Zarzalejo ရှိ အထူးကော်ဖီပါသော သက်သတ်လွတ်စားသောက်ဆိုင် Coté Café အခန်း၏အသေးစိတ်။
အခန်းရဲ့ လက်ရှိပုံစံကို ကြည့်လိုက်ပါ။ Zarzalejo တွင်ရှိသော အထူးကော်ဖီပါသော သက်သတ်လွတ်စားသောက်ဆိုင် Coté Café၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ အိမ်လုပ်ဟင်းလျာတွေကို မြည်းစမ်းကြည့်ဖို့ Sierra Oeste de Madrid မှာရှိတဲ့ ဒီမြို့ကို နောက်တစ်ကြိမ်ပြန်လာရင် အရာအားလုံးက ပြောင်းလဲသွားမှာ သေချာပါတယ်။
"ငါတို့ အမြဲဆောက်နေတယ်" ဤရှားပါးငှက်၏ César Villalba နှင့် ပူးတွဲပိုင်ရှင် Laura Padilla က အသားကင်များပေါများသော ရိုးရာမွေးမြူရေးဧရိယာတွင် ၎င်း၏နယ်ပယ်ကို ရှာဖွေနိုင်ခဲ့ကြောင်း ရှင်းပြသည်။ ဒါက သူ့ရဲ့အပြင်ကြောင့်ပါ။ အရသာရှိသော သက်သတ်လွတ်ဟင်းလျာများ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Zarzalejo တွင်တစ်ခုရှိသည်။ ဒတ်ခ်ျ လှုပ်ရှားမှု Cities in Transition နှင့် သက်ဆိုင်သော အသိုင်းအဝိုင်း (နှင့် Madrid မြူနီစီပယ်သည် ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၏ အတိုးတက်ဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတွင် အော်ဂဲနစ်ဥယျာဉ်၊ အသိုက်အလုပ်ရုံ၊ လူမှုပိုင်ဆိုင်မှုပစ္စည်းများ...) ရှိသည်။
ပြီးတော့ ဒီ vegan စားသောက်ဆိုင်မှာ နှစ်နှစ်ကျော်ဖွင့်ခဲ့တာ ဥယျာဉ်နှင့် လယ်ကွင်းများမှ ဂေဟဗေဒမူရင်းထွက်ကုန်များကို ကျွေးမွေးကြသည်။ ထမင်းချက် မှတ်ချက်များအတိုင်း "ကျွန်ုပ်တို့သည် Sierra Oeste တွင်ကျွန်ုပ်တို့ပတ် ၀ န်းကျင်ရှိအရာအားလုံးကိုဖြည့်ဆည်းရန်ကျွန်ုပ်တို့ကြိုးစားနေပါသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များတွင်၊ Ecotórtola ဟုခေါ်သော ထုတ်လုပ်သူထံမှ 15 ရက်တိုင်း ၎င်းတို့ကို ရရှိပြီး La Huerta de Clara မှ ထုတ်ကုန်များဖြင့် စျေးဝယ်ခြင်းတောင်းကို ဖြည့်ပေးပါသည်။ ရာသီဥတုပေါ်မူတည်ပြီး လယ်သမားတွေ အကြာကြီးစိုက်ပျိုးပြီး အထွက်နှုန်းများတဲ့ Navarra ကို တခါတရံမှာ အပန်းဖြေဖို့ လိုပါတယ်။"
Coté Café ၏ အပြင်အဆင်သည် ခေတ်ဟောင်းဖြစ်ပြီး နေရာတိုင်းတွင် စာအုပ်များရှိသည်။
စာနှင့် မူတန်အခန်း
Laura သည် ဟင်းချက်နည်းများကို ပုံဖော်ရန်နှင့် အပတ်စဉ် ပြောင်းလဲနေသော မီနူးကို တီထွင်ရန် တာဝန်ရှိပါသည်။ croquettes ကဲ့သို့သော အခြေခံအချက်များ အမြဲရှိပါသည် (gluten-free ကန်စွန်းဥနှင့် vegan cheese croquettes များကို သတိပြုပါ) နှင့် falafel ငံပြာရည်အမျိုးမျိုးဖြင့်တွဲ။ စားဖိုမှူးက အာမခံတယ်။ အားလုံးက ထုတ်ကုန်၊ ရာသီဥတုနဲ့ မင်းရဲ့ လှုံ့ဆော်မှုပေါ်မှာ မူတည်တယ်။ ဒီတစ်ပတ်မှာတော့ muses တွေက သုညအောက်ရောက်တဲ့အခါ ဇွန်းပန်းကန်က ကန်စွန်းဥ၊ ရွှေဖရုံသီး၊ အုန်းသီး၊ ဂျင်းနဲ့ နနွင်းတို့ပါပါတယ်။ အခြားသော ကြယ်ပွင့်ဟင်းလျာသည် ရာသီအလိုက် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်ပုံစံဖြင့် ရောက်ရှိလာပါပြီ။ ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့ ခေါက်ဆွဲကောင်းဖြင့်
အထူးတလည် ဖော်ပြခြင်း ခံထိုက်ပေသည် နာမည်ကြီး vegan ကိတ်မုန့်။ ကြိုးစားရလောက်အောင် ကံကောင်းခဲ့တယ်။ vegan နှင့် chocolate truffle - ထောပတ်သီး၊ ငှက်ပျောသီး၊ မြေပဲ၊ ကိုကိုးနှင့် မေပယ်တို့ကို အခြေခံထားသည်။ စကားမစပ်၊ မုန့်များပြုလုပ်ရာတွင် Laura အသုံးပြုသော လက်မှုပညာချောကလက်ကို Teruel မှ လက်မှုပညာရှင် Isabel မှ ပြုလုပ်ထားပြီး ထောပတ်သီးသည် ပူနွေးသောမာလာဂါ (ရာသီတွင် သရက်သီးကဲ့သို့ပင်) မှ တိုက်ရိုက်ထွက်လာသည်။
ဘားတစ်ဖက်က လွှမ်းမိုးထားတဲ့ César ပါ။ ဧည့်ခန်း၊ ခေတ်ဟောင်း အလှဆင်မှုအသေးစိတ်များ အပြည့်နှင့် ဤနေရာတွင် တွေ့နိုင်သည်၊ တခါတရံ သူတို့ပြုလုပ်သည့် ပြပွဲများမှ အနုပညာအပိုင်းအစများ (မြို့တွင်းနေထိုင်သော ပြင်သစ်ပန်းချီဆရာတစ်ဦး၏ လက်ကိုင်ဖုန်းများကဲ့သို့) နှင့် စာအုပ်များ၊ စာအုပ်များစွာ၊ “ကျွန်တော်တို့မှာ ပေါင်းစည်းလိုတဲ့ ယဉ်ကျေးမှု ဘက်စုံရှိလို့ စာဖတ်တာက အရမ်းအရေးကြီးပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် လူများကို ကျွန်ုပ်တို့၏ နေ့လယ်စာနှင့် ညစာ ညစာ သို့မဟုတ် ကော်ဖီသောက်ရန် လာပြီး စာအုပ်တစ်အုပ်ကို ရွေးချယ်ခြင်းဖြင့် ဤနေရာ၌ ကုန်ဆုံးသည့်အချိန်ကို တိုးမြှင့်ပေးစေလိုပါသည်။ ထို့အတူ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကဗျာရွတ်ဆိုမှုများ၊ ဖျော်ဖြေပွဲများ သို့မဟုတ် ရုပ်ရှင်ဖိုရမ်များကို စီစဉ်ကြသည်။ အဖွဲ့ငယ်များအတွက်” ဟု လော်ရာက ရှင်းပြသည်။
Coté Café တွင် Laura ၏ နာမည်ကြီး vegan ကိတ်မုန့်များထဲမှ တစ်ခု။
အထူးကော်ဖီ
ဟိ အထူးပြုကော်ဖီသည် Cesar ၏အရာဖြစ်သည်။ Coté Café ကျောက်သင်ပုန်းတွင် ပြင်ဆင်ရန် နည်းလမ်းပေါင်း 60 မျှသာ ရေးထားပါသည် (သိသမျှအားလုံး၏)။ အရှေ့ ကျွမ်းကျင်သူ Barista သည် ဘိုဂိုတာမှ ဥရောပသို့ ရောက်ရှိလာသည်။ - Old Continent တွင် စျေးကွက်ဖွင့်ရန် Juan Valdez နှင့် လက်တွဲပြီး - ကော်ဖီစိုက်ပျိုးသူများအသင်းချုပ်တွင် ပါ၀င်ပြီး အခြားသော barista ပြိုင်ပွဲအချို့တွင် ဂျူရီလူကြီးတစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည်။ ဤပရောဂျက်အသစ်တွင် အဆိုပြုထားသည့် မည်သည့်ရွေးချယ်မှုမဆို အောင်မြင်မှု (တိုင်းတာပြီး စီစစ်ထားသည်)။ လယ်သမားကော်ဖီ (ကိုလံဘီယာမှာ မနက်စာစားတဲ့ လယ်သမား) က panela၊ လေးညှင်းပွင့်နဲ့ သစ်ကြံပိုးခေါက်တွေပါတဲ့ ကော်ဖီကို မှီဝဲပေမယ့် ငှက်ပျောသီး၊ လိမ္မော်သီးနဲ့ ထမင်းနဲ့ hazelnut base ကို ကြိုက်တဲ့သူတွေလည်း ရှိတယ်။
Cote Cafe မှာ ၎င်းတို့သည် လှည့်ပတ်သော အမျိုးမျိုးသော ကြက်ကင်များနှင့် အလုပ်လုပ်သည်- "အခု ကျွန်တော်တို့ Madrid မှာ လှော်ထားတဲ့ ကိုလံဘီယာကော်ဖီအားလုံးဖြစ်တဲ့ La Noria Coffee Project နဲ့ အတူရှိနေပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် Madrid က နောက်ထပ်ထူးခြားတဲ့ ကော်ဖီ Lallama လည်းရှိပါတယ်" ဟု ပိုင်ရှင်များက အတည်ပြုသည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Cesar ကကျွန်ုပ်တို့အားသတိပေးသည့်အတိုင်း - **"အီတလီသည်ကျော်ကြားသော်လည်းစပိန်တွင်စပါးသည်အလွန်လှော်သည်" ။ **
Sierra Oeste de Madrid ၏ မြက်ခင်းပြင်များ ရှုခင်းများ ရှိသည့် Coté ကော်ဖီဆိုင်၏ Terrace ။
ဒီထဲမှာ အသေးစိတ်တော့ မပါပါဘူး။ သက်သတ်လွတ်စားသောက်ဆိုင် (တောင်တန်းတွေရဲ့ မြက်ခင်းပြင်ရှုခင်းတွေနဲ့ လှေကားထစ်တွေက စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းလောက်အောင် ချစ်စရာကောင်းပါတယ်) မက်ဒရစ်ဝိုင်မှ ဘီယာ (စည်ဘီယာအပါအဝင်) မှအစအရာရာကို အထူးကောင်းမွန်စွာရွေးချယ်ထားသောကြောင့်၊ ဤနေရာတွင် စီးပွားဖြစ်ထုတ်ကုန်များမရှိပါ၊ ၎င်းတို့အားလုံးသည် အထူးသီးသန့်ဖြစ်သည်။ "အရာရာတိုင်းဟာ စည်းလုံးညီညွတ်မှုကို မချိုးဖျက်ဘဲ ကြီးပွားတိုးတက်နေဖို့အတွက် ဘာမှ အသုံးမဝင်ပါဘူး၊ ငါဘာမှ မကျွေးနိုင်ပါဘူး" ဟု လော်ရာက နိဂုံးချုပ်ခဲ့သည်။
လိပ်စာ- Calle del Venero, 6, 28293 Zarzalejo, Madrid မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၆၃၅ ၆၀ ၉၃ ၃၆
အချိန်ဇယား- သောကြာနှင့်စနေနေ့ မနက် 11:00 မှ 11:00 နာရီ နှင့် တနင်္ဂနွေ နေ့ 11:00 မှ 7:00 နာရီအထိ ဖွင့်လှစ်ပါသည်။