သံဃငါးကင် taco အချဉ်၊ စမုန်နက်ကင် နှင့် ပြည်ကြီးငါးအကြွပ်ကြော်
အရင်းအမြစ် ERRABÍA
ကုန်တိုက် _(Minasoroeta၊ 1 ဖုန်း 943 64 27 89; €€€) _
ထူးထူးခြားခြား မိသားစုထမင်းဆိုင်တို့နဲ့ Txapartegui ညီအစ်ကိုများ Basque ဟင်းလျာ၏ထိပ်တွင်အမြဲရှိသည်။
နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ စဉ့်လှေကားထစ်တွေနဲ့ ခမ်းနားလှတဲ့ ဒီစားသောက်အိမ် ၎င်းသည် "fetén" ထုတ်ကုန်၏အစားအစာကိုနှစ်သက်သူများအတွက်အနှစ်သက်ဆုံးနေရာများထဲတွင်ဆက်လက်တည်ရှိနေသည်။ လက်ရှိ နှင့် အံဝင်ခွင်ကျ ထိတွေ့မှုများဖြင့် သပ်ရပ်ပြီး Basque နှင့် ထင်ရှားကျော်ကြားသော ဇိမ်ခံအိမ်ခန်း၏ အမြဲသဟဇာတရှိပြီး လေးစားမှုရှိသည်။
မီးဖိုချောင်သုံး လက်ဝတ်ရတနာများသည် ရာသီတိုင်းတွင် Txapartegi ၏စားပွဲများမှတဆင့် ချီတက်ကြသည်။ ပြည်ကြီးငါး၊ ကြက်သွေးရောင်၊ anchovies၊ အကြမ်းငှက်များ၊ အမဲသား၊ ပန်းသီး သို့မဟုတ် သစ်ကြားသီး၊ အနုသယနှင့် အစာအိမ်လမ်းကြောင်းအရ အလွန်ကောင်းမွန်စွာ တွေးခေါ်နိုင်သော ပုံစံများဖြစ်သည်။
ခံစားချက် ရင်းနှီးမှု စားသောက်ဆိုင် တစ်ခုလုံးကို လွှမ်းမိုးသွားတာက သူ့ရဲ့ အကြီးမားဆုံး အောင်မြင်မှုတွေထဲက တစ်ခုပါ။
Txapartegui ညီအစ်ကိုများသည် Basque အစားအစာ၏ထိပ်တွင်အမြဲရှိသည်။
GETARIA
အယ်လ်ကာနို (Herrerieta၊ 2 tel. 943 14 00 24)€€€€
အကင်နှင့်ပင်လယ်စာဟင်းလျာများ၏ အငြင်းပွားဖွယ်မရှိသောဘုရားကျောင်းများထဲမှတစ်ခု။ အကင်အချို့တွင် ရှေ့ဆောင်လုပ်ပါ။ ဒီထဲမှာ ဒဏ္ဍာရီလမ်းဘေးအကင် hake လည်ပင်းကို ပထမဆုံး အကြိမ် ကင်ခဲ့ပြီး၊ ကျွန်ုပ်တို့ စားဖိုမှူးမှပေးသော Basque အချက်အပြုတ် အမွေအနှစ်အတွက် ကြီးမားသော ပံ့ပိုးကူညီမှု၊ Peter Arragi မင်းရဲ့သား ရှေ့နေ ၎င်းသည် ဒဏ္ဍာရီ၏ ဆက်နွှယ်မှုဖြစ်ပြီး စွန့်စားမှုအသစ်များ သို့မဟုတ် အန္တရာယ်များဆီသို့ အသွင်ကူးပြောင်းရေးအချက်လည်းဖြစ်သည်။
အလွန်ကောင်းသည့် ၎င်းတို့၏ အကင် turbot ကို စားရန် နှစ်စဉ် ဘုရားဖူး လာလေ့ရှိသော်လည်း ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံး ဖြစ်နိုင်သည့် ၎င်းတို့၏ ကြီးမားလှသော ကျောက်ပုဇွန်သုပ်ကို လက်မလွှတ်ရန် အကြံပြုထားသည်။ Michelin ကြယ်ပွင့်သည် ၎င်း၏သမိုင်းအတွက် ကြီးစွာသောတရားမျှတမှုကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။
သင်၏ ဝီရိယရှိရှိ အခန်းဝန်ဆောင်မှုနှင့် ကမ္ဘာကိုဖွင့်ထားသော ဝိုင်စာရင်းအသစ်အတွက် ကျေးဇူးတင်ပါသည်။
ကောင်းသော embers ၏ရိုးရှင်းမှု- Elkano
ဟာနန်နီ
fagollaga (Ereñotzu ရပ်ကွက်၊ 68-69 tel. 943 55 00 31)€€€€
ခရီးထွက်ခြင်းသည် စားဖိုမှူး Ixak Salaberría ၏ အမှတ်တရ ဖန်တီးမှုအချို့နှင့် တရားမျှတပါသည်။
ပြီးခဲ့သောရာစု၏အဆုံးတွင် ဤမိသားစုစားသောက်ဆိုင်သည် ဝေဖန်သူများ၏ ပလ္လင်ပေါ်သို့ တက်သွားသည်။ အတွက် အလွန်ကောင်းမွန်သော ဟင်းပွဲများ ၎င်းသည် မျိုးနွယ်ဝင်တစ်ဦးဖြစ်သည့် သူ၏ ထမင်းချက်ခြင်းကို ဖယ်ရှားခဲ့သည်။
မမေ့နိုင်သော ကိုက်ခဲမှုများဖြင့် ဆုအချို့ ရရှိခဲ့သည်။ ပန်းသီးစိမ်း sorbet နှင့် ထင်းရှူးစေ့ တစ်ခွက်ဖြင့် ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်ကို မွမ်းမံထားသည်။ သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ကြော့ရှင်းမှုနှင့်အတူ၊ ဟင်းရည်နှင့်ပြုတ်ရည်။
တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းနှင့် အကောင်းဆုံးရိုးရာအစားအစာအတွက် အရည်အချင်းရှိသော စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်ပြီး ဟင်းလျာနှစ်မျိုးလုံးကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အရည်အသွေးကောင်း စျေးနှုန်းဆက်စပ်မှုရှိပါတယ်။ သင်သွားရောက်လည်ပတ်စဉ်အတွင်း လတ်ဆတ်သောဟင်းလျာများကို တွေ့ပါက တွန့်ဆုတ်မနေပါနှင့်။ သူတို့က ထူးကဲတယ်။
ဟာနန်နီ၏ အံ့ဩစရာကြီး
LASARTE
Martin Berasategui (Loidi၊ 4 ဖုန်း 943 36 64 71)€€€€
Donostia နှင့် အလွန်နီးစပ်သော ကျေးလက်ဒေသတွင် ကောင်းစွာရရှိသောကျော်ကြားမှုဖြင့် နည်းလမ်းတိုင်းတွင် အပြည့်အဝတရားမျှတပါသည်။
လေးစားဖွယ်နည်းပညာနှင့် ယဉ်ကျေးမှုဆိုင်ရာ ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုဖြင့် သူ၏အလုပ်နယ်ပယ်အသီးသီးတွင် Perfectionist၊ Martín Berasategui သည် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော အချက်အပြုတ်အမွေအနှစ်ကို ချန်ထားခဲ့သည်။ ၎င်း၏အရသာမီနူးများတွင်၎င်းနှင့်သက်ဆိုင်သောစပျစ်သီးနှင့်ကွဲသည်။
စာရေးသူ၏ အရေးပါပုံကို နားလည်ရန် လက်လွတ်မခံနိုင်သော ဟင်းပွဲများ ဖြစ်သည့် ဟင်းပွဲများ ရှိပါသည်။ Caramelized မီးခိုးထုတ် ငါးရှဉ့် millefeuille, foie gras, နွေကြက်သွန်နီ နှင့် ပန်းသီးစိမ်း.
နေရာကျယ်ကျယ်၊ ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်၊ စားသောက်ဆိုင်၊ cava အရမ်းကောင်းတယ်။ နှင့် တစ်ခု အိပ်မက်လှေကားထစ် နွေဦးနှင့် နွေရာသီ၏ အကောင်းဆုံးနေ့ရက်များအတွင်း ပျော်ရွှင်ရန်။
ဒါဟာ ထုံးစံအတိုင်း၊ ချီးကျူးစရာပါပဲ။ စားဖိုမှူးသည် အစားအသောက်များကို စွဲမက်ဖွယ်ကောင်းသော အဆောက်အဦများကို ပြသသည်။
MENDARO
လန်ဒါ (Garagartza, 32 tel. 943 75 60 28)€€€€
တော်တော်များများက သူတို့ရဲ့ ထိပ်တန်းထုတ်ကုန် စားသောက်ဆိုင်တွေ၊ ပင်လယ်စာခဲများနှင့်အတူ။
ဒီနာမည်က ပျံ့သွားတယ်။ Mendaro ၏ စားသောက်ဆိုင် , Gipuzkoan လူဦးရေ၏မြစ်ဝှမ်း deba မြစ် စားပွဲအနည်းငယ်သာရှိသော စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုဖြစ်သည့် ၊ လန်ဒါ ညီအစ်ကို မောင်နှမတွေ.
ဥပါဒါန်၏ပိုင်ရှင်များကိုပေးစွမ်းသည်။ စျေးကွက်တွင်အကောင်းဆုံးနှင့်အတူ၎င်းကိုမည်သည့်စျေးနှုန်းဖြင့်ကမ်းလှမ်းပါ။ တည်နေရာကို မကြောက်ဘဲ၊ လျှို့ဝှက်ချက်နီးပါး ကိုးကွယ်ရာဌာန အမှတ်အသားကို ပေးတော်မူပြီ။
နေ့၏အမျိုးအစားကို အခန်းထဲတွင် သီဆိုထားပြီး အကင်ပါဝင်သည့် ဂန္ထဝင်ပုံစံဖြင့် တင်ဆက်ထားသည်။ foie gras သို့မဟုတ် အကောင်းဆုံးဝိုင်နှင့် ဝက်အူချောင်းများ ဘယ်သောအခါမှ ကင်းမဲ့ခြင်းမရှိပါ။ Landa သည် ကျွမ်းကျင်သောမုဆိုးများနှင့် မှိုစုဆောင်းသူများ၊ ဒါကြောင့် ရာသီအလိုက် နှစ်မျိုးလုံးကို မှာယူပါ။
OIARTZUN
Zuberoa (Araneder Bidea Iturriot ရပ်ကွက် tel. 943 49 12 28)€€€€€
သင့်ဘဝတွင် အနည်းဆုံး တစ်ကြိမ်သွားရမည့်နေရာများထဲမှ တစ်ခု- အလွန်ပျော်စရာကောင်းသည်။
အဲဒါဖြစ်နိုင်တယ်။ လူတိုင်းကြိုက်တဲ့ စားသောက်ဆိုင် နောက်ပိုင်းတွင် မီဒီယာများတွင် စာရင်းများနှင့် လမ်းညွှန်မှုများကြောင့် ၎င်းကို အသိအမှတ်ပြုခြင်း မခံရပေ။ လှပပြီး ဘိုးဘွားပိုင် လယ်မြေတွင် မိသားစုအငွေ့အသက်များနှင့်အတူ တည်ရှိသည်။ မုတ်စင် ဝမ်းသာစရာပါ။ Luchino Visconti၊ Zuberoa သည် ပြင်သစ်နယ်နိမိတ်ဟင်းလျာများနှင့် Basque တို့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ထိုစတိုင်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
ရလဒ်: ပိုးသားဆော့စ်များ၊ ထုတ်ကုန်များ၏ ပြောင်မြောက်သောပေါင်းစပ်မှုနှင့် ခမ်းနားထည်ဝါသော Hilario Arbelaitz ၏ လက်မှတ်၊
ကြိုးစားဖို့က မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါတယ်။ စစ်မှန်သောအချက်အပြုတ်လက်ရာဖြစ်သော ကုလားပဲဟင်းရည်နှင့် foie gras စွပ်ပြုတ်.
၎င်း၏မုတ်ကန်-လိန်ခန်းသည် Visconti ကိုနှစ်သက်စေသည်။
ERRENTRY
မူဂါရစ် (Aldura Aldea၊ 20 ဖုန်း 943 52 24 55)€€€€€
အကန့်အသတ်မရှိ မီးဖိုချောင်သည် ၎င်းကို ပေးဆောင်သည်။ Andoni Aduriz၊ ကမ္ဘာ့အကြီးကျယ်ဆုံး စားဖိုမှူးများစွာအတွက်။
အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ဒီဇိုင်နာ လယ်ယာအိမ် တမူထူးခြားသော ကျေးလက်ဒေသတွင် မြှုပ်နှံထားပြီး နယ်စပ် ဝက်သစ်ချပင် ( Basque ရှိ Mugaritz ) ဒီနေရာက တောက်ပတဲ့ စားသောက်ဆိုင်ပါ။ ၂၁ ရာစု၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အခမ်းအနားအသစ်များ၊ နိုင်ငံများစွာမှ ဝန်ထမ်းများ၏ အခန်းကကွက်မှသည် သွားရင်းလာရင်း စားသောက်ခြင်းအထိ။
စုစုပေါင်းစွမ်းဆောင်ရည် တခါတရံ ကြားဖူးနားဝမရှိသလို အန္တရာယ်များသော်လည်း အလွန်သိမ်မွေ့သော မီးဖိုချောင်နှင့်၊ များစွာသောအသေးစိတ်အချက်များနှင့်အတူရှည်လျားပြီးဝီရိယရှိမီနူးများ။
ရုက္ခဗေဒသည် အာကာသနှင့် Mugaritz မီးဖိုချောင်တွင် အလွန်အရေးကြီးသော အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။
ဒါက အရသာရှိတဲ့ kokotxas အသားညှပ်ပေါင်မုန့်
DONOSTIA
Agorregui (Portuetxe၊ 15 tel. 943 22 43 28)€€€
ကောင်းမွန်သောမွမ်းမံထားသောဂန္ထဝင်ဟင်းလျာများကို မြည်းစမ်းလိုပါက Donostia တွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။
Gorka Arcelus၊ မီဒီယာတွင်မရှိသော Basque စားဖိုမှူးကြီးတစ်ဦးသည် တက္ကသိုလ်နယ်မြေနှင့် Diario Vasco အနီးတွင် နှစ်များတစ်လျှောက် ဝှက်လုနီးပါးရှိသော စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုကို ထွင်းထုပြီး ကျက်သရေရှိရှိ ကျက်သရေရှိစေရန် ပို့ဆောင်ပေးခဲ့သည်။ မြို့တော်ကို အလွန်ကျော်ကြားစေသော ဒေသန္တရဟင်းချက်စာအုပ်၏ အံ့အားသင့်ဖွယ် အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်.
Spartan ပစ္စည်းများ၊ စားပွဲအနည်းငယ်နှင့် ပုဇွန်နှင့် ajoarriero၊ ဂေါ်ဖီထုပ်မုန့် သို့မဟုတ် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ရှိသော ဝက်သားကြမ်းနှင့် နှာရည်များပါသော မှင်ကလေးများကဲ့သို့သော ဟင်းပွဲအချို့။ Beatriz Bengoetxea၊ အမျိုးသမီးထံမှ ဂေါ်ကာ အခန်းတာဝန်ခံ။
Parmesan လေနှင့်အတူ ခရမ်းချဉ်သီး ravioli ကဲ့သို့သော သာမာန်လေများ လည်းရှိသည်။
ကာဗာ (Paseo Padre Orcolaga, 56 tel. 943 31 12 09)€€€€€
ခေတ်မီမှုနှင့် ထိပ်တန်း Gipuzkoan အစဉ်အလာကို အံ့သြဖွယ်ပေါင်းစပ်ထားသော အဆင့်မြင့်ဟင်းလျာ။
ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော Biscay ပင်လယ်အော်ဆီသို့ အဆုံးမရှိပြတင်းပေါက်များဖွင့်ထားသည့် အံ့မခန်းပွဲ Peter Subijana , မှတစ်ခုဖြစ်သော New Basque Cuisine ၏ ဗိသုကာပညာရှင်များ သူသည် ချီးကျူးခံရသော ထရမ်ပီလီအိုအီလ်၊ ဇာတိကုန်ကြမ်းမှ အထူးတာဝန်ယူထားသည့် ဂန္ထဝင်နှင့် ခေတ်မီဟင်းလျာများ၏ စားသုံးနိုင်သော သရုပ်ဖော်မှုများဖြင့် စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကို ဖြုန်းတီးသည့် အခမ်းအနားမှူးအဖြစ် ဆောင်ရွက်သည်။
၎င်းတို့၏ အရသာရှိသော မီနူးများသည် သန္ဓေတည်ခြင်း၊ အမျိုးမျိုးနှင့် အလှအပဆိုင်ရာ အာရုံခံစားမှုများတွင် စံနမူနာပြုပါသည်။ စုံလင်သောဝန်ဆောင်မှု၊ ဝိုင်နှင့် ဝိညာဉ်များစာရင်း။ အရသာရှိတဲ့ ခရီးသွားတွေအတွက် အလန်းစား ဒီဇိုင်းသစ်ဟိုတယ်။
ဧည့်ခံပွဲနှင့် ကော်ဖီသောက်သည့်နေရာကို ပြုပြင်မွမ်းမံထားပြီး အလွန်သင့်လျော်သော အတွင်းခန်းပုံစံဖြစ်သည်။
Amelia (Moraza, 1B (Puerta en Prim, 34) tel. 943 84 56 47)€€€€€
Donostia တွင်နှစ်ပေါင်းများစွာဖွင့်လှစ်ခဲ့သောအန္တရာယ်အရှိဆုံးစားသောက်ဆိုင်သည်သံသယမရှိဘဲဖြစ်သည်။
အစာအိမ်နှင့် အာရုံခံ အတွေ့အကြုံ စားဖိုမှူးကြီးများက ကမ်းလှမ်းထားသည့်အတိုင်း အာဂျင်တီးနားနိုင်ငံသား Paulo Airaudo က San Sebastian စားသောက်ဆိုင်ဂျက်လေယာဉ်ထဲတွင် သူ့ကိုယ်သူ မြှုပ်နှံရန် အဆိုပြုထားသည်မှာ ခက်ခဲသောအရာဖြစ်သည်။
၎င်းတွင် အကြောင်းအရာ၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့် ပုံသုံးပုံပါစျေးနှုန်းများကြောင့် မည်သူမျှ လျစ်လျူရှုထားမည့် အဆိုပြုချက်တစ်ခုနှင့် အလွန်ကောင်းမွန်သော နေရာတစ်ခုပါရှိသည်။ ခြေသလုံးထမင်းချက်တာတွေ၊ Paulo သည် မေ့လျော့နေသော ထုတ်ကုန်များနှင့် လက်မှုပညာများကို ပြန်လည်အကဲဖြတ်ခြင်းကို ဟောပြောခဲ့သည်။ အမြင့်ဆုံးကို မျှော်ကိုးပါ။
ကြိုတင်စာရင်းသွင်းရန် ရှုပ်ထွေးသောအချိန်ဇယားနှင့် ပန်းကန်တစ်ခုစီကို ၎င်း၏ဝိုင်တစ်ခွက်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေနိုင်ခြေရှိသည်။
အာဇတ် _(Avda. မြို့တော်ဝန် José Elosegui, 273 ဖုန်း 943 27 84 65) _€€€€€
ကျွန်ုပ်တို့၏မီးဖိုချောင်၏ဒဏ္ဍာရီများထဲမှဒဏ္ဍာရီ၊ Arzak သည် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ဇိမ်ခံမိသားစုထမင်းစားခန်းဖြစ်သည်။
Juan Mari Arzack Basque နိုင်ငံရှိ ဂန္တဝင်စားဖိုမှူး၊ ဖောက်သည်များနှင့် ဝေဖန်ရေးသမားများကို တစ်ရာသီပြီးတစ်ရာသီ အစွန်းမရောက်စေဘဲ၊ ထိုမျှသာလွန်ကဲသော အလွန်ကောင်းမွန်သော အစိတ်အပိုင်းများစွာကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည့် သူ၏ မကုန်မခန်းနိုင်သော ဖန်တီးမှုစွမ်းအားများဖြင့်၊ သူ့သမီး အယ်လီနာ ဦးဆောင်တဲ့ အိပ်မက်အဖွဲ့။
သူ့စားသောက်ဆိုင်သည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော လမ်းညွှန်ချက်ထဲတွင် ပထမဆုံးပါဝင်ဆဲဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး စားသောက်ဆိုင် ၅၀ ငါတို့တွင် အသက်အကြီးဆုံးဖြစ်၏။ Michelin ကြယ်သုံးပွင့်။ ဇိမ်ခံပစ္စည်းများဖြင့် တောက်ပသော အစားအစာများနှင့်အတူ ခင်မင်ရင်းနှီးမှုရှိသော အငွေ့အသက်များနှင့် အမြဲတမ်း အရူးအမူးစားစရာများနှင့် အချိုပွဲများ။
မီးဖိုချောင်တွင် စားသောက်ခြင်း သို့မဟုတ် တီထွင်ဖန်တီးမှု ဓာတ်ခွဲခန်းသို့ သွားရောက်ခြင်းတို့သည် မေ့မရနိုင်သော အခွင့်ထူးများဖြစ်သည်။
သစ္စာမရှိသော
ဘိုကာဒို (Pza. Jacques Cousteau, 1 tel. 943 43 18 42)€€€€
Aquarium ၏ထိပ်နှင့် La Concha ကိုကြီးစိုးသောဟိုတယ်ပိုင်ရှင်တိုင်းအိပ်မက်မက်သောတည်နေရာ။ စားပွဲ၌ . ကမ္ဘာပေါ်ရှိ နေရာအနည်းငယ်သည် အခွင့်ထူးခံများဖြစ်သည်။ စားပွဲတစ်ခုမျှဝေပါ။ pintxos Santamaría ညီအစ်ကိုများ ဦးစီးသော ဤစားသောက်ဆိုင်ကဲ့သို့ ထူးထူးခြားခြား ဟင်းလျာများ ၊ နိုင်ငံတွင်း အကျော်ကြားဆုံး စားသောက်ကုန် ကုမ္ပဏီကြီး တစ်ခု၏ ပိုင်ရှင်များ၊ သင်၏မီးဖိုချောင်အသေးစားကမ်းလှမ်းချက် ဒေါသကြီးသော၊
ဤဘိုကာဒိုသည် San Telmo ပြတိုက်ရှိ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခု၏ မိတ်ဖက်တစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ ရှုခင်းကိုကြည့်ရတာ ဒီကိုလာရတာတန်တယ်။ သူ၏ လိမ္မာပါးနပ်သော ဟင်းလျာသည် Donostia မှလူများ အနှစ်သက်ဆုံးနှင့် နိုင်ငံတကာ ဟင်းလျာများကြားတွင် တုန်လှုပ်ချောက်ချားနေသည်။
ရာသီဥတုက ခွင့်ပြုရင် လှေကားထစ်မှာ စားပါ။ မဟုတ်ပါက၊ ၎င်း၏ကြီးမားသောပြတင်းပေါက်များသည်ဓာတ်ပုံကိုဖြေရှင်းနိုင်သည်။
Urola အိမ် (Fermín Calbetón၊ 20 ဖုန်း 943 44 13 71)€€€
အချိန်နဲ့အမျှ စားဖိုမှူးရောက်လာတယ်။ Paul Loureiro ငြင်းမရသော donostiarras များထဲမှတစ်ခုဖြစ်လာသည်။
မြို့ဟောင်း၏ အလယ်ဗဟိုတွင် တည်ရှိပြီး၊ Urola သည် ၎င်း၏ကျော်ကြားမှု မှေးမှိန်သွားသည်အထိ ထိုဒေသရှိ သမိုင်းဝင်နေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ငါးနှင့်ခရုခွံများကို အဓိကထား၍ ကိုင်တွယ်ကုသရာတွင် ယနေ့သူဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေသည့်အရာမှာ သူ၏ သီလကြောင့် Branka de Ondarreta တွင် ကျွန်ုပ်တို့အား စွဲလန်းစေခဲ့သော ဤစားဖိုမှူးမှ လွန်ခဲ့သောနှစ်အနည်းငယ်က ၎င်းကို ထပ်မံတွေ့ရှိခဲ့ပါသည်။
သူသည် ဒေါသကို မှိုနှင့် အသားများဖြင့် စီမံဆောင်ရွက်သော်လည်း သူ၏ မြင့်မြတ်လှသော ကင်းမွန်တစ်ချောင်း၊ လှေဘဝါး သို့မဟုတ် သူ၏ ကင်ထားသော kokotxas ကင်သည် မေ့မရနိုင်သော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
မူရင်း Urola street bar သည် စားဖိုမှူး၏ အမှတ်အသားဖြစ်သော pintxos နှင့် အပိုင်းများဖြင့် ပြည့်နေသေးသည်။
Eme Be Garrote (Igara road, 33 tel. 943 22 79 71)€€€
Martín Berasategui ပိုင်ဆိုင်သော ခေတ်ပြိုင် cider house သည် ၎င်း၏ စွန့်ဦးတီထွင်မှုစွမ်းရည်ကို ဂုဏ်ပြုပါသည်။
အနှစ်သာရကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး Urkiola de Igara cider house ၏ မူလဗိသုကာလက်ရာကို လေးစားလိုက်နာခြင်းဖြင့် Martín Berasategui သည် ၎င်း၏ အစားအသောက်ဆိုင်ရာ အရောင်းဆိုင်ကို တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ Eme Be၊ သူ့နာမည်ရဲ့ အတိုကောက်။
kupelas (ဧရာမစည်ကြီးများ) သည် သစ်သားကြမ်းပြင်များနှင့် အခြားသော ဒီဇိုင်းအသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ ကျွန်ုပ်တို့ကို ထိမိသော ခေတ်မီသောခေတ်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ဒေသန္တရကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။ David de Jorge ပြောခဲ့သည့်အတိုင်း ဉာဏ်ပညာကြီးမားစွာဖြင့်၊ a ကွဲပြားပြီး အလွန်ကောင်းမွန်သော ရိုးရာမီနူးဖြင့် "ယူကန်ဒီနေဗီယံ" အကင် . သခင်၏ လက်မှတ်ဖြင့် အချိုပွဲများ။
ဝန်ဆောင်မှု ထုံးတမ်းစဉ်လာ ပါ၀င်သော ဟိတ်နှင့် ပုဇွန်များ ပါသည့် အရသာရှိသော ငါးမုန့်ဟင်းရည်။
Kokotxa (ခေါင်းလောင်းမျှော်စင် ၁၁ တယ်လီ ၉၄၃ ၄၂ ၁၉ ၀၄)€€€
မြို့ဟောင်း၏အစိတ်အပိုင်းရှိ pintxos များစွာကြားရှိ အိုအေစစ်တစ်ခု Dani López အဖြစ် တာဝန်ယူသည်။
အကျော်ကြားဆုံး ရပ်ကွက်၏ အသည်းနှလုံးရှိ စားသောက်ဆိုင်ငယ် Saint Sebastian ဖွင့်လှစ်ပြီးကတည်းက စံနှုန်းကို ချိုးဖျက်ရန် စဉ်းစားထားပြီးဖြစ်သည့် လူစည်ကားသော အသေးစား သရေစာဘားများနှင့် ရိုးရာအစားအစာနေရာများ။
သူ့စိုးရိမ်မှုတွေကို အာရုံစိုက်ရတာကို ပိုနှစ်သက်တဲ့ မီဒီယာပြင်ပ ပရော်ဖက်ရှင်နယ်တစ်ယောက်ဖြစ်တဲ့ သူ့ရဲ့စားဖိုမှူးကြောင့် စတိုင်နဲ့ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးနဲ့ လုပ်ခဲ့တာပါ။
ခမ်းနားထည်ဝါသော ကုန်ကြမ်းများဖြင့် လိုက်ဖက်ညီသော ဟင်းလျာ အသိအမှတ်ပြုခံရသော တီထွင်ဖန်တီးမှုပေါင်း များစွာဖြင့်။ ရာသီအလိုက်ထုတ်ကုန်များနှင့်အတူ စျေးကွက်မီနူး။ "kokotxa အတွေ့အကြုံ" တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှင့်မှုကို ခံစားရန် ဆက်တင်သည် ပြီးပြည့်စုံသည်။
နှစ်ထပ်ထုတ်ကုန်
Ulia ရှုထောင့် (Paseo de Ulía, 193 tel. 943 27 27 07)€€€€
မားမားဟင်းလျာ ဗျူဟာမြောက်နေရာ၊ မြို့၏ဂုဏ်အသရေကိုရှုမြင်ရန်စံပြ။
Ruben Trincado မြို့တော်၏ အစားအသောက်ဂုဏ်ကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်သော မျိုးဆက်သစ် စားဖိုမှူးများ၏ မီးတောက်မီးလျှံကို ရှင်သန်စေခြင်းတွင် ပါဝင်ပါသည်။
ဤနေရာသည် တစ်သက်တာ စားသောက်ဖွယ်ရာ အိမ်ကြီးထဲတွင် ရှိနေရသည့် ခံစားချက်အတွက် အလှဆင်ခြင်းတွင်ပါရှိသော ၎င်း၏ ကျက်သရေကို စွဲဆောင်နိုင်သော နေရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ ထို့ထက် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော အိမ်ကြီးတွင် စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ပြောင်းလဲထားသော အရသာရှိသော ဟင်းလျာများ ပါရှိနေသောကြောင့်၊ နည်းပညာနှင့် အတွေးအခေါ်ဆိုင်ရာ ခေတ်မီမှု . ထမင်းစားခန်း - လှေကားထစ်၏အကောင်းဆုံး။
Trincado သည် အလွန်အရေးကြီးသော San Sebastian pintxo မှ gilda ကို ချိန်ညှိခြင်းအတွက် အထူးနှစ်သက်သည်။
ပြန်ကွန်ဒို (Paseo de Igueldo, 5 tel. 943 21 29 07)€€€
San Sebastian ဂန္တဝင်ဂန္ထဝင်။ အကောင်းဆုံး Basque ဟင်းလျာ၏ အက္ခရာတစ်ခုလုံး။
နှစ် 50 တိုင်ထိပ်တွင်နေခဲ့ပြီးကမ္ဘာပေါ်တွင်စိတ်လှုပ်ရှားစရာအကောင်းဆုံးဝိုင်ရုံများထဲမှတစ်ခုရှိသည်။ Monte Igueldo ပေါ်သို့ ချွန်ထက်သောမျဉ်းကွေးဖြင့် ကွေးညွတ်ထားသော ဤအံ့သြဖွယ်ကောင်းသော San Sebastian လယ်ယာအိမ်ကြီးကို ပုံဖော်သည့်အခါ ဒဏ္ဍာရီနှင့် ဇိမ်ခံပစ္စည်းများအကြောင်း ပြောခွင့်ရသည်။
သူ၏ ဟင်းလျာသည် အမြဲတမ်း တန်ဖိုးထားလေးမြတ်သည့် အခြေအနေတွင် ရှိနေရခြင်းမှာ ၎င်းသည် ရိုးရာ Basque နှင့် Guipuzcoan ဟင်းလျာများ၏ အနှစ်သာရကို လက်ရာမြောက်သော ကုန်ကြမ်းများဖြင့် ရှာဖွေရန်မလွယ်ကူသော ဖန်တီးမှုတွင် ဉာဏ်ပညာဖြင့် ရိုးသားပြီး ကျွမ်းကျင်သော နည်းလမ်းဖြင့် ဖမ်းစားနိုင်ခြင်းကြောင့် ဖြစ်သည်။ တစ် လျှော့ချမင် ရီကွန်ဒို ဤပျော်ရွင်မှုသည် အကြောင်းရှိသည်။
ဝင်ပေါက်ရှိ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ဘားသည် ၎င်း၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ ရတနာအချို့ကို ဖောက်ထွင်းရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
Xarma (Miguel Imaz၊ ၁ တယ်လီ ၉၄၃ ၃၁ ၇၁ ၆၂)€€€
"စူပါစတားများ" မှလွဲ၍ ၎င်းသည် မြို့တော်ရှိ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံး ဟော်တယ်ဟင်းလျာစားသောက်ဆိုင်လည်း ဖြစ်နိုင်သည်။
စုံတွဲတို့ဖြင့် ဖွဲ့စည်းခဲ့သည်။ Aizpea Oihaneder နှင့် Xavier Díez သူတို့သည် ၎င်းတို့၏ စားပွဲတစ်ဒါဇင်ကို ဂရုတစိုက် စီမံခန့်ခွဲကြပြီး တက္ကသိုလ်များအနီးရှိ El Antiguo ဧရိယာတွင် သိမ်မွေ့ပြီး ခေတ်မီပြီး အရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို ကမ်းလှမ်းကြသည်။
၎င်း၏သေးငယ်သောအရွယ်အစားသည် အံသြဖွယ်မီးဖိုချောင်ထိန်းချုပ်မှုကိုခွင့်ပြုထားပြီး မီးရှူးမီးပန်းများမပါဘဲ အတိုင်းအတာ၊ အမျိုးအမျိုး၊ သဟဇာတရှိမှုနှင့် အကောင်အထည်ဖော်မှုနည်းပညာဖြင့် မှတ်သားရမည့် အရသာမီနူးများ (တစ်ခုတည်းသောကမ်းလှမ်းချက်) နှစ်ခုကို အာမခံပါသည်။ ချိုမြိန်သော ကုလားပဲဟင်းရည်နှင့် မမေ့နိုင်သော ရိုးတွင်းခြင်ဆီကဲ့သို့သော သူ၏ ဖန်တီးမှုအချို့သည် ဆုတစ်ခုနှင့် ထိုက်တန်ပါသည်။
ဗနီလာရေခဲမုန့်ပါသော ဒိန်ချဉ်ရေခဲမုန့်ကဲ့သို့သော ရိုးရာအနံ့ဖြင့် အလွန်ခေတ်မီသော အချိုပွဲများ။
မြို့တော်ရှိ စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံး ဟော့ထ်ဟင်းလျာ စားသောက်ဆိုင် (စူပါစတားများထက်)
ZUMARRAGA
Kabya (Legazpi၊ 5 tel. 943 72 62 74)€€
ကျွန်ုပ်တို့အကြိုက်ဆုံး Gipuzkoan စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခု။ ဘာပဲဖြစ်ဖြစ် လည်ပတ်သင့်တဲ့ မီဒီယာတစ်ခုပါ။
မှိုငါးကြီးနဲ့ ဂိမ်း အထက်တန်းကျောင်းသူလေး Juanma Hurtado ၏ အနှစ်သက်ဆုံး ဆန်ခါတင်စာရင်းတွင် Cousseaus နှင့် အလုပ်လုပ်သော Bilbao ရှိ ဇိမ်ခံဟိုတယ် López de Haro ခေါင်းစားဖိုမှူးဖြစ်မယ့်သူ။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်း၏မြို့သို့ပြန်ကာ ဇနီးဖြစ်သူနှင့်အတူ ကြည်နူးဖွယ်စားသောက်အိမ်ဖွင့်လိုသော ထိပ်တန်းစားဖိုမှူးတစ်ဦးနှင့် ဆက်ဆံနေရကြောင်း ဖော်ပြသည်။
သူ၏ ဟင်းလျာ၏ ကြီးမြတ်မှုသည် ရိုးရှင်းသော်လည်း ကြီးမြတ်သော ကြက်ကင်သည် သမရိုးကျ တောင်းဆိုသောအခါ အနည်းငယ် ပိုဆန်းသစ်သော ဟင်းတစ်ခုကဲ့သို့ပင် ကောင်းမွန်ပါသည်။ အရာအားလုံးက ချစ်စရာကောင်းသလို သက်တောင့်သက်သာရှိလှသည်။
တစ်နေ့တာ၏ မီနူးသည် နှစ်ပေါင်းများစွာ အောင်မြင်ခဲ့ပြီး စားဖိုမှူး၏ အတန်းကို ယုတ္တိတန်သော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။
မှို၊ ကော့ဒ် နှင့် ဂိမ်း... အကောင်းဆုံး
ZUMIAA
Bedua အသားကင် _(Bedua ရပ်ကွက်၊ s/n ဖုန်း 943 86 05 51) _€€€
Basque နိုင်ငံရှိ အကောင်းဆုံး အကင်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခု။ ထူးခြားသောကုန်ကြမ်း။
သင်္ဘောကျင်းဟောင်းတစ်ခု၏ဘေးတွင်ရှိပြီး Urola မြစ်နှင့်အစပ်ရှိ ဥယျာဉ်ခြံများဝန်းရံကာ စားသောက်ခန်းများကိုပံ့ပိုးပေးသည့် Bedua သည် Basque အသားကင်ဆိုင်ကြီးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပတ်ဝန်းကျင်က အနည်းငယ် ညံ့ဖျင်းသော်လည်း အထူးဆွဲဆောင်မှုရှိသည်။ ကျောက်တုံးနှင့်သစ်သားတို့သည် ဇိမ်ရှိမီးများဖြင့် ကြီးစိုးနေသည့်အတွင်းပိုင်းသို့ ကူးစက်သည်။
အချက်အပြုတ်နယ်ပယ်တွင်၎င်း၏ပကတိအသွင်အပြင်တစ်ခုရှိသည်။ ကျွမ်းကျင်သော "ထုပ်" အာလူး omelette ပြည်တွင်းဖြစ် ဟင်းသီး ဟင်းရွက်သုပ်များနှင့် ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော ငါးနှင့် အသားများကို အပြည့်အ၀ မကင်ပါ။ .
စူးစမ်းလိုသော ခရီးသွားများအတွက်၊ Eight Basque Surnames အတွက် စားသောက်ဆိုင်မြင်ကွင်းကို ဤနေရာတွင် ရိုက်ကူးထားပါသည်။
€ 10 ယူရိုအောက်
€€ ယူရို 20 အထိ
€€€€50 အထိ
€€€€ 50 €ထက်ပို
* 2018 Gastronomic နှင့် Wine Guide ကို သင့်စက်ပစ္စည်းများအတွက် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းဖြင့် ရှာဖွေနိုင်ပါသည်။ Manzana , ဇိနီယမ် Y google play .
သင့်ပတ်ဝန်းကျင်က အထင်ကြီးစရာပါ။