အာဂျင်တီးနား နွားသား
အာဂျင်တီးနား
စီစီလီယာ မက်ဒရစ်မှာ ၈ နှစ်ကြာနေခဲ့တယ်။ သူမသည် လေးဘက်လုံးရှိ Buenos Aires မှဖြစ်ပြီး သူမသည် စပိန်ဟင်းလျာများကို နှစ်သက်ပြီး Asturian ချစ်သူ (ထိုသည်မှာ စားပွဲပေါ်တွင် အမြဲအာမခံချက်ကောင်း) ဖြစ်သော်လည်း၊ သူမသည် သူမ၏ “argento” နှင့် တွဲစားလိုသော တစ်လလျှင် အနည်းဆုံး နှစ်ကြိမ်၊ “သူငယ်ချင်း၊ လေယူလေသိမ်းကို ချပြီး သွားလိုက်ပါ။ မာရီယာ ဖြစ်ဖြစ်၊ အာဂျင်တီးနားနွား မျောက်ကင်ကို ဖယ်ခိုင်းတယ်။ “ အကောင်းဆုံး အသားညှပ်ပေါင်မုန့်များ (ချောပြီး အရည်ရွှမ်းသော၊ သူ လွမ်းဆွတ်ဆုံးအရာများထဲမှ) မက်ဒရစ် ၎င်းတို့သည် အင်တီမီဂတ်စ်တွင် ရှိနေသည်။ ", နေရာတစ်ခု လွှတ်တော်နဲ့ í၊ သူတို့လည်း empanadas ရောင်းပြီး မုန့်ဝယ်လို့ရပါတယ်။ ရေခဲမုန့်ကိုလည်း ခွင့်မလွှတ်ဘူး။ Giangrossi "Buenos Aires ၏ Jauja နှင့်ဆင်တူသည်"။ ဒီမှာမရှိပေမယ့် calafate ၎င်းတို့သည် ခရင်မ်ဆန်သော၊ အလွန်ကွဲပြားပြီး အကောင်းဆုံး... လက်မှုပညာများဖြစ်သည်။
ဟင်းချက်ရန် ဟင်းချက်ရန် ဟင်းချက်ရန် “သင်သွားရမည်။ အာဂျင်တီးနား ဖရန်ကို (Conde Duque၊ 28 နှစ်)၊ alfajores နှင့်အခြားအာဂျင်တီးနားသကြားလုံးများကို Gran Via တွင်တွေ့ရှိနိုင်သည်။" တစ် မာတီနာ သူမမြို့ကနေ တစ်နှစ်နီးပါး ထွက်သွားတဲ့ Cordoba မှ စိတ်ပညာရှင်တစ်ယောက်ဟာ သွားလည်ရတာကို နှစ်သက်ပါတယ်။ Recoba . အဲဒီမှာ ပြင်ဆင်ကြတယ်။ အာဂျင်တီးနားပီဇာများ၊ ချီလီနှင့် အာဂျင်တီးနား empanadas နှင့် gnocchi။ ၎င်း၏ အချက်အပြုတ် ဆွဲဆောင်မှုအပြင်၊ ၎င်း၏ ခိုင်မာသော အချက်များမှာ ၎င်းတွင် ရှိနေသည်။ တိုက်ရိုက်ဂီတ (ယေဘုယျအားဖြင့် တန်ဂို) သည် နံနက် ၃ နာရီအထိ ဖွင့်လှစ်သည်။
ဒီယေဂို သို့သော်၊ အကြောင်းအရာကို စွန့်ပယ်ပြီး လုံ့လစိုက်ထုတ်ခြင်းကို နှစ်သက်သည်။ Sudeastada (သူသည် “စိတ်အားထက်သန်လာသောအခါ၌ပင်” သွားကြောင်း အာမခံပါသည်။) အာဂျင်တီးနားတွင်ရှိသောအရသာများမဟုတ်သည်မှာမှန်သော်လည်း၊ ပိုင်ရှင်များဖြစ်ကြသည်နှင့်၎င်းရောက်ရှိသည့်အခါတိုင်း "Quilmes" ကဲ့သို့ခံစားရသည်။ သို့သော်၊ သူသည် အသားစားသော သွေးကြောကို စပ်စု၍ စပိန်ကို ဆွဲထုတ်လိုက်သောအခါ၊ အဘ (တောင်ကြီး ၄၅)။ အစေခံဖြစ်ကြောင်း အာမခံပါသည်။ သူချစ်သော Buenos Aires တွင် သူစားသော အသားများနှင့် ပိုတူသည်။
အသားကင်မျောက်ကို ဖြုတ်ရန် ပြီးပြည့်စုံသည်။
မက္ကဆီကို
ချီလန်ဂါ သင်းအုပ်ဆရာ tacos ကို လိုလားသူ ၊ Kika မက်ဒရစ်တွင် ၁၂ နှစ်နေထိုင်သည်။ သူသည် ၎င်းကို ဗဟိုတွင် ပြုလုပ်ပြီး ၎င်းနှင့် နီးစပ်မှု မရှိဟု ကတိပြုသော်လည်း၊ Taqueria ငါ့မြို့ အဲဒီနေရာကို ရွေးချယ်ဖို့ သူ့ကို တွန်းအားပေးခဲ့တာက သူ့သူငယ်ချင်းတွေက သူ့ကို မယုံသလို ဟာသလုပ်တယ်။ ဒါပေမယ့် သူက တစ်ပတ်ကို အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ရပ်နားထားတယ်၊ အချို့သော taquitos နှင့် chelas အချို့ရှိသည်။ (ဘီယာ)” အလုပ်သွားရာလမ်းမှာ။ နေရာသည် သေးငယ်ပြီး ရှုပ်ထွေးမှုမရှိသည့်အပြင် စျေးနှုန်းများမှာ လူကြိုက်များပါသည် (tacos တစ်ယူရို)။ အလုပ်ပြီးတာနဲ့ အဆာပြေ မကြာခဏ စားပါ။ အသားငါး အလုပ်နှင့်နီးသော Recoletos တွင်၊ ကြီးကြီးမားမားအခါသမယများအတွက်သူအတွက်သီးသန့် သက်ပြင်းနှင့် သက်ပြင်းကြား မက္ကဆီကန် haute ဟင်းလျာနှင့် စတိုင်လ်အလှဆင်ခြင်း။ ဟုတ်ပါတယ်၊ သူ့စာရင်းမှာ - သူလို ဖက်ရှင်ကျကျ - လိုချင်တဲ့သူက မပျောက်နိုင်ပါဘူး။ MX အမှတ် (“ သူ၏ guacamole ကိုရိုက်သောသူမရှိ။ ” ၊ တိုက်ရိုက်ပြင်ဆင်သည်။)
အကြိုက်ဆုံး စားသောက်ဆိုင် Jorge “ချို့ယွင်းချက်( မက္ကဆီကို DF ) "သူက Chilango အဲ့ဒါကြောင့် " အရသာတွေက အရမ်းစစ်မှန်လို့ အိမ်မှာ တကယ်ခံစားရတယ်။ ” သူက အသားများကို အဓိကအားဖြင့် မျိုးစိတ်အမျိုးမျိုးဖြင့် ရောထားသော cochinita Pibil tacos နှင့် pastor tacos တို့ကို အကြံပြုထားသည်။ အန်နတ္တ မာယာလူမျိုးများအသုံးပြုပြီး အထူးအရသာပေးသည်။ အပိုင်းက တော်တော်ကြီးပြီး စားလို့ ရပါတယ် ( အနီးစပ်ဆုံး ယူရို ၁၃ ) .
သက်ပြင်းချရင်း သက်ပြင်းချသံများကြားတွင် ''တကစ်တိုနှင့် ချီလာအချို့''
ပီရူး
ဒဏ္ဍာရီလာ ပီရူးလူမျိုးတွေအပြင်၊ Astrid နှင့် Gaston၊ Nikkey နှင့် Viru နေ့စဥ်စားဖို့ တခြားဘုရားကျောင်းတွေ (အများကြီး ပိုတတ်နိုင်)။ Lupita ၎င်းသည် ပီရူးလူမျိုးများ၏ အနှစ်သက်ဆုံးဖြစ်သည်မှာ သေချာပါသည်။ လွန်ခဲ့သောဆယ်စုနှစ်များက ဒေသခံအိမ်ချက်နည်းပြုတ်နည်းတစ်မျိုးတည်းဖြင့် စတင်ခဲ့ရာ ယနေ့ခေတ်တွင် မိသားစုများနှစ်သက်သည့် စားသောက်ဆိုင် ဒါဇင်တစ်ဝက်၏ အရောင်းဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Angel နှင့် Valesca အထူးသဖြင့် စနေ၊ Gran Via 73 စပိန်အနီး၊ နှင့်လမ်း ပန်းဥယျာဉ် ၂၁ . အငွေ့အသက်သက်သက်ရှိတယ်။ ပီရူးနှင့် အလွန်ရင်းနှီးသည်။ အရသာရှိသော ကြက်ကင်၊ ပင်လယ်ဘေ့စ်ဆေးဗိချိ၊ ကန်းကိန်းအာလူးနှင့် Lima တို့ကို စားပါ။ . အားလုံးကို ဘီယာနဲ့ ဆေးချလိုက်ပါ။ cusquena.
ဇာတိလူထု (ကောင်းစွာအသိပေးသော စပိန်စကားများစွာရှိသော်လည်း) သည် ဇာတိလူထုမှ မကြာခဏ လာလေ့ရှိသည်။ ရွှေအင်တီ (Ventura de la Vega 11) စားတဲ့နေရာ ပေါလု . Ceviche၊ ကြက်သားထမင်း၊ တစ်မိနစ်ဟင်းချို၊ Pisco အချဉ်၊ ကံမကောင်းစွာနဲ့ပဲ Chifa အစားအစာ စားသောက်ဆိုင်တွေ အများကြီးမရှိပေမယ့် ( တရုတ်လွှမ်းမိုးမှုရှိသော ပီရူးဟင်းလျာ ) တွင် Chifa Modesto Lafuente၊ ၆၄ နှစ်တွင် အထက်ဖော်ပြပါ Sudestada ၏ညီငယ်။
Inti de Oro ရှိ Ceviche
အီကွေဒေါ
ကျွန်ုပ်တို့၏အဖော် အန်ဒရီယာ မှလာသည် Guayaquil Madrid မှာ ကျောင်းတက်ပြီး ရှုပ်ယှက်ခတ်ပြီး ရှုပ်ယှက်ခတ်နေခဲ့တယ်... သူထွက်သွားချင်စိတ်မရှိတော့တဲ့တစ်နေ့မှာ သူသိလာတဲ့အထိ၊ မက်ဒရစ် . သူ့မိသားစုနဲ့ သူငယ်ချင်းတွေကို တွေ့ဖို့ သူ့မွေးရပ်မြေကို ပြန်လာဖို့ နှစ်တိုင်း ကြိုးစားပေမယ့် ဒီကြားထဲမှာပဲ စားသောက်ပြီး သူ့ကိုယ်သူ ဖြေသိမ့်ပေးတယ်။ အီကွေဒေါ ထောင့် (လှေလမ်း၊ ၈)။ ၎င်းကို ဆိုက်တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသည့် ပမာဏအနည်းငယ်နှင့် ကြွယ်ဝသောအစားအစာ ” "အများကြီး" ဟုကျွန်ုပ်တို့သံသယရှိပါကသူကထပ်လောင်း။ "တီဗီအမြဲဖွင့်ထားပြီး ဂီတဗီဒီယိုတွေနဲ့အတူ ပတ်ဝန်းကျင်က ထူးခြားတယ်၊ အဲဒါကို kitsch ဆွဲဆောင်မှုတစ်ခုပေးတယ်။" အစားအစာမှာ အီကွေဒေါအရသာ (နံနံအရသာကို မနှစ်သက်သူများ ရှောင်ကြဉ်ပါ) နှင့် သူအနှစ်သက်ဆုံးအရာများမှာ ကမ်းရိုးတန်းဟင်းလျာများ ထမင်းချက်သူသည် တောင်ပေါ်မှဇာတိဖြစ်ကြောင်း ထင်ရှားသည်။
၎င်းတို့သည် နံနက်စာအတွက် သင့်လျော်သော သဘာဝသစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့် ဖျော်ရည်များဖြစ်သည့် humitas သို့မဟုတ် ချိစ်နှင့် ငှက်ပျောသီးမှည့်ကဲ့သို့သော အရသာတစ်မျိုးမျိုးဖြင့်လည်း ပြင်ဆင်ထားသည်။ ကြိုးစားရန် ကျွန်ုပ်တို့အား တိုက်တွန်းပါသည်။ ceviche ရောနှော ၊ ဘောလုံးဟင်းရည် ဟင်းရည် (အမဲသားနှင့် အသီးအရွက်များကို အခြေခံ၍ ငှက်ပျောသီးဆုပ်) ဖြင့်လည်းကောင်း၊ ကြက်ခြောက် (ကြက်စွပ်ပြုတ်၊ ထမင်းနှင့်သုပ်)။ သူတို့တွင်နေ့စဉ်မီနူးရှိသည်။ ၈ ယူရို (စားဖို့လုံလောက်ပြီး ညစာမစားတော့ပါ) နဲ့ A la carte ကိုလည်း စားလို့ရပါတယ်။ လူတစ်ဦးလျှင် 15 ယူရို။
ဗိုက်ဆာမှာမဟုတ်ဘူး။
ကိုလံဘီယာ
ပြန်ပေးမယ့် စားသောက်ဆိုင် နှစ်ခုရှိတယ်။ Veronica သင့်ကလေးဘဝသို့ပြန်သွားခြင်း၏ခံစားချက်- **La Rochela** (Manula Malasaña 31) နှင့် Patacon Pisao (ပီတိ ၁၀)။ နှစ်ယောက်စလုံးက ပိုင်ရှင်တစ်ခုတည်းကဆိုတော့ အစားအသောက်က အခြေခံအားဖြင့် အတူတူပါပဲ။ “ရိုးရိုးသားသားပြောရရင် ကိုလံဘီယာနိုင်ငံသားတွေနဲ့ ကိုလံဘီယာချစ်သူ ဒါမှမဟုတ် သူငယ်ချင်းရှိတဲ့ ရံဖန်ရံခါစပိန်နိုင်ငံသားတွေကိုပဲ ကျွန်တော်မြင်ဖူးပါတယ်” ဟုသူပြောသည်။ သူ့နိုင်ငံစားနပ်ရိက္ခာက "ကျန်ရှိတဲ့ တိုက်ကြီးတွေနဲ့ မတူပါဘူး၊ ဒါကြောင့် သွားသွားသူအများစုက လွမ်းဆွတ်စိတ်နဲ့ လုပ်ကြတာ" ဟုလည်း သူက အသိအမှတ်ပြုသည်။
၎င်း၏ အစာအိမ်ဗေဒဆိုင်ရာ ပြီးပြည့်စုံသော စိတ်ခံစားမှုကို ရရှိရန်၊ သင်အစပြုသူများနှင့် စတင်ရန် လိုအပ်သည်- empanadas (မုန့်စိမ်းသည် အာဂျင်တီးနားနိုင်ငံများနှင့် ကွဲပြားသည်၊ ၎င်းတို့သည် မဖုတ်သော်လည်း အကြော်မဟုတ်၊ ပုံမှန်အားဖြင့် အသားအပြင် ၎င်းတို့တွင် ထမင်း သို့မဟုတ် အာလူးနှင့် အနည်းငယ်ရှိသည်။ ငရုတ်သီးမှုန့် “ကြက်သွန်နီ နံနံ ရောပြီး အစပ်) နဲ့ ချက်ပါ။ patacón (အသား ဒါမှမဟုတ် ကြက်သား ဒါမှမဟုတ် ဒိန်ခဲထည့်ထားတဲ့ ပျောစေ့တွေကို ကြေအောင်ကြော်ပြီး" အိမ် ": ကြက်သွန်နီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ခရင်မ်နှင့် အရည်ကျိုထားသော ဒိန်ခဲ)။
အဓိက ဟင်းလျာများ အနေဖြင့် ဘုရင်အစစ် ဖြစ်သည် ဗန်း paisa ထမင်း၊ ပဲနီ (alubias)၊ ပါးပါးလှီးထားသော အသား၊ chorizo၊ ဝက်သားခွံ (torreznos)၊ မှည့်ထားသော ငှက်ပျောကြော်နှင့် ကြက်ဥကြော်တို့ ပါသော ကော်ဖီဇုန်မှ ပုံမှန် ဟင်းလျာတစ်ခု။ ကိုလံဘီယာမြို့တော်ကနေ မြည်းစမ်းနိုင်ပါတယ်။ ajiaco အာလူး ၊ ပြောင်း နဲ့ ကြက်သား အမျိုးပေါင်း 4 သို့မဟုတ် 5 ဟင်းချို (အဲဒါထက် အများကြီး ပိုငြီးငွေ့စရာ ကောင်းတယ် – သူရှင်းပြတယ်-)။ ပြီးအောင်သင်ခိုင်းရမယ်။ ကိုလံဘီယာ aguardiente ၏ပစ်ချက်အစာခြေအဖြစ် (၎င်းသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ကိုလံဘီယာအသိုင်းအဝိုင်းပြင်ပတွင် နောက်လိုက်အနည်းငယ်သာရှိသည့် စမုန်စပါးကြံရည်ဖြစ်သည်။
Rochela Café တွင် Ajiaco နှင့် Paisa Tray