ဆာမိုရဲ့ BBQ တွေရောက်ပြီ။ မက်ဒရစ် တော်လှန်မည်ဟု ကတိပြုသော မီးခိုးအိမ်ကဲ့သို့ အဖွင့်များ မြို့တော်၏အစားအစာ အကောင်းဆုံးခရီးကို တိုက်ရိုက်သွားပါ။ အမေရိကန် အသားကင်များ။
ရက်အနည်းငယ်ကြာမှ လမ်းလျှောက်လာသောအခါ၊ Alfonso XIII လမ်းနှင့် ပီရူးရင်ပြင် တစ်စုံတစ်ခုသည် သင့်အာရုံကို စူးစူးဝါးဝါး ဖမ်းစားသည်။ မီးခိုးငွေ့တွေ က လမ်းပေါ်မှာ ပြည့်နေတယ်။ . ကား သို့မဟုတ် ဆေးလိပ်မီးခိုး မဟုတ်ပါ။ အသားကင်နှေး.
ကျွန်ုပ်တို့၏မျက်လုံးများက ဘာကိုမြင်ပြီး အခြားအာရုံများက ရိပ်မိသနည်း။ အမေရိကန် BBQ စစ်စစ်၊ မီးဖိုချောင်နှင့် အလှတရားအဆင့်တွင် နှစ်မျိုးလုံးရှိသည်။ Samo's BBQ မှ ကြိုဆိုပါတယ်။
Samo's- မက်ဒရစ်ရှိ တကယ့်မီးခိုးအိမ်။
အနုပညာသမားလား? Cesar Galan ဒါမှမဟုတ် Samo လို့ သူ့သူငယ်ချင်းတွေက ခေါ်ကြတယ်။ ငါတို့ကို အနိုင်ယူခဲ့တဲ့ အသိမိတ်ဆွေဟောင်း Lydia ၏ မီးခိုးအိမ် သူတို့ရဲ့ ဟမ်ဘာဂါနဲ့ အကင်တွေနဲ့ ၌ Ibiza.
ယခု သူသည် ၎င်း၏ ယခင်လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် John Malek နှင့် ထိုစင်မြင့်နောက်တွင် ကျန်ရစ်ခဲ့သည်။ သူ့ မက်ဒရစ်ကို ပြန်သွားတယ်။ Malek က သူ့ကို သင်ပေးခဲ့တဲ့ ဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနဲ့ အမေရိကန် အသားကင်လောကကို လိုက်လျှောက်ခဲ့တယ်။
Samo အောင်မြင်ခဲ့တာက Samo ရဲ့ BBQ တံခါးကို ဖြတ်လျှောက်ပြီးတာနဲ့ မင်းမျက်နှာပေါ် ရောက်သွားသလို ခံစားရတယ်။ လောင်းကစားတွင်းထဲမှာ ယူအက်စ်အေ နက်နဲသော . ဒဏ္ဍာရီလာ မီးခိုးအိမ်များနှင့် bbq စားသောက်ဆိုင်များ ရှိသည့်အရာတိုင်းကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။
“အမေရိကန်အသားကင်တွေရဲ့ စိတ်ကူးကတော့ သင်သွားစားဖို့ပါပဲ။ မိသားစု သို့မဟုတ် သူငယ်ချင်းများနှင့်အတူ တစ်နေ့တာဖြတ်သန်းပါ။ . လိုချင်တယ်။ ဤပြည်ထောင်စု၏အငွေ့အသက်ကို ပြန်လည်ဖန်တီးပါ။ ” ဟု Traveler.es သို့ ရှင်းပြသည်။
ဤအပန်းဖြေနည်းဖြင့်၊ အဝင်ပေါက်တွင် သင်သည် ပျော်ရွှင်ဖွယ်အချိန်ကို ရနိုင်သည့်နေရာတစ်ခုက သင့်ကို နှုတ်ဆက်သည်။ 80s မှ အာကိတ်စက်တစ်ခု၊ ရေကူးကန်စားပွဲ၊ ဒုံးများ... လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန် နေရာတစ်ခုပင် ဂစ်တာတီးတဲ့ အဆိုတော် သီချင်းရေးဆရာ စားသောက်ဆိုင်မှာ ညနေခင်းတွေကို ကြည်နူးစေတယ်။
Samo's Lounge
လည်းရှိတယ်။ သင်၏စတိုးဆိုင် တီရှပ်နှင့် ဦးထုပ်များကဲ့သို့ ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားခြင်းအပြင်၊ အသားကင် အသုံးအဆောင်များ (ပျဉ်ပြား၊ ခုတ်ဓားများ...) အစွမ်းအထက်ဆုံးဖြစ်လာမည့် အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုမှ သင်လုပ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။ သင်၏ဖြတ်တောက်မှုကိုဝယ်ပါ။ ဆေးလိပ်သောက်ထားသော အသားများ၊ အသားလွှာများ နှင့် အိမ်တွင် စားသုံးရန် အဆင်သင့်။
ဘုန်းကြီးသောတံတိုင်း
Samo's BBQ သူ့မှာတောင်ရှိတယ်။ ဂုဏ်ပြုခြင်းခံရသူများကိုမှတ်တမ်းတင်ထားသောအဆောက်အဦး . နာမည်ကြီး ဖောက်သည်များထံမှ မဟုတ်ဘဲ အားလုံးကို ဂုဏ်ပြုသည့်အနေဖြင့်၊ ရှေ့ဆောင်များ ဆေးလိပ်သောက်သူများ၏ ကမ္ဘာမှ၊ ဤဟင်းလျာအမျိုးအစားကို အနုပညာအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည့် သင်္ကေတများ။
ဒဏ္ဍာရီလာ၏ဓာတ်ပုံများပြတ်တောက်မှုမရှိပါ။ Tootsie Tomanetz , the octogenarian pit master (မာစတာကင်) ၏ဦးခေါင်း နှင်းရဲ့ BBQ ထဲမှာ တက္ကဆီ ၊ Aaron Franklin Franklin Barbecue ၏ အခြားဘုရားကျောင်း၊ Austin သို့မဟုတ် of Rodney Scott သည် Atlanta ရှိ
ဒီနံရံကနေ မကြာခင် ဘောင်ခတ်ထားသော လက်သုတ်ပုဝါများကို ဆွဲထားမည်။ စက်ရုံအသီးသီးမှ ပိုင်ရှင်များသည် နံရိုးများကို စားသုံးကြပြီး သန့်ရှင်းရေးလုပ်ကြသည်။ "သူတို့က အိုင်ဒီယာကို ကြိုက်ကြတယ်၊ ဒါက အသိုက်အဝန်းတွေ အများကြီး ဖန်တီးထားတဲ့ စီးပွားရေး စံနမူနာပဲ" ဟု ၎င်းက ဆိုသည်။ စက်ဝိုင်း၏လေးထောင့်ပုံ။
သူ၏ကျော်ကြားမှုခန်းမ။
မီးဖိုချောင်ကို ဂရုမစိုက်ဖို့ ရှောင်လွှဲလို့မရပါဘူး။ Samo က သူ့အသားတွေကို ကုသဖို့ ဖန်တီးထားတဲ့ ဆေးလိပ်သောက်သူအတွက်ပါ။ "အဲဒါက နွားထီး၊ ကျည်ဆန်ရထားပဲ" Cesar က ရယ်ပြီး "ငါ Google က အစီအစဉ်တချို့ကို ဒေါင်းလုဒ်လုပ်ပြီး ဘာသာရပ်ဆိုင်ရာ သုတေသနတွေ အများကြီး လုပ်ခဲ့တယ်" ဟု ဆက်ပြောသည်။
အကြောင်းဖြစ်သည် a မီးဖို 600 ကီလိုဂရမ် အလျား ၃.၉ မီတာ အမြင့် ၃. “ဒါက ကျွန်တော့်ကို ရက်စက်တဲ့ အသားပမာဏကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း ကင်နိုင်စေတယ်” ဟု ၎င်းက မျှဝေသည်။
လျှို့ဝှက်ချက်များ အပြည့်
ကျယ်ဝန်းသော ပရဝုဏ်အတွင်းတွင် မြင့်မားသော စားပွဲများမှ ခုံတန်းလျားများရှိသော ဧရိယာအထိ ရှိသည်။ သိချင်စိတ်တစ်ခု- လုံးဝန်းသောပုံစံရှိသော စားပွဲများ၊ Samo ၏အူအရွယ်အစားအထိ . “ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီးတွေတောင် တော်တော်များများက အဲဒါကို သဘောကျကြတယ်” ဟု သူမက ဆိုသည်။
သူတို့မှာ လက်ရုံးနပန်းလုံးရတဲ့ စားပွဲတစ်ခုရှိတယ်။ ဘာဂါ စားသောက်ပြိုင်ပွဲများကို စုစည်းပါ။ ဟော့ဒေါ့။
ဆာမိုအဖွဲ့။
နောက်ထပ်လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခု- Samo ဟု အမည်ပေးထားသော နေရာတစ်ခု သူ့အခန်း။ မကြာခင် အဆင်သင့်ဖြစ်တော့မှာ ဖြစ်ပေမယ့် စိတ်ကူးကြည့်၊ Chester ဆိုဖာများ , a မီးဖို ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံး Smokehouses နှင့် အသားကင်ကမ္ဘာရှိ စာအုပ်များ အပြည့်ပါသည့် စင်ပေါ်မှ တစ်လုံးထက် မနည်း စုစည်းမှု ၊ စကီးနှင့် ဘူးဘွန် တရာ မြို့မှာ ထူးခြားတယ်။
အစီအစဉ်လား? သောက်ပါ။ နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ် ညစာပြီးနောက် ဤချစ်စရာကောင်းသောအခန်းတွင် အနားယူပါ။ ထိုနေရာကို သီးသန့် ငှားရမ်းနိုင်သည်။ အခမ်းအနားများ.
အသား၏ဗိမာန်
အဆိုပြုချက်များအတွက် အထူးသီးသန့်နေရာအပြင်၊ လူများသည် Samo's BBQ သို့သွားရသည့်အရာမှာ ၎င်းတို့၏အစားအစာကို ခံစားရန်ဖြစ်သည်။ အံ့သြဖွယ်စုစည်းမှုတစ်ခုဆီသို့ ဘီယာ faucet သင်၏မီးဖိုချောင်ကစားနည်းတွင်ပါဝင်ပါ။
မနက်မိုးလင်းမှ စတင်အလုပ်လုပ်တဲ့ အဲဒီမီးဖိုလေးကနေ သူတို့ရဲ့ မီနူးတစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်တဲ့ အရသာတွေ ထွက်လာတယ်။
ပင်မသင်တန်းမစမီ သင့်ပါးစပ်ကို ရွှဲအောင်စရန်၊ ၎င်းတို့တွင် အံ့ဩဖွယ်ရာ ကဏ္ဍတစ်ခုရှိသည်။ ဒိန်ခဲနှင့် ဆာမို၏ နာချိုများ ခက်ရင်းခွ၊ ကြက်တောင်ပံများ သို့မဟုတ် အလွန်အရည်ရွှမ်းသော အချို့နှင့် စားရန် နီးပါး ကြက်ကိုက် ကြက်ပေါင်နဲ့ပြုလုပ်ထားတဲ့ ချိုချဉ်ရေချိုးတဲ့ ကိုရီးယားဆော့စ်နဲ့ တွဲဖက်ထားပါတယ်။ topping ပြုလုပ်ရန် မွေးမြူရေး ဆော့စ်။
Samo ၏ဟင်းလျာများထဲမှတစ်ခု။
အောက်ဖော်ပြပါ ကဏ္ဍသည် အမေရိကန် ဟင်းလျာများ၏ သင်္ကေတများထဲမှ အခြားတစ်ခုကို ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်၊ အဆိုပါ အစားအသောက်ကား . ကျူးဘားအသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ ဟော့ဒေါ့၊ ကယ်လီဖိုးနီးယားအလိပ်ထုပ် သို့မဟုတ် ရွှမ်းရွှမ်းသောဖီးလီဒိန်ခဲအကင်များသည် မုန့်များကြားတွင် ဤကစားနည်း၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။
မလွတ်နိုင်ပါ။ ဒဏ္ဍာရီလာ ဘာဂါ Cesar Galan မှ မီလီမီတာနှင့်တူသော ဖန်တီးမှု ရိုက်ခွဲထားတဲ့ ဘာဂါ၊ အသား၏ PH ကိုပင် လေ့လာပြီး အဆီပမာဏကို အမြဲထိန်းထားရန်။ ၎င်းတို့ကို အချဉ်၊ ဒိန်ခဲနှင့် အိမ်ငံပြာရည်တို့ဖြင့် တွဲပေးထားပြီး အတွင်းတွင် စီစဉ်ပေးထားသည်။ အိမ်လုပ် brioche ပေါင်မုန့်။
အခုတော့ အခန်းထဲက ထွက်ရတာ အဆင်ပြေတယ်။ အကင်များ . ကော်ဖီနှင့်အရသာရှိသော ဝက်နံရိုးများနှင့် အမဲနံရိုးများမှသည် သို့မဟုတ် ရာသီအလိုက် သစ်သီးများဖြင့် အချိုစားသော အသားကင်ဆော့စ်၊ ဆေးလိပ်သောက်ထားသော ဝက်သားဗိုက်ကဲ့သို့သော အသားများ၊ ဝက်သားကို 7 နှင့် 9 နာရီကြာကင်ပါ။ မုန်ညင်း၊ ဇီယာစေ့နှင့် နှင်းဆီစမာရီတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ရွှေငံပြာရည်ဖြင့် အသားကင်ဘုရင်မကို ရေဓာတ်ဖြည့်ပေးသည်။
သူ့ရဲ့ ဟမ်ဘာဂါတွေဟာ Ibiza မှာ နာမည်ကြီးနေပါပြီ။
တခြားနန်းတော်က ဘုရင်တွေ မပြောနဲ့၊ အမွန်မြတ်ဆုံး အသားလှီးဖြတ်တဲ့ နန်းတော်လိုမျိုး brisket ကြီးကျယ်ခမ်းနားသောအဆီ marbling သို့မဟုတ် ပီကာနာ အသားအမျိုးအစားကြောင့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များကို ပြင်ဆင်ရာတွင် အလွန်ကောင်းမွန်သောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ၎င်းကို ကော်ပြန့်ငယ်များနှင့် ချဉ်ချဉ်များဖြင့် တွဲဖက်ထားသောကြောင့် သင်နှစ်သက်သလို စားနိုင်ပါသည်။
သူတို့အားလုံး အပိုင်းတစ်ဝက်ဖြင့် မှာယူနိုင်ပါသည်။ ကန်စွန်းကြော်၊ အာလူးကြော်၊ သန့်စင်သော သို့မဟုတ် ကြော်စသည့် တွဲဖက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ coleslaw ကြီး ဂျာမန်လူမျိုး Samo ၏မိခင်ထံမှ စာရွက်။
အချိုပွဲအတွက် အခေါင်းပေါက်လား။ ပြီးရင် အမျိုးမျိုးကို ရွေးရမယ်။ အမေရိကန်အရသာရှိသော အိမ်လုပ်သကြားလုံးများ . Jack Daniel's Honye caramel၊ ကွတ်ကီး၊ အမေရိကန်ချိစ်ကိတ် (သို့) အိမ်တော်ဘုရင်မ၊ သော့ဖိလိမ္ပီနှင့် ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်။
ကျွန်တော်တို့မှာ ရှင်းပါတယ်။ Samo ရဲ့ BBQ အစစ်အမှန်ဟာ နေဖို့ Madrid ကို ရောက်လာပါပြီ။
အရာအားလုံး၏ဗိသုကာပညာရှင် César Galán။
လက်တွေ့ဒေတာ
လိပ်စာ : Alfonso XIII Avenue, 149, Madrid။ အချိန်ဇယား : ဗုဒ္ဓဟူး မှ တနင်္ဂနွေ နေ့ ၊ နေ့လည် မှ ည 11 နာရီ ( စနေ မှ လွဲ၍ 02:00 am ) ။ တယ်လီဖုန်း : ၉၁၈ ၁၈ ၆၉ ၇၅။