မြေထဲပင်လယ်ပြာ
လာ၍မြင်လျှင် အောင်နိုင်၏။ ၎င်းသည် ပြီးခဲ့သည့် နွေရာသီက Ibiza တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့ခြင်းဖြစ်ပြီး ယခုနှစ်တွင် ၎င်းသည် ကျွန်းပေါ်ရှိနေရာများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ်သာ စုစည်းထားသည်။
Chiringuito Blue သည် မြေထဲပင်လယ်၏ အရသာများကို ဖြတ်သန်းကာ ခရီးတစ်ခုကို အဆိုပြုသည်။ Tel Aviv တွင် စတင်ပြီး Pitiusa ကျွန်းတွင် အဆုံးစွန်ဆုံးဖြစ်ပြီး အရှေ့ဘက်မြေထဲပင်လယ်၊ ဂရိ၊ တူရကီနှင့် အီတလီတို့မှ ဒေသထွက် Ibizan ထုတ်ကုန်များနှင့်အတူ အရသာထူးခြားဆန်းပြားသော အရသာများကို ပြန်လည်ရရှိစေသည်။
'အရသာ၏ခရီး' ခေါင်းစဉ်အောက်တွင်၊ ဆုရ အစ္စရေးစားဖိုမှူး Haim Cohen (ရှစ်နှစ်ကြာ အစ္စရေးဗားရှင်း MasterChef နှင့် Tel Aviv အချက်အပြုတ်မြင်ကွင်းတွင် အလေးစားဆုံးစားဖိုမှူးတစ်ဦး) က ကျွန်ုပ်တို့ကို အဆိုပြုပါသည်။ အာရုံခံစားမှုအားလုံးပါဝင်သည့် ပင်လယ်ကမ်းစပ်အတွေ့အကြုံတစ်ခု။
အိမ်မှာလိုပဲ (ဒါပေမယ့် ပင်လယ်အမြင်နဲ့)
Ibiza ၏ကျေးလက်နှလုံး၊ လှပသောရွာများ၊ စိတ်ကူးယဉ်အိမ်များ နှင့် ဆိတ်သားလမ်းများဖြင့် အစက်ချကာ မယုံနိုင်လောက်အောင် မြင်ကွင်းများဆီသို့ ဦးတည်စေသည်၊ ဖြတ်သန်းသွားတိုင်း ချစ်မိသွားတယ်၊ နာရီကို မကြည့်ဘဲ ဦးတည်ချက်မရှိဘဲ အလျင်စလိုလုပ်ပါ။
သို့သော် သံလွင်ပင်နှင့် ဘူဂေးဗီလာတို့၏ စိမ်းလန်းသော နှလုံးသားသည် လိုအပ်သည်။ ကျွန်း၏အတွင်းပိုင်းမှ မကြာခဏ မမြင်ရနိုင်သော အခြေခံဒြပ်စင်တစ်ခု ဖြစ်သော်လည်း အမြဲရှိနေသည်- ပင်လယ်။
အရာအားလုံးသည် ပင်လယ်ကမ်းစပ်တွင် အစပြုကာ အဆုံးသတ်သွားသောကြောင့် ဆားငန်နေသော မြင်ကွင်းများသည် Ibiza ရှိ ပို့စ်ကတ်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကမ်းခြေမှာ တစ်ရက် ဒါမှမဟုတ် နေဝင်ချိန်ကို ပျော်ဖို့သာမက အာခေါင်ကို နှစ်သက်စေတယ်။ အဲဒါကြောင့်, Chiringuito Blue သည် ပင်လယ်ကို မျက်နှာမူရုံမှတပါး အခြားမည်သည့်နေရာတွင်မှ မနေနိုင်ဘဲ အပြာမှလွဲ၍ အခြားအရောင်မရှိနိုင်ပါ။
တွင်တည်ရှိသည်။ Santa Eulalia del Rio ဤကမ်းခြေစားသောက်ဆိုင်သည် လည်ပတ်ရန်အကောင်းဆုံးနေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ နေ့လယ်စာ သို့မဟုတ် ညစာသည် လှိုင်းများကို မျက်ခြေမပြတ်စေဘဲ။ ကြမ်းပြင်က သစ်သားနဲ့လုပ်ထားတဲ့ "သဲထဲမှာ ခြေထောက်နဲ့စားမယ်" အတွက် စိတ်မပူပါနဲ့။ ၎င်း၏ သက်တောင့်သက်သာရှိသော ဆိုဖာများသည် သင့်အား အကြွင်းမဲ့ သက်တောင့်သက်သာ အရှိဆုံးမှ မြေထဲပင်လယ် ပို့စကတ်ကို ခံစားနိုင်စေပါသည်။
ထိုင်ပြီးပြီလား။ အရမ်းကောင်းနေပြီ။ အခြားရှိုးပွဲသည် သင်၏အကြည့်များကို ပင်လယ်မှ စားပွဲဆီသို့ လွှဲပေးမည့်-စတင်သည်။
မုန့်စိမ်းကို လက်နှင့် သဲထဲ၌ ခွလျက်
ဒီနေရာကနေ
Chiringuito Blue တွင်၊ အနီးနားရှိထုတ်ကုန်များကို ဦးစားပေးထားပြီး ရာသီအလိုက် ပြောင်းလဲနိုင်သော သန့်ရှင်းသောအရသာများကို ပေးဆောင်သည်- "ကျွန်ုပ်တို့ ဘာစားစား၊ သူတို့နဲ့လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် မီနူးတွေနဲ့ ရာသီတွေကို ဆင်နွှဲဖို့ သဘာဝက ဆုံးဖြတ်ခွင့်ပေးထားပါတယ်" ဟု ၎င်းတို့က ဆိုသည်။
ဤအရသာ၏ခရီးကိုစတင်ရန်၊ မျှဝေရန် tapas နှင့်ဟင်းလျာများနှင့်အတူလုပ်ခြင်းထက်ပိုမိုကောင်းမွန်သောအရာမရှိပါ။ ပူနွေးသော Pedrosillano ကုလားပဲ၊ ခြစ်ခရမ်းချဉ်သီးနှင့် နနွင်း၊ ပင်လယ်ဘေ့ဆာရှိမိ, ခရမ်းချဉ်သီးအစေ့များနှင့်နံနံ; သို့မဟုတ် Ibizan ပုဇွန် carpaccio။
၎င်းတို့သည် အကြံပြုထားသည့်အတိုင်းပင် ဖြစ်သည်။ ၎င်း၏ လူကြိုက်များသော ခရမ်မီ Joselito Ham croquettes၊ ဝိုင်ဖြူနှင့် အစိမ်းရောင်ငံပြာရည် သို့မဟုတ် အစိမ်းရောင်ဆော့စ်နှင့် အိမ်လုပ် zhug mayonnaise ပါသော ဂုံးများ။
ပိုပြီးထူးခြားဆန်းပြားတဲ့အရာကို လိုချင်ပါသလား။ ပြီးရင် တည့်တည့်သွားပါ။ Shakshuka - ပီတာပေါင်မုန့်နှင့် tahini တို့ဖြင့် ချက်ထားသော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ဖြင့် ချက်ထားသော ကြက်ဥဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော အရှေ့အလယ်ပိုင်း ဟင်းပွဲ- အဝါရောင်အမြီး shawarma ငရုတ်သီးလှော်နှင့် ပဲနီလေးတို့ဖြင့် တည်ခင်းပါ ဖြစ်ဖြစ်၊ လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူသိုးသငယ် arais ကင်။
သင်သည် ကျန်းမာသောပုံစံတွင် ရှိနေပါသလား။ Chiringuito အပြာရောင်သုပ်များတွင် ပန်းကန်လုံးတစ်လုံးတွင် မြေထဲပင်လယ်အနှစ်သာရအားလုံးပါဝင်သည်- Stracciatella ဒိန်ခဲနှင့် pesto ဖြင့်ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးကင်မှလတ်ဆတ်သောတူနာငါး၊ Parmesan နှင့် croutons အပြာရောင်စတိုင် Niçoise သုပ်အထိ၊ ရာသီအလိုက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် လတ်ဆတ်သော oregano အရွက်များကို ဖြတ်သန်းပါ။ အရာအားလုံး စိမ်းလန်းသွားသည် ။
သိုးသငယ် arais
နေ့၏ငါးနှင့်အခြားများစွာ
အရှေ့ဘက်ပင်လယ်ပြင်၊ နောက်ခံမှာ လှိုင်းပုတ်သံတွေနဲ့ လေနုအေးတွေက မင်းရဲ့အသားအရေကို ပွတ်သပ်လို့၊ အဓိကသင်တန်းကိုရွေးချယ်ရာတွင် ငါးသည် အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုအဖြစ် ထင်ရှားသည်။
တစ်နေ့တာ၏ငါးများအပြင် Chiringuito Blue မီနူးတွင် ပင်လယ်စာကဲ့သို့သော အရသာများပါဝင်သည် Ibizan သံပုရာနဲ့ မီးသွေးကင်ပြီး ပင်လယ်စာ၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ ခြေဖဝါးကင် သို့မဟုတ် ရေဘဝဲ။
အဆိုပါတိုင်းပြည်တွင်အချက်အပြုတ်ရပ်တန့် boot ခေါက်ဆွဲကဲ့သို့သောအဆိုတင်သွင်း ကြက်သွန်ဖြူ၊ ငရုပ်သီး၊ သံလွင်ဆီနှင့် linguine နှင့် ပြည်ကြီးငါးနှင့် ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးပါသော mezzi paccheri ခေါက်ဆွဲ (နှစ်မျိုးလုံး gluten-free လည်းရနိုင်သည်)။
အသားများ သည် အောင်မြင်မှု အာမခံချက်၊ ကျေးလက်စတိုင် ကြက်သားမီးသွေးကင်မှ Blue Burger (100% Galician အမဲသား) Galician ဆံပင်ရွှေရောင်အမဲသား entrecote ကိုဖြတ်သွား။
အချိုပွဲ၊ ကော်ဖီနှင့် ကော့တေးလ်။
ထမင်း ၊ အချိုပွဲ ၊ ထမင်းစားပြီး ၊ နေ့ခင်းဘက် ၊ Chiringuito Blue တွင် ရှုခင်းများကို အချိန်အနည်းငယ် ပိုခံစားကြည့်ရန် မည်သည့်အရာမဆို။
အိမ်အချိုပွဲများကို တစ်လုံး (သို့မဟုတ်) အများအပြား မှာယူခြင်းဖြင့် စတင်ပါမည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အကြိုက်ဆုံး၊ သံသယမရှိဘဲ မူရင်းရေခဲမုန့် အသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ vegan ချောကလက်ရေခဲမုန့်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ အဖုံးအုပ်ထားတဲ့ ပြိုကျပျက်စီးနေတဲ့ kikos နဲ့ wafer biscuit (Lactose မပါဝင်သဖြင့် gluten မပါဘဲ အမိန့်ပေးနိုင်ပါသည်။)
မျှဝေခြင်းအတွက် အခြားစံပြရွေးချယ်စရာများဖြစ်သည်။ piña colada tartlet၊ ချိစ်ကိတ်မုန့်၊ ပန်းသီး ပြိုလဲခြင်း။ သို့မဟုတ် လတ်ဆတ်သော ရာသီသစ်သီးများ၏ ဂန္ထဝင်နှင့် လန်းဆန်းသောပန်းကန်။
Chiringuito Blue တွင် ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ထားသောဝိုင်များ (Ibicencan၊ နိုင်ငံတော်နှင့် နိုင်ငံတကာ) အပြင် သင်ခံစားနိုင်သည် Mojito Blue၊ Cool Skull သို့မဟုတ် Expresso Martini ကဲ့သို့သော ဂန္တဝင်နှင့် အမှတ်အသား ကော့တေးများ။
ပင်လယ်ကို အပေါ်စီးက အချိုပွဲ ဘယ်မှာ လက်မှတ်ထိုးရမလဲ။
မွန်းတည့်မှ ညအထိ
နေ့လယ်စာနှင့် ညစာကို နံနက် ၁၂ နာရီမှ ဧည့်ခံကျွေးမွေးပါသည်။ မေလမှစက်တင်ဘာလအထိ ကားပါကင်ပါရှိသောကြောင့် ထိုင်ခုံယူကာ အစားအသောက်နှင့် ရှုခင်းများကို ခံစားကြည့်ရှုရန် စိတ်ပူစရာမလိုပါ။
ပြီးတော့ ငါတို့က စိတ်မပူပါနဲ့လို့ ကလေးတွေကို တွေးနေတယ်။ ကလေးများကို ဤနေရာတွင် အမြဲကြိုဆိုနေပါသည် (သူတို့အတွက် အထူး မီနူးတစ်ခု ရှိသည်) နှင့် စနေ၊
ပင်လယ်ကမ်းစပ်တွင်ရှိသော ၎င်း၏ဆိုင်ကို လျစ်လျူမရှုပါနှင့်၊ လမ်းတစ်လျှောက်တွင် ရပ်တန့်ရန် အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်သည်။ ကော်ဖီ၊ ဖျော်ရည်များ၊ ဆွဲဆောင်မှုရှိသော ကိတ်မုန့်များ၊ အိမ်လုပ်ရေခဲမုန့်နှင့် အခြား ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော သရေစာများကို ပေးဆောင်ပါသည်။
နေ့လယ်စာ၊ ညစာ သို့မဟုတ် အသောက်အစားသွားစားလျှင် အရေးမကြီးပါ၊ ဤသာယာသောမြေထဲပင်လယ်ထောင့်သို့ ပြန်ရောက်နိုင်ချေများပါသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အကြံပြုချက် ကြာသပတေးနေ့ညကို မင်းရဲ့ဒိုင်ယာရီထဲမှာ ထည့်ထားလို့ပဲ။ အပြာရောင် ကြာသပတေးနေ့များတွင်၊ အစာအိမ်ဗေဒ၊ ရောစပ်မှုပညာနှင့် ဂီတစွမ်းရည်များသည် သင် ထပ်ခါထပ်ခါလိုနေမည့် ညနေခင်းတစ်ခုတွင် အတူတကွ ရောက်ရှိလာပါသည်။
ပင်လယ်လေ၊ လှိုင်းပုတ်သံများနှင့် သန့်စင်သော မြေထဲပင်လယ်၏ အရသာ
ကျွန်းသို့ ကတိပြုခဲ့သည်။
Chiringuito Blue တွင် ၎င်းတို့သည် ဒေသထွက်ကုန်များကို လောင်းကြေးထပ်ရုံသာမက ထိန်းသိမ်းထားကြသည်။ ပြည်တွင်း သဘာဝပတ်ဝန်းကျင် ထိန်းသိမ်းရေး အဖွဲ့များကို ခိုင်မာစွာ ကတိကဝတ်ပြုခြင်း။
ထို့ကြောင့် စားသောက်ဆိုင်သည် Ibiza Preservation Foundation နှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်း၊ ၎င်းသည် Pitiusas ကျွန်းများ၏ သဘာဝတရား၏ တန်ဖိုးနှင့် အလှတရားများကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်းအပြင် ၎င်း၏ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးသည်။
Ibiza Preservation Foundation (IPF) နှင့်အတူ Chiringuito Blue သည် စတင်ခဲ့သည်။ 'ပတ်ဝန်းကျင်အတွက် စားပွဲတစ်ခုလျှင် ၁ ယူရို' အစပျိုးသည်။ ၎င်းတွင် စားပွဲတစ်ခုစီမှ ၁ ယူရိုငွေကို ဖောင်ဒေးရှင်းသို့ လှူဒါန်းသည့်အပြင် ၎င်း၏ထူးခြားချက်ဖြစ်သော agate လက်ကောက်များရောင်းချရာတွင် ၁ ယူရိုကိုလည်း လှူဒါန်းပါသည်။
ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲသော ခံယူချက်ဖြင့် ပလပ်စတစ်ကင်းစင်သော နေရာဖြစ်ရန်လည်း လုပ်ဆောင်ခဲ့ကြသည်၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းသည် 100% ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော ပလတ်စတစ်နှင့် ဇီဝပျက်စီးနိုင်သော ကောက်ရိုးများကိုသာ အသုံးပြုသည်။ ကမ်းရိုးတန်းနှင့် သဘာဝ ထိန်းသိမ်းရေးဆိုင်ရာ အသိပညာပေးပွဲများ ကိုလည်း ကျင်းပပါသည်။