Astrid နှင့် Gaston မှ Madrid မှ El Huarique ၏ pisco အချဉ်
Pisco 16 ရာစုမှစတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့သော 'စပျစ်သီးပေါင်းခံရည်' သည် ပီရူးအညွှန်းအရက်ဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက PromPerú နှင့် နိုင်ငံခြားရေး ဝန်ကြီးဌာနတို့သည် အဆိုပါခရီးစဉ်ကို မြှင့်တင်ခဲ့သည်။ တိုက်ကြီးဟောင်း လန်ဒန်၊ ဘာလင်ရှိ ထိပ်တန်း စားသောက်ဆိုင်များသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ရန်၊ မြူးနစ် ပဲရစ်၊ ဘရပ်ဆဲလ် မက်ဒရစ် နှင့် လစ္စဘွန်း တို့ကို ဖြန့်ကြက်နိုင်ရန် အတွက် ၎င်း၏ အကျိုးကျေးဇူးများ။
ခရီးစဉ်တွင်နာမည်ကြီးသော sommelier နှင့်အရသာရှိသော Lucero Villagarcia pisco အတွက် အချို့သောသော့များကို မီးမောင်းထိုးပြထားပါသည်- "၎င်းနှင့်ပတ်သက်လာလျှင် ဖြစ်နိုင်ခြေများစွာရှိပါသည်။ တွဲခြင်း။ ချောကလက်ကိတ်မုန့်သည် စပျစ်သီးနှင့် စုံလင်စွာ ပေါင်းစပ်နိုင်စေရန် အစားအစာနှင့် pisco ၏ ကွဲပြားသောမျိုးကွဲများ အားလပ်ချိန် သံပုရာကိတ် တစ်လုံးနဲ့ ကောင်းကောင်းစားနေချိန် စပျစ်သီး pisco အီတလီ ” ဘားသမားလည်း သူတို့နှင့်အတူ လိုက်ပါလာခဲ့သည်။ Robert Melendez ၊ အင်္ဂလိပ်ဘား Country Club Hotel ၏ သံပုရာသီး အတွေ့အကြုံ 25 နှစ်ရှိပြီဖြစ်သော ၎င်း၏ စရိုက်လက္ခဏာကို ထုတ်ဖော်ပြောကြားခဲ့သည် - "ဒီပေါင်းခံရည်ရဲ့ ဘက်စုံသုံးနိုင်မှုက ကော့တေးလုပ်တဲ့အခါ အမျိုးမျိုးသောနည်းပညာတွေကို အသုံးပြုခွင့်ပေးပါတယ်၊ ကိုယ်ပိုင်ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေး ကော့တေးထဲမှာ မပျောက်ဘူး"
ဤအချိုရည်ရရှိလာခြင်း၏ အရေးကြီးပုံကို အခြားရှုထောင့်မှ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရန်၊ ပီရူးအစာအိမ်ဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်ပညာရှင်နှစ်ဦးက ၎င်း၏ဂုဏ်သတ္တိများအကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ကို ပြောပြသည်။ paola pisano အကောင်းဆုံး pisco များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော Pisco Cuatro Gallos ၏ အမှတ်တံဆိပ်သံတမန် အစိမ်းရောင်ရှိရမယ်။ ကောင်းသော pisco ၏လျှို့ဝှက်ချက်ကို ကမ္ဘာကဖော်ပြသည်- “ကောင်းသော pisco သည် အကောင်းဆုံးပြင်ဆင်မှုလိုအပ်သည်။ လေးစားရပါမယ်။ စပျစ်သီးမှည့်ချိန် စပါးရိတ်ရာကာလတွင် ပြင်သစ်ကြေးနီစက်များနှင့် ပေါင်းခံခြင်းတို့ကို လုပ်ဆောင်ပါ။”
ကောင်းသော pisco အချဉ်အရသာဘယ်မှာရနိုင်သည်ကိုသိရန်၊ သူသည်ကျွန်ုပ်တို့အားဤသို့အကြံပေးသည်– “အင်း မက်ဒရစ် , အလွန် , ဘေးအိမ် ၊ Luzy Bombon ၊ Magnum Bar del ဟိုတယ် Villa Magna Astrid နှင့် Gaston နှင့် Le Cabrera တို့၏ ၊ La Candelita ၊ El Huarique ၌ ဘာစီလိုနာ ခြောက်သွေ့သော မာတီနီ၊ ၄၁ ဒီဂရီနှင့် တန်တာအသစ်။
Barcelona ရှိ Tanta စားသောက်ဆိုင်၏ Nordic အတွင်းပိုင်း
Javier Masias သြဇာအရှိဆုံး အစားအသောက်သတင်းထောက်များထဲမှ တစ်ဦးဖြစ်သည်။ ပီရူး ကျွန်ုပ်တို့အတွက် မေးခွန်းအချို့ကို သူဖြေပေးသည်။
Pisco သည် gin&tonic ကဲ့သို့သော အခြားဖက်ရှင်ကော့တေးများထက် သာလွန်နိုင်ပါသလား။
"ထဲမှာ ပီရူး အဆိုပါ Chilcano - pisco နှင့် ginger ale ၏ကော့တေး - အိမ်တွင်းစားသုံးမှုတွင်ရော အရက်ဆိုင်များတွင်ရော ဂျင်နှင့်လုပ်သူများထက် သာလွန်သည်။ တကယ်တော့, စပိန်နိုင်ငံသားများ တိုးပွားလာသော လူဦးရေနှင့်အတူ ဂျင်နှင့် တိုနိကို သုံးစွဲမှု တိုးလာခဲ့သည်။ အခွင့်အလမ်းတွေကို ရှာဖွေဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့သူပါ။ ပြောရမယ်ဆိုရင် ဒါက ပီရူးမှာ ဂျင်နဲ့ တိုနီ စားသုံးမှု တိုးလာမှုရဲ့ အဓိက အကြောင်းရင်း မဟုတ်ရင်၊ မှားမှာကို မကြောက်ဘဲနဲ့လည်း ပြောချင်ပါတယ်။ pisco သည် ၎င်း၏တည်ရှိမှုနှင့် တည်မြဲမှုကို အာမခံပါသည်။ မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း နိုင်ငံတော်အဆင့်တွင် ၎င်း၏စားသုံးမှု တိုးလာမှုကို မရပ်တန့်ဘဲ ရေတိုတွင် နှေးကွေးမည်ဟု ကျွန်တော်မထင်ကြောင်း။"
“ကျွန်တော်က ဂျင်နဲ့ လုပ်အားပေး ဝါသနာရှင်တစ်ယောက်ပါ၊ Chilcano . စားသုံးမှု လျင်မြန်စွာ ပျံ့နှံ့မှုကို ပံ့ပိုးပေးသော ပြင်ဆင်ရန် အလွန်လွယ်ကူသော၊ ၎င်းတို့ နှစ်မျိုးလုံးတွင် တူညီသော တူညီချက် တစ်ရပ်မှာ တူညီကြောင်း ယုံကြည်ပါသည်။ သို့သော် chilkano ၏အလှဆုံးအချက်မှာ၊ ၎င်းသည် gin နှင့် tonic နှင့်လည်းဆင်တူသည်၊ ၎င်းသည်၎င်းသည်ပြုလုပ်ထားသောပေါင်းခံ၏ထူးခြားချက်များကိုသတိပြုမိစေသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ gin နှင့် tonic ၏ဖြစ်ရပ်တွင်ကဲ့သို့၊ a အကြားရလဒ် Hendricks နှင့် တစ်ခု အဖျားပင် လှီးထားသော (သို့မဟုတ် သခွားသီးချောင်း) နှင့် နှင်းဆီပွင့်လွှာသည် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု အလွန်ကွာခြားသည်။ Ginmare 1874 tonic နှင့် သံလွင်၊ a Chilcano မည်သည့် အရည်အသွေး ဂျင်း ale နှင့်မဆို quebranta pisco သို့မဟုတ် ပန်းရောင် အီတလီကို အသုံးပြုပါက၊ နှာခေါင်းနှင့် ပါးစပ်တွင် ကွဲပြားသော pisco မျိုးကွဲနှစ်မျိုးလုံးကို အသုံးပြုပါက များစွာကွဲပြားပါသည်။"
Madrilenian Luzy Bombon ၏အတွင်းပိုင်း
Lima မှာ အကောင်းဆုံး Piscos ကို ဘယ်မှာ ရနိုင်မလဲ။
"ကျွန်ုပ်သည် သင့်အား အကြံပြုချက်သုံးခု ပေးပါသည်။ အလွန်ကွဲပြားခြားနားသော အတွေ့အကြုံများအတွက် Astrid & Gastón de ကိုဖော်ပြရန် ရှောင်လွှဲ၍မရပါ။ သံပုရာသီး ဆရာမ ဘယ်မှာလဲ။ Hans Hilberg Pisco နှင့် အသီးအနှံများကိုအခြေခံ၍ အမျိုးသားရောစပ်ဗေဒဆိုင်ရာ လတ်တလောတော်လှန်ရေးတွင် လွန်ခဲ့သည့် ဆယ်နှစ်ကျော်က စတင်ခဲ့သည်။ Hans သည် တာဝန်မရှိတော့သော်လည်း ဘားသည် လက်ထဲတွင် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ ယနေ့ အဆိုပြုချက်သည် ၎င်း၏ ဆန်းပြားသော သဘာဝဖြစ်စဉ်ကို လိုက်နာပြီး ဂန္တဝင်ဖြစ်သည့် လူငယ်များကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ Cholopolitan သို့မဟုတ် ရဲရင့်သော Cholo အသစ်ဖန်တီးမှုများနှင့်အတူ။
"အကောင်းဆုံး Pisco အချဉ် ဖြစ်နိုင်တယ်။ အင်္ဂလိပ်ဘား ၏ Country Club ဟိုတယ် လှပသော အနေအထားတွင် လတ်ဆတ်သော သံပုရာသီးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်းသည် သိပ္ပံပညာရှင်များ၏ အကြိုက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ထိုမျှသာမက ဒဏ္ဍာရီလာကတည်းက pisco-bar ၎င်း၏တံခါးများကိုပိတ်ထားသည်၊ ၎င်းသည်ဘာနှင့်မှမရောနှောဘဲသူတို့ကိုစစ်မှန်အောင်ကြိုးစားရန်ဖန်ဖြင့်အကောင်းဆုံးအရည်အသွေး piscos အမျိုးအစားကိုပေးသည်။
အမြဲတမ်း စမ်းကြည့်တာ ပိုကောင်းပါတယ်။ classic Chilcano ပထမ၊ သင်သည် အမျိုးအစားနှင့် မရင်းနှီးပါက၊ အယူအဆကို စူးစမ်းလိုသူတိုင်းသည် အရသာရှိသော Chilcano ၏ စိတ်ကူးကို အကန့်အသတ်အထိ ယူသောကြောင့် Mayta စားသောက်ဆိုင်ဘားသို့ သွားရောက်သင့်သည်။ ထက်လည်း ပိုရှိတယ်။ အမျိုးပေါင်း ၅၀ ကိုကာရွက်မှ ကိုကိုးအထိ၊
Lima ရှိ Country Club Hotel ၏ အင်္ဂလိပ်ဘား
ကောင်းသော pisco ၏လျှို့ဝှက်ချက်ကား အဘယ်နည်း။
"ဘဝ၏ ကာမဂုဏ်၌ ဖြစ်သော၊ အကောင်းဆုံး အရည်အသွေး ကုန်ကြမ်း , -in this case the grape-, ဂရုတစိုက် ပီပီပြင်ပြင်နဲ့ ရှာဖွေမှု ထူးချွန် . စျေးကွက်တွင်အကောင်းဆုံးအမှတ်တံဆိပ်များထဲတွင် မယိမ်းယိုင် (ယခုနှစ် ပီရူးလူမျိုးများ၏ အနှစ်သက်ဆုံးအဖြစ် ရွေးချယ်ခဲ့သည်)၊ Qolqe၊ Cholo matias, လှပသောမြင်ကွင်း, Gala Towers ကြိုက်ရာအစီအစဥ်မရှိသော ကြက်တူရွေးမျိုးကွဲများ။ ကိစ္စတိုင်းတွင်၊ ၎င်းတို့သည် လုံးဝလက်လုပ်ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။"
ကိုယ့်ကိုကိုယ် သတ္တိရှိရှိ လုပ်ရဲတဲ့သူအတွက် Pisco အချဉ် ဘားသမား Robert Melendez အင်္ဂလိပ်ဘားမှ၊ Hotel Country Club of Lima ဤဗီဒီယိုတွင် ကျွန်ုပ်တို့ကို သင်ပေးသည်-
ပိုမိုသိရှိလိုပါက-
- ဇယား (II) တွင် ထွန်းသစ်စအာဏာများ- ပီရူး
- Lime: Inca Kola အရသာ ဒီဇိုင်း