'Brazilian' သည် အရသာရှိလှသည်။
Casa do Brasil ၏ ခန့်မှန်းချက်အရ၊ မက်ဒရစ်ရှိ ဘရာဇီးလ်အသိုင်းအဝိုင်းသည် လူ ၁၅၀၀၀ ခန့်ရှိသည်။ "ဒါပေမယ့် ငါတို့က အရမ်းခံနိုင်ရည်ရှိတဲ့ လူတွေပဲ" လို့ ယဉ်ကျေးမှုစင်တာနဲ့ နေထိုင်ရာခန်းမရဲ့ ဒါရိုက်တာ Cássio Romano က လာမယ့် ကြာသပတေးနေ့၊ သြဂုတ်လ 11 ရက်နေ့၊ The Violin Professor, Brazilian Party နဲ့ ကျင်းပမယ့် အခမ်းအနားမှာ၊ ဂီတနှင့် ပုံမှန်အစားအစာ။
“အစဉ်အလာအားဖြင့်တော့ ကျွန်တော်တို့ဟာ ရွှေ့ပြောင်းအခြေချမှုကို လက်ခံထားတဲ့ လူ့အဖွဲ့အစည်းတစ်ခုပါ။ လူတွေနဲ့ အများကြီး ရောထွေးနေတယ်။ ငါတို့ ဂူထဲမှာ မနေဘူး။" သူတို့ကို ခွင့်ပြုတဲ့ နေရာနဲ့ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် ဒါက ဖြစ်နိုင်တယ်။ အစာအိမ်တုပ်ကွေးကို ထိန်းချုပ်ပါ။ ငါတို့နဲ့ စကားပြောတဲ့သူတွေက သူတို့ရဲ့ မီးဖိုချောင်ကို အရမ်းမလွမ်းဖို့ သဘောတူခဲ့ကြလို့ပါ။ ဒါမှမဟုတ် Romano ပြောတဲ့အတိုင်း “စပိန်အစားအစာက အရမ်းကောင်းနေပြီ” လို့ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါမှမဟုတ် သူတို့ ဘရာဇီးကို ခဏခဏ ပြန်သွားလို့လား။ ဒါမှမဟုတ် Madrid မှာ ပုံမှန် ဘရာဇီးလ်ဟင်းလျာတွေကို ရှာရခက်နေသေးတာကြောင့် ဖြစ်နိုင်တယ်။ ဘရာဇီးနိုင်ငံ၏ အစာအိမ်ပညာသည် နိုင်ငံတစ်နိုင်ငံကဲ့သို့ ကွဲပြားပြီး ကျယ်ပြန့်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ၎င်းတို့အားလုံးကြားတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် အောင်မြင်မှုများရရှိခဲ့သည်။ ဘရာဇီး၏အရသာဖြင့် အစားအသောက်လမ်းညွှန်ကို ပြုစုပါ။.
အကင်
Picanha မှ bife de chorizo သို့မဟုတ်ကြက်သားအထိအသားကင်အမျိုးအစားအမျိုးမျိုးသည်ဘရာဇီးနိုင်ငံ၏ဂုဏ်အသရေတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အတွက်ကြောင့် နိုင်ငံရပ်ခြားတွင် နေထိုင်သောအခါတွင် အများဆုံး လွမ်းဆွတ်မိသော အရာများထဲမှ တစ်ခု ဖြစ်သော်လည်း ကံကောင်းထောက်မစွာဖြင့် ၎င်းတို့ အများဆုံး တင်ပို့ပြီး အခြားနိုင်ငံများတွင် အများဆုံး တွေ့ရှိရသည့် အရာများထဲမှ တစ်ခုလည်း ဖြစ်သည်။ ဘရာဇီးတွင်၊ gauchos နယ်မြေ Rio Grande do Sul တွင် အကောင်းဆုံး အသားကင်များကို စားကြသည်။
Camilo Conte သည် မက်ဒရစ်မြို့ခံ ဘရာဇီးလ်နှင့် အနုပညာဒါရိုက်တာဖြစ်သည်။ ဘရာဇီးနိုင်ငံတောင်ပိုင်းက အဲဒီဒေသကဖြစ်ပြီး သူ့အတွက်ကတော့ churrasqueira ကိုသွားတဲ့အခါ အရေးကြီးပါတယ်၊ "အသားအမျိုးအစား အမျိုးမျိုးရှိသော်လည်း၊ အားလုံးထက် ပိုကောင်းသည်မှာ ပိန္နဲပင်သည် ကောင်းစွာဖြတ်ထားသည်" . မက်ဒရစ်ရှိ churrasco အတွက် သူအကြိုက်ဆုံး စားသောက်ဆိုင်မှာ Vila Brasil ဖြစ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ အသားကို တခြားရိုးရာဟင်းတွေနဲ့ ကျွေးတယ်။ ဥပမာ pão de queijo၊ farofa (ပီလောပီနံမှုန့်) သို့မဟုတ် kibe။ ဘရာဇီးမှာ ဝန်ဆောင်မှုပေးတဲ့အတွက် ခရီးသွားတွေအတွက် မဟုတ်ဘူး။”
စပိန်လူမျိုးတစ်ဦးနှင့်လက်ထပ်ထားသော အလွတ်သတင်းထောက် Fernanda Godoy သည် “အလွန်အသားစား” ပြီး Madrid တွင် တစ်နှစ်နေထိုင်ပြီးနောက် ဘရာဇီးလ်စားသောက်ဆိုင်များကို ရှာဖွေနေဆဲဖြစ်သော်လည်း **သူမသည် churrasco အတွက် အကြိုက်ဆုံးဖြစ်သည်- Rubaiyat** ရှိနေပြီဖြစ်သည်။ "အသားက ငါအလွမ်းဆုံးပဲ" လို့ သူကပြောပြီး အိမ်လွမ်းတာကို ကျေနပ်တယ်။ "ဒါ့အပြင် သူတို့ရဲ့ Caipirinhas တွေက အရသာရှိတယ်၊ အမြည်းတွေထဲမှာ pão de queijo နဲ့ အချိုပွဲအတွက် သူတို့အကြိုက်ဆုံးတွေထဲက တစ်ခုဖြစ်တဲ့ goiabada ရှိတယ်" ၊ဘေလ်။ "နောက်ထပ် သဘောကျမိတာကတော့ ဝန်ဆောင်မှု၊ လူတွေနဲ့ ဆက်ဆံရတာ၊ ပိုသိမ်မွေ့ပြီး ပိုနီးစပ်တယ်"
အသားစား ၊ ကြည်နူးမှု ဟူသည်ကား၊
မက်ဒရစ်တွင် ၃၂ နှစ်ကြာနေထိုင်ခဲ့ပြီး Casa do Brasil ဒါရိုက်တာ ကာစီယို ရိုမီနိုသည် တီထွင်မှုတစ်ခုပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ဘတ်ဂျက်အရ churrasqueiras စာရင်း၊ “ဈေးသက်သာတာကို ရှာရင် အကင်နှင့်ထင်း 10 ယူရိုထက်နည်းသော menus များပါ ၀ င်ပြီး Madrid တစ်ခွင်တွင်အများအပြားရှိသည်။ အလယ်အလတ်စျေးနှုန်းဖြစ်ခဲ့သည်။ ငွေနွား (ယခုပိတ်သည်)။ စျေးပိုပေးနေပြီ၊ ဒါပေမယ့်လည်း ပိုကောင်းပါတယ်။ ရူဘာယတ် ” Fernanda နှင့်သဘောတူသည်။“ယခုအခါတွင် ဘရာဇီးလ်လူမျိုးသက်သက်မဟုတ်သော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့၏အစာအာဟာရမှဟင်းလျာများပါရှိသော စားသောက်ဆိုင်အသစ်တစ်ခုရှိသည်။ အမေဇုန် Roman က ဆက်ပြောသည် ။
“ ဘရာဇီးလ်ရဲ့ ကောင်းတဲ့အချက်တွေထဲက တစ်ခုကတော့ ရွှေ့ပြောင်းအခြေချနေထိုင်တဲ့နိုင်ငံဖြစ်တာကြောင့် မီးဖိုချောင်ထဲမှာ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးက သြဇာလွှမ်းမိုးမှုရှိတယ်ဆိုတာ သင်တွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်။ သို့သော် စပိန်နှင့် ဘရာဇီးပြင်ပသို့ ရောက်သမျှအရာအားလုံးမှာ အသားများကို အထူးပြုသည့် စားသောက်ဆိုင်များဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ငါတို့မှာ တခြားအစားအစာတွေ ၊ tapas တွေ အများကြီးရှိတယ်။ ဆိုးဆိုးရွားရွား ဘာသာပြန်မည့် ကြက်သား croquettes coxinhas de galinha ; သို့မဟုတ် ဂျုံနှင့်အသားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော croquettes နှင့်တူသော ကင်များ၊ သူတို့ဟာ အာရပ်သြဇာခံတွေဖြစ်ပြီး ဒီ M-30 ဗလီမှာ ငါတွေ့ဖူးတဲ့ ဂျုံနဲ့လုပ်ထားတာပါ”
'ပီကန်ဟာ'
FEIJOADA
churrasco သည် အမျိုးသားဂုဏ်ယူစရာဖြစ်သော်လည်း feijoada သည် အမျိုးသားဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ ဝက်သား နှင့် အမဲသား နှင့် အသီးအရွက် မျိုးစုံ ပါသော ပဲအနက်ရောင် စွပ်ပြုတ် ဖြစ်ပါသည် ဥပမာအားဖြင့် Rio တွင် အစဉ်အလာအားဖြင့် စနေနေ့များတွင် စားလေ့ရှိသည်။ “ဒီမှာ လွမ်းမိတဲ့ ဟင်းပွဲက နောက်တစ်မျိုးပါ” လို့ Fernanda Godoy က ပြောပါတယ်။ စောင့်ရင်းနဲ့ "တခါတရံမှာ မက္ကဆီကန် စားသောက်ဆိုင်တွေကို ပဲအနက်ရောင်စားမယ်" ရုဘာယတ်တွင် ဖေဂျိုအာဒါကို ဝတ်ပြုသော စနေနေ့အထိ။
feijoada
ချိုချဉ်များ
"ယေဘူယျအားဖြင့်၊ ငါမင်းကို စပိန်ဟင်းလျာတွေကို အရမ်းကြိုက်တယ်၊ ဘရာဇီးက အရာတွေကို အရမ်းမလွတ်ဘူးလို့ ငါပြောတယ်" လို့ Fernanda Godoy က ဆိုပါတယ်။ ဒါတောင် ဝန်ခံတယ်။ သူသည် စပိန်သကြားများထက် ပေါ်တူဂီအချိုများကို ပိုနှစ်သက်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို ပေးဆောင်မည့်နေရာများကို ရှာဖွေနေခြင်းဖြစ်သည်။
Almería မှ စပိန်လူမျိုး သတင်းထောက် Alessandro Soler သည် Madrid တွင် တစ်နှစ်နှင့်သုံးလရှိပြီဖြစ်ပြီး အိမ်တွင် ဟင်းချက်ရန် နှစ်သက်သောကြောင့် ဘရာဇီး စားသောက်ဆိုင်များစွာသို့ မသွားကြောင်း ဝန်ခံသော်လည်း (“အခြေခံရှိသောအရာများဖြစ်သည်။ အလွန်မြေထဲပင်လယ်နှင့် ဘရာဇီးလ်တို့ကို တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ ဆန်လုံးညို၊ အာလူးထောင်း၊ pinto ပဲ၊ တူနာကင် ”) အဲဒီမှာ ပတ်စရီကို လွမ်းတယ်။ တပ်မဟာအားလုံးထက်၊ ”.
နောက်တစ်ချက်က နိုင်ငံအတွက် ဂုဏ်ယူစရာဖြစ်ပေမယ့် ချို၊ နို့ဆီ၊ ထောပတ်နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ထရက်ဖဲလ် အမွှေးအကြိုင်တစ်ခု၊ ရိုးရာ ချောကလက်မှုန့်နဲ့ ချောကလက်မှုန့်၊ . “Plaza de Canalejas မှာ ကောင်းတဲ့ ကော်ဖီဆိုင်တစ်ဆိုင်ရှိတယ်၊ သူတို့က အရမ်းတန်တဲ့ ဆိုင်တွေလုပ်တယ်” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။
တပ်မဟာ
*ဤဆောင်းပါးကို ၂၀၁၆ ခုနှစ် သြဂုတ်လ ၈ ရက်နေ့တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သည်။