ဖန်ခွက်ထဲမှာ ဝိုင်ဘာကြောင့်မရတာလဲ။
ငါရှင်းပါတယ်: သို့မဟုတ်ပါဝင်ပတ်သက်သူများအားလုံး ဝိုင်ကဏ္ဍ (စာနယ်ဇင်း၊ စားသောက်ဆိုင်များ၊ sommeliers၊ ဝိုင်စက်ရုံများနှင့် စပျစ်သီးစိုက်ပျိုးထုတ်လုပ်သူများ) ကျွန်ုပ်တို့သည် ဤစက်မှုလုပ်ငန်း၏ ပရိဘောဂများ သို့မဟုတ် သင်္ဘောနစ်မြုပ်နေသည့် ဤစက်မှုလုပ်ငန်း၏ ပရိဘောဂများကို ကယ်တင်ရန် ယခု တစ်ခုခုလုပ်ပါသည်။ ဖြည်းညှင်းစွာနှင့် မျှော်လင့်ချက်မဲ့စွာ . အပြည့်အ၀နားမလည်တဲ့ ရှင်သန်နေတဲ့ ပစ္စုပ္ပန်မှာ သောင်တင်နေတဲ့ ဧရာမ ဝေလငါးကြီးလိုပါပဲ။
ဟိ လာခဲ့တယ်။ မိုက်မဲသော၊ တုန်လှုပ်ချောက်ချားပြီး ရှုပ်ထွေးသောဂြိုဟ်ဖြစ်လာသည်၊ ဒီအချိန်ဟာ အချိန်ကောင်းတစ်ခုလို့ပဲ ယူဆရမယ်။ မီးခိုးရောင်နေ့ရက်များကို တောက်ပစေရန်နှင့် အတွေ့အကြုံများကို မျှဝေပါ။ ဒါပေမယ့် မဟုတ်ဘူး၊ ဒီလိုပါပဲ။
သစ္စာတရားသည် ရှေ့၊ ငါတို့အတွက် ပိုဆိုးလို့မရဘူး . ကိန်းဂဏန်းများသည် သံသယဖြစ်စရာ နေရာမရှိပါ- လူငယ်များ ဝိုင်သောက်သုံးမှု နှစ်တိုင်းကျတယ်။ ဘီယာနှင့် ဘီယာကဲ့သို့သော အခြားအဖျော်ယမကာများ၏ မျက်နှာသာပေးမှုကြောင့် လူတစ်ဦးချင်းသောက်သုံးမှုသည် ၁၂ နှစ်အတွင်း ၁၅ ရာခိုင်နှုန်း ကျဆင်းခဲ့ပြီး ဥရောပတွင် အနိမ့်ဆုံးနိုင်ငံတစ်ခုအဖြစ် အဆင့်သတ်မှတ်ခဲ့သည်။
အပေါင်း? လက်ရှိတွင် စပိန်ဝိုင်များ၏ နိုင်ငံတကာစျေးနှုန်းသည် တစ်လီတာလျှင် ယူရို ၁.၁၀** ဖြစ်ပြီး၊ ကမ္ဘာ့အနိမ့်ဆုံးဖြစ်သည်။
တစ်ထဲမှာ မိုက်မဲသော မြင်ကွင်း အနည်းဆုံးတော့ ဒီနေ့ (အခြားအချိန်တွေလို) ရှေ့ကို ခြေတစ်လှမ်းလှမ်းဖို့ပဲ ပြန်ကြည့်နိုင်တော့မှာ သေချာပါတယ်- လွန်ခဲ့တဲ့ မျိုးဆက်နှစ်ဆက်လောက်က အဘိုးအဘွားတွေ ဘယ်လိုသောက်ခဲ့သလဲ၊
Madrid ရှိ Chatos၊ Donosti ရှိ txikitos၊ Bilbao ရှိ zuritos၊ Galicia ရှိ ဝိုင်အောက်ခန်း, Huelva ရှိ buchitos သို့မဟုတ် Cádiz ရှိ manzanilla ချောင်းများ ; အချိုရည်တိုများ နှင့် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး သောက်ခြင်း ၊ ဘားတစ်ခု (သို့မဟုတ် စားပွဲဝိုင်း ) ရှေ့မှာ ၊ အမြဲတမ်း ၊ အမြဲတမ်း ၊ အမြဲတမ်း ၊ ကောင်းမွန်သော ကုမ္ပဏီ : ဝိုင် ကို ဆင်ခြေ အနေနဲ့ ၊ ဖန်ခွက်တစ်ခွက်ထဲ ဝိုင်သောက်ဖို့ ဘာကြောင့် ငရဲမသွားကြတာလဲ။
Luis Gutierrez နဲ့ စကားပြောဖြစ်တယ်။ (ထူးခြားသောအသွင်အပြင်ဖြင့် ဝိုင်စကြာဝဠာတွင် ကျွန်ုပ်အလေးစားရဆုံးလူများထဲမှ တစ်ဦး)၊ National Gastronomy Award နှင့် စပိန်၊ အာဂျင်တီးနား၊ ချီလီနှင့် Jura မှ Robert Parker အရသာရှိသူ- " ကျွန်ုပ်တို့သည် ဝိုင်လောကကို လူများကို ကြောက်လန့်စေသည့်အထိ ရှုပ်ထွေးစေခဲ့သည်။ . မင်းကို ဒီလိုပြောတဲ့သူထက် ငါ့ကို ပိုဒေါသထွက်စေတာ ဘာမှမရှိပါဘူး။ 'ငါ နားမလည်လို့ ဝိုင်မသောက်ဘူး...' ဒါပေမယ့် နားလည်ဖို့ ဘာတွေရှိလဲ။ အသားအကြောင်း လူတွေ ဘယ်လိုသိကြမလဲ၊ ကြိုက်လား မကြိုက်ဘူးလား ဒါပါပဲ! porrón၊ ဖိနပ်တွင်၊ Zalto ဖန်ခွက်၊ သို့မဟုတ် morro တွင်ဝိုင်။ အဓိကကတော့ အဲဒါကို ခံစားဖို့ပါပဲ။ ”.
Luis လိုပဲ၊ ငါတို့က တစ်ခုအကြောင်းပြောနေရင် နားလည်တယ်။ 61 Cheval Blanc သူ့အရာသည် လွင့်နေသော ဖန်ခွက်နှင့် Chet Baker ပေါ်မှာ လုပ်ထားပါတယ်။ , နောက်ခံ; ဒါပေမယ့် မိုက်မဲတဲ့ ဗုဒ္ဓဟူးနေ့အတွက် အတိအကျ ဖန်ခွက်၏ "liturgy"၊ ဖော့ဝက်သစ်ချသားဖော့နှင့် ရာပေါင်းများစွာသော ရနံ့များ စပျစ်ရည်ကို ချဉ်းကပ်တဲ့လူနည်းပြီး နည်းပါးလာတဲ့အတွက် သူတို့ အပြစ်ပေးခံရတယ်။
မကြာသေးမီက စပျစ်ရည်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အမှတ်အသား၊ —သံလွင်ဆီနှင့်အတူ—ဤမျှော့ဆန်ပြီး တက်ကြွသောမြေထဲပင်လယ်မှ။ “ဝိုင်သည် နွေဦးပေါက်ခြင်းကို ရွေ့လျားစေသောကြောင့်၊ **ရွှင်လန်းမှုသည် အပင်တစ်ပင်ကဲ့သို့ ပေါက်သည်” (Neruda)**၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ထိုပျော်စရာကောင်းသော စားသုံးမှုဆီသို့ ပြန်သွားရမည်ဖြစ်သည်။
အနည်းနှင့်အများ အတူတူတွေးပါ။ Cesar Ruiz၊ များအတွက် တာဝန်ရှိသည်။ La Tintorería ဝိုင်အောက်ခန်း (C/ Gurtubay နံပါတ် 4) “ဝိုင်လောကမှာ တစ်ခုတည်းသော မှန်ကန်တဲ့ ဖန်ခွက်လို့ ပြောတဲ့သူတွေ ရှိတယ်။ စပျစ်နွယ်ပင်ကို တံစဉ်ခတ်သောအခါ၊ . ဖန်ခွက်သည် ကျွန်ုပ်တို့အား မပေးစွမ်းနိုင်သော အကျိုးကျေးဇူးအချို့ကို ပေးစွမ်းနိုင်သော်လည်း၊ ဝိုင်ကောင်းကောင်းတစ်ခွက်နဲ့ ရေငတ်ပြေဖို့ ပရိဘောဂအများကြီးလိုသလား။ ပုလင်းကြီးတွေက သူတို့ရဲ့ ပြင်ဆင်မှုတွေနဲ့ အချိန်တွေကို လိုအပ်တာမှန်ပေမယ့် ရေငတ်ပြေစေမယ့် ရိုးရှင်းတဲ့ ပေါ့ပါးပြီး လတ်ဆတ်တဲ့ဝိုင်ကို ကောင်းမွန်တဲ့ ပါးပါးဖန်ခွက်ထဲမှာ သောက်နိုင်ပြီး ပြဿနာမရှိဘဲ အနည်းငယ်ရှည်သွားနိုင်ပါတယ်။ တိုတိုပြောရရင်၊ မင်းရဲ့လည်ချောင်းကို အေးမြစေဖို့အတွက် အကြောင်းပြချက်တွေ ရှာနေတာမဟုတ်ဘူး၊ **ဇူရီတိုကို ဆွဲထားလိုက်ပါ။**”
သောက်ရန် ဝိုင်၊ ရှုပ်ထွေးမှုနည်းအောင်ရှာပါ။ အချိုရည်၌လည်း ပျော်ရွှင်မှုကိုသာ ပူပန်ခြင်း၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် စပျစ်ရည်သည် အပျော်အပါးနှင့် ပေါင်းသင်းသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ဘာမှမပိုဘူး။
ဘာမှမနည်းဘူး။