အစားအသောက်ဆေးဝါး၊ စားသောက်ဆိုင်အသစ် Savia ၏မီနူးကိုကြည့်သောအခါတွင်၊ Thomas Abellan ပြီးနောက် Joy အဖွဲ့ Calle Casanova 211 တွင်တည်ရှိသော Barcelona တွင်ရှာဖွေနေသူများအတွက်ရည်ညွှန်းသောနေရာဖြစ်မည်ဟု ကတိပြုပါသည်။ အပင်အခြေခံ ဟင်းလျာအစစ်။
ပထမဦးစွာ၊ ၎င်းသည် ၎င်း၏အယူအဆအတွက် ထင်ရှားသည်၊ ၎င်းသည် နောက်ထပ်မရှိသော အပင်အခြေခံ မီးဖိုချောင်တစ်ခုသာမဟုတ်၊ အလှဆင်မှုကိုယ်တိုင်က ကျွန်ုပ်တို့ကို အမြစ်တွယ်နေပြီဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့သည် အလွန်အဆက်ပြတ်နေသည့် ကမ္ဘာမြေဆီသို့ ပို့ဆောင်ပေးနေပြီဖြစ်သည်။ ယာဉ်ကြောပိတ်ဆို့မှုနှင့် ကတ္တရာလမ်းကြားတွင် ကျွန်ုပ်တို့ကိုယ်တိုင်တွေ့ပြီးသည်နှင့် ယင်းလိုအပ်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးလိုခြင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ဤအစာအိမ်ဆိုင်ရာ ပရောဂျက်အသစ်အတွက် အကြောင်းရင်းကို ကျွန်ုပ်တို့မေးသောအခါ Tomás Abellán က အလေးပေးဖော်ပြသည်။
“Savia သည် အစာခြေခြင်း၊ ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် ဖောက်သည်များအတွက် ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကို ထုတ်လုပ်ရန် လိုအပ်ခြင်းမှ မွေးဖွားလာခြင်းဖြစ်သည်။ . ဤလိုအပ်ချက်ကိုအခြေခံ၍ သဘာဝ၊ မူလအစ၊ ထုတ်လုပ်သူများ၊ ဖောက်သည်များအား ဂရုစိုက်မှု၊ ဝိုင်ကိုချစ်မြတ်နိုးခြင်းစသည်ဖြင့် တန်ဖိုးများကဲ့သို့သော တန်ဖိုးများအပေါ် အလွန်အလေးပေးထားသော အဖွဲ့တစ်ခုဖြင့် ပရောဂျက်တစ်ခုကို တီထွင်ခဲ့သည်။
Savia၊ ဆေးဆိုင်။
ဇန်န၀ါရီလ 2021 တွင် R&D ကို ခြောက်လကြာပြုလုပ်ရန် စိတ်ကူးဖြင့် ၎င်းကို စတင်စဉ်းစားပြီး စုစည်းခဲ့သည်။ “ရည်သည် အပင်၏အသွေးနှင့် သဘာဝ၏ အနှစ်သာရဖြစ်သောကြောင့် အမည်လည်း ပေးသည်။ ဤရေရှည်တည်တံ့မှုကို ထုတ်လုပ်ရန် ကျွန်ုပ်တို့သည် 70-80% ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထုတ်ကုန်ကို အသုံးပြုပါသည်။ ” ဟု မှတ်ချက်ပေးသည်။ သူတို့၏ ဟင်းပွဲများတွင်သာမက နေရာအနှံ့၊ အလှဆင်မှုအားလုံးတွင် ရေရှည်တည်တံ့မှု၏ သဲလွန်စတစ်ခုရှိသည်။
“စားသောက်ဆိုင်ရဲ့ အစိတ်အပိုင်းအားလုံးနီးပါး (စက်ယန္တရားမှလွဲ၍) ခေတ်ဟောင်းပစ္စည်းများဖြစ်ကြသည်- အခြားစားသောက်ဆိုင်များ၊ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ၊ အဖေထံမှ ဝယ်ယူမှု၊ အမွေဆက်ခံမှု၊ ပြန်လည်အသုံးပြုမှု၊ အမွေဆက်ခံမှု၊ ထို့အပြင် အလုပ် V Design မှ Nicole Cauro ပစ္စည်းအသစ်များမထုတ်လုပ်နိုင်ရန် ခေတ်ဟောင်းစတိုးဆိုင်များတွင် အမြဲရှာဖွေခြင်းသည် ရက်ရက်စက်စက်ဖြစ်သည်။ ဒါ့အပြင် ပြန်လည်အသုံးပြုထားတဲ့ ပစ္စည်းတွေနဲ့ တည်ဆောက်ထားတဲ့ အရာဝတ္ထု အများအပြားကိုလည်း ဝယ်ယူထားပါတယ်” ဟု ၎င်းက အလေးအနက် ပြောကြားခဲ့သည်။
အဲဒီအကြောင်းကြောင့်, သူတို့ရဲ့ မီးဖိုချောင်မှာ သင်တွေ့ရမယ့် ထုတ်ကုန်အားလုံးကို ခြေရာခံနိုင်ပါတယ်။ ဆိုလိုတာက ဇာစ်မြစ်တစ်ခုလုံးကို သိတယ်။ ယူနီဖောင်းမှသည် အစားအသောက်အထိ၊ အားလုံးသည် အော်ဂဲနစ်ဖြစ်သည်။
သဘာဝ၏ စည်းမျဥ်းများကို အခြေခံထားသော မီနူး
သဘာဝနှင့် ရာသီသည် မီနူးအတွက် လမ်းညွှန်ချက်များကို သတ်မှတ်ပေးသည်။ "ကျွန်ုပ်တို့သည် စတင်ခြင်း 4/5၊ အဆာပြေ 4 လုံး၊ အဓိက 4 ခုနှင့် အချိုပွဲ 3 ခုရှိခြင်းကို အမြဲထည့်သွင်းစဉ်းစားပါသည်။ အခြေခံအားဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ မီးဖိုချောင်၏ အရွယ်အစား လက္ခဏာများကြောင့် ဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပေါ့ပါးသော အစာခြေမှုနှင့် ကျန်းမာပျော်ရွှင်မှုကို ထုတ်ပေးရန်အတွက် gluten နှင့် lactose ကို 95% ရှောင်ကြဉ်ပါသည်။ . နူးညံ့မှု၊ ပေါ့ပါးမှုနှင့် အရသာတို့ကြား ချိန်ခွင်လျှာကို ရှာဖွေရန် ကြိုးစားသည်" ဟု Tomás မှ Traveler.es သို့ ရှင်းပြသည်။
စည်းလုံးညီညွတ်မှုရှိအောင် ထိန်းကျောင်းခြင်းသည် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည့်အပြင် ထုတ်ကုန်များ၊ ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ သို့မဟုတ် ဓာတုပစ္စည်းများပါရှိသော စီးပွားဖြစ်အမှတ်တံဆိပ်များကို မသုံးပါနှင့် . ယနေ့ ဇိမ်ခံပစ္စည်း။
သူတို့ရဲ့ ချဉ်ချဉ်ပေါင်မုန့်နဲ့ အော်ဂဲနစ်မုန့်ညက် (Forn de San Josep မှ) ကို ချစ်ဖို့ဆိုတာ လက်တွေ့မှာ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ ဟင်းရွက်ဟင်းရည်၊ အသီးအရွက်ဆန်၊ ဆားနယ်ထားတဲ့ ကြက်သွန်နီ၊ ရှီတာခရင်မ် (ပါးစပ်ထဲမှာ အရည်ပျော်တဲ့) ကြက်သွန်မြိတ်နဲ့ Pinullet ချိစ် ဒါမှမဟုတ် လင်မနစ် လင်မနစ်ပါတဲ့ ကြက်သွန်မြိတ်၊ မေးလည်းမေးဖူးတယ်။ “ လင်မနိတ်ကို နေ့စဉ် ညှစ်ထားသော သဘာဝ သံပုရာရည်၊ လေးညှင်းပွင့်၊ ဖာလာနှင့် ပင်စိမ်းစိမ်းတို့မှ ပြုလုပ်ထားသည်။ . သဘာဝရေခဲ Osmosis (ဓာတုပစ္စည်းများမပါဘဲ) နှင့် kumquat ။
ပုံများကိုကြည့်ပါ- Madrid နှင့် Barcelona ရှိ အကောင်းဆုံး (အသစ်) စားသောက်ဆိုင်များ၊ ဟင်းပွဲများ၊ ဘားများနှင့် ကော်ဖီဆိုင် 24 ဆိုင်
သူတို့သည် ဆောင်းရာသီမီနူးကို ပြင်ဆင်နေကြပြီဖြစ်သော်လည်း ဤအရသာရှိသော ဟင်းလျာများကို သင် မြည်းစမ်းနိုင်ဦးမည်ဟု မျှော်လင့်ပါသည်။ တရုတ်နံနံနှင့် truffle နှင့်အတူ Candied artichoke ကမ်းခြေပုစွန်များနှင့် ပဲစေ့များကို ကိုက်ဖြတ်ကာ၊ ကိုက်လန်၊ အခွံမာသီးနှင့် အရိုင်းပါ့စတိုပါသော ကြက်ဥအနှစ် သို့မဟုတ် ဖရုံသီးနှင့် ကိုက်လန်၊ဝိုင်တွေကော။ “ ကျွန်ုပ်တို့၏ စပျစ်ရည်စာရင်းတွင် ဆာလ်ဖိုက်များ ထပ်ထည့်ထားခြင်းမရှိပါ။ သူတို့ရဲ့ဇာစ်မြစ်နဲ့ ဘယ်သူက သူတို့ကို ဆက်ဆံတယ်ဆိုတာ သိဖို့အတွက် တံခါးပေါက်ကနေ ဝင်လာတဲ့ ကုန်ပစ္စည်းအားလုံးကို ခြေရာခံပါတယ်။”
အရွက်ကိုပင် ဝမ်းပန်းတသာစားရလိမ့်မည်။ . ဟုတ်တယ်၊ ထွက်သွားတော့။ nasturtium အရွက်၊ ရှီဆိုအရွက်၊ ပင်စိမ်းရွက်၊ sorrel အရွက်နှင့် အခြားများစွာကို ငြင်းမည်မဟုတ်ပါ။ Savia တွင်၊ အသီးအရွက်များသည် အရသာရှိပြီး ရဲရဲတောက် အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းလျာများ၏ဘုရင်များဖြစ်သည်။
နောက်ထပ်ဆောင်းပါးများကိုကြည့်ပါ-
- ဘာစီလိုနာကို သိပြီးသားသူများအတွက် ဘာစီလိုနာ
- ၎င်းသည် ဘာစီလိုနာတွင် ပထမဆုံး vegan အစားအစာများဖြစ်သည်။
- ဥရောပရှိ အကောင်းဆုံး kombucha နှင့် အကောင်းဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြန့်ကျက်နိုင်သော ဒိန်ခဲများကို စပိန်နိုင်ငံတွင် ပြုလုပ်ထားသည်။