မီကလာ
အခြားစားဖိုမှူးများအတွက်၊ တူရကီစားဖိုမှူးအတွက် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ကြီးမြတ်သော အစာအာဟာရရတနာများကို ရှာဖွေခြင်းသည် ဘဝလမ်းစဉ်တစ်ခု ဖြစ်လာသော်လည်း၊ သူ၏ကိစ္စတွင် ၎င်းကို လွန်ကဲစွာ အသုံးချခဲ့သည်။ ကမ္ဘာပေါ်တွင် အတည်တကျမရှိသော ဒေသများအနက်မှ တစ်ရွာပြီးတစ်ရွာ ခရီးထွက်ခဲ့သည်၊ တောင်ထူထပ်သော anatolia (တူရကီ၊ ဆီးရီးယား၊ အီရန်နှင့်အီရတ်) ၏ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် "စာမရေးဘဲ ချက်ပြုတ်နည်းများမပါဘဲ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ရိုးရာဓလေ့များကို ရှာဖွေခြင်း၊ ထုတ်ကုန်များ မျိုးဆက်မှ မျိုးဆက်သို့ ကူးဆက်သည်” နှင့် နည်းပညာများ လျင်မြန်စွာ ဆုံးရှုံးလျက်ရှိသည်။
Anatolia ၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အမွေအနှစ်များကို ပြန်လည်ရယူရန် နှစ်ပေါင်းများစွာ အချိန်ယူရပြီး မနုဿဗေဒ ပညာရှင်နှင့် လက်တွဲပြီး ပြုစုခဲ့သည်။ တန်ဂိုတန် အီတလီ Gastronomic Science တက္ကသိုလ်မှ (ဟုတ်ကဲ့၊ နှေးကွေးသော အစာလှုပ်ရှားမှု၏ဖခင်) မှ ရာထူးတိုးပေးပါသည်။ သူတို့နှစ်ဦးကြားတွင် ၎င်းတို့သည် နောက်ပိုင်းတွင် ခေတ်ပြိုင်အဖြစ် ပြန်လည်ဖတ်ပြသော Mikla ၏မီနူးတွင် တွေ့ရှိနိုင်သည့် "အစာအိမ်ရတနာများ" ကို ရှာဖွေရန်အတွက် အာရှမိုင်းနားရှိ ရွာများကို ဖြီးကြသည်။
Mehmet Gurs
အကယ်၍ သင်သည် Istanbul တွင်ရှိနေပါက၊ လှေကားထစ်ပေါ်တွင်ထမင်းစားခြင်းအတွေ့အကြုံ Marmara Pera ဟိုတယ် စားသောက်ဆိုင်တည်ရှိရာ၊ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသည်။ ၎င်းတွင် Golden Horn ၊ Galata Tower နှင့် ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်မြင်ကွင်းများရှိသည်။ စူလတန်နာမက် - သမိုင်းဝင်ရပ်ကွက်နှင့် Blue Mosque၊ Hagia Sophia၊ Topkapi နန်းတော် သို့မဟုတ် Yerebatan Cistern တို့၏အိမ်။ ဒါဖြင့် စဉ်းစားရင် ရိုမန်းတစ်ညစာ ရယ်စရာကောင်းသော အနုသယရှိသော ဤစားသောက်ဆိုင်သည် ရွေးချယ်စရာတစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။ မတတ်နိုင်ရင်၊ နေဝင်ချိန်ရောက်ရင် terrace bar မှာ အမြဲသောက်လို့ရပါတယ်။ တူညီသော ရှုခင်းများနှင့် နေရာ၏ အမိုက်စား လေထုကို ခံစားပါ။.
Marmara Pera တွင် စားပွဲများ
မင်းအနှစ်သက်ဆုံးထုတ်ကုန်သုံးမျိုး
တူရကီအစားအစာကိုနှစ်သက်သူများအတွက် Gürs က စမ်းသုံးကြည့်ဖို့ အကြံပြုထားပါတယ်။ karayaka သိုးသငယ် ပင်လယ်နက်၏အလယ်ပိုင်းကုန်းမြင့်တွင်၊ ကျွဲနို့ဒိန်ချဉ်နှင့်ဒိန်ခဲ Kopastini "ဘယ်ကလဲ ကံမကောင်းစွာဖြင့် Çesme ကျွန်းဆွယ်တွင် ထုတ်လုပ်သူ လက်တစ်ဆုပ်စာမျှသာ ကျန်ရှိတော့သည် ” သို့ပေမယ့်၊ နောက်ပိုင်းမှာ ဒီလိုနေရာမျိုးတွေမှာ ဝယ်လို့ရတယ်။ izmir.
ဤထူးခြားသောထုတ်ကုန်သုံးမျိုးမှလွဲ၍ Gürs ကစနစ်တကျစမ်းသပ်ရန်အတွက်၊ တစ်မြို့ပြီးတစ်မြို့၊ မိသားစုလိုက် မိသားစုလိုက်၊ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင် အကောင်းဆုံးတူရကီအစားအစာ “** Antioch, Gaziantep သို့မဟုတ် Sanliurfa**” သို့ သွားရောက်လည်ပတ်သင့်သည်၊ သို့သော်၊ “ယနေ့တူရကီ၏အရှေ့တောင်ဘက်သည် မတည်မငြိမ်ဖြစ်နေသောနယ်မြေတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း ၎င်းကသတိပေးထားသည်။ ဤကိစ္စတွင်၊ "Aegean ဒေသသည် မဆိုးလှပါ" ဟု တူရကီ ဟင်းလျာတွင် စတင်သည်။
အစ္စတန်ဘူလ်မှ ကီလိုမီတာ ၃၅၀ အကွာနှင့် ကမ္ဘာလှည့်ခရီးသည်များ Izmir ၏ အနောက်ဘက် ကီလိုမီတာ 50 အကွာတွင် ၎င်းကို ပေါင်းစည်းစေမည့် မြို့တစ်မြို့ကို ရှာဖွေရန် စီစဉ်ခြင်းသည် စားဖိုမှူး၏ အကြိုက်ဆုံး စားသောက်စရာနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်- Tyre။ ၎င်းတွင် "ကောင်းမွန်သောစားသောက်ဆိုင်များနှင့်စိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသောနေရာထိုင်ခင်းရွေးချယ်စရာများ" နှင့်အားလုံးထက် "၎င်းတွင်ရှိသည်။ ကြက်ဆင်အတွက်အကောင်းဆုံးစျေးကွက် အင်္ဂါနေ့တိုင်း ကျင်းပသော တောင်သူလယ်သမားများအတွက်။" မင်းရဲ့မီးဖိုချောင်က ထူးခြားတယ်။ အကယ်၍ သင်သည် သက်သတ်လွတ်သမားဖြစ်ပါက ဟင်းအမယ်များစွာကို အသီးအရွက်များဖြင့်သာ ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့် တုရုမြို့၌ ပျော်ရွှင်နေမည်ဖြစ်သော်လည်း၊ တာယာပုံစံ အသားလုံး “ဒါမှမဟုတ် ဘလက်ဘယ်ရီသီးနဲ့ ဒိန်ခဲတွေကို အခြေခံထားတဲ့ သူ့ရဲ့အချိုပွဲတွေပါ။
အစ္စတန်ဘူလ်မှ မထွက်ဘဲ
မနက်စာအတွက်: အစ္စတန်ဘူလ်ကို တူရကီအစားအစာ လည်ပတ်လေ့လာလိုသူများအတွက် ထိပ်တန်းစားဖိုမှူးငါးဦးသည် နံနက်စာဖြင့် စတင်ပါမည်။ Cihangir Kahvalti Evi (ဒါမှမဟုတ် အတူတူပါပဲ Cihangir မနက်စာအိမ်) နွေးထွေးပြီး ချစ်စရာကောင်းတဲ့ နေ့တစ်နေ့ရဲ့ အကောင်းဆုံး အစားအစာ၊ မနက်စာ၊ ဒေသစတိုင်လ်၊ ဒေသဆိုင်ရာ အထူးအစားအစာတွေနဲ့ ဒေသဆိုင်ရာ စျေးနှုန်းတွေနဲ့ သင့်ကို တစ်ကြိမ်ထက်ပိုပြီး ပြန်လာစေမယ့် နွေးထွေးပြီး ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ နေရာတစ်ခုပါ။ သင်၏နေထိုင်စဉ်အတွင်း သင့်ဗားရှင်းကို စမ်းကြည့်ပါ။ kavut (အခွံမာသီးနှင့်ပျားရည်နှင့်အတူဖုတ်မုန့်); မင်းရဲ့ငံပြာရည် ဟားဟား (ဒိန်ချဉ်နှင့် ဒိန်ခဲ)၊ ၎င်းတို့၏ ထောပတ်သီးပန်ကိတ် သို့မဟုတ် ၎င်းတို့၏ ဒိန်ခဲများ (feta၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ...)။ အိမ်လုပ်ပေါင်မုန့်၊ အသားများ gözleme (အသား၊ အာလူးနှင့် ဒိန်ခဲများပါသော ပေါင်မုန့်) သည် သင့်အား "စားပါ" ဟု အော်လိမ့်မည်။
ကော်ဖီကောင်းကောင်း အစ္စတန်ဘူလ်တွင်၊ နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း အမြစ်တွယ်နေသော ကော်ဖီအစဉ်အလာရှိသည့် မြို့များထဲမှ တစ်ခုတွင် ကော်ဖီလှော်သည့် နေရာကောင်းနှင့် လေထုသည် ခေတ်မီပြီး သာယာမှုကို ပျောက်ပျက်မသွားနိုင်ပေ။ Gürs က Kronotrop Café Bar & Roastery သည် မြို့တော်၏ ခရီးသွားဗဟိုချက်တွင် တည်ရှိသောကြောင့် သင့်နောက်ကျောနောက်တွင် ကော်ဖီကောင်းကောင်းဖြင့် နေ့စဥ်လမ်းကြောင်းကို စတင်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်ကြောင်း Gürs မှ အကြံပြုထားသည်။
ကော်ဖီနှင့်ငြိမ်းချမ်းရေး
အဆုံးစွန် kebab: မြို့မှာလက်လွတ်မခံသင့်တဲ့ နောက်ထပ်ဂန္ထဝင်ကတော့ ကီဘတ်ကောင်းပါ။ ငါတို့မြင်ဖူးတဲ့အရာနဲ့ ဘာမှ မဆိုင်ဘူး။ စားဖိုမှူးက သူ့စိတ်ကြိုက်၊ Zubeyir Ocakbasi စားသောက်ဆိုင်၏ကိုယ်ပိုင်ခန်းမရှိ အကင်ပေါ်တွင် ကျက်သရေရှိလှသော အသားများဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသည်။ သူ့ရဲ့ရိုးရှင်းတဲ့ ခရမ်းချဉ်သီး၊ ကြက်သွန်နီနဲ့ နံနံပင်သုပ်တို့ လိုက်ဖက်ဖို့ သင့်တော်ပါတယ်။
လမ်းဘေးအစားအစာ လမ်းဘေးဆိုင် ကြိုက်သူများအတွက် Karadeniz Doner Besiktas မှာ" ဒီနေရာဟာ ကျွန်တော်ရောက်ဖူးသမျှ အမြန်အစားအစာ အကောင်းဆုံးနေရာပါ။ ", Gürs မှတ်ချက်များ။ ၎င်းတို့၏ döner kebaps များ၏ အရည်အသွေးနှင့် ၎င်းတို့၏ အဆုံးမသတ်နိုင်သော ဈေးနှုန်းများအကြောင်း စကားလုံးများက ပျံ့နှံ့သွားသောကြောင့် တန်းစီနေသော်လည်း ဝန်ဆောင်မှုသည် မြန်ဆန်ပြီး လေထုသည် သာယာပြီး စစ်မှန်ပါသည်။
**ညစာအတွက် Mikla စားသောက်ဆိုင်**၊ 2012 ခုနှစ်တွင် ဖွင့်လှစ်ပြီးကတည်းက အာခေါင်များအားလုံးကို သိမ်းပိုက်နိုင်ခဲ့သည်။ . ၎င်း၏ avant-garde ဟင်းလျာသည် စကင်ဒီနေးဗီးယားနှင့်တူရကီရိုးရာဓလေ့များကို ရောနှောကာ လမ်းညွှန်ပေးကာ New Anatolian Cuisine ဟုခေါ်သော အကောင်းဆုံးကိုယ်စားလှယ်ဖြစ်လာခဲ့သည်။
Mehmet Gürs သည် ထိုတူရကီဟင်းပွဲလေးကို အိမ်တွင်ယူဆောင်နိုင်သည့် စျေးကွက်တစ်ခုကို ညွှန်ပြခြင်းဖြင့် သူ၏အကြံပြုချက်များကို အဆုံးသတ်သည်။ Spice Bazaar ရှေးယခင်ကတည်းက လာရောက်လည်ပတ်သင့်သော Egyptian Bazaar ဟုလည်း ခေါ်သည်။ ၎င်း၏ဆိုင်များသည် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အခွံမာသီးများ၏ ပွဲတော်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ထူးခြားသောအာရုံခံစားမှုကို ရရှိစေပါသည်။ တွင်တွေ့ရှိရသည်။ Eminönü Galata တံတားမှ ခြေလှမ်းအနည်းငယ်လှမ်းသည်။
Spice Bazaar ရှိ ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခု