ပန်းသီး၊ ပျားရည်နှင့် သစ်ကြားသီး ကိတ်မုန့် စာရွက်
ငါတို့ (အများကြီး) ငါတို့ကိုလွမ်းတယ်။ မနက်စာနှင့် အဆာပြေများ ၌ မေပယ် မောင်နှမများ နာမည်တူ ကော်ဖီဆိုင်၊ Anna နဲ့ Elena တို့ပါ။ ၌၊ Salesas ရပ်ကွက်၊ Madrid . ထို့ကြောင့် တဏှာကို ပယ်ရှားရန်၊ ငါတို့သည် ၎င်းတို့၏ မုန့်မှော်ပညာကို ပြန်လည်ဖန်တီးရန် သူတို့ကို လိုက်ရှာခဲ့သည်။ အိမ်မှာ.
လက်ရှိတွင်၊ Arce ညီအစ်မများသည် ၎င်းတို့သိမ်းဆည်းထားခဲ့သော ချက်ပြုတ်နည်းများကို စမ်းသပ်နေပြီး "ငါတို့လုပ်ရန် အချိန်မရှိ" ဟု ဝန်ခံကြသည်။ “ Croissant မုန့်စိမ်း၊ ငန်သောကိတ်မုန့်၊ မတူညီသောစီရီရယ်များနှင့်မုန့် ... ငါတို့ဝယ်ခဲ့တဲ့ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စက်ကိုတောင် သုံးနေပြီး ငါတို့မှာ ပထမဆုံးအကြိမ် သုံးခွင့်မရခဲ့ဘူး။ ကြက်သွန်နီမှုန့်ဖြစ်အောင် ကြိုးစားနေပါတယ်။ ကြက်သွန်စိမ်းနံ့က ထောင့်တိုင်းကို ရောက်သွားတဲ့အတွက် အိမ်မှာ အချိန်အကြာကြီး လုပ်ဖို့ အသင့်တော်ဆုံးလို့ မသိရပေမယ့်၊
သင်၏ အီးကို အသုံးချခြင်း အိမ်တွင်းစမ်းသပ်မှု ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်တွင် ပါဝင်သည့် ချက်ပြုတ်နည်းအချို့ကို ဖော်ပြရန် သင့်အား ကျွန်ုပ်တို့ တောင်းဆိုပါသည်။ ဘီစကွတ်များ၊ ကွတ်ကီးများနှင့် အခြားမုန့်များ သူတို့ရဲ့ ကော်ဖီဆိုင်မှာ (ရာသီအလိုက်) ကမ်းလှမ်းတယ်။
“ဒီနေ့ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အကြိုက်ဆုံး ဟင်းချက်နည်းတွေထဲက တစ်ခုကတော့ ဂန္တဝင်ပါပဲ။ ဒိန်ချဉ်ကိတ်မုန့် ကျွန်ုပ်တို့သည် အနည်းငယ် လိုက်လျောညီထွေရှိပြီး ကျွန်ုပ်တို့ထည့်သွင်းထားသည်။ သစ်သီး၊ သကြားနှင့် အခွံမာသီးများ အပေါ်က နည်းနည်းလေး ပိုကျေးဇူးကြီးတယ်။ ဂျုံမှုန့်မရှိရင် သုံးလို့ရတယ်။ ဂျုံမှုန့် ထွက်လာတာလည်း ကောင်းတယ်။ သင့်တွင် pippin ပန်းသီးမရှိပါက ယနေ့ခေတ် အိမ်တွင်ရှိသော ပန်းသီးများကို အသုံးပြုပါ။”.
ပန်းသီး၊ ပျားရည်နှင့် သစ်ကြားသီးများပါသော ဒိန်ချဉ်မုန့်အတွက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ
၁ ဒိန်ချဥ် သဘာဝ
ဒိန်ချဉ်တစ်ခွက်တည်း၊ သံလွင်ဆီ (၁၁၀ ဂရမ်)
ဒိန်ချဉ်တစ်ခွက်တည်းမှာ၊ သကြားညို (အပေါ်မှဖျန်းရန် + 30g) 120gr
1 ဇွန်း ပျားရည်
1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း **ဆား**
၃ ကြက်ဥ
ဒိန်ချဉ်နှစ်ခွက် ကောက်မုန့်ညက် 140 ဂရမ်
ဒိန်ချဉ်တစ်ခွက် ဂျုံမှုန့် ၇၀
တစ်ဇွန်း မုန့်ဖုတ်ပေါင်ဒါ
နှစ်ယောက် ပန်းသီး pippin
စည်း သစ်ကြားသီး
ငါတို့ပြန်လာမယ်။
ကျွန်ုပ်တို့သည် ဟင်းချက်ခြင်း စတင်ပါသည်။
1.မီးဖိုကိုအပူပေးလိုက်ပါ။ 180ºC.
2. ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် ဒိန်ချဉ်၊ သံလွင်ဆီ၊ ကြက်ဥ၊ သကြားညို၊ ဆားနှင့် ပျားရည်တို့ကို ရောမွှေလိုက်ပါ။ အားလုံးကောင်းအောင်ရိုက်ပါ။.
၃။နောက်ပန်းကန်တစ်ခုတွင် ဂျုံမှုန့်ကို တဆေးနှင့်ရောမွှေပါ။ တစ်ခုခုကို သုံးနေတယ်ဆိုရင် မျိုးစိတ်ပါ။
4. ပန်းကန်လုံးနှစ်လုံး၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ဂျုံမှုန့်ထဲသို့ ပေါင်းထည့်သည်အထိ ရောမွှေပါ။ ဂျုံမှုန့်နှင့် တဆေးကို အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ရောစပ်သောအခါ ကိတ်မုန့်ကို မုန့်ညက်များ အလွန်အကျွံမတိုက်မိရန် အရေးကြီးပါသည်။ ပေါ့ပါးသော texture ကိုရယူပါ။.
၅။ ပန်းသီးကို အခွံခွာပြီး ပါးပါးလှီးထားပါ။ . ၎င်းတို့ကို ပန်ကာပုံသဏ္ဍာန်ဖြင့် အုပ်စုများခွဲကာ ပန်ကာ၏ ဦးတည်ရာကို ပြောင်းကာ အချပ်များကို ထောင့်အနည်းငယ်တွင် နေရာချပါ။ အခွံမာသီးတွေကို ပန်းသီးပရိတ်သတ်တွေကြား ဒါမှမဟုတ် ပန်းသီးတစ်ခြမ်းရဲ့ထိပ်ပေါ်မှာ မုန့်စိမ်းတုံးလေးတွေထဲ့၊ သကြားအညိုဖြန်း အပေါ်မှကျန်၍ ပန်းသီးများရွှေညိုရောင်သန်းလာသည်အထိ ကိတ်မုန့်ကို တစ်နာရီခန့်ဖုတ်ပြီး ကိတ်၏အလယ်ဗဟိုသို့ ဓားဖြင့်ထည့်ပါ။ သန့်ရှင်းစွာ ထွက်လာပါ။.
ကျွန်ုပ်တို့လည်း အကြံပြုထားသည်။ pantry ထဲမှာ အမြဲရှိနေတယ်။ ကဲ့သို့သောပါဝင်ပစ္စည်းများ ဂျုံမှုန့်၊ ထောပတ်၊ သကြား၊ တဆေး၊ ဆီနှင့် ကြက်ဥ . "မင်းမှာ ချောကလက်၊ အသီးတွေ - စတော်ဘယ်ရီသီး ၁ ကီလိုဂရမ်၊ သကြား ၆၀၀ ဂရမ်နဲ့ သံပုရာ ၁ လုံးဖျော်ရည်နဲ့ ယိုနဲ့ စီရီရယ်အမျိုးမျိုးကနေ ဂျုံမှုန့်တွေ လုပ်လို့ရတယ်။ မင်းဘာမဆိုလုပ်နိုင်တယ်။ "ဟု ၎င်းတို့က ထပ်လောင်းပြောဆိုသည်။ ထို့အပြင်၊ သူတို့သည်အမြဲတမ်းရွေးချယ်ရန်အကြံပေးသည်။ ရာသီထုတ်ကုန် . ကညွှတ်ကို စျေးကွက်မှာ စတင်တွေ့ရှိခဲ့ပြီး အဲဒါနဲ့ အတူ ကြက်ဥမွှေကြော်၊ ငါးပိ... ဒါမှမဟုတ် Maldon ဆားအနည်းငယ်နဲ့ အကင်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ် ကြက်ဥကင် နဲ့ ခြစ်ထားတဲ့ Parmesan အနည်းငယ် နဲ့။
ဒါတွေအားလုံးပြီးသွားတဲ့အခါမှာတော့ သူတို့ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ဟင်းပွဲတိုင်းမှာ ထည့်ထားတဲ့ စိတ်အားထက်သန်မှုရဲ့ ထပ်လောင်းတန်ဖိုးတွေနဲ့ ဒီအရာအားလုံးကို စမ်းကြည့်ဖို့ စောင့်မျှော်နေမယ်ဆိုတာ စိတ်ချပါ။ “ ပုံမှန်ဟင်းချက်နည်းများ နှင့် ယခုရက်ပိုင်း စမ်းသုံးကြည့်သော ဟင်းချက်နည်းများ ဖြင့် ပြန်သွားပါမည်။ အားလုံးထက် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အစားအသောက်နှင့် ကုမ္ပဏီကို နှစ်သက်သောသူများကို တွေ့လိုစိတ်ပြင်းပြစွာဖြင့် ပြန်လာပါမည်။”.
Hermanas Arce ၏အစားအစာကို ကျွန်ုပ်တို့ မည်သို့လွမ်းဆွတ်နေသနည်း။