Echaurren ရိုးရာဓလေ့မှ ပေါက်ကရနှင့် croquettes
Ezcaray ၏ သာယာလှပသော Rioja မြို့လေးတွင် ချစ်စရာကောင်းသည်။ Gastronomic ဟိုတယ် Echaurren သက်တောင့်သက်သာရှိတဲ့ ကုတင်တစ်လုံးမှာ နာရီတွေ ကုန်ဆုံးသွားတာကို သဘောကျပြီး နာရီတွေကို ကြည့်ရတာအပြင်၊ သမိုင်းနဲ့ ပြည့်စုံတဲ့ ရိုးသားတဲ့ ဟင်းလျာ ၏လက်မှ Francis Paniego.
စားသောက်ဆိုင် အစဉ်အလာ ၎င်းသည် Echaurren ဟိုတယ်၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး Francis ၏မိခင်၏လက်ရာကို ဂုဏ်ပြုသည့်အနေဖြင့် မာရီဆာ ဆန်းချက်ဇ် (၁၉၈၇ ခုနှစ်တွင် အမျိုးသားစားဖိုမှူးဆုနှင့် ၂၀၀၈ ခုနှစ်တွင် အလုပ်ကုသိုလ်ဆုတံဆိပ်) နှင့် ဖောက်သည်များနှင့် မိသားစုဝင်များကို ပျော်ရွှင်စေရန် ထောင်ပေါင်းများစွာသော ဟင်းချက်နည်းများကို မမောမပန်း ချက်ပြုတ်ခဲ့သော အမျိုးသမီး အများအပြား။
အိမ်ရဲ့အရသာကို ကိုယ်စားပြုပါတယ်။ ရိုးရှင်းသောပါဝင်ပစ္စည်းများ ဒယ်အိုးများကို ကိုင်တွယ်ရာတွင် လွယ်ကူသောအချက်သည် မီးဖိုမှထွက်လာသော ဟင်းပွဲတိုင်းအတွက် ပြီးပြည့်စုံသောအချက်ကိုပေးသည်။
Marisa Sanchez နှင့် Francis Paniego
Marisa က လက်ရှိ ဖန်တီးထားတဲ့ ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ကောင်းတွေကို စုစည်းထားပါတယ်။ ရိုးရာကတ် ဇွန်းတစ်ချောင်းစီဖြင့် မှတ်ဉာဏ်နှင့် နှလုံးသားကို ထိသော အမွေတစ်ခု။ ဒီအတွက် သူတို့ ပူးပေါင်းတယ်။ Portal မှထွက်သောဟင်းအချို့ ( Michelin ကြယ်နှစ်လုံး) ၊ avant-garde မွေးဖွားလာသူများ ၊ သို့သော် အချိန်ကြာလာသည်နှင့်အမျှ သူတို့ကိုယ်သူတို့ အိမ်၏ဂန္တဝင်များအဖြစ် စုစည်းနိုင်ခဲ့သည်။
နေ့လယ် နှစ်နာရီတွင် ရောက်ရှိလာသည်။ classic ထမင်းစားခန်း ၎င်းသည် ရှုပ်ထွေးမှုများမရှိဘဲ ရိုးရှင်းပြီး အရသာရှိသော ပြင်ဆင်မှုများဖြင့် ဤနေရာမှနေသူများနှင့် ၎င်းတို့၏ အစာအိမ်အတွင်း ဘုံရည်မှန်းချက်တစ်ခုဖြင့် ၎င်း၏စားပွဲများကို ဖြည့်ပေးသည်။
ထို့ကြောင့် အသိမိတ်ဆွေများသည် စားပွဲပေါ်မှ ပျက်ကွက်ခြင်း (သို့) မဖြစ်သင့်ပါ။ Marisa ၏ croquettes : bechamel နှင့် ဝက်ပေါင်ခြောက် ၏ လှည့်ပတ် လှည့်ပတ်မှု ဖြင့် လုပ်ဆောင်သော စိတ်ရှည်သည်းခံမှု နှင့် အရသာ နှင့် ပြည့်ဝသော ခရင်မ် အရသာ တို့ကို ပေးစွမ်းသော ၊
Echaurren ရိုးရာဓလေ့မှ လတ်ဆတ်သော ရာသီပဲစေ့များ
ဟိ ဇွန်း ဟင်း မဝေးတော့ပါ။ လတ်ဆတ်သောအဖြူစေ့ Riojana စတိုင် ခရမ်းချဉ်သီးကြော်တို့ဖြင့် ပြီးပြည့်စုံအောင် ချက်ပြုတ်ထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် စွပ်ပြုတ်ချစ်သူများကို နှစ်သက်ကြသည်။
ဟိ နို့စို့သိုးသငယ် လှီးဖြတ်ခြင်း။ သူတို့မှာ တုနှိုင်းမရတဲ့ အကင်အရသာနဲ့ နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုကို မှတ်သားထိုက်ပါတယ်။ ဖြစ်ချင်တော့။ ငါတို့က ဒီမှာ စွပ်ပြုတ်ကို ဘယ်လိုကြိုက်လဲ။ နှာခေါင်းနှင့်အတူ calluses (နွေရာသီအတွက်ပါ) သို့မဟုတ် နို့စို့သိုးသငယ်ခြေထောက် Riojan စတိုင် မရပ်မနား မုန့်ဖြန့်ခိုင်းတယ်။
Echaurren ရိုးရာဓလေ့တွင် Ezcaray နှင့် သစ်ကြားသီးများမှ သိုးနို့ရည်ဖြင့် နို့ဆီ၊
ချိုမြိန်သောအပိုင်းသည် အိမ်လုပ်ဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ကျဆုံးမှုပုံစံဖြစ်သည်။ Ezcaray နှင့် walnuts တို့မှ heather ပျားရည်ဖြင့် သိုးနို့ရည်။
Echaurren Tradición စားသောက်ဆိုင်တွင် ကျွန်ုပ်တို့ မြည်းစမ်းနိုင်သော အမျိုးသမီးများ၏ ဟင်းလျာများနှင့် အထူးသဖြင့် Marisa Sánchez အား ဂုဏ်ပြုသော ဤဂုဏ်ပြုပွဲကို Ezcaray တွင် ကျင်းပသော ** Mama Gastronomic Festival** နှင့်အတူ ယခုနှစ်တွင် ယခင်ထက် ပိုမိုရရှိလာမည်ဖြစ်ပါသည်။ သြဂုတ် ၂၃ ရက်မှ ၂၅ ရက်အထိ ပြီးတော့ အများကြီးထဲက ပထမဆုံးဖြစ်မယ်လို့ ကတိပြုထားတာကြောင့်၊ ဒါက အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ကြာရှည်ခံတဲ့ ဟင်းလျာအမျိုးအစားဖြစ်လို့၊ : ငါတို့အမေတွေရဲ့ ဟင်းချက်နည်း။
Echaurren Tradition တွင် Marisa Sánchez မှ ချက်ပြုတ်ထားသော Ham croquettes
လိပ်စာ- Calle Padre Jose Garcia, 19, 26280 Ezcaray, La Rioja မြေပုံကိုကြည့်ပါ
တယ်လီဖုန်း- ၉၄၁ ၃၅ ၄၀ ၄၇
ထက်ဝက်ဈေး: တစ်ဦးလျှင် ယူရို 40-50