'ဘာမှမဆိုင်ဘူး'- Jesús Terrés အတွင်းပိုင်း ပြတင်းပေါက်။
Jesús Terrés သည် ဤနွေရာသီရက်များတွင် အလကားရရန် ခက်ခဲသည်။ COVID နှင့် ကန့်သတ်ချက်များရှိသော်လည်း ကဏ္ဍကို တတ်နိုင်သမျှ ပံ့ပိုးပေးရမည်မှာ ထင်ရှားပါသည်။ "ကျနော်က အကာအကွယ်မဲ့ စခန်းမှာနေတယ်၊ တနင်္လာနေ့မှာ မင်းကိုဖုန်းဆက်မယ်" ဖုန်းနဲ့ အကြိမ်ကြိမ်ဖုန်းခေါ်ဖို့ ကြိုးစားတဲ့အခါ သူက Whatsapp မှာ ပြောပြတယ်။
စာရေးဆရာ၊ ဆောင်းပါးရှင်နှင့်၊ အထူးသဖြင့် hedonist သည် Alcossebre တွင်ရက်အနည်းငယ်ကြာသည်။ သူချစ်သော Valencian အသိုင်းအဝိုင်းတွင်၊ အဲဒီမှာ လွန်ခဲ့တဲ့ တစ်နှစ်တိတိက သူစတင်ခဲ့တယ်။ ဒီနေ့ ငါ့လက်ထဲမှာရှိတဲ့ စာအုပ်ကို ပုံဖော်ပါ။ . "Círculo de Tiza ထုတ်ဝေရေးဌာနမှ Eva Serrano သည် ကျွန်ုပ်အား ဆက်သွယ်ပြီး ကျွန်ုပ်၏စာအချို့ကို ပြုစုထားသည့် စာအုပ်တစ်အုပ်ကို တည်းဖြတ်ရန် အကြံဉာဏ်ပေးခဲ့သည်။"
ရိုးရှင်းသော ကော်လံများ သို့မဟုတ် အရေးအသားများ စုစည်းမှုထက် ကျော်လွန်သွားသော အလုပ်တစ်ခု၏ ခေါင်းစဉ်သည် အရေးမကြီးပါ။ အများအပြား။ ပြောရမယ်ဆိုရင် ဒါဟာ Terrés အတွင်းမှာ လမ်းလျှောက်ခြင်းနဲ့ ကျွန်ုပ်တို့ရဲ့ ဆက်ဆံရေးလမ်းကြောင်းကို ပြီးခဲ့တဲ့ ဆယ်စုနှစ်အတွင်း၊ အစားအသောက်၊ ခရီးသွားခြင်း၊ စာပေ၊ စာနယ်ဇင်း၊ ရုပ်ရှင်များ သို့မဟုတ် သူငယ်ချင်းများနှင့်အတူ.
'ဘာမှမဆိုင်ဘူး' သည် စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်ရာ ဇာတ်လမ်းများမှတဆင့် ခရီးသွားရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။
ယုံသည်ဖြစ်စေ မယုံသည်ဖြစ်စေ ဒီဆယ်နှစ်အတွင်း နေထိုင်မှုပုံစံဟာ သိသိသာသာ ပြောင်းလဲလာခဲ့ပါတယ်။ ဇာတ်လမ်းတော်တော်များများမှာ ကိုယ့်ကိုကိုယ် ထင်ဟပ်ကြည့်ဖို့ မခက်ပါဘူး။ Terrés သည် ၎င်း၏ဖခင်သေဆုံးမှု၊ နွေရာသီညများ၊ ချစ်ခြင်းမေတ္တာများ၊ ကြီးပြင်းလာချိန် သို့မဟုတ် ဝီစကီကို ဝါသနာပါသည့်အကြောင်း ပြောပြသည့်အခါကဲ့သို့သော ၎င်း၏စာမျက်နှာနှစ်ရာတွင် ဇာတ်ကြောင်းပြောပြထားသည်။
မေး- စာဖတ်သူတွေနဲ့ ရင်းနှီးတာကို သတိထားမိလား။
A- ဒီနှစ်တွေမှာ မင်းကိုချစ်တဲ့ စာဖတ်သူအသိုင်းအဝိုင်းက အင်တာနက်မှာမရှိတော့တဲ့ အပိုင်းတွေကို ဘယ်လိုတောင်းတယ်ဆိုတာ ငါတွေ့ခဲ့ရတယ်။ သူတို့အတွက် အရေးပါတဲ့ ဇာတ်လမ်းတွေလည်း ပါပါတယ်။ အထင်ကရ . နောက်ဆုံးတော့ အပတ်စဉ် လုပ်တဲ့သူ တစ်ယောက် သို့မဟုတ် နှစ်ယောက် အမြဲရှိတယ်။
မေး- စာအုပ်က အကောင်းဆုံးပုံစံဖြစ်ပါသလား။
A- သူငယ်ချင်းများနှင့် စာဖတ်သူများလည်း မေးလာကြပါသည်။ အဲဒီကော်လံတွေကို ကောင်းကောင်းလုပ်ပါ။ . 2011 ခုနှစ်မှ 2019 ခုနှစ်များအတွင်း ၎င်းတို့ကို စုစည်းပြီး အခြားအရာများကို ပေါင်းထည့်ရန် ငြင်းဆိုခဲ့သည်။ သို့သော် ကျွန်တော် ငြင်းခဲ့ပြီး မလိုအပ်ခဲ့ပါ။ စာအုပ်ထုတ်ရန် လိုအပ်သော drive မရှိပါ။ ယနေ့ အချိန်အထိ။
ဤနေရာတွင် ပေါ်လာသော ဇာတ်လမ်းများ၊ ကော်လံများနှင့် ဇာတ်လမ်းများစွာ ၎င်းတို့တွင် မူရင်း၊ GQ အတွက် ၎င်းတို့၏ဘလော့ဂ်၊ ဘာမှ အရေးမကြီးပါ။ . မြင်နိုင်စွမ်းနှင့် ဆက်စပ်မှုကိုပေးသော နေရာ။ Terrés အပတ်တိုင်းရောက်နေတဲ့နေရာ သူ့ပတ်ဝန်းကျင်မှာ ဖြစ်ပျက်နေတာတွေကို ပြောပြတယ်။ ဒါပေမယ့် 2016 ခုနှစ်မှာ ပိတ်ခဲ့ပါတယ်။ "ဒါဟာ စင်မြင့်တစ်ခု ပြီးသွားသလိုပါပဲ" ဟု နောင်တမရဘဲ ပြောခဲ့သည်။ အဲဒီစာအုပ်ထဲက တချို့စာတွေကို စုစည်းထားတယ်။ ထိုအချိန်ကာလတွင် ရပ်တန့်ရုံသာမက ရည်မှန်းချက်ကြီးမားသော်လည်း၊ ပထမအကြိမ် သို့မဟုတ် ထိုထက်ပိုသော လက်ရှိစာသားများကို အခွင့်ကောင်းယူပြီး၊ အကောင်းဆုံးအဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်များ၊ သူ့ရဲ့ နောက်ဆုံးအဆင့်ကတော့ gastronomic chronicler and traveler အဖြစ်ပါ။.
“အစကတော့ အချိန်နဲ့ တပြေးညီ လုပ်မယ်လို့ စိတ်ကူးထားတယ်။ စာဖတ်သူသည် အစကတည်းက အချို့သော အရေးအသားများကို ကောင်းစွာနားလည်နိုင်ပြီး ကျွန်ုပ်ရေးခဲ့သည့်အတိုင်း ခွင့်လွှတ်နိုင်စေရန်၊ သို့သော် အယ်ဒီတာက ကျွန်ုပ်သည် တစ်စုံတစ်ရာကို မထိရန် အကြံပြုထားသည်။ ထိန်းပြီးသားဖြစ်မှာပါ” ဟု ရှင်းပြသည်။ ဤနည်းဖြင့် စာအုပ်သည် စီးဆင်းသည်။ ပိုအော်ဂဲနစ်၊ ဖွဲ့စည်းမှုနည်းသောနည်းဖြင့်။ ပိုအခမဲ့။ "တစ်စုံတစ်ယောက်သည် ငယ်သောအခါတွင်၊ ၎င်းတို့သည် ကြိုးလွတ်ခြင်း သို့မဟုတ် ပူပန်မှုနည်းသည်" ဟု ၎င်းက အစပိုင်း၏ ဆန်းသစ်မှုနှင့်ပတ်သက်၍ ဖော်ပြသည်။ "အခုပုံစံနဲ့ ပြန်ရေးတာ လိမ်နေတာပဲ".
Terrés ၏ရေးသားမှုတွင်မလစ်ဟင်းသောအရာ၊ Condé Nast Traveler၊ GQ နှင့် Vanity Fair နှင့် Lobo အေဂျင်စီ၏ ဖန်တီးမှုဒါရိုက်တာ၊ (တည်ထောင်သူ မိတ်ဖက်တစ်ဦးဖြစ်သည့်) ချိန်းဆိုမှုများနှင့် ၎င်းတို့ ဖြစ်ကြသည်။ လူများ၊ နေရာများနှင့် အရာဝတ္ထုများအပေါ် ဝါသနာပါခြင်း။ ပထမအမည်နှင့် ရှယ်ရီတစ်လုံးသည် Equipo Navazos မှဖြစ်ရမည်၊ ဂျပန်ဝီစကီကို Hibiki ဟုခေါ်ရမည်၊ သင်ကိုယ်တိုင်သွားခွင့်ပြုနိုင်သည့် ဘားတစ်ခုဖြစ်သည့် Del Diego မှလွဲ၍ အခြားမဖြစ်နိုင်သလို Cat Power က ဘားများတွင်နေထိုင်ရမည့်အရာအားလုံးကို ဖော်ပြသည့် သီချင်းတစ်ပုဒ် . စာရေးဆရာမဖြစ်ခင်က စာဖတ်သူပါ။ ငါ အစာအိမ်နာတာရှည် မဖြစ်ခင်တုန်းကလိုပဲ၊ ငါက ဖောက်သည်တစ်ယောက်ပါ” ၊ဝါကျ။
မေး- ဤမျှလောက်သော အကိုးအကားများကို မည်ကဲ့သို့ စီမံနိုင်သနည်း။
A- တစ်ခါတစ်ရံ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာမှတ်စုစာအုပ်ထဲတွင်။ Midori လို့ခေါ်တဲ့ ဂျပန်အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုရဲ့ အစီအစဉ်တစ်ခု . ဟောင်းနွမ်းနေသော အသားအရေနှင့် ပုံမှန် Indiana Jones ရုပ်ရှင်။ အဲဒီအစီအစဉ်မှာ မြင်သမျှကို သိမ်းဆည်းပြီး ချရေးနေပါတယ်။ . ကောင်းတဲ့အချက်ကတော့ အတွင်းပိုင်းကို အစားထိုးပြီး ခွဲခြားနိုင်တာပါ။ ၎င်းကို သားရေကွင်းစနစ်ဖြင့် ဖွဲ့စည်းထားသောကြောင့် အတွင်းအခင်းများကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်။
မေး- ပြီးရင် အားလုံးကို ကွန်ပြူတာမှာ လွှဲပြောင်းပြီး tag လုပ်မလား။
A- ကျွန်တော် မှတ်စုအားလုံးနီးပါးကို နောက်ပိုင်းမှာ လွှဲပေးတယ်။ ဒစ်ဂျစ်တယ်ဂေဟစနစ်တစ်ခုသို့ ကျွန်ုပ်တက်ဂ်သွားနိုင်သည်။ တံဆိပ်တစ်ရာလောက် ယူမယ်။ လွှမ်းမိုးထားတဲ့သူတွေကတော့ သတင်းစာဆရာတွေပါပဲ။ ငါသူတို့ကိုအရမ်းကြိုက်တယ်။ ကျွန်ုပ်သည် ပထမဆုံးနှင့် အစောဆုံး ထင်မြင်ချက်ဖတ်သူဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ကျွန်တော် သတင်းစာကို အဲဒီအပိုင်းနဲ့ အမြဲစပါတယ်။ ကျွန်တော့်မှာ “Inspiration” ဆိုတဲ့ စာတန်းခွဲတစ်ခုရှိပါတယ်။ ရုပ်ရှင်ရုံ သို့မဟုတ် စာပေကို ပြန်ယုံကြည်လာစေရန် ကူညီပေးသော စာသားများ . သူတို့သည် စာပေအသက်ကယ် စောင့်ရှောက်သူများနှင့်တူသည်။ ငါသူတို့ကိုဖတ်ပြီး "ကောင်းပြီ၊ အံ့သြစရာတွေရေးထားတယ်"
ငါတို့သည် Jesús Terrés ၏စကြဝဠာကိုကြည့်ရှုသည်။
Terrés ၏ စာရေးနည်း၊ အတွေ့အကြုံနှင့် ပျော်ရွှင်မှု၊ Condé Nast Traveler အတွက် သူရဲ့ ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုမပါဘဲ နားလည်နိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။ . ၎င်း၏ဒါရိုက်တာ David Moralejo သည် GQ တွင်သူ၏အချိန်ကာလအတွင်း Terrés ကိုဖတ်ခဲ့သည်- " အဲဒီခေတ်တုန်းကလည်း အလားတူအကြောင်းတွေ ရေးခဲ့တယ်။ . ကျွန်ုပ်တွင် 'Secret notebook of a bon vivant' ဟုခေါ်သော Glamour တွင် ကော်လံတစ်ခုရှိခဲ့ပြီး အချိန်ကောင်းတစ်ခုရခဲ့သည်။ ကျွန်တော်တို့မှာ ပရိသတ် ရောထွေးနေခဲ့တယ်။ နောက်တော့ တစ်ယောက်နဲ့တစ်ယောက် ပိုတွေ့လာတယ်။ Michelin Guide ၏ တင်ဆက်မှုများတွင် ကျွန်ုပ်တို့ အမြဲတမ်း တိုက်ဆိုင်နေပါသည်။”.
Terrés သည် 2012 ခုနှစ်တွင် Condé Nast Traveler နှင့် ပူးပေါင်းပြီး ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်အောင် လုပ်ဆောင်နိုင်ခဲ့သည်။ ကဏ္ဍတွင် အလွန်အသုံးများသော အစာအိမ်ပညာကို ကြည့်ပါ။ . အာရုံခံစားမှုများနှင့် ဆက်ဆံခြင်းနှင့် အစာစားခြင်း ပတ်၀န်းကျင်ရှိ အရာအားလုံးနှင့် ၎င်းတို့၏ ဆက်ဆံရေးကို ဆက်ဆံရာတွင် ပို၍ အပြန်အလှန် ချဉ်းကပ်မှု။ "နောက်ဆုံးတော့ သူပြောပုံက Traveler ဆိုတာကို အရမ်းတွယ်တာတယ်" Moralejo ကိုရည်ညွှန်းသည်။ "သူဟာ သူဖြစ်မနေဘဲ သူမတူတဲ့ ကိုယ်ရည်ကိုယ်သွေးတစ်ခုနဲ့ ပူးပေါင်းထားတဲ့ နေရာတစ်ခုစီကို ပေးစွမ်းနိုင်ခဲ့တယ်"
ထို့ကြောင့် သူ၏ ကျော်ကြားမှု အများအပြားမှာလည်း မဂ္ဂဇင်း များဖြစ်သည်။ သူ၏တစ်နှစ်တာအကောင်းဆုံးဟင်းလျာများစာရင်းသည် Formentor သို့မဟုတ် Cádiz သို့သွားသည့်အတိုင်း ခေတ်မီဂန္ထဝင်တစ်ခုဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်။ . နေ့တိုင်း သူ့ထက်သာတယ်လို့ ထင်ရတဲ့ သူ့ရဲ့ မက်ဒရစ် ခရီးစဉ်တွေကို မပြောပါနဲ့။ “ကျွန်တော်က မြို့နှစ်မြို့ကြားမှာ နေထိုင်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်၏ဇနီး လော်ရာသည် Las Rosas ရပ်ကွက်ရှိ မက်ဒရစ်တွင် နေအိမ်ကို ထားရှိခဲ့သည်။ ပြီးတော့ အလုပ်ကိစ္စအတွက် တစ်ပတ်ကို တစ်ကြိမ်တော့ အမြဲတမ်း ခရီးထွက်ရမယ်” လို့ ပြောပါတယ်။ သူ၏အခြားနေထိုင်ရာမြေထဲပင်လယ်တွင်ရှိသည်။ သူ့ရဲ့ ဇာတ်လမ်းတော်တော်များများမှာ ကြယ်ပွင့်တွေပါတဲ့ နေရာ။ “ ကျွန်ုပ်တို့သည် Alboraya ရှိ Patacona ကမ်းခြေတွင်နေထိုင်ကြသည်။ ဗလင်စီယာမှ ငါးမိနစ်၊ ဒါဟာ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ စစ်ဆင်ရေးရဲ့ အခြေခံပါပဲ။”
ဒီကနေ, Terrés သည် ထူးထူးခြားခြားနှင့် မတူညီသော နွေရာသီသို့ လွှင့်တင်မည်ဖြစ်သည်။ . “ဒီလတွေမှာ လုပ်ဖို့ စီစဉ်ထားတဲ့ ခရီးစဉ်တွေ အားလုံးက အမျိုးသား နယ်မြေမှာ ဖြစ်မယ်။ လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ်နှစ်က ကျွန်တော် လက်ထပ်ခဲ့တဲ့ ဟိုတယ်ငယ်လေးမှာ Balearic Islands မှာ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ” ဟု ထောက်ပြသည်။ သူကိုယ်တိုင် သတ်မှတ်ထားတဲ့ နေရာတွေ “ပရဒိသုတွေ တွေ့တယ်။ မပျောက်ဘူး" . Family သည် ၎င်းတို့၏ ဒဏ္ဍာရီလာ 1994 အယ်လ်ဘမ် Un soplo en el corazón တွင် သီဆိုထားသည့်အတိုင်း "ပင်လယ်ထဲတွင် ရေကူးရန်၊ ငါတို့ချိန်းတွေ့ခဲ့သည့် နွေရာသီကို အိပ်မက်မက်ပြီး အဆုံးကို ပြောင်းလဲနိုင်သည်" ဟူသော ကျွန်ုပ်တို့သိထားပြီးဖြစ်သည့်အရာကို ပြန်လည်ရှာဖွေရန် အချိန်တန်ပြီဖြစ်သည်။