Sauerkraut Garnie de Porcus
Alsace ၏ အချက်အပြုတ်အခိုက်အတန့်သည် မကြာသေးပါ။ နှစ်ရာချီကြာတယ်။ “အသုံးအနှုန်း 'ခြံမှ စားပွဲသို့' အသစ်မဟုတ်ပါ။ Alsace မှာ ဒီနေ့ဖြစ်ပျက်နေတာက အမြဲတမ်းဒီမှာဖြစ်ပျက်နေတာပါပဲ" လို့ New Yorker မှာရှိတဲ့ ပရိတ်သတ်တွေအပေါ် နယ်မြေခံ ဟင်းလျာတွေကို အနိုင်ရခဲ့တဲ့ Alsatian Gabriel Kreuther က ပြောပါတယ်။ ခေတ်မီသည်။ သူ့နာမည်ကြီး စားသောက်ဆိုင်အသစ်မှာ၊ မန်ဟက်တန်မှာလည်း.
စားဖိုမှူးသည် အနီးရှိ လယ်ကွင်းတွင် ကြီးပြင်းခဲ့သည်။ Hagenau . သူ့ငယ်ဘဝအမှတ်တရများကတော့ "မြင်းမုန်လာခူးခြင်း၊ မှည့်သီးများကို ကောက်ခြင်း၊ မီးဖိုခြင်းအနုပညာကို သင်ယူခြင်း၊ လက်နှိပ်ဓာတ်မီးများဖြင့် ခြေသည်းများကို လိုက်ခြင်း... နှင့် အားလုံးသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ စားပွဲကို ဖြည့်ရန် ရည်ရွယ်သည်" Kreuther's သည် Alsace ရှိ ပုံမှန်ကလေးဘဝတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ . ပြင်သစ်မြို့များစွာတွင် ကုန်ပစ္စည်းကို စိုက်ပျိုးရန်၊ ပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် မြည်းစမ်းခြင်းနည်းလမ်းများကို မြင့်မြတ်သော အရာတစ်ခုအဖြစ် ကျင်းပလေ့ရှိသော်လည်း Alsace **(စူပါမားကတ်ကို မေ့သွားသောပြည်)** တွင် ၎င်းကို အထူးမြင့်မြတ်သော အရာတစ်ခုအဖြစ် မှတ်ယူထားသည်။
Krautergersheim အပြင်ဘက်တွင် ဂေါ်ဖီထုပ်များ
ရဲတိုက်အပျက်အစီးများမှ မြင့်မားသော အရပ်၊ Vosges တောင်တွေ မြေသြဇာကောင်းသော လွင်ပြင်သို့ ဂေါ်ဖီထုပ်တန်းများနှင့် အပြိုင်၊ Alsace သည် လယ်သမားများနှင့် အစားအစာ လက်မှုပညာသမားများ၊ မုဆိုးများနှင့် စုဆောင်းသူများ၏ ထူးခြားသောနယ်မြေတစ်ခုဖြစ်သည်။ အချဉ်ဖောက်ခြင်း၊ ပေါင်းခံခြင်း၊ ထိန်းသိမ်းခြင်းနှင့် ကုသခြင်းအနုပညာတွင် ဂေဟဗေဒအလေ့အကျင့်များ ရှိသောပြည်။ "Alsace သည် ဝက်ပြည်ဖြစ်သည်" Kreuther က ထပ်လောင်းပြောသည်။ ဤတွင် ဤတိရစ္ဆာန်သည် မည်သည့်အစားအစာ၏အခြေခံဖြစ်သည်၊ အထူးသဖြင့် ဒေသ၏အမှတ်အသားဖြစ်သော ဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ sauerkraut garnie : တစ်ဒါဇင်၏အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်ဖြင့်လိုက်ပါသွားသောငန်းဆီဖြင့်ချက်ပြုတ်ထားသောဝက်အူပင်အဖုံးအုပ်ထားသောပန်းကန်၊ ဝက်သားကိုဆေးပြီးသောက်ပါ။ လန်းဆန်းပြီး ပတ်ပတ်လည် Alsatian Riesling နှင့် တွဲဖက်ထားသည်။ ပြင်သစ်နိုင်ငံ၏ အသေးငယ်ဆုံးဒေသဖြစ်သော Alsace ယဉ်ကျေးမှုနှင့် အစာအိမ်ဗေဒ နှစ်မျိုးလုံးတွင် ထူးချွန်စွာ ဆက်လက်ရှိနေပါသည်။ အကြောင်းရင်းများစွာရှိပါသည်။
တစ်ခုမှာ ဂျာမဏီနိုင်ငံသည် ကျဉ်းမြောင်းပြီး စိုစွတ်သော နယ်နိမိတ်ကို ဖွဲ့စည်းထားသည့် မြစ်ကြီးဖြင့် နိုင်းမြစ်ကို ဖြတ်လျက် ရှိသည်။ Alsace သည် နှစ်နိုင်ငံကြားတွင် ရာစုနှစ်ပေါင်းများစွာ အပြန်ပြန်အလှန်လှန် ဖြတ်သန်းခဲ့သည်။ ယနေ့ခေတ်တွင် ဒေသ၏ အစာခြေစနစ် (ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် မီးဖိုချောင်သာမက ပန်းပျားရည်၊ စည်သွတ်စပျဉ်၊ Muenster အနံ့ရှိသောချိစ် foie နှင့် အရသာရှိသော tarte flambée ) သည် Alsace ၏တန်ဖိုးကိုပေးခဲ့ပြီး၊ ထူးခြားသောဝိုင်များ , အထူးသဖြင့် သူတို့၏ လိုချင်တပ်မက်သော ပစ်မှတ်များ (အထူးသဖြင့် စပျစ်သီးနီများသည် ဝက်သားကို အက်ဆစ်ထိခြင်းဖြင့် အဖြူရောင်ဖြင့် တွဲစပ်သည့် ဓလေ့ကို လွယ်ကူချောမွေ့စေသည့် အထူးသဖြင့် ထင်ရှားပေါ်လွင်ခြင်း မရှိခဲ့ပါ။)
တကယ်တော့၊ Alsace ရဲ့ အကောင်းဆုံး ပျော်ရွှင်မှုအချို့ကို တွေ့ရှိရမှာပါ။ ဤကွေ့ကောက်နေသော ဝိုင်လမ်းကြောင်း၏ ၁၇၀ ကီလိုမီတာကိုဖြတ်၍ Vosges တောင်ခြေတွင်တည်ရှိပြီး သစ်သားဗိသုကာလက်ရာများ၊ ခိုင်ခံ့သောမြို့များနှင့် စပျစ်ဝိုင်စက်ရုံများရှိသော ရွာများနှင့် အစက်ချထားသည်။ ဆောင်းဦးနှောင်းပိုင်းတွင် ဤဒေသသည် အမှန်တကယ် နိုးထလာကာ နွေရာသီ၏အစုအဝေးများ ပျောက်ကွယ်သွားကာ စပါးရိတ်သိမ်းမှု ကုန်ဆုံးတော့မည် ဖြစ်သည်။ ဂေါ်ဖီထုပ် ရိတ်သိမ်းချိန် အပြည့် . အခိုက်အတန့်လေး မပျောက်ခင် အခု ဒီကိုလာပါ။
Saint Hippoly ၏ Cloudscape
ALSACE ၏အကောင်းဆုံး
၏အစ အေးသောလများ Alsatian အရသာအတွက် အကောင်းဆုံးအချိန်ဖြစ်သည်။ ကတည်းက Strasbourg မြောက်ဘက်၊ Mulhouse သို့ တောင်ဘက်တွင်၊ ဤအရာသည် Alsace ၏အနှစ်သာရဖြစ်သည်။
ဘယ်မှာအိပ်ရမလဲ
ဟိုတယ် Les Haras . Strasbourg ၏ Petite-France ရပ်ကွက်ဟောင်းကိုဖြတ်ကျော်ပြီး Les Haras သည် National Stud Farm ၏ယခင်အိမ်ကို သိမ်းပိုက်ထားသည်- သစ်သားကြမ်းပြင်များ၊ သားရေခေါင်းအုံးများ၊ မြင်းမွေးကုလားကာဆွဲခြင်းများသည် အိမ်ခြံမြေ၏ မြင်းစီးခြင်းအတိတ်ကို အသိအမှတ်ပြုခြင်းဖြစ်သည် ( Hermés ကုမ္ပဏီက ဟိုတယ်တစ်ခု ဆောက်ခဲ့မည်ဆိုလျှင် ၎င်းသည် ဤကဲ့သို့ ဖြစ်လိမ့်မည်။ ) ကျယ်ဝန်းသည်။ ဟိုတယ်ဘရန်စတီယာ , ကြီးကြပ် မာ့ခ်ဟာဘာလင်၊ Michelin star ဖြင့်၊ ၎င်းသည် ပုစွန်နှင့် မီးခိုးရောင် paprika (Strasbourg; ယူရို 230 မှ) ကဲ့သို့သော အရသာရှိသော Alsatian ကမ်းလှမ်းချက်ကို ပေးပါသည်။
** Cour D'Alsace ** ရှိဟိုတယ်။ တစ်ဆယ့်ငါးရာစု အိမ်များနှင့် ကပ်လျှက် အဆောက်အအုံများ အလယ်တွင် တည်ရှိပြီး၊ ဤရွာ-ဟိုတယ်သည် Obernai ၏အလယ်ခေတ်ရွာတွင်အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ဝိုင်လမ်းကြောင်း၏ မြောက်ဘက်စွန်းတွင် တည်ရှိသည်။ အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်ပြီး ရိုးရှင်းသော အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်ကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ Winstub (ပုံမှန် Alsatian စားသောက်ဆိုင်) နှင့် ဘာလင်ပန်းချီဆရာမှ ရေးဆွဲထားသော နံရံဆေးရေး ပန်းချီကားနှင့် မသန့်ရှင်းသော spa တစ်ခု Stefan Szczesny ရေကူးကန်ကျော် (Obernai; ယူရို 265 မှ) ။
Great Hall d'Isenbourg
**ဟိုတယ် Le Colombier**။ ဤသေးငယ်သောဒီဇိုင်းဟိုတယ် (အစေးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော ဧရာမအနီရောင်ဖနောင့်နှင့် ဧည့်ခန်းတွင် အနုပညာရှင် Richard Orlinski က ဖန်တီးခဲ့သည်။ ) Colmar ၏ Petite Venise ရပ်ကွက်မှ ခြေလှမ်းအနည်းငယ်အလှမ်းဝေးသော နှစ် 500 သက်တမ်းရှိ အုတ်အိမ်တစ်ခုတွင် တည်ရှိသည်။ သက်တောင့်သက်သာရှိသောအခန်းများသည် မူရင်းအလင်းတန်းများ၊ မညီညာသောနံရံများနှင့် ခေတ်ပြိုင်ပရိဘောဂများ ပေါင်းစပ်ထားသည် (Colmar; HD: ယူရို ၁၄၀ မှ)။
**ဟိုတယ် Château D'Isenbourg**။ ဤ 19 ရာစု mansard စံအိမ်တွင် သင်၏ Gallic မင်းမျိုးမင်းနွယ်များ၏ စိတ်ကူးယဉ်မှုများ အမှန်တကယ်ဖြစ်လာစေရန် လေးဟက်တာ စပျစ်ခြံများ ကာထားသည်။ . ကန့်လန့်ကာများပါသည့် အခန်း ၄၁ ခန်းနှင့် အချို့သော Louis XIV ရှေးဟောင်းပစ္စည်းများသည် အတိတ်၏ ကျက်သရေကို ခံစားရစေသည်။ ၎င်းတွင် အာရှစတိုင် spa တစ်ခု၊ mosaic ကြွေပြားခင်းထားသော ပြင်ပရေကူးကန်နှင့် မြင့်မားသောမျက်နှာကျက်များရှိပြီး မြင်ကွင်းကျယ်ကျယ်နှင့် ရာသီအလိုက်ဂိမ်းများကို ပံ့ပိုးပေးသည့် စားသောက်ဆိုင်၊ အပူချိန်နိမ့်တဲ့ အရသာရှိတဲ့ တောဝက်ကို ကင်သလိုပါပဲ။ (Rouffach; ယူရို ၁၉၀ မှ)။
Winstub S'Burjerstuewel တွင် Pommes de terre sautées
ဘယ်မှာစားမလဲ။
** Winstub S'Burjerstuwel Strasbourg တွင် 142 နှစ်ကြာအဖွဲ့အစည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။** The winstub အလိုချင်ဆုံးမြို့ဟုလည်းလူသိများသည်။ Chez Yvonne အရက်ဆိုင်လေထုကို ပျံ့နှံ့စေသည် (အချိန်အလိုက်မှတ်သားထားသော သစ်သားစားပွဲများနှင့် ကြမ်းပြင်များ) နှင့် မယုံနိုင်လောက်အောင် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များ၊ presscoft ( 'နွားရုပ်ဦးခေါင်းဒိန်ခဲ' ၏ဂျယ်လီရောင် mosaic၊ ထူးခြားသောဒေသခံဝက်အူချောင်း)၊ baeckeoff (အမဲသား၊ ဝက်သားစွပ်ပြုတ်၊ အာလူးနှင့် သိုးသငယ်တို့ကို ဝိုင်ဖြူဖြင့် ရောထားသော) နှင့် ပိုးသား၊ coq au riesling (အဖြူရောင်ဝိုင်ကြက်ဖ) ရွှေရောင်နှင့်ထောပတ် spatzle (ပုံမှန် Swabian အရံဟင်း)။ သူတို့သည် ရိုးရှင်းသော ဒေသန္တရဝိုင်များကို ပုလင်းငယ်များ (ပုလင်းငယ်များ) တွင် ကျွေးသည်။ ပြီးတော့ ပုလင်းစာရင်းမှာ ရတနာတွေ ပါပါတယ်။ Riesling Grand Cru Schlossberg Domaine Weinbach မှ လန်းဆန်းပြီး သတ္တုဓာတ်၊ သင်ရှာဖွေလိုသော မည်သည့်ဟင်းလျာမဆို (Strasbourg) အတွက် သင့်လျော်သည်။
** ငါ enfariné ** ။ သာသနာပြုသူများ စုပြုံလာကြသည်။ Kaysersberg တွင်အကောင်းဆုံး boulangerie အဖြစ်သတ်မှတ်ထားသည်။ အိမ်လုပ်မုန့်ကို ရှာဖွေရာတွင်၊ kugelhopf (Alsatian ၏ပထမဆုံးဝမ်းကွဲ Bundt ကိတ်မုန့်) နှင့်ဖော်ရွေ၏နှုတ်ဆက်ခြင်း။ Olivier Kryeg 2012 ခုနှစ်တွင်သူ၏ဂျာမန်ဇနီး Anja နှင့်အတူဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ L'Enfariné မှ kugelhopf သည် သိပ်သည်းပြီး နူးညံ့သည်။ အသီးအနှံကို ဆောင်တတ်၏။ . သူတို့ရဲ့အော်ဂဲနစ်မုန့်ညက်ကိုလက်လွတ်မခံပါနဲ့ပေါင်မုန့်တစ်ခုရိုးသားဖြူစင်သောအခြေစိုက်စခန်းများအတွက်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်သို့မဟုတ် ဒေသခံ Muenster ၏စိပ်စိပ် . ပြီးခဲ့သည့်နှစ်က Krieg အား ပြိုင်ပွဲတွင် ပါဝင်ရန် ဖိတ်ကြားခဲ့သည်။ 'ပြင်သစ်မှာ အကောင်းဆုံး Patisserie' အသက်နှစ်နှစ်လောက်သာရှိသေးတဲ့ Patisserie အတွက် မကြားဖူးတဲ့ အရာတစ်ခု (Kaysersberg)။
Flamme & Co. . ဟိ tarte flambé သဘာဝ (ဂန္ထဝင် Alsatian ပီဇာ၊ ပါးလွှာပြီး ကြွပ်ရွသော ခရင်မ်ဒိန်ခဲ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက်) သည် စားဖိုမှူးအထိ ဒေသတွင်း မီနူးများမှ ပျောက်ကွယ်သွားမည့် အန္တရာယ်ရှိနေသည်။ Olivier Nasti ၎င်း၏ အညစ်အကြေးကင်းစင်သော ခေတ်မီ Flamme & Co. ဌာနချုပ်တွင် ၎င်းကို ပြန်လည်ရှင်သန်စေခဲ့သည်။ Strasbourg နှင့် Kaysersberg တွင် Nasti သည် foie gras၊ အာရှစတိုင် တူနာငါးနှင့် ဒေသထွက်မှိုများ (Strasbourg နှင့် Kaysersberg) ကဲ့သို့သော ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ရိုးရာဓလေ့ကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။
Winstub S'Burjerstuwel
**Porcus**။ Strasbourg တွင် ဆူအောင်ကျွေးသည်၊ ကုသသည်၊ အရသာခံသည်၊ ဆေးလိပ်သောက်သည့် အရာအားလုံးအတွက် အကိုးအကား။ ဤဝက်၏ဘုရားကျောင်းသည်အလွန်အရသာရှိတဲ့အကွာအဝေးကိုထုတ်လုပ်သည်။ လတ်ဆတ်ပြီး ကုသထားသော ဝက်အူချောင်းများ၊ ချက်ပြုတ်ထားသော၊ ဆေးလိပ်သောက်၊ နှင့် လေအေးပေးထားသော ဝက်ပေါင်ခြောက်များ ; အမျိုးမျိုးသော pâtéများနှင့်နယ်မြေများ။ ဝင်ပေါက်အနီးတွင် ခရုပတ်လှေကားက ကျဉ်းမြောင်းသော ခန်းမဆီသို့ ဦးတည်သည်။ ထို့ပြင် အနက်၊ sauerkraut garnie de Porcus သည်စိတ်ပျက်စရာမဟုတ်ပါ: ထက်ပိုမိုသောအကွာအဝေး ဝက်အူချောင်း နှင့် ဝက်သား အမျိုးအစား ၁၅ မျိုး မြေယာလုပ်ကိုင်သော အမျိုးသားများအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသော ဝက်အူပင်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း။
Winstub du Chambard . ပေါ့ပေါ့ပါးပါး ညီလေး 64º Le စားသောက်ဆိုင် Michelin ကြယ်ပွင့်နှစ်စင်းဖြင့်၊ သည် Nasti ညီအစ်ကိုများ (အထက်ဖော်ပြပါ Olivier နှင့် sommelier Emmanuel) ၏ရှင်သန်သောအင်ပါယာ၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ တစ်မနက်လုံး အရသာခံပြီး အိမ်နီးနားချင်းတွေကို လာစားတယ်။ ပန်းကန်ပြားအကြီးကြီးကို လိုချင်တဲ့အခါ ဆောင်းရာသီနဲ့ ဆောင်းရာသီမှာ ပြီးပြည့်စုံပါတယ်။ အသားနှင့်အတူ sauerkraut သို့မဟုတ်တူညီသောပန်းကန်အတွက်၊ ဤတစ်ကြိမ်တွင်နူးညံ့သိမ်မွေ့သော pike perch နှင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ (Kaysersberg)။
အိမ် Ferber . Alsatian jam priestess သည် သူ့ဆိုင်တွင် ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသော မုန့်မျိုးစုံကို ထုတ်လုပ်သည်။ Niedermorschwihr၊ Colmar ၏အနောက်ဘက် 15 မိနစ် သို့သော် Ferber ၏ အိမ်လုပ် ဖျော်ရည်များသည် အရည်အများဆုံးမှ အသီးတစ်ခုလုံး အတုံးလိုက်များအထိ အလယ်အလတ်အဆင့်တွင် ရှိနေသည်။ သူမသည် ကြေးနီရောင် ထူထဲသော ကွန်တိန်နာများတွင် ဂရမ်တိုင်းကို သူမကိုယ်တိုင် ပြင်ဆင်သည်။ ရာသီတွင် ပန်းသီးနှင့် စတော်ဘယ်ရီကဲ့သို့သော ဒေသထွက်သစ်သီးများအပြင် ဆောင်းရာသီတွင် တင်သွင်းသော အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများနှင့် လိမ္မော်သီးတို့ကို အသုံးပြုသည်။ ပတ္တမြားအိုးများသည် နံရံတစ်ခုလုံးကို အမဲစက်များဖြင့် အလှဆင်ထားသည်။ နှင့် သူ၏ kugelhopf icing သကြားဖြင့်ဖုံးလွှမ်းထားသောဤစာရွက်၏အထွတ်အထိပ်ကိုကိုယ်စားပြုသည်- ဗာဒံသီးနှင့်အသီးခြောက် (Niedermorschwihr) ပါသောအနည်းငယ်ချိုသောကိတ်မုန့်၏နူးညံ့သောအပိုင်းများ။
Caveau Morakopf Winstub . အများအားဖြင့် ဘေးချင်းယှဉ်ထိုင်နေကြသော ဒေသခံ ဖောက်သည်များနှင့် ခရီးသွားများ ပြည့်နှက်နေကာ ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် ထင်းများပေါများနေသည့် အဆိုပါ ပျော့ပျော့ကဲ့သို့သော ပုံမှန်ဟင်းလျာများ၏ အရသာနမူနာများကို ပေးဆောင်ပါသည်။ fleishnacka သိုးသားနဲ့ ပေါင်းထားတဲ့ အပေါ့စားလိပ်ပြီး တိရစ္ဆာန်တစ်မျိုးတည်းနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အရသာရှိတဲ့ ဟင်းရည်ထဲမှာ ရေချိုးပါ။ (Niedermorschwihr)။
** Fromagerie Saint Nicolas **။ Jacky နှင့် Christine Quesnot ဇနီးမောင်နှံနှစ်ဦးသည် Colmar မြို့စွန်ရှိ မြေအောက်ခန်းငယ်တစ်ခုတွင် နို့စိမ်းချိစ်များကို နှစ် 30 ကြာ ချက်ပြုတ်နေခဲ့သည်။ ယနေ့တွင် သူ၏ အံသြဖွယ် ဖိနပ်ပုံးအရွယ်ဆိုင်သည် ကော်မာ (Colmar) မြို့ရှိ တစ်ခုတည်းသော လက်ကျန်ချိစ်ဆိုင်ဖြစ်သည်။
စားသောက်ဆိုင်လဲ့ ၁၇ . Mulhouse မြို့လယ်ရှိ လူသွားလူလာများသော လမ်းများဝင်္ကပါထဲတွင် နစ်မြုပ်နေသော ဤရွှင်လန်းဖွယ်နေရာ အလိုလို ဆုံတွေ့မှုများအတွက် အထူးသင့်လျော်ပါသည်။ ကျောက်တုံးနံရံများ နှင့် ခေတ်မီသော အတွင်းခန်းများ နှင့် ဖန်ခွက်ဖြင့် စျေးနှုန်းသင့်တင့်သော ဝိုင်များ၊ အများစုမှာ Alsace ဘက်ခြမ်းမှ ဒေသများမှဖြစ်သည်။ ဒီဒေသမှာ ရှားပါတယ်။ စားဖိုမှူး Jeremy Epinette မင်းရဲ့သရဖူ tarte flambée ဆိတ်သားဒိန်ခဲ (ခရင်မ်ဒိန်ခဲအစား) နှင့်ဒေသခံပျားရည်တို့နှင့်အတူ။ ချောမွတ်သော ရွှေဖရုံသီးခရင်မ်နှင့် လန်းဆန်းသော ခြောက်သွေ့သော muscatel သို့မဟုတ် Premier Cru Chablis (Mulhouse) ဖြင့် တွဲဖက်လိုက်ပါ။
Fromagerie Antony . ဟိ affineur (တကယ်တော့ ပြင်သစ်မှာ အကျော်ကြားဆုံး ချိစ်မှည့်စားသူ) Vieux-Ferrette သေးသေးလေးတွင် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း စတိုးဆိုင်မျက်နှာစာ ရှိသည်။ ဆွစ်ဇာလန်နယ်စပ်မှ ကျောက်တုံးကြီးတစ်ခု။ တည်ထောင်သူ ဒုတိယမျိုးဆက် ပိုင်ရှင်၊ Jean Francois Antony ဆိတ်သားဒိန်ခဲခလုတ်များ၊ 50 ကီလိုဂရမ်ရှိသော Comté ဘီးများနှင့် လယ်ကွင်းအိမ်ကို ယိုစိမ့်နေသော လိမ္မော်ရောင် Muenster (ထိုဒေသအတွက် လူသိများသော ဒိန်ခဲများ) ကဲ့သို့သော မီးရောင်ရှိသော ဘူးများတွင် ပြတိုက်အပိုင်းအစများအဖြစ် ၎င်း၏ပစ္စည်းများကို ပေးဆောင်သည် ပျားရည် သို့မဟုတ် ဇီရာစေ့များဖြင့် ကျွေးပါ။ . ဝိုင် (Vieux-Ferrette) နှင့်အတူ သို့မဟုတ် မပါဘဲ ဒိန်ခဲကိုးလုံးကို မြည်းစမ်းကြည့်ပါ။
Fromagerie Saint Nicolas မှဒိန်ခဲ
အရသာဘယ်မှာလဲ။
Mette Distillery . ပြင်သစ်တွင် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည့် ဤသေးငယ်သော၊ လက်မှုပညာရှိ eau-de-vie ရေဆေးစက်ရုံ၏ ထူထဲသောသစ်သားတံခါးများမှတဆင့် လျှောက်သွားသောအခါတွင် သစ်တော်ချဉ်စိမ်ထားသော အမွှေးအကြိုင်များက သင့်ကို နှုတ်ဆက်သည်။ ၎င်း၏ 87 မျိုးကွဲများသည် ရိုးရာ (သစ်တော်သီး၊ ရက်စ်ဘယ်ရီ နှင့် Mirabelle plum) မှ ပုံမှန်မဟုတ်သော ကြက်သွန်ဖြူ သို့မဟုတ် ထရက်ဖဲလ် (Ribeauvillé) ကဲ့သို့သော မြေအောက်ရေတွင်းများ၏ သန့်ရှင်းစင်ကြယ်မှုနှင့် မသန့်ရှင်းသော ဒေသထွက်အသီးအနှံများ ပေါင်းစပ်ထားသည်။
Domaine Josmeyer . ဤနေရာတွင် ၎င်းတို့သည် ပုံစံနှစ်မျိုးဖြင့် အနုပညာကို မြှုပ်နှံထားသည်။ ဂရပ်ဖစ်နှင့် အရည်။ ၎င်း၏ခေတ်ဟောင်းလက်ရာအချို့တွင် Alsatian သို့မဟုတ် Alsace အခြေစိုက် အနုပညာရှင်များ၏ ဒီဇိုင်းများပါရှိသည်။ အရသာရှိသော အခန်းထဲတွင်လည်း ခင်းကျင်းပြသထားသည်။ သူတို့ရဲ့ Riesling Grand Cr သင် သည် ကျောက်တုံးမြေဆီလွှာမှ ထွက်လာသော အချဉ်ဓာတ်နှင့် ဆားငန်ဓာတ်ကို သင်တန်ဖိုးထားသည်။ မညီမျှနိုင်ပေမယ့် grand cru , ၎င်း၏ကြော့ Pinot Blanc Mise du Printemps သစ်တော်သီး နှင့် မက်မွန်သီး တစ်စီးဖြင့် ၊ မှန်ကန်သော terroir ဖြင့် မည်သည့် စပျစ်သီးသည် မွန်မြတ်သည် (Wintzenheim) ဖြစ်နိုင်ကြောင်း ပြသသည်။
Domaine Josmeyer Wineries
Domaine Weinbach . 1612 ခုနှစ်တွင် Kaysersbergen ချိုင့်ဝှမ်းတွင် ဤနေရာ၌ စပျစ်ရည်စပျစ်သော Capuchin ဘုန်းတော်ကြီးအချို့သည် စပျစ်ခြံ၏သက်တမ်းနှင့် (ဘုန်းကြီးကျောင်းထိပ်တွင်တည်ဆောက်ထားသော) မြေအောက်ခန်း၏ အလှတရားများဖြစ်သည် ။ Domaine Weinbach , လည်းပဲ ၎င်း၏ ဝိုင်ဖြူများကို သန့်စင်ပြီး သေချာပေါက် တန်ဖိုးထားသည်။ သူတို့က ရီးယဲလ်ကို မီးမောင်းထိုးပြတယ်။ Grand Cru Schlossberg Cuvée စိန့်ကက်သရင်း ကျောက်စရစ်ခဲပေါ်ရှိ သဲသောမြေဆီလွှာများမှ ဆင်းသက်လာပြီး၊ Gewürztraminer Cuvée Laurence ထုံးကျောက်ရွှံ့မြေ (Kaysersberg) ကြောင့် အဆီကျခြင်း ဖြစ်သည်။
Domaine Dirler-Cadé . ဤပဉ္စမမျိုးဆက်ဝိုင်စက်ရုံတွင် Rouffach ၏တောင်ဘက် လက်တွေ့အားဖြင့် ဝိုင်များ၏ 40% သည် စပျစ်ခြံများမှလာပါသည်။ grand cru . မျှတပြီး အရသာပြင်းသော၊ အနည်းငယ်သာ အမေရိကန်သို့ ရောက်ရှိသည်။ သူတို့ရဲ့ Grand Cru Kessler Pinot Gris ပန်းရောင်သဲမြေနှင့် ထုံးကျောက်မြေတွင်၊ သစ်တော်သီးနှင့် စပ်သောရနံ့၏အရိပ်အမြွက်အောက်တွင် မီးခိုးငွေ့များပါဝင်သော သတ္တုမှတ်စုများပါရှိသည်။ ပရိတ်သတ်တွေအတွက် လည်ပတ်သင့်တဲ့ နေရာတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ gewürztraminer : မားလ် နှင့် သဲကျောက် များ ၏ မြေဆီလွှာ ကို ရှာဖွေ ပါ Spigelian စပျစ်ခြံ (Bergholtz)။
Domaine Weinbach ရှိ နွယ်ပင်များကို ဖြတ်တောက်ခြင်း။
သွားရမည့်အချိန်
ဆောင်းဦးသည် Alsace ၏အကောင်းဆုံးရာသီဖြစ်သည်။ စပျစ်သီးရိတ်သိမ်းခြင်းအတွက်သာမက ဂေါ်ဖီထုပ်အတွက်ပါ ။ နိုဝင်ဘာလ အစောပိုင်းတွင် အစုလိုက်အပြုံလိုက် ထွက်ခွာသွားသော်လည်း သာယာသော ဆောင်းဦးရာသီတွင် ကျန်ရှိနေပါသည်။ **ဒီဇင်ဘာလတွင်၊ ခရစ္စမတ်ဈေးများဖြင့် အလှဆင်ထားသော ဒဏ္ဍာရီပုံပြင်မြို့များ** (အထူးသဖြင့် ဥရောပတွင် ရှေးအကျဆုံးဖြစ်သော Strasbourg) သည် ဆီးနှင်းများအောက်တွင် မကြာခဏတွေ့ရလိမ့်မည်။ အေးအေးဆေးဆေး ဆောင်းပြီးရင် ဧပြီလတွင် အရာအားလုံး ပြန်လည်ရှင်သန်လာခဲ့သည်။ Alsatian Riesling နှင့် Asparagus တွဲခြင်းအတွက် အချိန်မီ (အီစတာကို ရှောင်ကြဉ်ပါ)။ နွေဦးနဲ့ နွေအကုန် ဟုတ်ပါတယ်၊ ရာသီမြင့်ရာသီတွေပါ။
ဘယ်လိုရယူမလဲ။
Strasbourg သည် ပါရီမှ ရထားဖြင့် နှစ်နာရီကြာသည်။ TGV မှတစ်ဆင့် (2016 ခုနှစ်တွင် လမ်းကြောင်းအား မြှင့်တင်မှုများသည် ခရီးကို တစ်နာရီနှင့် ၄၈ မိနစ်သို့ တိုစေမည်)။ Frankfurt အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာလေဆိပ်သည် ကားဖြင့် နှစ်နာရီအကွာတွင်ရှိသည်။ Strasbourg အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာလေဆိပ်သို့ ဒေသဆိုင်ရာ လေကြောင်းခရီးစဉ်များ ရရှိနိုင်ပါပြီ။ ဟုတ်တာပေါ့၊ မြို့များနှင့် ဝိုင်စက်ရုံများသို့ ဝင်ရောက်နိုင်ရန် ကားသည် အရေးကြီးပါသည်။ (အများစုမှာ ကြိုတင်မှာထားရုံဖြင့်သာဖွင့်သည်) Alsace ဝိုင်လမ်းကြောင်း . မြောက်ဘက်ရှိ Strasbourg မှ တောင်ဘက်ရှိ Mulhouse မှ ကီလိုမီတာ 110 ကျော်သာ ကွာဝေးသည် - ထို့ကြောင့် သင်သည် အလွယ်တကူ သွားလာနိုင်သည်။ ဤဒေသတွင် ငါးရက် သို့မဟုတ် ခြောက်ရက်နေပါ။.
* ဤအစီရင်ခံစာကို ဒီဇင်ဘာ ၉၀ ရက်နေ့ထုတ် Condé Nast Traveler မဂ္ဂဇင်းတွင် ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး သင်နှစ်သက်သော စက်ပေါ်တွင် ခံစားနိုင်ရန် ၎င်း၏ ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းဖြင့် ရနိုင်ပါသည်။
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
- Alsace ရှိ အထင်ကရ ခရစ္စမတ် စျေးကွက်များ
- ရွာဆယ်ရွာရှိ Alsace- ဂျာမန်အသွင်အပြင်၊ ပြင်သစ်လေယူလေသိမ်း
Domaine Weinbach မှ Kaysersberg ကိုကြည့်ပါ။