Host a Plate Casa Árabe တွင် စမ်းကြည့်နိုင်သော လက်ဘနွန်မှ labneh
“အာဖဂန်နစ္စတန်မှာ အမေက kofta လုပ်ခဲ့ပြီး ကျွန်တော် သဘောကျတယ်။ ငယ်ငယ်တုန်းကတော့ kofta ဆိုင်ဖွင့်ချင်တယ်လို့ သူ့အမေက ရယ်ပြီးပြောတယ် “သမီး၊ အာဖဂန်နစ္စတန်မှာ အမျိုးသမီးတွေ အလုပ်မလုပ်နိုင်ဘူး၊ အိမ်အပြင်မထွက်နိုင်ဘူး။ မင်းမှာ ဘာအိပ်မက်ရှိလဲ´´ ပြီးတော့ နောက်ဆုံးတော့ ငါ့အိပ်မက်က တကယ်ဖြစ်လာတယ်။”
Sharifer Ayubi သည် သူမ၏ အဖွားနှင့် အမေကို မုန့်လုပ်ရန် ကူညီပေးသောအခါ သူမ အသက် ခုနစ်နှစ်အရွယ်တွင် စတင်ချက်ပြုတ်ခဲ့သည်။ သူမသည် လွန်ခဲ့သော 11 နှစ်က ဒုက္ခသည်အဖြစ် စပိန်နိုင်ငံသို့ ရောက်ရှိခဲ့ပြီး ယနေ့တွင် သူမရောက်ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ Acoge un Plato Catering ၏ မီးဖိုချောင်တွင် ဖြတ်သန်းဖူးသူ ဒါဇင်ပေါင်းများစွာထဲမှ တစ်ဦး၊ စပိန်ဒုက္ခသည်များကူညီထောက်ပံ့ရေးကော်မရှင် (CEAR) သည် Getafe ရှိ ယာယီဧည့်ခံစင်တာတွင် 2015 ခုနှစ်တွင် စတင်ခဲ့သော စီမံကိန်းဖြစ်သည်။ gastronomy မှတဆင့် ဒုက္ခသည်များ ပါဝင်မှုကို မြှင့်တင်ပါ။
အဲဒါပြီးရင်တော့ ကုလားပဲကို hummus လို့ ခေါ်တော့မှာ မဟုတ်ဘူး။
အစားအသောက်၊ စားပွဲဝိုင်းမှာထိုင်၊ ကျွန်တော်တို့ကို ပေါင်းစည်း၊ ပုံပြင်တွေ ချိတ်ဆက်ပေးတယ်၊ ယဉ်ကျေးမှုတွေကို ပိုနီးစပ်စေတယ်၊ အာကာသနဲ့ အချိန်နဲ့ ဝေးကွာပေမယ့် အမြစ်တွေကို မညှိုးနွမ်းအောင် ကူညီပေးတာကို သူတို့ မြင်နိုင်ကြပါတယ်။ အခု၊ Casa Árabe ၏ လှေကားထစ်ရှိ စားသောက်ဆိုင်အဖြစ်သို့ ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများနှင့် ဒုက္ခသည်များ၏ လူမှုရေးနှင့် လုပ်အားပါ၀င်မှုဆီသို့ နောက်ထပ်ခြေလှမ်းတစ်ခုလှမ်းပါ။ လာမည့် အောက်တိုဘာလအထိ ဖွင့်လှစ်မည်ဖြစ်သည်။
"Casa Árabe က ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အစားအသောက်တွေကို မှန်မှန် ကန်ထရိုက်လုပ်နေပြီး အရမ်းကောင်းတဲ့ တုံ့ပြန်ချက်တွေနဲ့ အမြဲတမ်း သူတို့ရဲ့ လှေကားထစ်တွေကို စီမံခန့်ခွဲရတာကို နှစ်သက်ကြောင်း ပြောခဲ့ပါတယ်။ အဲဒါက ကျွန်တော်တို့ကို အရမ်းမူးနေစေတယ်၊ ဒါပေမယ့် တကယ်ကို အကဲဖြတ်ပြီးတဲ့နောက်မှာ ကျွန်တော်တို့ မတတ်နိုင်ဘူးလို့ ယုံကြည်ခဲ့ပါတယ်။ ဒီလိုမျိုး အခွင့်အရေးကို လက်လွတ်မခံပါနဲ့။ site သည် မှော်ဆန်သည်၊ ၎င်းသည် အထူးကောင်းမွန်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့၏ပရောဂျက်ကို ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်စေပြီး ကောင်းမွန်စွာခံစားနိုင်သည့် အကောင်းဆုံးအခြေအနေတစ်ခုဖြစ်သည်။" CEAR ၏အထွေထွေဒါရိုက်တာ Traveler.es Estrella Galán အား ရှင်းပြသည်။
ထို့ကြောင့် ဒုက္ခသည် ထမင်းချက် ချက်ပြုတ်သူ တစ်စုက အကြံပေးသည်။ စားဖိုမှူး Martin Coronado၊ ၏ရွေးချယ်မှုသို့စတင်ခဲ့သည်။ အာရဗီဟင်းလျာချက်ပြုတ်နည်းများ မြည်းစမ်းလို့ရတဲ့ မီနူးကို ပုံဖော်ပါ။ Casa Árabe ဟင်းလျာကို စီစဉ်ပေးသည်။
ဒီဒုက္ခသည်တွေက သူတို့မွေးရပ်မြေက ထွက်သွားတုန်းက သူတို့နဲ့အတူ ယူလာခဲ့တဲ့ စစ်မှန်တဲ့ ဟင်းချက်နည်းတွေပါ။
မှ လေဗနုန်ပြည်၊ သည်အထိ မော်ရိုကိုမှ zaalouk၊ ဖြတ်သန်းသွားခြင်း။ လစ်ဗျားနိုင်ငံမှ ဟာရာ ကန်စွန်းဥ၊ အဆိုပါ ဂျော်ဒန် အမဲသား Kofta၊ အဆိုပါ ပါလက်စတိုင်းမှ Shawarma Mushakan၊ အဆိုပါ တူနီးရှားငါးသေတ္တာ နေရာအနှံ့ hummus bi Lahme နှင့် lamb tagine၊ မမေ့ဘဲနဲ့ Basbousa ကိတ်မုန့်၊ အီဂျစ်အချိုပွဲ။
၎င်းတို့အားလုံးတွင် ၎င်းတို့အား အခြားသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်များနှင့် ကွဲပြားစေသော တူညီသောအရာတစ်ခုရှိသည်။ ဒုက္ခသည်များသည် ၎င်းတို့၏ မူရင်းနိုင်ငံမှ ထွက်ခွာသွားသောအခါ ၎င်းတို့နှင့်အတူ ယူဆောင်လာသည့် စစ်မှန်သော ချက်ပြုတ်နည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အဲဒါပြီးရင်တော့ ကုလားပဲကို hummus လို့ခေါ်တော့မှာ မဟုတ်ပါဘူး။
ဖြစ်လိမ့်မည်။ ရွှေ့ပြောင်းဒုက္ခသည် ကိုးဦး ၎င်းသည် Casa Árabe ၏ လှေကားထစ်၏ သင့်လျော်သောလည်ပတ်မှုကို တာဝန်ယူနေသော Acoge un Plato Catering ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို မီးဖိုချောင်မှတစ်ဆင့် စပိန်တွင် လူမှုရေးနှင့် ပရော်ဖက်ရှင်နယ်ကျကျ ပေါင်းစည်းရန် နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
“ကျွန်တော်တို့ဟာ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုဖို့ အလွန်နှေးကွေးပါတယ်။ သို့သော်၊ အခြေအနေများက ကျွန်ုပ်တို့ကို လိုချင်သည်ထက် အရှိန်မြှင့်ရန် တွန်းအားပေးခဲ့သော်လည်း အပြုသဘောဆောင်သော နည်းလမ်းဖြင့် လုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ အဲဒါက ဘာဖြစ်တာလဲ။ အလုပ်ခန့်ထားမှု၊ လေ့ကျင့်ပေးမှုများနှင့် ရွှေ့ပြောင်းဒုက္ခသည်များ ပါဝင်နိုင်သည့် အလားအလာများ ပိုများလာသည်။ Welcome a Plate (...) ရဲ့ နောက်ဆုံးအရာက ငါတို့နဲ့ တွဲလုပ်ဖူးတဲ့သူတွေ ယူသွားပြီ ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သော ပရော်ဖက်ရှင်နယ်နှင့် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆိုင်ရာ တိုးတက်မှုဖြစ်စဉ်တစ်ခု ပြီးတော့ ဒါက ဒီလိုပရောဂျက်တစ်ခုရနိုင်တဲ့ အကြီးကျယ်ဆုံး စိတ်ကျေနပ်မှုပါပဲ” လို့ Galán က အကျဉ်းချုံးထားပါတယ်။
လိမ္မော်ရောင်၊ လိမ္မော်ပွင့်နှင့် သံလွင်သီးအနက်ရောင်တို့ဖြင့် မုန်လာဥနီသုပ်
“၂၀၁၅ မှာ ကျွန်တော် CEAR သန့်ရှင်းရေးမှာ စပြီး အလုပ်ဝင်တော့ သူဌေးက ကျွန်တော့်ကို မြင်ပြီး မီးဖိုချောင်မှာ အလုပ်လုပ်မလားလို့ မေးတယ်။ လစာနည်းပေမယ့် မီးဖိုချောင်မှာ အလုပ်လုပ်တယ်။ ကျွန်မက ဟင်းချက်ရတာ ဝါသနာပါလို့ ပြောခဲ့တာက ကျွန်မရဲ့ အိပ်မက်ပါ။ တစ်ဖက်မှာ၊ ကျွန်တော့်မှာ ကလေးသုံးယောက်ရှိပြီး သူတို့ကို ထောက်ပံ့ဖို့ လိုပါတယ်။ ဒါပေမယ့် တစ်ဖက်မှာတော့ ဒါဟာ ကျွန်တော့်အိပ်မက်ပါပဲ။ မီးဖိုချောင်နဲ့ အလုပ်စလုပ်တယ်။ ငါနဲ့တူတဲ့သူတွေ၊ ဒုက္ခသည်တွေ၊ ငါလိုလူတွေနဲ့ရှိလို့ အရမ်းကြိုက်တယ်၊ ငါသူတို့ကိုနားလည်သဘောပေါက်ပြီးသူတို့ကငါ့ကိုနားလည်: ဘာပြဿနာများဘာတွေဆင်းရဲဒုက္ခ ... ဒါကြောင့်မီးဖိုချောင်ထဲသို့ဝင်နှင့် နောက်တော့ ကျွန်မက အစားအသောက်နဲ့ စပြီး ဗဟိုမီးဖိုချောင်မှာ စပြီး လူ ၄၀၀ အတွက် ချက်ပြုတ်ခဲ့တယ်” ထိုအချိန်အထိ အိမ်ရှင်မအဖြစ် လုပ်ကိုင်ခဲ့သော Sharifer Ayubi က ရှင်းပြသည်။
“ကျွန်တော် ဒီကိုရောက်လာပြီး ကျွန်တော်ဟာ မတူညီတဲ့လူတစ်ယောက်ပါ၊ ကျွန်တော် အများကြီး ပြောင်းလဲခဲ့ပါတယ်။ နိုင်ငံခြားမှာ အလုပ်မလုပ်ဖူးဘူး၊ မလေ့လာဖူးဘူး၊ လေ့လာဖို့ ကူညီပေးတဲ့သူတွေရှိတယ်၊ ငါ့ကို ကူညီပေးတဲ့ CEAR က ပညာတတ်တွေ၊ နိုင်ငံတစ်ခုသို့ရောက်သောအခါ စကားပြောဆိုရန်မှာ အလွန်အရေးကြီးသောကြောင့် စကားပြောဆိုရန်မှာ အလွန်အရေးကြီးပါသည်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ အရမ်းခက်ခဲပါတယ်”
ဖြည်းဖြည်းချင်း သူတို့ အောင်နိုင်ပုံပါပဲ။ လူ့အခွင့်အရေးနှင့် လူမှုရေးတရားမျှတမှု ပြီးတော့ သူတို့ကို ဆုံးရှုံးနိုင်ချေ အရမ်းမြန်တယ်။
ဤသဘောဖြင့် မိန့်တော်မူ၏။ ကားလို့စ် ဘာဇိုဆာ၊ Acoge un Plato Casa Árabe ၏တင်ပြမှုအတွင်း CEAR ၏ဥက္ကဌ။ “ကျွန်တော်တို့ ဆုတ်ယုတ်မှုကို ခံစားနေရပြီး ဒါဟာ အရမ်းအန္တရာယ်များတယ်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။ လိင်တူချစ်သူများ၊ လူမျိုးရေးခွဲခြားမှု၊ ဖြစ်ပျက်နေတဲ့ ဒီဖြစ်စဉ်တွေအားလုံးဟာ ငါ့အတွက် အလွန်အန္တရာယ်ကြီးပုံပေါ်တယ်၊ သူတို့ကို စစ်တိုက်ရမယ်။ အဲဒါ ငါတို့ ရောက်နေတာ။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် CEAR သည် လုပ်ဆောင်ချက်များစွာကို ဖြည့်ဆည်းပေးပြီး ၎င်းတို့ထဲမှတစ်ခုသည် တိကျသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ လူ့အခွင့်အရေးချိုးဖောက်မှုတွေကို ရှုတ်ချတယ်။ ဖြစ်ပေါ်လာသော၊ တရားမျှတမှု မရှိဘဲ ပရဟိတ မဟုတ်ဘဲ စည်းလုံးညီညွတ်မှုကို ပြသနိုင်ဖို့ ပြည်သူတွေကို ပညာပေး သင်ကြားပေးပါ"
Casa Árabe သည် Plate အဖွဲ့ကို လက်ခံကျင်းပသည်။
လိပ်စာ- Calle Alcalá, 62 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
အချိန်ဇယား- တနင်္ဂနွေမှ ဗုဒ္ဓဟူးနေ့အထိ ည 7:00 မှ 12:00 နာရီအထိ။ ကြာသပတေးနေ့မှ စနေနေ့အထိ ညနေ 7:00 မှ 01:00 နာရီအထိ။