မင်းရဲ့အသည်းထဲက မီးကို ငြိမ်းသတ်ဖို့ Galician ငရုတ်သီး
Kingsley Amis၊ လွန်ခဲ့သည့်ရာစုနှစ်ဝက်၏ ဒုတိယနှစ်ဝက်တွင် အင်္ဂလန်၏ စာပေပညာရှင်ကြီးတစ်ဦးဖြစ်သည့် သူသည် သွပ်ရည်စိမ်ခံပြီး ဗုံးဒဏ်ခံနိုင်သော အာခေါင်ကိုလည်း ပိုင်ဆိုင်ထားသူဖြစ်သည်။ အင်ရစ်ဂွန်ဇာလက်ဇ် သူ့အကောင့်ထဲမှာ လန်ဒန်ဇာတ်လမ်းများ စာရေးဆရာက အမြည်းအနေနဲ့ စားတယ်၊ Wild Turkey ၏ရိုက်ချက်နှစ်ချက် - အရက်အလွန်အကျွံ bourbon- နှင့် Ivy စားသောက်ဆိုင် သို့မဟုတ် Gay Hussar၊ တင်းကြပ်စွာစပ်သောဟင်းလျာများ။
၂၀၀၈ အရေးအခင်းနှင့်အတူ လူငယ်တစ်ဦး Joaquin Perez Sabin မော်တော်ကား စီးပွားရေးတွေ ပြိုကျနေတာကို စောင့်ကြည့်ပါ။ အချိန်အတော်ကြာအောင် အမှတ်ရစေသော ဂိုဏ်းတစ်ခုတွင် သင့်ခေါင်းကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ထားရန် ဖြစ်နိုင်ခြေ ပေါ်လာသည်- ဧည့်ဝတ်ပြုမှု။
ဒေသထွက်ကုန်များကို ဒေသခံလုပ်အားဖြင့် ငံပြာရည်ပူပူလုပ်ရန်
သွားရန် ဆုံးဖြတ်သည်။ အင်္ဂလန်နှင့် စကော့တလန်တို့ ဖြစ်သည်။ ကုမ္ပဏီများတွင် အလုပ်လုပ်ပါ။ ပုံမှန်အားဖြင့် လန်ဒန်အရက်ဆိုင်များနှင့် အဆစ်များတွင် ကျွေးမွေးဧည့်ခံသည်။ မြို့၏ကျောက်တုံးများအတွင်းကမ္ဘာကိုရှာပါ။ ထိုနေရာများထဲမှ တစ်ခုမှာ ယခု ပိတ်ထားသော နေရာဖြစ်သည်။ အလုပ်မလုပ်သောနာရီ၊ Barns မှာ Joaquín ပြောသည့် ရထားသံလမ်းနှင့် နီးသော နေရာငယ်လေး "ငါ အကုန်လုပ်တတ်လာတယ်။"
လန်ဒန်မှာ အာခေါင်တွေ အများကြီးရှိတယ်။ အရောင်များကဲ့သို့၎င်းတွင် မြင်နိုင်သောအလင်းတန်းများရှိသည်။ ဖော့တုံးကဲ့သို့ မာကျောပြီး ပျော့ပျောင်းသော ပန်းပွင့်ပွင့်ချပ်များကဲ့သို့ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော အရာများရှိသည်။ ၎င်း၏ဂါလီစီယံအမြစ်များနှင့် ကျွန်ုပ်တို့အား သံလွင်ဆီနှင့် ပါပရီကာအနည်းငယ်ဖြင့် ဟင်းလျာတစ်ခုခုကို ပြုပြင်ရန် တွန်းအားပေးသည့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ သန့်ရှင်းသော ပျော့ညံ့သော အားနည်းချက်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားခြင်း၊ Joaquín သည် ပူပြင်းသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ကဏ္ဍသည် သူ့ပြည်၌ မဖွံ့ဖြိုးသေးဟု ထင်သည်။ ပြန်ဖို့ ဆုံးဖြတ်သည်။ အဲဒီမတိုင်ခင်က တောင်အမေရိကမှာ ငရုတ်သီးကို အရသာခံပြီး တစ်နှစ်နေခဲ့တယ်။
ထိုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အတူ တောင်ပေါ် အစပ်စက်ရုံငယ်လေးတစ်ခု A Coruña ပြည်နယ်၏မြောက်ဘက်ရှိမြို့ငယ်လေးတွင်။ Santa Cecilia ရပ်ကွက်ရှိ Naron တွင်၊ မိသားစု သမဝါယမဟု ခေါ်သည်။ Lume Factory သို့ ဒီခေါင်းတွေကို မြင်နိုင်ဆုံးဖြစ်လို့ ရင်းနှီးပါတယ်။ အစွမ်းထက်သောအဝတ်အစားများစက်ရုံ သူတို့သည် သားအမိ၊ Elena Sabin သားဖြစ်သူ၏စကားအရ အာဟာရပညာရှင်တစ်ဦးဖြစ်သည့်အပြင်၊ ချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့် လုပ်ငန်းစဉ်များကို ဝါသနာပါသူ။ “မယုံကြည်နိုင်လောက်တဲ့ curranta နဲ့ လူနာစီမံခန့်ခွဲသူ” Joaquín က ရှင်းပြတယ်။
အင်္ဂလိပ်ပြည်မှ သူတို့သည် စပ်သောအစားအစာကို အရသာခံရုံသာမက၊ သမဝါယမတွင် ၎င်းတို့သည် အခြားကုမ္ပဏီများ၊ ပေးသွင်းသူများနှင့် ပရိုဆက်ဆာများ နှင့် ပူးပေါင်းခြင်းဖြင့် ပိုမိုကောင်းမွန်သောရလဒ်များရရှိရန် ကြိုးစားကြသည်။
Galician မီး
Joaquín သည် ပထမတံခါးကို ခေါက်ပြီး ပူးတွဲထုပ်ပိုးခြင်း၏ ဖြစ်နိုင်ခြေများအကြောင်း မေးသောအခါ - အခြားကုမ္ပဏီတစ်ခုက သင့်ထုတ်ကုန်၏ ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် အညွှန်းတပ်ခြင်း - သူရလာသော မျက်နှာများသည် မော့ကြည့်ရုံမှတစ်ပါး။ ဒါတောင် Elena နဲ့ Joaquín က ဆက်ထိန်းထားတယ်။ အခြားကုမ္ပဏီများနှင့် လက်တွဲလုပ်ဆောင်ရန် ၎င်းတို့၏ ကြိုးပမ်းမှုများ။
ဒေသထွက်ကုန်များကို ဒေသခံလုပ်အားဖြင့် ငံပြာရည်ပူပူလုပ်ရန်။ “ဂါလီစီယံဈေးကွက်က ကွဲပြားပြီး အချိန်လိုအပ်တယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်တို့ သိပါတယ်။ ပါဒရွန်ငရုတ်သီးနှင့် အချို့သော chorizo တို့နှင့်အတူ ရေဘဝဲနှင့်သာ စပ်သောအစပ်သည် ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်ဖြူစင်သောသူများဖြစ်သည်။ ထည့်ပါ။ မင်းပြောတာမှန်တယ်။ မက္ကဆီကန် စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်ကို သွားတဲ့အခါ ဂါလီရှီးယားနဲ့ ဂါလီဆီယံတွေက အစပ်ကို မထိမိစေနဲ့။ ဟမ်ဘာဂါ စားသောက်ဆိုင်တိုင်းတွင်ရှိသော Tabasco တစ်ဝက်ပြည့်ပုလင်းနှင့်တူသည်၊ မည်သူမျှ အသုံးမဝင်ပုံ၊ သို့သော် လူတိုင်းသိသည်။
ထို့ကြောင့် ဤအရာများကို ဖြည်းဖြည်းချင်း ပြောင်းလဲပြီး အခြားသော အစာအိမ်လမ်းကြောင်းများဆီသို့ ဖွင့်ပေးရမည်ဖြစ်သည်။ လက်ခံနိုင်သော ကန့်သတ်ချက်များအတွင်း ကျရောက်နေသော နာကျင်မှုကြောင့် အစပ်ကြိုက်သည်။ ပျော်ရွှင်မှုနှင့် နာကျင်မှုတို့သည် ဦးနှောက်ပင်စည်ရှိ တူညီသောအာရုံကြောများကို အသုံးပြုကြပြီး ဦးနှောက်အတွင်းရှိ dopamine ထုတ်ပေးသည့် ဒိုပါမင်းထုတ်ပေးသည့်စနစ်နှင့် ကော်တက်ဇစ်ကိုယ်နှိုက်ကဲ့သို့သော စနစ်များကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ အပန်းဖြေဥယျာဉ်မှာ သရဲခြောက်တဲ့အိမ်ကို သွားသလိုပါပဲ။ ပထမတော့ သင်ကြောက်နေပေမယ့် ဒါဟာ ကြောက်စရာတစ်ခုသာဖြစ်ပြီး သေခြင်းမဟုတ်ကြောင်း သိလိုက်ရတော့ သက်သာရာရလာမှုက ပျော်ရွှင်မှုအဖြစ် ပြောင်းလဲသွားပါတယ်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် အရသာကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ သေးငယ်သောပမာဏဖြင့်၊ မည်သည့်ဟင်းပွဲမဆို nuances အသစ်များကိုပေးလိမ့်မည်။
ပူပူနွေးနွေး ဆော့စ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ငရုတ်ကောင်းချဉ်။ ပြီးတော့ ထုတ်ကုန်အသစ်တွေရဲ့ လုပ်ငန်းစဉ်တွေကို ဆက်လက်လုပ်ဆောင်နေပါတယ်။ ဘာလဲ chipotle စော်ဖောက်ခြင်း စိတ်ကူး၊ အထဲမှာ ဘယ်သူတွေလဲ။ သူတို့ရဲ့ website မှာသူတို့ကကမ်းလှမ်းတယ်။ ငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ငရုတ်သီး၊ ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားသည့် ပစ္စည်းများ နှင့် တစ်ခုထက်ပို၍ အံ့သြစေမည့် စပ်စပ်ထိထိမိမိရှိသော ကော်ဖီဖျော်ရည်။
Joaquin Perez Sabin နှင့် Elena Sabin
ငရုတ်သီးအပိုင်းကို တွေ့ရတာ အံ့သြစရာပါ။ အခြားလတ္တီတွဒ်များမှ ထုတ်ကုန်များ။ အာခေါင်အတွက် မှန်ကန်သော စွမ်းဆောင်ချက် များကို ၎င်းတို့ အတိုင်း ဝယ်ယူနိုင်ပါသည်။ Trinidad Moruga Scorpion ငရုတ်သီး၊ 2012 ခုနှစ်အထိ အပူဆုံးငရုတ်ဖြစ်ခဲ့သည်။ ပြီးနောက် Caroline Reaper၊ 2013 ခုနှစ်တွင် ဂင်းနစ်မှတ်တမ်းဝင်ခဲ့သည်။ Scoville စကေးပေါ်တွင် ယူနစ်တစ်သန်းမှ နှစ်သန်းကြားရှိသည်။ (ငရုတ်သီးအပူရှိန်အတိုင်းအတာတစ်ခု) နှင့် နှစ်မျိုးလုံးဖြစ်သင့်သည်။ ပြင်ဆင်နေစဉ်အတွင်း လက်အိတ်များနှင့် အကာအကွယ်မျက်မှန်များဖြင့် ကိုင်တွယ်ပါ။ “ဒီမှာ ဟင်းချက်တဲ့အခါ အကာအကွယ်မျက်မှန်နဲ့ မျက်နှာဖုံးတပ်ထားပြီး ငိုမနေပါဘူး။ ဝမ်းချုပ်တာတော့ မဟုတ်ပါဘူး” လို့ Elena က ဆိုပါတယ်။
ဤအတိုင်းအတာတွင် မယုံကြည်သူများအတွက်၊ သူတို့ကိုယ်သူတို့ ယုံကြည်နိုင်ပါသည်။ မြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည်အရည် chromatography ။ Capsaicin ပမာဏသည် ဇယားမှ ခုန်တက်သွားသည်။ စေ့စပ်ထားသူ။ ငါ့မှာ Khaleesi က နဂါးတွေကို လျှာနဲ့ခေါ်တယ်။