ပြန်လည်ဖန်တီးပေးပါသည်။ Atapuerca ပထမဥရောပလူသားဖြစ်နိုင်ချေ၏အကြွင်းအကျန်များရှိရာ၊
မြစ်ကို ဖြတ်ကူးပြီး အလယ်ခေတ် Burgos သို့ အလှဆုံး ဝင်ပေါက် တံခါးများ ကို သင် ရောက်ရှိ သည် ။ Santa Maria ၏ Arch . ၎င်းအောက်ကို ဖြတ်သွားပြီးနောက် ကျဉ်းမြောင်းသော လမ်းကြားများ အရှုပ်အထွေးသည် ပင်မနျူကလိယမှ စတင်သည့် သမိုင်းဝင်စင်တာသို့ သင်ရောက်ရှိသည်- ပင်မရင်ပြင် . Plaza del Mercado Menor ဟုလည်းလူသိများသည် - အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်၊ အလယ်ခေတ်နှောင်းပိုင်းမှစတင်၍ အခြေခံလိုအပ်ချက်များကိုဤနေရာတွင်ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားပြီးလူကြိုက်များသောပွဲတော်များကိုကျင်းပခဲ့သည် - ရောင်စုံမျက်နှာစာများနှင့်အိမ်ဟောင်းများ၊ ကောင်းမွန်တဲ့ Burgos ဟင်းလျာတွေရဲ့ အနံ့အသက် အနီးနားရှိ ဘုရားရှိခိုးကျောင်းဆီသို့ လမ်းလျှောက်လာသော ခရီးသွားများစွာကို
၎င်းနှင့်အနီးဆုံးတွင် La Favorita ကဲ့သို့သော အစာအိမ်ရတနာများဖြစ်သည်။ ၌တည်၏။ အိမ်ဟောင်းတစ်ခု ကျေးတောသဏ္ဌာန်၊ အုတ်ခဲများနှင့် ခိုင်ခံ့သော အလင်းတန်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ဤနေရာသည် foie နှင့် sirloin ၏အကောင်းဆုံး montadito အရသာရှိတဲ့ ခုတ်ထစ် နို့စို့သိုးနှင့်အချို့ anchovies မီးသွေးနှင့် ငရုတ်သီးတို့ထက် ကြက်သွန်နီ အစုံအလင်ဖြင့် ကင်ပြီး အဓိပ္ပါယ်ကို ပျောက်စေပါသည်။
ထိုနေရာနှင့် မဝေးပါ။ ဘီယာစက်ရုံ Morito သည် ပြီးပြည့်စုံသော နေရာဖြစ်သည်။ ဘီယာ ဒါမှမဟုတ် ဝိုင်သောက်ဖို့ ၎င်း၏အရသာရှိသောကယ်လိုရီပွဲတော်နှင့်အတူလိုက်ပါရန် အနက်ရောင်ပူတင်း၊ patatas bravas၊ chorizo၊ နံရိုးပါသောကြက်ဥ သို့မဟုတ် ၎င်း၏ခမ်းနားသောဝက်ပေါင်ခြောက် espadrilles။ Burgos တွင် ငွေတန်ဖိုးပိုကောင်းသော အခြားနေရာကို ရှာရန် ခက်ခဲသည်။
Avellanos လမ်းတွင် Bocalobo သည် ၎င်း၏မြင့်သော စားပွဲများမှ ထွက်ပေါ်လာပုံပေါ်သည့် သစ်ပင်များဖြင့် မူရင်းအလှဆင်ခြင်းကို တင်ဆက်ထားသည်။ ကွဲပြားသော၊ အသေးစိပ်နှင့် အရည်အသွေးမြင့် အပိုင်းများ ၎င်း၏ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော တိုရီဂျာများကို မီးမောင်းထိုးပြသည်။
SAN LORENZO လမ်း၊ BURGALESE ဘားများ ဘုရားကျောင်း
ပလာဇာမြို့တော်ဝန်မှ စတင်၍ Calle San Lorenzo ကို Los Herreros ဟူသောအမည်ဖြင့် လူသိများပြီး ၎င်းသည် အလယ်ခေတ်အချိန်က ၎င်းကို မှီတင်းနေထိုင်ခဲ့သော ဂိုဏ်းဖြစ်သည်။ ယနေ့တွင် မုန်တိုင်းဒဏ်ကြောင့် လမ်းပေါ်ထွက်ခဲ့သည့် ဟိုတယ်လုပ်ငန်းရှင်များ၏ နောက်ထပ်ဂိုဏ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
၎င်းသည် La Quinta del Monje တွင်ရပ်တန့်ရန်ထိုက်တန်သည်။ အသေးစားစျေးမီးဖိုချောင် ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အလွန်မူရင်း ပါပက်စ်များကို အဆိုပြုပါသည်။ ဥပမာတစ်ခုက foie နှင့် boletus ဖြင့် truffled ကြက်ဥ၏တည်ဆောက်မှု.
ကိုယ့်အနား၊ lorencita မင်းရဲ့ဂုဏ်ကို ကြွားနိုင်တယ်။ အနိုင်ရသောတံကျင် San Pedro ရှိ ပထမဆုံး tapas ဆု (Burgos တွင် ထင်ရှားသော ဆုဖလား)။ သူတို့ထဲက တစ်ယောက်က၊ ကော့ဒ်ဝမ်းသည် သံလွင်ဆီတွင် ပါဝင်ပါသည်။ boletus နှင့် hazelnut ဆီ သည် ပုံမှန် ဖောက်သည်များ နှစ်သက်သော အသီးအနှံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ရှေးခေတ်ကုန်စုံဆိုင်များ၏ အရိပ်အာဝါသကို ထိန်းသိမ်းရန် ကြိုးပမ်းသည့် စတိုးဆိုင်ဖြစ်သည့် El Pez de San Lorenzo ကို နှစ်သက်သူများသည် ဘားတွင်ရောင်းချသည့် အရည်အသွေးမြင့် ထုတ်ကုန်များကို ဖောက်သည်အား စမ်းသုံးကြည့်နိုင်စေမည်ဖြစ်သည်။ vermouth ကောင်းပါတယ်။
အချိန်တန်ပြီ။ ဒါတွေအားလုံးကို အရသာရှိရှိ ချေဖျက်လိုက်ပါ။ လမ်းလျှောက် အစားအသောက် သစ်ပင်တန်းစီထားသော Paseo del Espolón Burgos မှ ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် သူတို့နေထိုင်ခဲ့သော မြို့၏ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော အလှတရားကို လှည့်လည်ကြည့်ရှုခြင်းထက် ပိုမိုကောင်းမွန်သော အစီအစဉ်ကို ရှာမတွေ့ခဲ့သော Burgos မှ သူများအတွက် အကြိုက်ဆုံးနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အစာအိမ်ပညာကို အမြဲတမ်း ဇာတ်ဆောင်ဖြစ်ချင်ခဲ့သည့် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော မြို့တော်တစ်ခု။