Madrid စားသောက်ဆိုင်များသည် သူတို့ကိုယ်သူတို့ ပြန်လည်ဆန်းသစ်သည်။
မိသားစု စပျစ်ရည်ပုံစံ- CIRO
_(ဖာနန်ဒိုအယ်ဆန်တို၊ ၄) _
အဲဒီလေတွေရှိတယ်။ မိသားစုဝိုင်စက်ရုံ စပျစ်ရည် မြေအောက်ခန်းများ မတည်ရှိမီက တည်ရှိခဲ့သော အရာများဖြစ်သည်။ စင်ပေါ်မှာ ဝိုင်ပုလင်းတွေအပြည့် (ဖန်ခွက်ဖြင့်သောက်ရန် ရည်ညွှန်းချက်ပေါင်း 25 ခုကျော်ရှိသည်) နှင့် နံရံပေါ်ရှိ ချိတ်များမှ ဆွဲထားသော ဝက်ပေါင်ခြောက်ခြေထောက်များ။ ဒါပေမယ့် အရင်နှစ်တွေနဲ့မတူဘဲ၊ ဤစားသောက်ဆိုင်တွင် စတိုင်ကျသော လေကောင်းလေသန့်တစ်ခုရှိသည်။ အမှား-အောင်မြင်မှုအဖြစ် နားလည်သည်၊ သင်တန်း- အတွင်းပိုင်းဒီဇိုင်းစတူဒီယိုနှင့် ပတ်သက်သည်။ အချစ်အတွက် မက်ဒရစ် မြို့တော်ရှိ စားသောက်ဆိုင်အသစ်များ၏ ကောင်းမွန်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုအဖြစ် အမှတ်အသားပြုသော၊ ထိုနေရာသည် စားသောက်ဆိုင်ကဲ့သို့၎င်း၊ ဒီမှာ သောက်စားဖို့လာ : မင်းရဲ့စာဟာ မင်းအတွက် ဂုဏ်ယူစရာပဲ။ အိမ်လုပ်ချဉ်၊ Navarran ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ထားသောငါးများ၊ နေ့တစ်နေ့၏ငါးနှင့် ရိုးရာစွပ်ပြုတ်များဖြင့် ရိုးရာဓလေ့များ၊ အသားလုံးများ၊ ပါးပြင်များနှင့် ဟမ်ဘာဂါအသေးစားများကဲ့သို့သော၊ ့
Ciro တွင် လူနေမှုပုံစံတစ်ခုအဖြစ် ရှာလကာရည်
**နေ့၏ MENU ပါသော ဘားတစ်ခု၊ GONZALIN**
_(Eloy Gonzalo၊ ၈) _
Gonzalín၊ Bar a Secas - အဲဒါကို ခေါ်တယ်။ ရပ်ကွက်ဘားဖြစ်ခြင်း၏အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းနှင့်အတူ ace ဗုဒ္ဓဟူးနေ့တွင် ဂိမ်းမကြည့်ရှုမီ (သို့) စနေနေ့တွင် အဖျော်ယမကာအချိန်မီတွင် သူငယ်ချင်းများနှင့် တွေ့ဆုံကြသူများဖြစ်သည်။ အတွင်း၌သာ နေ့တိုင်း သောကြာညလို ခံစားရတယ်။ အလင်းရောင်မှိန်မှိန်၊ ကြမ်းပြင်ပေါ်တွင် ကော်ဇော၊ သီးသန့် ကူရှင်ထိုင်ခုံများ... အချစ်အတွက် မက်ဒရစ် - ကျန်တာကတော့ အိမ်အောက်က ဘားလိုပါပဲ- ကော်ဖီ၊ ဖျော်ရည်နဲ့ ပေါင်မုန့် ကောင်းကောင်းပါတဲ့ မနက်စာတွေ၊ ဘီယာဆိုင်မှာ အဆာပြေတွေ၊ နေ့လယ်ခင်းတွေမှာ ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်တဲ့ ထိတွေ့မှုရှိတဲ့ အိမ်လုပ်ဟင်းလျာတွေ၊ ညစာစားပြီးနောက် သောက်စရာတွေတောင် ပါပါတယ်။ Gonzalin လည်း ဒီလိုပါပဲ။ ့
ဤသည်မှာ Gonzalín၊ နေ့၏မီနူး၊ ဒီဇိုင်းနှင့် မီးမှိန်မှိန်ဖြစ်သည်။
**အခြားအစားအစာအိမ်၊ အတ္တလန္တိတ်**
_(Velazquez၊ ၃၁) _
အတ္တလန်တိတ် ထမင်းချက်ပေးသော နာမည်ဖြစ်ပါသည်။ Pepe Solla ( Michelin Star ) သည် မက်ဒရစ်မြို့ရှိ ၎င်း၏စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး အစားအစာများအိမ်အဖြစ် ပဋိသန္ဓေယူခဲ့သည်—နှင့် မည်သည့်အစားအစာများ— Salamanca ခရိုင်၏ဗဟိုတွင် . နာမည်က အသံနေအသံထားနဲ့ ကျွန်တော်တို့ကို ပြောပြတယ်။ ငါးနှင့် ပင်လယ်ထွက်ကုန်များ ၎င်းတို့သည် ဘုရင်များဖြစ်ပြီး နေရာတစ်ခုလုံးကို အလှဆင်ထားသည့် ပင်လယ်ရေကြောင်း လှုံ့ဆော်မှုဖြင့် အတည်ပြုထားသည်- သစ်သား၊ မျက်နှာကျက်မှ ကြမ်းပြင်အထိ ဆွဲထားသော ငါးမျှားကြိုးများ၊ အဖြူနှင့် အပြာရောင် ကြွေပြားများ၊ နံရံပေါ်တွင် ရေးဆွဲထားသော ငါးသေတ္တာများ...
instagrammable နေရာတစ်ခုထက် အများကြီးပိုပါတယ်။
ဒါပေမယ့် ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ ၎င်းသည် လှပပြီး စုစည်းနိုင်သော နေရာတစ်ခုထက် များစွာပိုပါသည်။ - ၎င်းတို့၏စစ်မှန်သော **ဂါလီရှန်း empanadas၊ အစိမ်းရောင်ဟင်းထဲတွင် ဂုံးကောင်များ၊ cataplanas** -Solla ၏ Atlántico- mackerel အတွက် ပြန်လည်ရရှိသော သစ်ကြံပိုးခေါက် marinade တွင် အရသာရှိသော ပင်လယ်ဘေ့စ် Caldeirada Caldeiro ရှိ ပါးပြင်စွပ်ပြုတ် နှင့် နွားမြီး… ရာနှုန်းပြည့် ဂါလီစီယံ အစာအိမ်ပညာ၊ အတ္တလန်တိတ်၏ တစ်ဖက်ခြမ်းသို့ ပေါ့ပါးသော ထိတွေ့မှုနှင့်အတူ.
ဤဂါလီယံအစားအစာအိမ်ရှိ ပင်လယ်၏အကောင်းဆုံး
**ရိုးရာ-ထိုင်း-ဝီလ်ဘရန်**
_(Orellana၊ 19) _
အဲဒီလိုပြောရင် မဖြစ်နိုင်တဲ့ ပေါင်းစပ်မှုတစ်ခုလို့ ထင်ရပါတယ်။ ဒါပေမယ့် အလုပ်လုပ်တယ်။ . ၎င်းတွင်၎င်း၏အကြောင်းပြချက်ရှိသည်- ၎င်းသည်တည်ရှိခဲ့သည့်တူညီသောအဆင့်တွင်တက်သည်။ အိမ် Manolo မက်ဒရစ်မြို့ဟောင်းရှိ ၎င်း၏ အိမ်လုပ်ဟင်းလျာများအတွက် အသိအမှတ်ပြုထားသော ရိုးရာ စားသောက်ဆိုင်။ လက်ရှိပိုင်ရှင်က ထိုင်းလူမျိုးဆိုတော့ Natalia Jumnakalap (ထိုင်းစားသောက်ဆိုင် Krachai ၏ပိုင်ရှင်လည်းဖြစ်သည်) သည် Madrilenians ၏သမီးနှင့်မြေးဖြစ်သည်။ သူ့အမေနဲ့ အဖွားကို အကြွေးတင်တယ်။ မီနူး၏ ရိုးရာထိတွေ့မှုနှင့် အချို့သော ချက်ပြုတ်နည်းများ ခရင်မ်ဝက်ပေါင်ခြောက်၊ ရုရှားသုပ်၊ ဂုံးအလာမာရီရာ၊ အရည်ရွှမ်းသော ပြည်ကြီးငါးကြော်ကဲ့သို့၊ ခိုင်ခံ့သော နွားမြီး သို့မဟုတ် ဂန္ထဝင် စပိန် omelette သင့်မီနူးမှ yes သို့မဟုတ် yes စမ်းသုံးရန် မရှိမဖြစ်အစများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ classic စားသောက်ဆိုင်နဲ့ ဘယ်လိုကွာခြားလဲ။ သူတို့ရဲ့ ခေတ်မီပြီး ထူးခြားသောလေထု ရိုးရာမပျက် ယက်လုပ်ထားသော စားပွဲခင်းများ မရှိသည့်နေရာ၊ ရိုးရာကုလားထိုင်များကို အရောင်တောက်တောက် ကတ္တီပါဖြင့် ခင်းထားသော လက်တင်ကုလားထိုင်များဖြင့် အစားထိုးထားသည်။ အပေါင်း၊ ၎င်းသည် ယခုအချိန်တွင် ခေတ်အမီဆုံး ရပ်ကွက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် Las Salesas တွင် တည်ရှိသည်။ ့
Castizo နဲ့ ထိုင်း? ဖြစ်နိုင်လျှင်
**ဂလက်စီကို နှစ်လိပ်ဖြင့် ချက်ထားသော THE RAYUA **
_(လ၊ ၃) _
သက်ရှိဥပမာပင်ဖြစ်ပါသည်။ အလွန်ရိုးရာနေရာနှင့် megacastizo ပန်းကန် သက်တမ်းတိုးနိုင်သည်။ အနည်းဆုံးတော့ အလှပြင်တယ်။ ဤစားသောက်ဆိုင်ရှိ စွပ်ပြုတ်သည် ဒဏ္ဍာရီလာတွင် ပြုလုပ်ထားသည့် ပုံစံအတိုင်းဖြစ်သည်။ ဘောလုံး 1870 ခုနှစ်ကတည်းက ဒီစားသောက်ဆိုင်နောက်ကွယ်က မိသားစုက အတူတူပဲမို့လို့ Verdascos Gran Vía နှင့် အလွန်နီးစပ်သော ခေတ်ဆန်သော ရှေးဆန်သော အလှတရားဖြင့် လက်ရှိ ခေတ်ရေစီးကြောင်းရှိသော နေရာတစ်ခုတွင် စွပ်ပြုတ်ကို ယခုမှ စားသုံးရန် ရွေးချယ်လိုက်ခြင်း ဖြစ်သည်။ စွပ်ပြုတ်နှင့် ၎င်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို မထိနှင့် : ရိုးရာအရ မီးသွေးမှေးမှိန်လာပြီး စွပ်ပြုတ်တွင် ဝက်ပေါင်ခြောက်တစ်ပိုင်း၊ အနက်ရောင်ပူတင်း၊ ကြက်သား၊ ဘေကွန်၊ Asturian chorizo တစ်စိပ်၊ အာလူးနှင့် ကုလားပဲလက်တစ်ဆုပ်စာ ကောင်းကောင်းလေးတစ်ခြမ်းတို့ ရိုးရာအတိုင်း ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းလျာတစ်ခု။ ဟင်းချိုနှင့် စွပ်ပြုတ်တို့ဖြင့် နှစ်လှည့်စီ ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ ဗိုက်ဆာတဲ့သူတောင် အိမ်အချိုပွဲနဲ့ ပြီးအောင်လုပ်ရမယ့် ပွဲ- အရသာရှိတဲ့ ပန်းသီးကြော်ကြော်၊ nougat ရေခဲမုန့်။ ့
**CELSO နှင့် MANOLO ဘားတွင် သောက်ရန် အလွန်အကျွံသောက်ရန် **
_(လွတ်လပ်မှု၊ ၁) _
၎င်းသည် 1970 ခုနှစ်များအတွင်း မက်ဒရစ်တွင်တည်ရှိခဲ့သော ပိုင်ရှင်များ၏ မလွှဲမရှောင်သာ အငြိမ်းစားယူသည့်နေ့အထိ 1970 ခုနှစ်များတွင် တည်ရှိခဲ့သော ခေတ်ဟောင်း စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အခြားသူများနှင့်မတူဘဲ၊ ဤအရာသည် လိုချင်သောပိုင်ရှင်အသစ်တစ်ခုရလောက်အောင် ကံကောင်းခြင်းပင်ဖြစ်သည်။ မနှစ်က စိတ်ဓာတ်ကို လေးစားတယ်။ သပ်သပ်ရပ်ရပ် လန်းလန်းဆန်းဆန်းရှိသော မိတ်ကပ်၊ ပေါ့ပါးသော မျက်နှာကို မြှင့်တင်ခြင်း- လုပ်ငန်းရှင် ကားလို့စ် ဇမ်မိုရာ - La Carmencita မှအတူတူပင်၊ သူနှင့်သူ၏အဖွဲ့သည်နည်းလမ်းအားဖြင့်ပြန်လည်ကောင်းမွန်ခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် aperitif အချိန်တွင် vermouth နှင့် beers ပါသော ပုံမှန်ဘားဖြစ်နေဆဲဖြစ်သည်။ အလွန်သတိထားရသောထုတ်ကုန်တစ်ခု ငါတို့ကို ယူတယ်။ မြောက်ဘက်တည့်တည့် : Santander မှ ပြည်ကြီးငါးအကွင်းများ၊ မြောက်ဘက်မှ တူနာ empanadillas ၊ ဟုတ်ပါတယ်-၊ pepito ဝက်သားပေါက်များ၊ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းနှင့် ကောင်းမွန်သောပင်လယ်စာများအပြင် အိမ်လုပ်အချိုပွဲများဖြစ်သည့် ဆန်ပူတင်း၊ ကော်ဖီအိုး ဂန္ထဝင်ခါးသီးပင်။ ့
ခရမ်းချဉ်သီးလို အရသာရှိတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး
** PEDRAZA TABERNA တွင် အဟောင်းတစ်လုံး၏ အာလူးမုန့် **
_(Ibiza၊ 40) _
** La Taberna Pedraza ** သည်၎င်း၏လူသိများသည်။ Betanzos မှ အာလူး Omelette ဂါလီစီယံဒေသ၏ ရိုးရာပုံစံဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး၊ 2015 ခုနှစ်တွင် စတင်ဖွင့်လှစ်ချိန်မှစ၍ ပြုလုပ်ခဲ့သည့် tortillas အရေအတွက်ကို အသိပေးသည့် ဒစ်ဂျစ်တယ်ကောင်တာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည် - ၎င်းတို့သည် တစ်နေ့လျှင် ပျမ်းမျှ 40 နှုန်းဖြင့် ပြုလုပ်ကြသည်။ omelette ကဲ့သို့ပင်၊ မီနူးရှိ ကျန်အဆိုပြုချက်များသည် ၎င်းတို့၏မွေးရပ်မြေမှ အရည်အသွေးမြင့် ထုတ်ကုန်များကို ကိုးကားချက်အပြည့်ဖြင့် ၎င်း၏ပိုင်ရှင်များပြောသည့်အတိုင်း မူလအစသို့ ပြန်သွားရန် ကိုယ်စားပြုသည်- Galician ပေါင်မုန့်၊ အိမ်နီးချင်းပေါ်တူဂီမှ ဆာဒင်းငါးများ၊ Basque နိုင်ငံမှ chistorra၊ Iberian ham croquettes၊ Galician ခရုခွံကျားများ၊ Murcian ဥယျာဉ်မှ artichokes... အစရှိသည်ဖြင့်၊ 1920 ခုနှစ်များရဲ့ ဂန္ထဝင်လူကြီးလူကောင်းပုံစံကို ဖော်ညွှန်းထားတဲ့ Lázaro Rosa-Violán က ဒီဇိုင်းထုတ်ထားတဲ့ 1920 ခုနှစ်များရဲ့ ဂန္ထဝင်လူကြီးလူကောင်းပုံစံကို ပုံဖော်ထားတဲ့ စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုမှာ၊ မက်ဒရစ်ရှိ တဲဗနီလက်သစ်နှင့် ဆက်စပ်နေသော အမည်များ။
@\_noeliasantos ကို လိုက်နာပါ။
Betanzos omelette
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
- Madrid မှလူတစ်ဦးနှင့်ပရောပရည်လုပ်နည်း
- နေရောင်ထဲမှာစားနေတဲ့ Madrid : မြို့ရဲ့အသွားအလာ
- Madrid ရဲ့ ရပ်ကွက်တွေက ဘယ်လိုအရသာရှိလဲ။
- Madrid မှာ ပရောပရည်လုပ်ခြင်း- မင်းဘယ်သွားမလို့လဲ ငါ့ကိုပြောပါ၊ မင်းဘယ်သူတွေ့ဖူးလဲ ပြောပြမယ်။
- Chamberímanía (ဒါမှမဟုတ် မက်ဒရစ်ရပ်ကွက်မို့လို့ မင်းအခုနေသင့်တာ)
- Ponzano - လူတိုင်းစားတဲ့ Madrid ရှိလမ်း
- Madrid တွင်အကောင်းဆုံးညစာစားပွဲများ
- Madrid နှင့် Barcelona ရှိ ceviche လမ်းကြောင်း
- Madrid ရှိအကောင်းဆုံးဟမ်ဘာဂါ
- Madrid မှတဆင့် Gluten ကင်းစင်သောလမ်းကြောင်း
မင်းက Madrid ကလာတာ မင်းသိလား...
- နှစ် 20 နှင့် မက်ဒရစ် 30 မက်ဒရစ်
- San Miguel နှင့် San Antón ၏စျေးကွက်
- Malasaña လွှမ်းမိုးရန် စျေးကွက်နှစ်ခု- Barceló နှင့် San Ildefonso
- Madrid တွင်အကောင်းဆုံးစွပ်ပြုတ်များ
- Madrid ၏ gastronomy ၏အကောက်ခွန်မြေပုံ
- Madrid မှတဆင့် Gastro လမ်းကြောင်း- David Muñoz ၏အကြိုက်ဆုံးများ
- Madrid ရှိ အကောင်းဆုံး နေ့လည်စာများ- ရှည်လျားပြီး နောက်ကျသော မနက်စာစားရန် လမ်းကြောင်း