El Faro မှအာလူး
New York Times ဆောင်းပါးကြောင့် မှင်စာ၏ မြို့တော်သည် လူတိုင်း၏ ပါးစပ်ဖျားတွင် ရှိပြီး သူ့ကြောင့် အနည်းငယ်၊ ဤသီချင်းသည် ၎င်း၏ အစာအိမ်နှင့်ဆိုင်သော၊ မြင့်မားသောအနိမ့်ပိုင်း (ကျွန်ုပ်တို့ကို pirra)၊ အစာအိမ်သာမက တွင်းပေါက်များ၊ အကြော်များ၊ ဝိုင်များ (Jerez ဘောင်မှ)၊ ဘားများနှင့် တဲဗန်ကော့များ၊ ပုစွန်ဥမွှားများနှင့် ကမ်းခြေရှိ chiringos များပင်။
Cádiz gastronomy မှ ပေးသော အရာအားလုံးကို စတင်သူများအတွက် အဆိုပါ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ Cádiz တွင် ကျွန်ုပ်တို့ မြင်ပြီးပြီဖြစ်သောကြောင့် ယနေ့ ဤမီနူးကို အပြီးသတ်ရန် အချိန်ကျရောက်ပြီဖြစ်သည်။ muffins၊ embers၊ တတ်နိုင်သော မီးဖိုချောင်များ၊ အကောင်းဆုံးငါးများနှင့် ထုတ်ကုန်များ၏ ဘုရားကျောင်းများ။
အမှန်ပါပဲ- ** Cádiz ဘယ်တော့မှ မပြီးဆုံးပါဘူး။**
ဒါဟာအမှန်ပါပဲ: Cádiz ဘယ်တော့မှမပြီးဆုံးပါဘူး။
မနက်စာ
Cádiz တွင် နံနက်စာ (နှင့် Andalusia တွင်) သည် အာဟာရဆိုင်ရာ အဖြစ်အပျက်များနှင့် ၎င်း၏ ကယ်လိုရီ အရေးပါမှု ပတ်လည်ရှိ အဓိပ္ပါယ်မရှိသော အရာများထက် ကျော်လွန်သွားသောကြောင့်၊ ဤတွင် ဤအရာသည် အပျော်အပါးနှင့် ဤဘဝသည် နံနက်စောစော ပထမဆုံးအရာမှ အပိုင်းပိုင်း အပိုင်းပိုင်းဖြစ်သည်။ ဘာဖြစ်လို့လဲ ဆိုတော့။
၎င်းသည် အလွန်အရေးကြီးသောနည်းလမ်းမှ ဖြစ်သည် (ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့ ပျော်ရွှင်လာရခြင်းဖြစ်သည် သို့မဟုတ် Jeff Lindsay က ၎င်းကို အကောင်းဆုံးရှင်းပြထားသကဲ့သို့ "မိသားစုက အရင်လာတယ်၊ ဒါပေမယ့် မနက်စာစားပြီး ဖြစ်နိုင်သလား") မှာ အစာအိမ်လက်နက်ကို နားလည်ဖို့ တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်း ကော်ဖီသောက်ချိန် သံလွင်ဆီနှင့် Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက်တို့ဖြင့် ကြော်ထားသော ချာရိုများ၊ နံပါတ်တုတ်များ၊.
Cai မှာတောင် မနက်စာမကုန်ဘူး La Guapa ၏ churro ရပ်တည်ချက် နို့နှင့်ကော်ဖီ Le Poeme ဟင်းလျာ သူတို့သည် သင်တို့ကို churros နှင့်သွားခွင့်ပေးသည်၊ **ဘုရင်မင်းမြတ်၏ Andalusian** Felipe Abárzuza နှင့် မျက်နှာကျက်ပေါ်ရှိ ပန်းချီကားများအောက်တွင် La Cremita de Chiclana မှ muffins။ နေ့လည်စာက Cádiz မရောက်သေးဘူး၊ ကံကောင်းစွာနဲ့။
ထုတ်ကုန် ဘုရားကျောင်းများ
ဆိုင်ကလုန်းဖြစ်နေပြီဖြစ်သော Andalusia တွင် အစာအိမ်တော်လှန်ရေးဖြစ်လာမည်ဟု ကျွန်ုပ်တို့ပြောခဲ့သည် (ကျွန်ုပ်တို့ပြောခဲ့သည်!)။ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း၊ ထိုအသိဉာဏ်သည် ၎င်း၏ ပထဝီဝင်အနေအထားနှင့် သက်သေခံချက်တို့ကို လေးစားလိုက်နာခြင်းဆိုင်ရာ အသိပညာ၊ မြေ၊ ပင်လယ်နှင့် အသီးအနှံ၊ ကျားကို ဗဟိုမှာထားပါ။ အမြဲဖြစ်သင့်သည့်အတိုင်း။
Cataria တွင်ဖန်တီးမှု
Cádiz သည် ဤအရာကို နားလည်ရန် အခြေခံကျသော နေရာဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်ကိုချစ်တယ်၊ almadraba တူနာငါးအတွက် စခန်းချ (thunus ဧဝံဂေလိတရားရှိရာ Barbate ရှိ Don Pepe Melero) ရဲတိုက် Vejer de la Frontera တွင်၊ မီးခဲရှေ့မှာ Juan Valdés၊ နှင့် gastronome အတွက် ချိုးဖောက်၍မရသော ဦးတည်ရာတစ်ခုဖြစ်သော တောင်ဘက်ရှိ Elkano ကိုယ်စားလှယ်အဖွဲ့၊ Cataria Carlos Sánchez နှင့် Edu Pérez တို့မှ ကာရက်များစွာနှင့် ချက်ပြုတ်မှုများစွာ။
ငိုရန်ငါး
ကာဒဇ်မြို့ကို ဘာကြောင့်လာပြီး ငါးတွေလို အပျော်အပါးမသေဘဲ၊ မဟုတ်ဘူး? အမှန်မှာ Atlantic နှင့် Rota၊ Chiclana သို့မဟုတ် Barbate ၏ ရေများ သည် အဆုံးမရှိ ဖြစ်သည် ။ melvas၊ moray ငါးရှဉ့်၊ acedías၊ pijotas၊ ကင်းမွန် သို့မဟုတ် urtas; Sanlúcar ပုစွန် သို့မဟုတ် ပုစွန်ဖြူ၊ ဂုံးနှင့် ဂုံးများ။
** El Faro de El Puerto ** ရှိ manzanilla ဘေးတွင် ငိုရန် ငါး၊ ကာဗွန် Jerez de la Frontera သို့မဟုတ် Puerto Real Tavern အိမ်တွေကအစ အရာရာတိုင်းဟာ အမြဲလိုပါပဲ။
**သင့်တင့်သောစျေးနှုန်းများဖြင့် ကောင်းမွန်သော မီးဖိုချောင်များ (ဤကား CADIZ ဖြစ်သည်) **
ငွေဖလားလေးကို ချစ်မြတ်နိုးတဲ့ နောက်ထပ်သော့များ ၊ ငွေရှင်းတဲ့ စားပွဲကို ရောက်လာတဲ့အခါ ပျော်ရွှင်မှု ၊ ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက်ရှိ တွင်းများ၊ အရောင်း၊ တဲဗန်းကော့များ၊ ဘားများနှင့် စားသောက်ဆိုင်များစွာ၏ အလွန်တင်းကျပ်သောစျေးနှုန်းများ Chipiona မှ Bologna အထိ။
အကြံပြုချက်တစ်ခုသွားသည်- ရိုးသားဖြူစင်သည်။ အစာအိမ်ဆိုင်ရာစာရွက်စာတမ်းအလုပ် Pepe Monforte ဟာ သူစတင်ပြီး အချိန်အတော်ကြာအောင် လုပ်နေခဲ့တာ စားစရာတွေ မရှိမဖြစ်၊ ဒါပေမယ့် သီချင်းနှစ်ပုဒ်လောက် ချော်သွားတဲ့အတွက် ကျွန်တော် အမြဲတမ်း ပျော်ပါတယ်။ ပင်လယ်စာဖိုမှူး၏ စားဖိုမှူး (မာတာဂီရွန်) မှ အံ့ဩဖွယ် ကပ္ပတိန် စပ်စုတယ်။ Mauro Barreiro သို့မဟုတ် Duchess ကိုရောင်းပါ။ Medina-Sidonia တွင် Miriam Rodríguez Prieto ၏အရည်အချင်းကြောင့် တောင်တန်းအစားအစာ။
ဤနေရာမှ မီးဖိုချောင်နှင့် ထိုနေရာမှ မီးဖိုချောင်
Cádiz သည် ၎င်း၏အစဉ်အလာဖြစ်သည်ကို ကျွန်ုပ်တို့သိထားပြီးဖြစ်သည် (ဟုတ်ပါတယ်၊ ၎င်းသည် အမြဲလိုလိုဖြစ်နေသည်) သို့သော် ၎င်းသည်လည်း၊ စားပွဲကောင်းကောင်း လက်တစ်ဆုပ်စာလောက် ကမ္ဘာကို ဖွင့်ပေးတယ်။ အင်ဒိုနီးရှား၊ လက်တင်အမေရိက သို့မဟုတ် ဂျပန်တို့၏ အရသာများ။
ငါတို့က သူတို့ကို အရမ်းကြိုက်တယ်။ ဆာဂျာမြစ် Puerta Tierra ရှိ Carlos Rivas နှင့် Nuño Alonso တို့၏ 'နယ်စပ်ရောင်းချမှု'၊ အဆိုပါ စိတ်မပူပါနဲ့ စားသောက်ဆိုင် Zahara de los Atunes ရှိ Laura López၊ Jaime Mato နှင့် José Miguel Fuentes—မိုရိုကို၊ ပီရူး သို့မဟုတ် ထိုင်းအစားအစာ— Y ဘားကုဒ် လှပသော Plaza Candelaria တွင်။
မီးဖိုချောင်က ဒီနေရာကနေ
အချိန်ကောင်းရှိရန် ကျွန်ုပ်တို့ ဤနေရာသို့ ရောက်ရှိလာပါပြီ။
"ငါ bulería မှာ မူးနေတယ်၊ ကောင်းတဲ့ cante၊ ပျော်တယ်" အမှန်တော့ ဝါကျသည် ကြီးမားလှသည်။ lola ပန်းများ Jerez ၏ဇာတိဖြစ်ပြီး ထိုနယ်ရှိ ပုံမှန်အချိန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထောပတ်အိမ် Barrio de la Viña ၏ မြေပြင် သုညတွင်။ San Félix၊ Pepe el Manteca ၏အနုပညာ၊ El Gallo နှင့် Rancapino ၏ဓာတ်ပုံများ၊ တံခါးပေါက်ရှိဘွတ်ဖိနပ်များနှင့် ပျော်ရွှင်မှုအမွေတစ်ခုဖြစ်နေပြီဆိုလျှင် ပျော်ရွှင်မှုအမွေအနှစ်တစ်ခုဖြစ်နေပြီဖြစ်သော Corralón de los Carros ၏ထောင့်။
နောက်ထပ် Cadiz in vein in Sanlúcar ရှိ Don Rafael မှ Don Rafael ၏ အနုပညာ 'El Manicomio'၊ Barrio Alto ၏ အရောင်အသွေးအရှိဆုံးသော ပရိသတ်များ (အနုပညာရှင်များ၊ flamencos၊ Mayetos နှင့် bohemians) နှင့် San Fernando ရှိ Vargas ရောင်းချခြင်း ကျောက်တုံးထဲတွင် flamenco နှစ် 100 ကျော်သမိုင်း - Camarón သည်ဤနေရာတွင်မွေးဖွားခဲ့သည်။