'အရသာ' က ပထမဆုံး စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် နိုင်ငံရေး လုပ်ရပ်ပါ။

18 ရာစုတွင် ပြင်သစ်မှူးမတ်များသည် မီးဖိုချောင်ကို အသုံးပြုကြသည်။ မင်းရဲ့ပျင်းရိမှုကို သတ်ဖို့နည်းလမ်းတစ်ခု။ စစ်မတိုက်ရတော့ဘူး၊ သူတို့မှာ တာဝန်တွေ အများကြီး မရှိတော့ဘူး။ ညက်ညက်မျက်နှာနှင့် အဖြူရောင်ဆံပင်တုများဖြင့် သေစေတတ်သော အပြစ်များကို ပွဲများတွင် ပေါ်လာကြသည်။ ဟိ ထမင်းချက်ကောင်းများ သူတို့သည် မြို့စားကြီးများ၏ ရင်ဘတ်ပေါ်၌ နောက်ထပ် တံဆိပ်တစ်ခုနှင့်တူသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် လူများသည် အိမ်ခေါင်မိုးပေါ်မှ စပါးဈေးဖြင့် ငတ်နေကြသည်။

ထို့ပြင် ထိုအချိန်က ဘုရားရှိခိုးကျောင်းများ အဆိုအရ တိမ်များအကြောင်း ဟောပြောသူများလည်း ရှိခဲ့သည်။ ကောင်းကင်အစားအစာပမာဏ၊ ဘုန်းကြီးတွေက ဆက်ပြီး ယုံကြည်တယ်။

"လေလှိုင်းလေလေ၊ နတ်မြတ်လေ၊ ခိုသည် စုံလင်သည်၊ နွားသည် မြေနှင့်ပို၍ သက်သာသည်။ အာလူးသည် အလွန်အာဟာရပြည့်ဝသော်လည်း ပြင်သစ်တွင် တည်ထောင်ရန် နှစ်ပေါင်း ၁၀၀ ကြာခဲ့သည်ဟု ယူဆထားကြသည်။ မာရ်နတ်၏ ထုတ်ကုန်နှင့် နူနာကဲ့သို့သော ရောဂါများကို သယ်ဆောင်သည်” ဒါရိုက်တာနဲ့ ဇာတ်ညွှန်းရေးဆရာက ရှင်းပြတယ်။ အဲရစ် ဘက်စ်နာ့ဒ်၊ ဤအချက်အလက်နှင့် သမိုင်းဆိုင်ရာ ဓလေ့ထုံးစံအားလုံးကို အခြေခံ၍ ရေးသားခဲ့သူ၊ အရသာ (ဇန်န၀ါရီလ ၅ ရက်နေ့ထုတ် ပြဇာတ်ရုံ)။

အရသာရှိသော ဇာတ်လမ်းဖြစ်နိုင်သည်။ ကမ္ဘာပေါ်တွင် ပထမဆုံး စားသောက်ဆိုင် တည်ထောင်ခြင်း ဖြစ်သည်။ ဒီလို အဖြစ်အပျက်မျိုးဟာ နိုင်ငံတွင်းမဟုတ်ဘဲ ပါရီမှာသာ ဖြစ်ခဲ့တာပါ။ ၎င်းသည် မတူညီသော ဖန်တီးရှင်များ၊ မတူညီသော စားဖိုမှူးများထံမှ စိတ်ကူးစိတ်သန်း အစုအဝေးတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပူဇော်ရန် တစ်စုံတစ်ယောက်မျှ မပေါ်ပေါက်ခဲ့ပေ။ ကျွေးပြီးသော အစားအစာများ၊ ရေးထားသော မီနူးကို စားပွဲပေါ်တွင် စားပွဲပေါ်တင်ကာ ပန်းပွင့်များ တင်ထားသည်။

ကျေးလက်မီးဖိုချောင်သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ပထမဆုံး စားသောက်ဆိုင်ဖြစ်သည်။

“တကယ်တော့ သူမွေးတာ ၁၅ နှစ်ကျော်ကြာတယ်။ 1782 ခုနှစ်တွင်မွေးဖွားခဲ့သောပထမဆုံးစားသောက်ဆိုင်" ပြင်သစ်ဝိသေသလက္ခဏာအကြောင်း ရုပ်ရှင်ရိုက်လိုသောကြောင့် ဤအကြောင်းအရာကို တိုက်ခိုက်ခဲ့သူ Besnard က ရှင်းပြသည်။ ချက်ပြုတ်ပြီး ကောင်းကောင်းစားတာထက် ပြင်သစ်က ဘာကပိုများလဲ။

“ဒါဟာ Louis XVI ရဲ့ ဘဏ္ဍာရေးဝန်ကြီး Turgot ရဲ့ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း ကျေးဇူးပါပဲ၊ စားသောက်ဆိုင်၏ အသွင်အပြင်ကို ကျေကျေနပ်နပ်ကြီး တာဝန်ယူခဲ့ပါသည်။ Guilds များဖျက်သိမ်းရေးနှင့် ကုန်သွယ်မှုဖြေလျှော့ရေး၊ စျေးနှုန်းလျှော့ချရန် စတင်ထုတ်လုပ်ခဲ့ပြီး တိုင်းပြည်ကို ခြိမ်းခြောက်နေသော စီးပွားရေးအကျပ်အတည်းကို ရပ်တန့်ရန် ကြိုးစားခဲ့သည်။ 1776 ခုနှစ်မှ စတင်ကာ ကုန်ပစ္စည်းတစ်ခုတည်းကို ရောင်းချရန် ယခင်က ကန့်သတ်ထားသော ကုန်သည်များသည် တစ်ချိန်တည်းတွင် များစွာရောင်းချနိုင်ခဲ့သည်။

တစ်ဖန်၊ တော်လှန်ရေး၏အန္တရာယ်ကို မြင်သော မင်းမျိုးမင်းနွယ်များ၏ ပျံသန်းမှုသည် စားဖိုမှူးများစွာကို ချန်ထားခဲ့လေသည်။ အချို့က သူတို့၏သခင် (guillotine) နှင့် တူညီသောကံကြမ္မာကို ခံစားခဲ့ရပြီး အချို့မှာ ပြောင်းရွှေ့နေထိုင်ကြပြီး အချို့မှာ ပြင်သစ်မြို့ကြီးများတွင် နေထိုင်ကြပြီး ၎င်းတို့သိသည့်အတိုင်း ဆက်လုပ်ကြသော်လည်း စားလိုသူတိုင်းကို ၎င်းတို့၏ ဟင်းလျာများကို ကျွေးမွေးကြသည်။ စျေးနှုန်းများနှင့် အပိုင်းများကို အစာအိမ်တစ်ခုစီတွင် ချိန်ညှိထားသည်။

စားခြင်း၊ လူတိုင်းအတွက် အနုပညာတစ်ခု

Cantal ရှိ ကျေးလက်နန်းတော်၏ မီးဖိုချောင်တွင် အရသာရှိစွာ စတင်သည် Manceron (Grégory Gadebois) စားဖိုမှူးဖြစ်သည်။ Chamfort မြို့စား (Benjamin Lavernhe)။ ဒါပေမယ့် သူ့ကိုယ်သူ စားကောင်းသောက်ဖွယ်လို့ ယူဆတဲ့ မြို့စားက အမိန့်ပေးတာကိုပဲ သူချက်နိုင်တယ်။

Mancerón က အော်တယ် "အလုပ်၊ စွမ်းအင်နှင့်ထောပတ်။" ပြီးတော့ သစ်ကြံပိုးခေါက်လိုမျိုး အလယ်ခေတ်က ချက်ပြုတ်နည်းတွေကို အမှတ်ရစေတဲ့ အရှေ့တိုင်းဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေသုံးတာကို သူဒေါသထွက်တယ်။

“အရသာကို ရှင်သန်အောင် လုပ်ပါ၊ မပြင်ပါနဲ့”၊ သူ မှုန်ဝါးဝါး။ ဒါပေမယ့် အဲဒီနေ့မှာပဲ သူ့ကိုယ်သူ အသစ်အဆန်း၊ အစပြုတဲ့ အာလူးအသေးစားနဲ့ ထရက်ဖဲလ်ပေါင်မုန့်ကို ခွင့်ပြုခဲ့တယ်။ ဗတ္တိဇံပေးသော ပထမဆုံးကိုက်ချက် "အရသာ" ဘယ်လောက်ကောင်းလဲ ဂုဏ်ယူတယ်။

စားကြူးခြင်းကို ကိုယ်စားပြုခြင်း။

အနစ်နာခံခြင်း။ သူသည် တီထွင်ဆန်းသစ်တီထွင်ဝံ့သူဖြစ်ပြီး သူသည် မြေအောက်၌ စိုက်ပျိုးထားသော မာရ်နတ်၏ အစာဖြစ်သော အာလူးနှင့် ထရက်ဖဲလ်များကို အသုံးပြုခဲ့သည်။ ဒါပေမယ့် ဖန်တီးသူအနေနဲ့ သူ့မာနက သူ့ကို ခွင့်လွှတ်ဖို့ မတောင်းဆိုတော့ဘဲ သူ့သားနဲ့အတူ လာမယ့် တော်လှန်ရေးကို ချစ်မြတ်နိုးပြီး ဉာဏ်အလင်းပွင့်တဲ့ အတွေးတွေကို သူ့အဖေရဲ့ မုန့်ဆိုင်ဆီ ပြန်သွားခဲ့တယ်။ “ကောင်းစွာကျွေးမွေးသော လူသားသည် သာလွန်ကောင်းမွန်သည်ဟု ထင်မြင်သော လူသားဆန်ခြင်း”၊ သူပြောတာ။

ရောက်ရှိလာခြင်းနှင့်အတူ Louise (Isabelle Carre) စွန့်ဦးတီထွင်မှု စိတ်ဓာတ်သည် လူတိုင်းကို လွှမ်းမိုးလာကာ ၎င်းတို့၏ မုန့်ဆိုင်နှင့် တည်းခိုခန်းများကို စားသောက်ဆိုင်၊ နေရာတစ်ခုအဖြစ် ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေတဲ့ ဗိုက်တွေကို ဘယ်မှာ ပြုပြင်ရမလဲ (ဒါက စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ ဗျုပ္ပတ်နည်းနည်းပါ) ဒါပေမယ့်လည်း ပျော်ရွှင်မှုနှင့် ပျော်ရွှင်မှုကို ဖန်တီးပါ။

၎င်းသည် ရာစုနှစ်များကြာ ဥရောပရှိ လမ်းများပေါ်တွင် လူနေထူထပ်လာခဲ့သည့် တည်းခိုခန်းများနှင့် တည်းခိုခန်းများနှင့်စပ်လျဉ်း၍ အဓိကကွာခြားချက်ဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်နှင့်အတူ မှူးမတ်တွေပဲ စားရမယ်ဆိုတဲ့ ဒဏ္ဍာရီကို ဖျက်ပစ်လိုက်တယ်။

ဖန်သားပြင်ပေါ်တွင် ပေါ်လာသည့် ဧည့်ခံပွဲများကို တီထွင်လုပ်ဆောင်ရန် Besnard သည် နာမည်ကျော် ပြင်သစ်စားဖိုမှူးနှစ်ဦး၏ အတွေ့အကြုံနှင့် ကျွမ်းကျင်မှုကို အားကိုးအားထားပြုခဲ့သည်။ Thierry Carrier နှင့် Jean-Chales Karmann တို့ ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့သည် ဖန်တီးသူများဖြစ်သည်။ အရသာရှိသောစာရွက် ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့မျှဝေသည်-

"အရသာရှိသော" 20 အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

Valentine မုန့်စိမ်းအတွက်

• မုန့်ညက် 300 ဂရမ်
• အာလူးကစီဓာတ် 35 ဂရမ်
• ထောပတ် 250 ဂရမ်
• ဆား 5 ဂရမ်
• သကြား 15 ဂရမ်
• နို့တစ်ခုလုံး 7 cl
• ကြက်ဥအနှစ် ၂ လုံး

ဖြည့်စွက်မှုအတွက်:

• အာလူး 600 ဂရမ်
• လတ်ဆတ်သော truffle 50 ဂရမ်။ ဒါမှမဟုတ် မှိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။
• ဘဲထောပတ် 120 ဂရမ်
• ခြစ် cantal ဒိန်ခဲ 90 ဂရမ်
• ဆား၊ လတ်ဆတ်သောငရုတ်ကောင်းမှုန့်

ဗန်းပေါ်တွင် အရသာရှိသော Manceron။

အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်-

Valentine မုန့်စိမ်း၏ပြင်ဆင်မှု:

• ဒီလိုလုပ်ဖို့ ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးထဲမှာ အာလူးကစီဓာတ်၊ ဆား၊ သကြားတို့နဲ့ ဂျုံမှုန့်ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။
• သင့်လက်ချောင်းထိပ်များဖြင့် ပျော့နေသောထောပတ်ကို ရောမွှေပါ။
• နွားနို့နှင့် ကြက်ဥအနှစ်တို့ကို ထည့်ပြီး ချောချောမွေ့မွေ့နှင့် တစ်သားတည်းဖြစ်သည်အထိ ရောမွှေလိုက်ပါ။ အေးမြသောနေရာတွင်ကြိုတင်ထားပါ။
• ဆားနှင့်သကြားထည့်ပါ။ ပျော့ပျောင်းသောထောပတ်ကို သင့်လက်ချောင်းထိပ်များဖြင့် ပေါင်းထည့်ပါ။
• နွားနို့နှင့် ကြက်ဥအနှစ်များကို ထည့်ပြီး ချောမွတ်ပြီး တစ်သားတည်းကျသည့် မုန့်စိမ်းရသည်အထိ မွှေပေးပါ။
• အေးမြသောနေရာတွင်ကြိုတင်ထားပါ။

"အရသာရှိသော" ဖြည့်စွက်ပြင်ဆင်မှု:

• အာလူးများကို အခွံခွာပြီး သပ်သပ်ရပ်ရပ်ဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပြီး စင်တီမီတာဝက်အထူကို ပုံမှန်အတုံးများဖြစ်အောင် လှီးဖြတ်ပါ။
• ဒယ်အိုးကြီးတစ်ခုထဲတွင် ဘဲဝက်ဆီအပူပေးပြီး အာလူးအတုံးများကို ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပါ။
• ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့် ရောနယ်ပါ။
• စက္ကူသုတ်ပုဝါများပေါ်တွင်ရေဆေးပါ။ နွေးနေအောင်။
• တစ်ချိန်တည်းမှာပင် truffles ကို ပါးပါးလှီးထားပါ။
• စည်းဝေးပွဲအတွက်၊ သင်ယခင်က လှိမ့်ထားသော pin ဖြင့်ဖြန့်ထားသော ဗယ်လင်တိုင်းမုန့်စိမ်းနှင့် မှိုငယ်များကို စည်းပါ။
• အာလူးအစိပ်တစ်စိပ်၊ ခြစ်ထားသောချိစ်အနည်းငယ်၊ ထရက်ဖဲလ်အချပ်ကို အုပ်ပြီး မှိုထိပ်အထိ ခွဲစိတ်မှုပြန်လုပ်ပါ။
• puff pastry အလွှာပါးပါးဖြင့် ဖုံးအုပ်ပြီး pastry cutter ဖြင့် လှီးဖြတ်ထားသော လဝက်ပုံသဏ္ဍာန်ရှိသော puff pastry အတုံးလေးများဖြင့် အလှဆင်ပါ။
• Oven ကို 180°C ဖြင့်အပူပေးပြီး 35 မိနစ်ဖုတ်ပါ။
• မီးဖိုမှထုတ်ပြီး ပူနေချိန်တွင် စားပါ။