Roberto Ruiz, Point MX
လူအများယူဆနေကြသော Madrid စားသောက်ဆိုင် Punto MX ကိုပိတ်သိမ်းရန်ကြေငြာချက် မက္ကဆီကိုပြင်ပ အကောင်းဆုံး မက္ကဆီကန် ပြောင်းလဲသွားသောခြေလှမ်းဖြင့် ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးကို ဖမ်းစားနိုင်ခဲ့သည်။ အကြောင်းတစ်ခုခုကြောင့် ပျောက်ကွယ်သွားနိုင်တယ်လို့ ထင်ရတဲ့ နာမည်တွေနဲ့ ရေကန်တစ်ခုလုပ်ရမယ်ဆိုရင်၊ ဤစားသောက်ဆိုင်မှ တစ်ဦးသည် မဲအနည်းငယ်တွင် ပေါ်နေပေလိမ့်မည်။.
ဖြစ်နိုင်ခြေ အားလုံးက ဒီလိုဖြစ်နိုင်လို့ပဲ။ စားသောက်ဆိုင် နှင့် ထမင်းချက် နှစ်ဦးစလုံးသည် မနာလိုဖွယ် အခိုက်အတန့်များကို ဖြတ်သန်းနေကြသည်။ အဖြစ် လေးစားပါတယ်။ လူထုနှင့် အသက်မွေးဝမ်းကျောင်းအားဖြင့်။ သို့သော် ဘဝတွင် ဤအရာများ ရှိပြီး ဤ gastronomic world သည် စဉ်ဆက်မပြတ် ဆင့်ကဲပြောင်းလဲခြင်းမှ ကင်းလွတ်ခွင့်မရှိပါ။ တစ်ချို့က ပွင့်နေလို့ တစ်ချို့က ပျောက်သွားတယ်။.
ဤအခါသမယတွင် လွန်ခဲ့သည့် တစ်လခွဲခန့်က ယာဉ်တိုက်မှုဖြစ်ခဲ့သည့် နောက်ကွယ်တွင် လက်တွေ့ကျသော ပြဿနာများ ရှိပုံမပေါ်ပါ။ 99 K.O. Sushi Bar အတူ ၊ David Arauz နှင့် Hector Escalona နိဂုံးချုပ်ကြောင်း ကြေညာရန် ရှေ့သို့ အဲဒီလိုဆိုရင် ပြဿနာတွေပေါ့။ အာကာသကို ပုံမှန်ပုံစံအသစ်နှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် တွန်းအားပေးခဲ့သည်။ ဆုံးဖြတ်ချက်၏နောက်ကွယ်တွင်ရှိပုံမပေါ်သောအရာတစ်ခုခု သီဟ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ၎င်း၏ ကျန်ရှိသော လုပ်ငန်းများကို ဆက်လက် ဦးဆောင်မည်ဖြစ်သည်။
မထင်မှတ်ဘဲ ပိတ်လိုက်ခြင်း၏ နောက်ဆက်တွဲအနေဖြင့် အများစုမှာ သူ၏အသက်မွေးဝမ်းကြောင်း၏ အကောင်းဆုံးမီဒီယာအခိုက်အတန့်တွင် ၎င်းတို့သည် မည်သို့ပင်ဖြစ်စေကာမူ၊ ဟောတီဟင်းလျာလောကမှာ ဘာတွေဖြစ်နေတယ်ဆိုတာ ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာရမယ်။.
သမိုင်းဝင်ကိန်းသေတစ်ခုတွင် ပေါ်လာသော ပထမဆုံးအရာ- အမြဲတမ်းဖြစ်သည်။ စားသောက်ဆိုင်အသစ်ဖွင့်ပြီး အခြားဆိုင်များလည်း ပိတ်ပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့ နေ့စဉ် သတိမပြုမိသော စဉ်ဆက်မပြတ် စက်ဝန်းတစ်ခု၊ သို့သော် ရပ်တန့်၍မရပါ။ ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကျော်အတွင်းမှာပဲ စားသောက်ဆိုင်လိုမျိုးပေါ့။ Sant Pau de Carme Ruscalleda (Sant Pol de Mar), Toñi Vicente (Santiago de Compostela), Vivaldi (Leon)၊ Anthony's Corner (Zamora), Can Fabes (Sant Celoni)၊ gastromium ဆီဗီးလ်၊ ထောင်သည်။ (Las Pedroñeras)၊ ဘူတာရုံသို့ (Cambre)၊ ဒန်နီဂါစီယာ (Marbella) သို့မဟုတ် အရှေ့တောင် (Madrid) သည် အကြောင်းအမျိုးမျိုးကြောင့် လှိုင်းအတက်အကျတွင် ရှိနေသော်လည်း အခြားသူများကို ပေးဆောင်နေရသော နေရာများဖြစ်သည်။
ကျန်းမာရေးနှင့် စီးပွားရေးပြဿနာများ၊ သေဆုံးမှုများ၊ လမ်းခွဲမှုများ သို့မဟုတ် အငြိမ်းစားယူမှုများကြောင့် ဤဖြစ်စဉ်သည် မူလအစကတည်းက ရှိနေခဲ့သည်။ အများသူငှာ ပြန်လည်ထူထောင်ရေး . သို့သော်လည်း ဖြစ်ပေါ်လာစေသော အခြားပြဿနာများလည်း ရှိသေးသည်။ ခေတ်ပြိုင်အစားအစာ အပိတ်နှင့် အဖွင့်နှုန်းသည် အရှိန်မြှင့်လာသည်။
စီးပွားရေးအုပ်စုများ ဝင်ရောက်ခြင်းသည် အရေးကြီးသော အပြောင်းအလဲကို ဆိုလိုပါသည်။ . လွန်ခဲ့တဲ့ ရာစုနှစ်တစ်ဝက်လောက်က ဘာတွေဖြစ်ခဲ့လဲ။ အများအားဖြင့် ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ သို့မဟုတ် မိသားစုပရောဂျက်များ မျိုးဆက်တစ်ခုမှတစ်ခုသို့ ကူးပြောင်းလိုသောဆန္ဒသည် အရေးမပါသော ရာခိုင်နှုန်းဖြင့် အရင်းရှင်မိတ်ဖက်များ ဆုတ်ခွာသွားနိုင်သည့် အချက်ပြမှုအနည်းငယ်ဖြင့် ရင်းနှီးမြုပ်နှံမှုနယ်ပယ်ဖြစ်လာသည်။ ပိတ်ခိုင်းတယ်။ အခြားအခြေအနေများတွင် ဖြစ်ကောင်းဖြစ်မလာဘဲ ဖောက်သည်အား သတိမထားမိဘဲ ဖြစ်နေတတ်သည်။
ထည့်သွင်းစဉ်းစားရမည့် အခြားသော ကိန်းရှင်မှာ သေချာပါသည်။ မျိုးဆက်ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ခြင်း။ . ဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်ကြာ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေသော ဟင်းလျာများ၏ ရှေ့တန်းမှ အလုပ်ကို ပင်ပန်းနွမ်းနယ်နေသော အသက်အရွယ်တစ်ခုတွင် စားဖိုမှူးများ ပိုများလာပါသည်။ သူတို့သည် အခြားဘဝ၏ စည်းချက်ကို လိုချင်သည်ဟု ဆုံးဖြတ်ကြသည်။.
မြင့်မားသော ပြန်လည်ထူထောင်ရေးသည် အခြားလူနည်းစုကဲ့သို့ လိုအပ်ချက်၊ ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာရော စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာအရပါ အလွန်ပင်ပန်းတဲ့ အလုပ်ချိန်တွေနဲ့ လုပ်ဖို့ မဖြစ်နိုင်သလောက်ပါပဲ။ သာမန်မိသားစုဘဝနဲ့ ရင်ကြားစေ့ပါ။ အရေးကြီးသော ယဇ်ပူဇော်ခြင်း မပြုဘဲ မီးဖိုချောင်မှ မီးဖိုချောင်သို့ ဘုရားဖူးသွားခြင်း ၊
Haute ဟင်းလျာသည် လေ့ကျင့်မှုနှင့် အတွေ့အကြုံ လိုအပ်သည်။ . ထိုလိဂ်တွင် ကစားလိုသူများသည် များစွာသော ကိစ္စများတွင် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုမှ စားသောက်ဆိုင်တစ်ခု၊ တစ်မြို့မှတစ်မြို့၊ တစ်မြို့မှတစ်မြို့သို့ နှစ်အတန်ကြာ လှည့်လည်ကာ အမြစ်မစွဲအောင် တားဆီးထားသည့် ငြီးငွေ့ဖွယ်ကိုယ်ရေးအကျဉ်းကို ပုံဖော်ထားသည်။ သူတို့က တစ်နည်းနည်းနဲ့ မီးဖိုချောင်သုံး ခြေသလုံး၊.
ထို့ကြောင့်၊ အချို့သောဂုဏ်သိက္ခာရှိသော စားဖိုမှူးများ သို့မဟုတ် ပေါင်းစည်းထားသော ပရောဂျက်များနှင့်အတူ တစ်လှမ်းဆုတ်၊ ၎င်းတို့၏မြို့သို့ ပြန်သွားရန်၊ တည်ငြိမ်သောပုံစံများ သို့မဟုတ် ပိုမိုစီမံခန့်ခွဲနိုင်သော စကေးများပေါ်တွင် လောင်းကြေးထပ်ကာ ၎င်းတို့ထည့်သွင်းစဉ်းစားသည့်အရာကို ရယူလိုက်သောအခါတွင် အချိန်ရောက်လာပါသည်။ အချို့သော ဘဝအရည်အသွေး.
အခြားတစ်ဖက်တွင် ဟောတီဟင်းလျာ၊ အလွန်အမင်း တောင်းဆိုနေပြီး ထင်သလောက် အမြတ်မထားပါ။ . အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ ရောက်သွားတာတော့ အမှန်ပါပဲ၊ ထမင်းချက်သူများ ကောင်းမွန်စွာ နေထိုင်နိုင်သည်။ သူတို့စားသောက်ဆိုင်က နာမည်ရပေမယ့် စားသောက်ဆိုင်ကပေးတဲ့ အမြတ်ကို အမြဲတမ်း ကျေးဇူးတင်နေမှာ မဟုတ်ပါဘူး။ . ၎င်းသည် မကြာသေးမီဆယ်စုနှစ်များအတွင်း ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည့် အစိတ်အပိုင်းများနှင့် အရာအားလုံး၏ အခြေအနေတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။
ဘယ်တော့လဲ ElBulli သည် 2011 ခုနှစ်တွင် ပိတ်ခဲ့သည်။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ခြင်း၊ ၎င်းသည် ငွေအမြောက်အမြား ရွှေ့ပြောင်းနိုင်သော ကွန်ရက်တစ်ခု၏ ဦးဆောင်သူဖြစ်သည်။ . သို့သော် စားသောက်ဆိုင်မှာ အရှုံးပေါ်ခဲ့သည်။ အဖွဲ့၏ အခြားအကိုင်းအခက်များ၏ အကျိုးကျေးဇူးကြောင့် ဆုံးရှုံးမှုများကို ဆက်လက်ထိန်းသိမ်းထားနိုင်စေရန် အကြံဉာဏ်များ၊ ဟောပြောပွဲများ၊ တင်ပြချက်များ၊ ထုတ်ဝေမှုများနှင့် ပွဲများ တစ်ဖန် ထီးရိပ်အောက်တွင် ကာကွယ်ထားသောကြောင့်သာ ဖြစ်နိုင်သည်။ Bulli အမြတ်အစွန်းမရှိသော်လည်း၊ ထိုအရာအားလုံးသည် ထိုအချိန်မှလုပ်ဆောင်ရန်နှင့် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုအကြာတွင် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ရန်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအပိုင်းဖြစ်သည်။
ထမင်းချက်တွေက စားသောက်ဆိုင်ကို တည်ထောင်ပြီး နာမည်ရပြီဆိုတာနဲ့ ပေါ်လာဖို့ လွယ်ပါတယ်။ လုပ်ငန်းရွေးချယ်စရာအသစ်များ တဆက်တည်းတွင်၊ ကြိုးစားအားထုတ်ခြင်းဖြင့် ရရှိခဲ့သော ဂုဏ်ဒြပ်ကို အသုံးချခြင်းအပေါ် အခြေခံ၍ ပိုမိုအကျိုးအမြတ်များပြီး တောင်းဆိုမှုနည်းပါးမည်မှာ သေချာပါသည်။ သတ်မှတ်ထားသောအသက်အရွယ်သို့ရောက်ရှိ ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးသည် ဘဝအရည်အသွေးတွင် အောင်ပွဲခံချင်ကြသည်။ ထို့အပြင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့ဘဝတစ်လျှောက်လုံး လုပ်ဆောင်ခဲ့သည့် ကဏ္ဍမှ မိမိကိုယ်ကို ခွဲထုတ်ခြင်းမပြုဘဲ လုပ်နိုင်ပါက၊ များစွာသောအဆင့်ကို ပြီးဆုံးသွားခြင်းဖြစ်သည်ကို လုံးဝနားလည်နိုင်ပါသည်။
ဤအရာအားလုံးနှင့် တွဲပြီးဖြစ်ကောင်း၊ အချစ်ဇာတ်လမ်း၏ နောက်ဆုံး အကြိမ်. အစာအိမ်ပညာကို ဝင်ငွေရှင်းတမ်းများနှင့် နှစ်ပေါင်းများစွာ စုဆောင်းမိသော ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှုကို လျှော့ချလိုက်သည်ဟု တွေးရန် ဝန်လေးနေပါသည်။ . များစွာသောအခြေအနေများတွင်၊ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်တွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏အချိန်များကဲ့သို့မြို့ သို့မဟုတ် အလုပ်တွင်လည်ပတ်မှုမှာ စက်ဝန်းတစ်ခုရှိနေခြင်းဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်။ ထိုသံသရာသည် အခါအားလျော်စွာ ကျွန်ုပ်တို့မသိနိုင်သော အကြောင်းရင်းများနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ထိန်းချုပ်မှုထက်ကျော်လွန်၍ ကုန်ဆုံးသွားပါသည်။
အချို့သောကိစ္စများတွင် စားဖိုမှူးက ထိုပုံစံဖြင့် သူ၏အလုပ်သည် ထိုနေရာ၊ ထိုစျေးနှုန်းအကွာအဝေးတွင် တတ်နိုင်သလောက် ရောက်နေပြီဟု နားလည်သည်။ တခြားလုပ်ထုံးလုပ်နည်းတွေကို စမ်းသုံးကြည့်ချင်တယ်၊ နောက်မီးဖိုချောင်လုပ်၊ စာတစ်စောင်ကို ချိန်ညှိခြင်း၏ ပထမလ၏ အဖွင့်တစ်ခု၏ တုန်ရီခြင်းကို ပြန်လည်ခံစားရရန်.
အဆုံးမှာ, မီးဖိုချောင်မှာ တစ်ခုခုရှိနေရင် ဒါဟာ အရာအားလုံးအတွက် အဓိပ္ပါယ်ရှိတဲ့ ဖန်တီးမှုတင်းမာမှုရဲ့ မီးပွားအချက်ပါပဲ။ တခါတရံ ဆက်ဆံရေးတစ်ခုတွင် ဖြစ်ပျက်သကဲ့သို့ ဆုံးရှုံးသွားပါက ၎င်းကို လက်ခံပြီး ရင်ဆိုင်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ အခြေအနေကို မတည်မငြိမ်ဖြစ်စေရန် သို့မဟုတ် ပိုဆိုးသေးလျှင် ယိုယွင်းပျက်စီးသွားနိုင်သည်။ အရာရာတိုင်းက ခံစားချက်မျိုးတွေက အပြင်မှာ နားမလည်တဲ့ ဆုံးဖြတ်ချက်တွေ အများကြီးအပေါ်မှာ သက်ရောက်မှုရှိနေတယ်လို့ တွေးရတာကို သဘောကျတယ်။
Ferran Adria သူသည် စားသောက်ဆိုင် မီးဖိုချောင်တွင် ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုကြာ မနေရသော်လည်း အစာအိမ်လောကနှင့် ဆက်စပ်နေသေးသည်။ Dani García သည် ၎င်း၏ ကြယ်သုံးပွင့် စားသောက်ဆိုင်ကို ပိတ်လိုက်သော်လည်း၊ လွန်ခဲ့သည့်ငါးနှစ်ထက် ယခုလက်ထဲတွင် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ပရောဂျက်များ ပိုများလာသည်။ : မကြာသေးမီက ပြီးစီးခဲ့သော ရုပ်မြင်သံကြားအစီအစဉ်၊ စပိန်၊ အမေရိကန်တွင် ဖွင့်လှစ်ထားသော စပိန်တွင် အခိုင်မာဆုံးသော ကူညီဆောင်ရွက်ပေးနေသည့် ကုမ္ပဏီတစ်ခုနှင့် ကျော်ကျော်ညွှန်ကြားရန် ပရောဂျက်များ၊ လာမည့်နှစ်များတွင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ နေရာ 15 ခု.
Robert Ruiz Punto MX ကို ပိတ်သိမ်းကြောင်း ကြေငြာချက်တွင် အာမခံပါသည်။ စပိန်၊ ပေါ်တူဂီနှင့် ကိုလံဘီယာတို့တွင် လည်ပတ်ပြီးသော အဆောက်အအုံများကို ထိန်းသိမ်းထားမည်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်လည်း ပေးပို့ခြင်း။ ပြီးခဲ့သည့် မေလနှင့် စတင်ခဲ့သည်။ သင်၏ R&D အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲ . ဒီနှစ်ကုန်မှာ Madrid မှာ စတိုးဆိုင်သစ်ဖွင့်တော့မယ်လို့ ကြေငြာပြီး ပြီးဆုံးသွားပါတယ်။
ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်ရိုးရှင်းစွာ ဘဝမှာ ဆက်သွားနေတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကို ကျင့်သုံးသင့်တယ်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘဝမှ ပျောက်ကွယ်သွားကာ အခြားရောက်ရှိလာသူများလည်း ရှိသေးသောကြောင့် စားသောက်ဆိုင်များ သို့မဟုတ် အနည်းဆုံး ၎င်းတို့ထဲမှ အများအပြားသည် ဖြတ်သန်းသွားကြသည်။ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာ၊ ကျန်းမာရေး သို့မဟုတ် စီးပွားရေး အကြောင်းတရားများ မရှိသရွေ့ ကျွန်ုပ်တို့ မျှော်လင့်နိုင်သည့် အကောင်းဆုံးမှာ ဖြစ်နိုင်သည်။ သူတို့ရောက်လာ၊ အောင်မြင်ပြီး အချိန်တန်ရင် ပျောက်သွားတာကို မြင်တယ်။ ဒါမှမဟုတ် ငါတို့စိတ်လှုပ်ရှားရမယ့် စားသောက်ဆိုင်ကို လမ်းဖွင့်ပေးလိုက်ပါ။
ဖြစ်နိုင်ရင် တခါတည်း နားလည်သင့်တယ်၊ စားဖိုမှူးက သူလုပ်တာကို နှစ်သက်ရင် ပထမနေ့ရဲ့ အဲဒီ vertigo ကို ဆက်ပြီး စွဲလမ်းနေမှ အကောင်းဆုံး အခြေအနေတွေကို ရှာတွေ့မှပဲ သူက ငါတို့ကို ပျော်ရွှင်အောင်လုပ်ပေးနိုင်မှာလား။ . ဖြစ်နိုင်တယ်။ Roberto Ruiz က အနာဂတ်မှာ ငါတို့ကို နောက်ထပ်ဘာတွေပေးမလဲဆိုတာ စောင့်မျှော်ကြည့်ရှုလိုက်ပါ။ ဖြစ်ဖြစ်၊ ပြီးတော့ ငါတို့ကို အခုထိ ပျော်ရွှင်အောင်လုပ်ပေးလို့ ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ Dani လိုပဲ Ferrán၊ Carme၊ Sergi၊ Toñi ဟင်းပွဲတစ်ခုစီကို နှစ်သက်စေခဲ့ပြီး ဤလုပ်ငန်းနှင့် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ပြုလုပ်ပေးသူများကို ချစ်မြတ်နိုးစေခဲ့သော အခြားများစွာသောသူများနှင့်လည်း သက်ဆိုင်ပါသည်။