ဒါကတော့ ဘာစီလိုနာရဲ့ အကောင်းဆုံး မိုမိုလေးပါပဲ။
တောက်ပသောအရပ်၌ဖြစ်၏။ ရိုးရှင်းသော အပြင်အဆင်နှင့် သာယာသောလေထု Sant Antoni ရပ်ကွက်၏ အလယ်ဗဟိုတွင် တည်ရှိသည်။ လက်ဘနွန်နဲ့ ဘာစီလိုနာကြားက အချစ်ဇာတ်လမ်း။
ကျွန်ုပ်တို့သည် Iakni၊ စားသောက်ဆိုင် လက်ဘနွန်အစားအစာ မင်းဘာတွေရှာနေတာလဲ စာလုံးငါးလုံး ကံကြမ္မာရှိသူတိုင်း စားပွဲတလုံးမှာ ထိုင်ခိုင်းတယ်။ စိတ်အားထက်သန်စွာဖြင့် ပြောဆိုပါ။
minimalist နှင့်နွေးထွေးသည်။
ထို့ကြောင့်၊ ကံကြမ္မာ၏ရလဒ်အဖြစ် ကျွန်ုပ်တို့ကို ဦးဆောင်ခဲ့သည်။ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ Instagram အကောင့်- ပြီးတော့ ပါးစပ်ကနေ (ပိုကောင်းတဲ့ သုံးသပ်ချက်တစ်ခု ရှိမလား။) အဲဒါက မြို့ထဲမှာ အကောင်းဆုံး hummus ကို ရှာတွေ့သလိုပါပဲ။ ကုလားပဲ-တာဟီနီမုန့်၊ ပါးပါးလှီးထားသော အမဲသားနှင့် ကင်ထားသော ထင်းရှူးစေ့များ စွဲလမ်းစေသော ဟင်းချက်နည်း၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည်။
မီးဖိုချောင်အဖွဲ့၏ အရသာရှိသော နတ်သမီး နှိမ့်ချခြင်း Ralph - စီးပွားရေးတာဝန်ခံ- အသေးစိတ်အချက်အလက်တိုင်းတွင် ထည့်သွင်းထားသော Iakni တွင် ပြင်ဆင်ထားသော ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုစီ၏ အောင်မြင်မှု၏သော့ချက်များသည် နာမည်၊ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်၊ "yakhne" ဟူသော စကားလုံးသည် "အိမ်ချက်ပြုတ်ခြင်း" ကို ဆိုလိုသည်။
“မမြည်းဖူးသူအတွက် လက်ဘနွန် ဟင်းလျာ - ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင် အနည်းငယ် စပ်စပ် - နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ hummus ကို အကြံပြုချင်ပါတယ်။ Salamanca မှ အော်ဂဲနစ်ကုလားပဲ , ပြီးနောက် Shawarma အသားဖြစ်ရင်တောင်မှ မတူကွဲပြားတဲ့ ယဉ်ကျေးမှုကနေ ချက်ပြုတ်နည်းကို ပိုနီးစပ်စေတယ်” လို့ ဒီပရောဂျက်အတွက် အသက်စွန့်ဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့တဲ့ Ralph က ပြောပါတယ်။ သူ့အစ်ကို Michael နဲ့
သူတို့နှစ်ဦးစလုံးသည် Beirut တွင်မွေးဖွားခဲ့ကြပြီး Ralph ကကျွန်ုပ်တို့ကိုပြောပြသည်မှာသူသည်သူ၏ပထမဆုံးနှင့်တစ်ခုတည်းသောစားသောက်ဆိုင်ကိုဖန်တီးရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည် မီးဖိုချောင်ထဲမှာ ရထား
“လက်ဘနွန်မှာ ကျွန်တော့်ရဲ့ ငယ်ဘ၀ကို အမှတ်ရဆုံးအရာက သဘာဝနှင့်အစားအစာ။ ကျွန်တော် ဘာစီလိုနာကို ရောက်တုန်းက အဲဒါကို တွေ့လိုက်တယ်။ ပိုမိုကောင်းမွန်သောထုတ်ကုန်များနီးပါးရှိခဲ့သည်။ ဟိုမှာရှာတွေ့လို့ ရမယ်ထင်တယ်။ ဤအခွင့်အရေးကိုယူပါ။ တစ်ချိန်ချိန်မှာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အစားအသောက်တွေကို ကျွေးဖို့” လို့ သူက Traveler.es ကို ပြောပါတယ်။
သူတို့မှာ ရှိပြီးသား နှစ်နှစ်ကျော်ကြာတော့ သူ့အိပ်မက်ကို အကောင်အထည် ဖော်ခဲ့တယ်။ အဲဒါကို ဘယ်လိုလုပ်ရမလဲ။ အဆုံးမဲ့စာတစ်စောင်ကို မမျှော်လင့်ပါနဲ့၊ Iakni တွင် သူတို့သည် တည့်တည့်သွားကြသည်။ အဆိုပြုချက်တို့ ပါဝင်ပါသည်။ mezzes -ပုံမှန်အရှေ့အလယ်ပိုင်းအမြည်းများ- နှင့်တွဲဖက် (မျက်လုံး alficoz သခွားသီး ရှာလကာရည်ဖြင့် ချဉ်သည်)။
သူတို့ ဟင်းလျာတိုင်းမှာ တူညီတဲ့ တစ်ခုခု ရှိရင် ဒါဟာ စွဲလမ်းစေတဲ့ ခံစားမှုပါပဲ။ လတ်ဆတ်သောမြေ၊ လှုပ်ခါ၊ နှပ်ထားသော၊ နုတ်နုတ်စဉ်းထားသော သို့မဟုတ် နှပ်ထားပါ။ အာခေါင်ကိုကျူးကျော်တယ်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Iakni တွင် လတ်ဆတ်မှုရှိသည်။ ပါဝင်ပစ္စည်းများ မရှိမဖြစ်ပါ။
အမဲသား၊ baba ganoush နှင့် pita ပေါင်မုန့်နှင့်အတူ Hummus
“မြေထဲပင်လယ်ရဲ့ ပုံမှန်အသီးအနှံဖြစ်တဲ့ ထင်းရှူးစေ့တွေ သူတို့က အခြေခံတစ်ခုပါ။ သူတို့လည်း ပါတာပေါ့။ bulgur၊ ဂျုံ၊ sumac... ကျွန်ုပ်တို့သည် မူရင်းပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် လုပ်ဆောင်ပါသည်။ ဂရိ၊ တူရကီ၊ ပါလက်စတိုင်းနှင့် , ဟုတ်ပါတယ်, လက်ဘနွန်" Ralph မှတ်ချက်များ။
အဲဒီအချိန်မှာ သူ ရှည်လျားသော sprocket စပိန်မှာ ရှာရလွယ်တယ်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေ တင်သွင်းရတယ်။ sumac - အနီတောင့်၊ အစေ့အဆံရှိပြီး citrus အရသာရှိသည်။ တစ်ဖက်ကလည်း အရည်အသွေးလည်း လိုက်နေပါတယ်။ နံနံပင် ထိုဒေသရှိ တောင်သူတစ်ဦးမှ စိုက်ပျိုးသည်။ "ငါတို့က သူ့ကို သနားစရာရှာနေတာ၊ စက်မှုဇုန်မှာ အရသာမတူဘူး”
“စိန်ခေါ်မှုကတော့ လုပ်ဖို့ပါပဲ။ လတ်ဆတ်သောစာတစ်စောင် ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်အတူ နေ့စဉ်ပြုလုပ်သည်။ ပြီးတော့ မီနူးထဲက ဟင်းတချို့ပါ” ဟု သူက ထောက်ပြသည်။
အရည်ရွှမ်းသည်။ mezzes (€8 ထက်မပိုသော) ၎င်းတို့သည် အမျိုးမျိုးရှိသဖြင့် ၎င်းတို့၏မြေ၏ အစားအစာကို ကိုယ်စားပြုသည် ။ Muhammara မှ (ငရုတ်သီးအနီကင်၊ ကြော်ထားသော သစ်ကြားသီးနှင့် သလဲသီးတင်လဲရည်) ချီဘီဘီ (အမဲသားနှင့် bulgur မုန့်စိမ်း၊ အမဲသားနှင့် ထင်းရှူးစေ့များဖြင့် ပေါင်းထားသော) အရသာရှိသော အရသာကို ဖြတ်သွားခြင်း၊ shawarma (သစ်ကြံပိုးခေါက်နှင့် စပျစ်ရည်ဖြင့် ရောထားသော အသားကင်ပြားများ) သို့မဟုတ် လက်ရာမြောက်သည်။ musajan (ကြက်သားကို မြေဆူမာတွင် ရောနှောထားသော)။
“ဟမ်ကလွဲရင် ငါပြောမယ်။ ကြယ်ဟင်းက ဘာဘာ ganoush ပါ။ ဒီမှာ လက်နဲ့ရိုက်တယ်။ ထုံးစံအတိုင်း ထူးထူးခြားခြား ဖြစ်စေသည်။ ၎င်းသည် များသောအားဖြင့် ခရင်မ်ဖြစ်သည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ shawarma နှင့် moussajan သည်အလွန်အံ့သြစရာကောင်းသည်” ဟု Ralph က Traveler.es သို့ရှင်းပြသည်။
လွယ်ကူသောအလုပ်မဟုတ်ကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့သိသော်လည်း ဆားတစ်ကိုက်နှင့် နောက်ထပ်တစ်ကြိမ်တောင်းဆိုခြင်း၏သွေးဆောင်မှုကို အရှုံးမပေးသင့်ကြောင်း အကြံပြုအပ်ပါသည်။ ချိုမြိန်သောအဆုံးသတ်အတွက် အခန်းချန်ထားပါ။
ခိခိ အချိုပွဲများသည် ရက်သတ္တပတ်ပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားသည်။ -အရသာကို မြည်းစမ်းနိုင်သူသည် ကံကောင်းခြင်းဖြစ်လိမ့်မည်။ carob တင်လဲရည် ကြော်ထားသော ပေါင်မုန့်နှင့် ၎င်း၏ အခြေခံအချက်နှစ်ချက်မှာ အနံ့အရသာဖြစ်သည်။ osmalieh၊ သေးငယ်သောချိစ်ကိတ် kataifi ငါးပိဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားပြီး အိမ်လုပ် အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ခြစ်ထားသော pistachio နှင့် Rosewater ရည်၊ ပြီးနောက် halva၊ ပျားရည်၊ နှမ်း၊ pistachio နှင့် vanilla တို့ပါသော nougat တစ်မျိုး။ ပရမတ်မင်္ဂလာ။
အပိုဆောင်းအင်္ဂါရပ်များ
ချုပ်နှောင်ပြီးနောက်၊ အိမ်အမှာစာများ လက်ခံခြင်းအပြင် အိမ်အသွားအလာ ဝန်ဆောင်မှုများကိုလည်း ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ ထို့အပြင်၎င်းတို့၏ဟင်းလျာများ-see စေသည်။ ပန်းဂေါ်ဖီ နှစ်မျိုးချက်ပြုတ် နံနံ၊ tahini နှင့် harissa တို့နှင့်လည်း မြည်းစမ်းဖို့ ထိုက်တန်ပါတယ်။
အဖျော်ယမကာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး စားသောက်ဆိုင်မှာ ရှိတယ်။ ဝိုင်များ၊ လက်ဘနွန်ဘီယာ (Almaza)၊ အာရက်နှင့် လိမ္မော်ပွင့်ရေဖြင့် အိမ်လုပ် လင်မနိတ်။
တစ်ဖက်ကလည်း မီးဖိုချောင် မည်သည့်သည်းခံမှုအမျိုးအစားအတွက်မဆိုသင့်လျော်။ ဟိ အရသာရှိပြီး မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော falafel၊ fattúsh (ဟင်းသီးဟင်းရွက်သုပ်၊ ကင်ထားသောပေါင်မုန့်နှင့် sumac)၊ tabbouleh (ပါးပါးလှီးနံနံပင်၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နှင့် bulgur)၊ hummus၊ baba ganoush သို့မဟုတ် kibbe (ရွှေဖရုံသီးနှင့် bulgur မုန့်စိမ်း၊ ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့် ထုပ်ထားသော) တချို့က vegan အရသာများ
ဘာကြောင့်သွားတာလဲ။
Iakni က အဲဒါကို အတည်ပြုပါတယ်။ “နှစ်ခါ အတိုချုံးရင် ကောင်းတာပေါ့”။ အရသာစစ်စစ် မီးဖိုချောင်တာဝန်ခံ ပါဝင်သည့် အဖွဲ့ငယ်များ၊ ပေါ့ပေါ့ပါးပါးနဲ့ တတ်နိုင်တဲ့ ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်တစ်အုပ်၊ အလံတစ်ခုအနေဖြင့် minimalism အိမ်မှာနေရင်း ခံစားရစေမယ့် ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုပါ။.
“လတွေပိတ်ပြီးရင်၊ လူတွေက ကျွန်တော်တို့ကို တွန်းအားပေးတဲ့အတွက် ပြန်သွားဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်အမိုးအကာကို ခံစားရသည်။ အသင်းက နည်းနည်းလေးပဲရှိရင်တောင် စိတ်မပူပါနဲ့၊ ငါတို့ပြန်လာမှာပါ” သံသယမရှိဘဲ၊ ငါတို့လည်း လုပ်မယ်။
လိပ်စာ- Carrer de Vilamari, 3, 08015 Barcelona မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
တယ်လီဖုန်း- ၆၇၂ ၂၉ ၄၇ ၉၃
အချိန်ဇယား- အင်္ဂါနေ့မှ စနေနေ့- နေ့လည် ၁း၀၀ မှ ၃း၃၀ နာရီ နှင့် ည ၈း၀၀ မှ ၁၀း၃၀ နာရီ။
ထက်ဝက်ဈေး: ဆယ့်ငါး