mojo picón နှင့် အရသာရှိသော အာလူးများ
စပိန်တွင် ကွဲပြားမှုအရှိဆုံး ရှုခင်းများအပြင် နေများစွာနှင့် ကမ်းခြေများစွာတို့အပြင် Tenerife တွင် ကြွယ်ဝသော gastronomy ရှာဖွေတွေ့ရှိရန်စောင့်ဆိုင်း။ ဤကျွန်းပေါ်ရှိ ဟင်းပွဲအများအပြားသည် ၎င်း၏သမိုင်းကြောင်းကို ထင်ဟပ်စေသည်။ အမေရိကန်တိုက်နှင့် Iberian ကျွန်းဆွယ်ကြား တံတား . ဤတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား Fortunate Islands ၏ အကြီးဆုံးသို့ နောက်တစ်ကြိမ်သွားရောက်လည်ပတ်ရန်အတွက် အစာအိမ်သော့များစွာကို ပေးပါသည်။
ရှုံ့ချသော အာလူးများ
Canarians များသည် တစ်ခုတည်းသော စပိန်လူမျိုး များဖြစ်သည်။ မူရင်း quechua အမည် အမေရိကတွင် ၎င်း၏ မူလနေရာ ဖြစ်သော ဤဥကို အာလူးဟု ခေါ်ဆိုကြပြီး အာလူးမဟုတ်ပေ။
Canary Islands မှာ ရှိတယ်။ အကာအကွယ်အာလူး 29 မျိုး 2013 ခုနှစ်မှစတင်၍ မူရင်းအမည်ဖြင့် ခွဲခြားထားပါသည်။ ၎င်းတို့သည် 'အာလူးဟောင်းများ' ဟုခေါ်တွင်သော အာလူးများ၊ lilac မှ အနီရောင် သို့မဟုတ် အနက်ရောင်အထိ အရောင်အမျိုးမျိုးရှိသော အာလူးများသည် သေးငယ်ပြီး ကျစ်လစ်သော အသွင်အပြင်ရှိပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် ခရင်မ်ဖြစ်သည်။
ကျွန်းဆွယ်တွင် လက်တွေ့ကျကျ ရှာတွေ့ရန် မဖြစ်နိုင်သော ဤအာလူးများသည် ရာစုနှစ်များစွာကြာအောင် ပြုစုထိန်းသိမ်းနည်းကို သိရှိခဲ့ကြသော Canarian လယ်သမားများ၏ အသိပညာ၏ သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို မကြိုးစားဘဲ ကျွန်းများကို စွန့်ခွာသွားခြင်းသည် အပြစ်ဖြစ်ပေမည်။ ၌ အဘွားအိုး၊ Santa Úrsula တွင် များသောအားဖြင့် အာလူးအဟောင်းများ ရှိကြပြီး နေ့ပေါ်မူတည်၍ မျိုးကွဲများ ပြောင်းလဲပါသည်။
မိုဂျိုး
Mojos သည် Canarian gastronomy ၏စိတ်ဝိညာဉ်၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ရှုံ့တွနေသော အာလူးများ၊ အသားများနှင့် ငါးအချို့လည်း အမြဲတွဲပါသည်။ ဘယ်နေရာမှာမဆို သင်တွေ့နိုင်တဲ့အရာတွေပါ။ စပ်သောမိုဂျို အရောင်အားဖြင့် အနီရောင်ဖြစ်ပြီး ပုံမှန်အားဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ငရုတ်ကောင်း ၊ ဆီ ၊ ကြက်သွန်ဖြူ ၊ ပေါင်မုန့်မှုန့် နှင့် ငရုတ်ကောင်းပူပူ -အစပ်အဆင့်သည် များသောအားဖြင့် ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော်လည်း၊ အစိမ်းရောင် Mojito အဓိက ပါဝင်ပစ္စည်းက ဘာလဲ၊ လတ်ဆတ်သောနံနံ.
Canarian အစားအစာကို မြည်းစမ်းကြည့်ရန် နေရာကောင်းမှာ ချစ်စရာကောင်းသော La Lata del Gofio ဖြစ်သည်။
အရသာအားလုံးအတွက် mojo
GOFIO
gofio သည် a prehispanic အစားအစာ အမွေအနှစ်၏ အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဟု ယူဆရသည်။ guanches ကိန္နရီ ကျွန်းစုများ ၏ မူရင်း လူမျိုးများ ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် သန့်စင်ထားသော ဂျုံမှုန့်မှ ပြုလုပ်ထားခြင်း ဖြစ်သည်။ ကြော်ထားသောသီးနှံများ . ပုံမှန်အားဖြင့်၊ ဂျုံနှင့် ပြောင်းသည် ကုလားပဲကဲ့သို့သော ပဲပင်များမှ မုယောစပါး သို့မဟုတ် ဂျုံမှုန့်တို့ကို လွှမ်းမိုးထားသည်။ သူ့အရောင်က ဆွဲငင်တတ်သည်။ အညို ၎င်း၏ပြင်ဆင်မှုတွင်အသုံးပြုသောကောက်နှံများပေါ်မူတည်၍ကွဲပြားသော်လည်း၊
မယုံနိုင်စရာပါပဲ။ စွယ်စုံ မနက်စာမှာ နွားနို့၊ နေ့လယ်စာမှာ စွပ်ပြုတ်တွေနဲ့ ရောစပ်ပြီး စားနိုင်တာကြောင့် escaldón မှာ အသား ဒါမှမဟုတ် ငါးဟင်းရည်နဲ့ ဆားတို့နဲ့ ရောနယ်ပြီး အဖော်အဖြစ် စားလို့ရတဲ့ ဘောလုံးလေးတွေကို ယူဆောင်သွားနိုင်ပါတယ်။ mousse သို့မဟုတ် cookies ပုံစံဖြင့် အချိုပွဲများတွင်ပင် တွေ့နိုင်သည်။ သူ့ကိုယ်သူတောင် ရှိတယ်။ ပြတိုက် .
အာလူး၊ နာနတ်သီးနှင့် နံရိုး
၎င်းတို့တည်ရှိသည့်နေရာတွင် ရိုးရှင်းသော ဤအစားအစာသည် မကြာခဏဆိုသလိုပင် ဇာတ်လိုက်ဖြစ်သည်။ မိသားစုအစည်းအဝေးများ စားပွဲဝိုင်း။ ဟိ အရသာရှိသော အာလူးပြုတ်နှင့် ဆားဝက်နံရိုးများဖြင့် တွဲဖက်၍ စပါးလင်ပေါ်တွင် ပြောင်းဖူး၊ -ယခင်နေ့တွင် ယခင်က စွန့်စားခဲ့သော- ကျွန်းများသည် သမိုင်းကြောင်းအရ တံတားတစ်ခုအဖြစ် လုပ်ဆောင်ခဲ့သော ထိုကျွန်းများကြားရှိ တိုက်ကြီးနှစ်ခုမှ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပေါင်းစပ်ထားသော စားဖွယ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဒီဟင်းကို မြည်းကြည့်ဖို့ နေရာကောင်းတစ်ခုပါ။ သောမတ်စ်အိမ် Tegueste တွင်၊
Gofio ၏ Escaldon
အိုးများ
သူကတော့ အတိုင်းပါပဲ။ Canario မွေးမြူရေးခြံ အဆီစွပ်ပြုတ်ခေါက်ဆွဲ၊ ကုလားပဲ၊ ဝက်သားနှင့် ကြက်သားတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ သခွားသီးစွပ်ပြုတ် ၎င်းတွင် ပဲ၊ ပြောင်း နှင့် ကန်စွန်းဥများ ပါဝင်သော်လည်း၊ ၎င်းတွင် အဓိက အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်နေသဖြင့် ၎င်း၏အမည် အကြံပြုချက် အရ ၎င်းတို့သည် အေးသောနေ့များအတွက် အကောင်းဆုံး ဇွန်းနှစ်ဇွန်း (အချို့တွင် အထူးသဖြင့် ဟင်းလျာများတွင် ပါရှိသည်။ ကျွန်း၏မြောက်ဘက်)။
ချက်ပြုတ်နည်းများသည် ၎င်းတို့ကို ပြုလုပ်သူပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားသည်- ၎င်းတို့သည် စွယ်စုံရဟင်းပွဲများဖြစ်ပြီး မကြာခဏဆိုသလို အိုး၏ပါဝင်မှုသည် ဟင်းချက်ချက်ထက် ရှိသောအရာအပေါ်တွင် ပိုမိုမူတည်ပါသည်။
အိမ်လုပ် စွပ်ပြုတ်တွေကို စမ်းကြည့်ဖို့ နေရာကောင်းတစ်ခုပါ။ guachinches၊ အိမ်လုပ်အစားအစာနှင့် ဝိုင်ရောင်းချသည့် နှိမ့်ချသောနေရာအချို့။ အက်ပ် guachapp တခါတရံ တစ်ဝက်ဝှက်ထားသောကြောင့် အနီးစပ်ဆုံးသူများကို ရှာဖွေရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
ငါး
ငါး၊ လတ်ဆတ်ပြီး ဆား နှစ်မျိုးလုံးသည် Canarian အစားအစာတွင် အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ ဘယ်ဈေးကိုမဆို သွားလည်ရင် ကြိုက်တယ်။ ရေကန် သို့မဟုတ် ဆန်တာခရုဇ်၊ ငါးဆားနယ်ရောင်းတဲ့ဆိုင်တွေ အများကြီးရှိနေတာကို တွေ့ရတယ်။
ဤအစားအစာအမျိုးအစားကို အထူးသဖြင့် အီစတာတွင် တောင်းဆိုသောဟင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဆန်ကိုချို ငါးဆားနယ်နဲ့ ပြုလုပ်ထားပြီး အများအားဖြင့် တွဲဖက်စားကြပါတယ်။ gofio အာလူးနှင့် ကန်စွန်းဥ။
ထို့အပြင် ကျွန်းရှိ ကမ်းရိုးတန်း၏ ကီလိုမီတာအကွာအဝေးကိုလည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစား၍ အရသာရှိသော ဒေသထွက်ငါးများကို ရှာဖွေရလွယ်ကူသည်။ ဟင်းနုနွယ်၊ အဟောင်း သို့မဟုတ် ဆာဒင်းငါး။ ပင်လယ်ပြင်ကို ခံစားပြီး လတ်ဆတ်တဲ့ငါးတွေကို စားလို့ကောင်းတဲ့ နေရာကတော့ စားသောက်ဆိုင်ပါ။ Burgado . တောင်ဘက်တွင် ဂန္ဓာရီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ရုပ်ရှင်ရုံ Los Cristianos တွင်။
ရေပန်းမုန်လာဟင်းချို
အပူပိုင်းဒေသသစ်သီးများ
သင်္ဘောသီး၊ ထောပတ်သီး၊ နာနတ်သီး၊ သရက်သီး၊ ငှက်ပျောသီး… အသီးအနှံတွေနဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဖျော်ရည်တွေက တခြားနေရာတွေထက် အရသာပိုကောင်းသလို သစ်ပင်က လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် အရသာလည်း ပိုကောင်းပါတယ်။ အောင်မြင်သော မားကတ်တင်း ကမ်ပိန်းကြောင့်၊ canary ငှက်ပျောသီး အမျိုးသားရေး ရည်ညွှန်းချက် ဖြစ်လာတယ်။
၎င်းသည် ထင်ရှားသောသီးနှံဖြစ်သော်လည်း ကျွန်းပေါ်ရှိ အခြားအပူပိုင်းဒေသထွက် အသီးအနှံများဖြစ်သည့် အရည်ရွှမ်းသော အသီးအနှံများကို စမ်းကြည့်သင့်ပါသည်။ သင်္ဘောသီး ပျော့တဲ့သူတွေ၊ ထောပတ်သီး သို့မဟုတ် ချိုချဉ်များ သရက်သီး . Santa Cruz de Tenerife ၏စျေးကွက်တွင်၊ Recova - ကျွန်ုပ်တို့၏အာဖရိကအမျိုးသမီး၊ သင်သည်သစ်သီးအမျိုးမျိုးကိုရှာဖွေနိုင်သည်။
ကျွန်းပေါ်ရှိ လယ်သမားဈေးများထဲမှ တစ်နေရာသို့ သွားရောက်လိုပါက၊ စနေနေ့များတွင် ဖြစ်သည်။ Tegueste ရည်ညွှန်းချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုမျှသာမက၊ Sauzal ၏စင်္ကြန်များ ၎င်းတို့တွင် အလွန်ကောင်းသော မစ်ရှိတ်များရှိပြီး Teide ၏ရှုခင်းများသည် အံ့မခန်းဖြစ်သည်။
အချိုပွဲများ
ဟိ gofio mousse ၎င်းသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း အလွန်ရေပန်းစားလာခဲ့ပြီး မည်သည့်မီနူးတွင်မဆို တွေ့ရှိနိုင်သည်။ ဒီလိုပဲ တခြားသကြားတွေလည်း ပါဝင်ပါတယ်။ bienmesabe ဗာဒံစေ့၊ သကြား၊ ဥနှင့် သံပုရာတို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရသာရှိသော အချိုပွဲ။
ဆိုတာကို မမေ့သင့်ပါဘူး။ ကန်စွန်းဥ၊ ခရစ္စမတ်ရာသီ၏ပုံမှန် empanadilla ၏ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသောအချို့သောမုန့်ဖုတ်ခွက်များ၊ သို့မဟုတ် ဖရန်ဂိုလို ၎င်းသည် အတိတ်မှပြန်လာပုံပေါ်သည့် အချိုပွဲများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ပြောင်းဖူးမှုန့်၊ သံပုရာသီးနှင့် သစ်ကြံပိုးခေါက်ကဲ့သို့ ၎င်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၏ အရသာကို အရိပ်အမြွက်ဖော်ပြသည့် အရသာတစ်မျိုးဖြစ်သည်။