80 ခုနှစ်များတွင်၊ The Refrescos သည် ၎င်းတို့၏ "ကမ်းခြေမရှိသောကမ်းခြေ" ဖြင့် အောင်ပွဲခံခဲ့သည်မှာ ထင်ရှားကြောင်း အတည်ပြုသည့် သီချင်းဖြစ်သည်။ သေချာတယ်၊ Madrid မှာ ကမ်းခြေမရှိဘူး၊ ဒါပေမယ့် 1911 ခုနှစ်ကတည်းက လိုအပ်နေတဲ့သူရှိတယ်။
လက်ဝတ်ရတနာတစ်ခု Juan Montalvo လမ်းပေါ်မှာ ရတနာများကို အထည်ကောင်းများပေါ်တွင် မတင်ပါ။ ကတ္တီပါ၊ဒါပေမယ့်အပေါ် အိပ်ရာတစ်ခု ရွှဲရွှဲကြေနေသော ရေခဲများကို ရွှေနှင့်စိန်များအစား ရောင်းကြသည်။ ပင်လယ်စာများ မှ နေ့တိုင်း ရောက်ရှိလာသည်။ အကောင်းဆုံးငါးဈေးများ စပိန်မှ။ သင့်အမည်ကို ဖော်ပြခြင်းမျှသာ၊ A Coruña ငါးဖမ်းသမားများ၊ Pavlovian reflex ကို ထုတ်ပေးသည်။ ichthyophages ပိုပြီးတော့ မခံနိုင်ဘူး။
Terrace, 1911 ခုနှစ်ကတည်းက, Madrid.
Pescaderías Coruñesas က ကျွန်တော်သွားမယ့် ပထမဆုံးနေရာပါ။ ထီပေါက်ရင်၊ လည်ပတ်မှုတိုင်းတွင် Visa ကို ကောက်ခံရန် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော်လည်း၊ ဒီငါးကျောင်းမှာ ဖန်ငါးရှဉ့်နှင့် ကျီများဖြင့်သာ အလုပ်လုပ်ရုံသာမက အဆီများသောငါးများ အလယ်တွင် ဖြစ်နိုင်သည်။ မြောက်ဘက်မှ ဆာဒင်းများ၊ anchovies သို့မဟုတ် bonito နှင့်အတူ အမျိုးစားသားစားပွဲ။
Coruñesas သည် အိမ်သည် လူကြိုက်များ လူသိများသည် ၊ တွင် စာရင်းသွင်းထားသည်။ La Coruña ၏ကုန်သွယ်မှတ်ပုံတင်ခြင်း အောက်တိုဘာလ ၁၅ ရက်နေ့ ၁၉၁၁။ လုပ်ငန်းကို မြန်မြန်ဆန်ဆန် ချဲ့ထွင်လာကြတယ်။ မက်ဒရစ်, ခြောက်နှစ်အကြာတွင် ကုမ္ပဏီအမည်ကို မြို့တော်သို့ ပြောင်းရွှေ့ခဲ့သည်။
ဒီသမိုင်း မိသားစုဇာတ်လမ်း ရှည်လျားပြီး အောင်မြင်မှုများတွင် ကြွယ်ဝပြီး ပြည်ထောင်စုနှင့် လက်ထပ်ခြင်းဖြင့် ပါဝင်သည်။ Angulas Aguinaga ၏ တည်ထောင်သူ မိသားစု၊ နောက်ဆုံးတွင် Gluttony of the North ကို တီထွင်သူဖြစ်သည်။
Garcia Azpiroz၊ မိသားစု၏ စတုတ္ထမျိုးဆက်၊ တည်ထောင်သူ၏သားဖြင့် စတင်တိုးချဲ့လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ နာမည်ကြီး Evaristo၊ စားသောက်ဆိုင်၏ဝယ်ယူမှုနှင့်အတူ ဒါမှမဟုတ် 'pazo 1981 ခုနှစ်တွင်။
Eels, 1911 ခုနှစ်ကတည်းက, Madrid.
ထိုအချိန်မှစ၍ Coruñesas တွင်ဟိုတယ်တည်ဆောက်မှုနှင့်အတူတိုးချဲ့ခဲ့သည်။ တံငါသည်၊ Filandón ဒဏ္ဍာရီလာ၏မကြာသေးမီကပေါင်းစပ်မှု (နှင့်ရှင်ပြန်ထမြောက်ခြင်း) နှင့်အတူ ကြမ်းတမ်းသော.
၂၀၂၁ ခုနှစ် နိုဝင်ဘာလ ၃ ရက်နေ့ မိသားစုသည် ၎င်းတို့၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ စွန့်စားခန်းကို ပိုမိုလုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ ရည်မှန်းချက်ကြီးသည်။ ၁၉၁၁ ခုနှစ်မှ စတင်ဖွင့်လှစ်ပြီး ယနေ့အထိ အမည်ပြန်ဆိုထားခြင်း ဖြစ်သည်။ ဖောင်ဒေးရှင်းနှစ်ကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။ ကုမ္ပဏီ၏
ကျမ်းသစ္စာကျိန်ဆိုပြီးနောက် ရှစ်လအကြာတွင် ၎င်းနှင့်အတူ လိုက်ပါခဲ့သည်။ ရိုက်ကူးပေးရင်၊ အဲဒါကို ရှက်ကိုးရှက်ကန်းဘဲ ပြောနိုင်တယ်။ မက်ဒရစ်မှာ ဒီနှစ်ရဲ့ အဖွင့်.
စတိုးဆိုင်, 19 ရာစုစက်မှုအဆောက်အဦ Coruñesas နောက်ကွယ်ရှိ အင်ဂျင်အကွေ့အကောက်အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲတစ်ခုမှ သိမ်းပိုက်ထားသော Barcelona tandem မှ ကျယ်ကျယ်ပြန့်ပြန့် မွမ်းမံမှုအောင်မြင်ပြီးနောက် ပြန်လည်ထွက်ပေါ်လာခဲ့သည်။ Laura Munoz နှင့် Cecilia Moretti။
နွေးထွေးသောအသံများ၊ စားပွဲများနှင့် သဘာဝအလင်းရောင်ကြား အကွာအဝေး ဗဟိုဟင်းလင်းပြင်မှ ပုံဖော်ထားသည့် စားသောက်ဆိုင်အခန်းကြားရှိ ပတ်ဝန်းကျင် သုံးခုကို ပီပြင်စေသည်။ သီးသန့် ထမင်းစားခန်း လူ ၃၅ ဦး ဆံ့ပြီး ပွဲနေရာ (ဗုံးအလုပ်ရုံ)။
Fish Press, 1911 ခုနှစ်ကတည်းက, Madrid.
Garcia Azpiroz မိသားစု၏ ရည်မှန်းချက်ကို ပုံဖော်ထားသည်။ အဆိုပါ Casting ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ၊ ငါတို့သည် Casting ဟူသောအသုံးအနှုန်းကိုသုံးသည်။ အပြောင်အပြက်အရိပ်အမြွက်မပါဘဲ။
သူက လမ်းညွှန်မှုကို တာဝန်ယူတယ်။ AbelValverde၊ ပျောက်ကွယ်သွားသော SantCeloni ထိုင်ခုံတွင်ထိုင်ပြီးနောက် ပရိသတ်များ၏ အသိအကျွမ်းဟောင်း။
လူငယ် sommelier Sergio Otero၊ ဝါရင့် မျိုးစုံ နှင့် ကာဗွန်နီဂရိုး၊ ရွေးချယ်မှုတစ်ခုကို စီမံခန့်ခွဲသည်။ နိုင်ငံနှင့် နိုင်ငံတကာ ကိုးကားချက်ပေါင်း တစ်ထောင်ကျော် အဲဒီအထဲမှာ ဒေါင်လိုက် အနက်ရှိုင်းဆုံးအချို့ သက်ဆိုင်ရာ စပိန်မှ။
မိခင်အိမ်မှာ မနက်တိုင်း ကျောက်ခဲနဲ့ ပစ်ပေါက်နေတဲ့ Valverde နဲ့ သူ့အဖွဲ့ အကောင်းဆုံးအပိုင်းများကိုရွေးချယ်ပါ။ မြေပြင်မှတည်ဆောက်ရန် ရစ်သမ်သို့ ပြောင်းလဲသော မီနူး ငါးဈေးများဖြင့် အမှတ်အသားပြု၍ နေ့စဉ်လောင်းကြေး၊ အစွန်းရောက်စျေးကွက်အစားအစာ သန့်ရှင်းလတ်ဆတ်ပြီး ရိုးရှင်းသော အရသာများဖြင့် ပြုလုပ်ထားပါသည်။ အိမ်၌ လေ့ကျင့်သင်ကြားထားသည့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ် Diego Murciego၊ ထွန်းလင်းနှင့်အတူထုတ်ကုန်ကိုပြသရန် နည်းပညာ အမြဲဝင်တယ်။ နောက်ခံ။
1911 ခုနှစ်ကတည်းက Madrid တွင်ငါး၊ ခရုခွံနှင့် caviar ။
စာလည်းမရှိ။ မီနူးတစ်ခုမျှသာဖြစ်သည်။ အလွန်ကောင်းမွန်သောဆေးလိပ်သောက်ဆော်လမွန် de Coruñesas၊ အမြည်းနှစ်မျိုးဖြင့် ဆက်လက်ပြီး ရွေးချယ်မှုတစ်ခုဖြင့် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်သည်။ 3 နှင့် 6 စတင်အကြား။
နောက်ဆုံး ဟင်းက အမြဲတမ်း ငါးကြီးတစ်ကောင် ပါလာတဲ့ ဆော့စ်နဲ့ လုပ်ထားတဲ့ လိုက်လို့ အဆင်ပြေအောင် နှိပ်ပါ။ အထူးသဖြင့် စားသောက်ဆိုင်များအတွက် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပြီး အလုပ်လုပ်ခွင့်ပြုသော၊ ငါးခေါင်းနှင့် အရိုးများ၊ အရသာ မော်လီကျူးတိုင်းကို ညှစ်သည်။
ချိုချဉ်မစားခင် အချိန်တစ်ခုရောက်လာတယ်။ ဗိုက်ဆာလို့ ရောက်လာတာ ပိုကောင်းပါတယ်။ အပြည့်အဝခံစားရန် ဒိန်ခဲလှည်း၊ SantCeloni မှ အမွေဆက်ခံသော သင်္ကေတတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဘုန်းကြီးသောအပိုင်းများကို မတူညီသောဒီဂရီများဖြင့် လှည့်ပတ်ထားသည်။ နို့နှင့် ဇစ်မြစ်ကို ချိန်ညှိခြင်း။
ပုဇွန်မာမီတာကို၊ ၁၉၁၁ ခုနှစ်ကတည်းက မက်ဒရစ်၊
အချိုပွဲတွေလည်း ကားနဲ့ရောက်ပါတယ်။ နှစ်ခုကို ရွေးပါ။ ဝိုင်မပါဘဲ ငွေတောင်းခံလွှာကို တင်ထားသည်။ ယူရို ၁၄၀ နှင့် ၁၇၀ ကြား ဆာလောင်မွတ်သိပ်သူများအတွက် သင်ရွေးချယ်ထားသော စတင်သူအရေအတွက်ပေါ် မူတည်၍ ဦးခေါင်းတစ်ခုလျှင် (3,4,5 သို့မဟုတ် 6)၊ Iranian Beluga 000 ဖြင့် မီနူးကို တိုးချဲ့ပါ။ brioche နှင့် beurre blanc တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့သည်။ (€60-100)
1911 ခုနှစ်ကတည်းက စျေးပေါတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ယူရိုတိုင်းတန်တယ်။