ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစုံ Vallecas ကိုကိုက်ရန်လမ်းညွှန်
တွေ့ဆုံရန်နည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Puente de Vallecas ခရိုင် အဲဒါအတွက် နိုင်ငံခြားအစာအိမ်ဆိုင်ရာ ဝန်ဆောင်မှုပေးသည်။ အိမ်နီးနားချင်းများက ချီးကျူးကြပြီး ၎င်း၏လမ်းများကို သတိမထားမိသူများ အမြဲမြင်တွေ့နေရပါသည်။
17% ကျော် ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ (မက်ဒရစ်မြို့တော်ကောင်စီမှဒေတာ)၊ ရပ်ကွက်၏ယဉ်ကျေးမှုရောနှောမှုကိုကမ်းလှမ်းသောနေရာများတွင်ထင်ဟပ်သည်။ ဟွန်ဒူးရပ်စ်၊ ပီရူး၊ မော်ရိုကို သို့မဟုတ် ဘူလ်ဂေးရီးယား။ အကိုက်ခံရတာကို ရှာဖွေဖို့ စက်ရုံလေးခုကို သွားကြည့်တယ်။ M-30 ကျော်လွန်သော ရပ်ကွက်များထဲမှ တစ်ခု.
ဘူဂေးရီးယားအဖွား၏ချက်ပြုတ်နည်းများ
မြေအောက်ရထားမှ ၁၀ မိနစ်လမ်းလျှောက်ပါ။ Vallecas တံတား ** Bulgarian Tavern ** သည် ဤအရှေ့ဥရောပနိုင်ငံ၏ အစားအသောက်အတွက် စပ်စုပြီး လွမ်းဆွတ်ဖွယ်ကောင်းမှုကို စုစည်းပေးပါသည်။
ဥပစာအားဖြင့် လည်ပတ်သည်။ Nikolai Spankov , အဖြစ်အလှဆင်ထားသည်။ mehana၊ ရိုးရာဘူဂေးရီးယား စားသောက်ဆိုင် . သစ်သားနံရံများတွင် ဝတ်စုံများနှင့် တူရိယာများအပြင် Orthodox ဘုရားကျောင်း၏ သူတော်စင်များ၏ ရုပ်ပုံများကို ချိတ်ဆွဲထားသည်။ နောက်ခံတွင်၊ အော်တိုမန်အင်ပါယာကို ဆန့်ကျင်သည့် ဘူဂေးရီးယားတော်လှန်ရေးနဖူးစည်းပုံနှင့် ဒေသန္တရတေးဂီတဖြင့် ရုပ်မြင်သံကြား၊ ယခင်ကွန်မြူနစ်အစိုးရ၏ ဝန်ကြီးများ၏ ဓာတ်ပုံအချို့ကို ပြသထားသည်။.
mehana၊ ရိုးရာဘူဂေးရီးယား စားသောက်ဆိုင်ကဲ့သို့ အလှဆင်ထားသည်။
“ဘူလ်ဂေးရီးယားမှာ အစဉ်အလာတစ်ခုနဲ့ အစားအသောက်ကို စတင်ဖို့ပါ။ rakia (အချဉ်ဖောက်ထားတဲ့ အသီးအနှံတွေကို ပေါင်းခံထားတဲ့) နဲ့ သုပ်ပါတယ်” ဟု ရှင်းပြသည်။ Maria Ivanova ဒီစားသောက်ဆိုင်မှာ သုံးနှစ်ကျော် အလုပ်ဝင်လုပ်ခဲ့သူပါ။ “စားချင်စိတ်ကို သက်သာစေတယ်” လို့ ရယ်မောရင်း ပြောလိုက်ပါတယ်။
သူမ အကြိုက်ဆုံး ဟင်းပွဲတွေထဲက တစ်ခုကတော့ zelev sarmi နုပ်နုပ်စဉ်းထားသော အသားနှင့် ထမင်းဖြင့် ကြိတ်ထားသော ဂေါ်ဖီရွက်။ သူတို့က ဘူလ်ဂေးရီးယားမှ အရွက်များကို ပွင့်လင်းလေထဲတွင် စိမ်ထားကြသည်။ . သူလည်း ရေသူမဒိန်ခဲ ဂရိ feta ဒိန်ခဲနှင့် ဆင်တူပြီး ဒိန်ချဉ်နှင့် တွဲဖက်ကာ ဟင်းပွဲအများစုကို တွဲဖက်ထားသည်။
Bulgarian gastronomy သည် အရှေ့နှင့် အနောက်ကြား ၎င်း၏ ရပ်တည်ချက်ကို ရောင်ပြန်ဟပ်သည်။ ဟင်းလျာများက လွှမ်းမိုးထားသည်။ ဂရိ၊ တူရကီနှင့် Slavic အစားအစာ Tavern မှာ ရှင်းပြကြတယ်။ မီနူးတွင်၊ အသားမျိုးစုံသည် ထင်ရှားသော်လည်း၊ luteniza ဘူဂေးရီးယားလူမျိုးတို့၏ အကြိုက်ဆုံး ဆော့စ်များထဲမှ တစ်ခုနှင့် "ရွာများတွင် ပြုလုပ်သော မုန့်"။
ဟွန်ဒူးရပ် 'CATRACHA' အစားအစာ
ဒေသခံငယ်လေးများ၏ တံခါးအထက်တွင် အရောင်ဖျော့ဖျော့ရောင်ဆိုင်းဘုတ်တစ်ခုသည် **ဘားဟွန်ဒူးရပ်စ်** ကို ညွှန်ပြသည်။ Iris Molina နှင့် Victor Manuel Menendez ဒါကို run လိုက်ပါ။ စားပွဲခြောက်လုံးပါ ဟွန်ဒူးရပ် စားသောက်ဆိုင်.
နေ့လယ်တစ်နာရီတွင် ပထမဆုံးထမင်းစားသူများ ဝင်ကြသောအခါ ပိုင်ရှင်များသည် နံရံတစ်ခုပေါ်ရှိ ဟွန်ဒူးရပ်စ်အလံကို ဘောင်ခတ်ထားသည့် အပြာရောင်မီးများကို ဖွင့်ပေးကြသည်။ နောက်ခံတွင်အသံများ catracha အမှတ် ဗဟိုအမေရိကတိုင်းပြည်၏ ရိုးရာဂီတ။
မီနူးတွင် အခြေခံဟင်းလျာများ ပါဝင်သည်။ ကြက်ကြော်၊ အမဲသားကင်၊ သို့မဟုတ် အမဲသား ကဲ့သို့ အချပ်များ။ “အချပ် ငှက်ပျောသီးစိမ်းကြော် (ပျောင်းများနှင့်ဆင်တူသည်) သည် ဟွန်ဒူးရပ်အစားအစာမှ မလွတ်နိုင်ပေ” ဟု Menéndez ကဆိုသည်။ မဟုတ်ပါဘူး tortillas ၎င်းတို့ကို အိမ်တွင်ပြုလုပ်ပေးသော Molina က ထပ်လောင်းပြောသည်။ ဇနီးမောင်နှံက အကြံပြုပါတယ်။ ကြက်သားကျပ် tacos မက္ကဆီကန်လူမျိုးများနှင့်မတူဘဲ ပြင်ဆင်ထားသောကြောင့် လှိမ့်ကာ၊ ၎င်းတို့အရ၊ တနင်္ဂနွေတွေမှာလည်း အဲဒီနေရာက အနံ့တွေထွက်နေတယ်။ ရိုးရာဟင်းချိုများ -အမဲနံရိုး၊ အမဲသားနှင့် ကုလားပဲများ။
Molina နှင့် Menéndez သည် ၎င်းတို့၏ဘားတွင် လက်တင်အမေရိကနှင့် ဥရောပဖောက်သည်များကို လက်ခံရရှိသည် ။ သို့သော် ပြီးခဲ့သည့် နှစ်နှစ်အတွင်းတွင်၊ ဟွန်ဒူးရပ်စ်၏ "ပုံကြီးချဲ့ခြင်း" ရောက်ရှိလာခြင်းကို သတိပြုမိခဲ့သည်။ သူမနှင့်သူမ၏လက်တွဲဖော်သည် လွန်ခဲ့သည့် ရှစ်နှစ်နှင့် ခြောက်နှစ်ခန့်က မက်ဒရစ်မြို့သို့ ပြောင်းရွှေ့အခြေချနေထိုင်ခဲ့ကြရာ Vallecas တွင် ဆွေမျိုးသားချင်း ၃၀၀ ဝန်းကျင်ခန့် နေထိုင်ခဲ့ကြသည်။ ယနေ့တွင်၊ ရပ်ကွက်သို့လာသူဟွန်ဒူးရပ်စ် ၂၀၀၀ ကျော်ရှိသည်။
မီးဖိုချောင်တွင် ပီရူးမိသားစုတစ်စု စုဝေးကြသည်။
သတိပညာရှိတဲ့နေရာမှာ ပြိုင်တူလမ်းပေါ်မှာ Albufera တက်လမ်း၊ စားဖိုမှူး Joseph Arias သူ့မိသားစုနှင့်အတူ ပီရူးခရီအိုလ်အစားအစာ၏ အကောင်းဆုံးကို ပေးသည်။ Callao ၂၄ . လောင်းကြေးမှာ ဖောက်သည်များသည် ဟင်းပွဲများစွာကို ဝေမျှပြီး ဆိုင်ထဲသို့ ဝင်သွားခြင်း ဖြစ်သည်။ အာရှ၊ အာဖရိကနှင့် စပိန်တို့၏ လွှမ်းမိုးမှုများ . "ပီရူးဟင်းလျာသည် ဤယဉ်ကျေးမှုအားလုံးကို ကျေးဇူးတင်ပါသည်" ဟု မက်ဒရစ်သို့ ၂၀၀၉ ခုနှစ်တွင် ရောက်ရှိခဲ့သော အာရီယစ်က ရှင်းပြသည်။ Lima တွင် အစာအိမ်ဗေဒကို လေ့လာပြီးနောက်.
Callao 24 သည် ပီရူးမြို့တော်၏ ဆိပ်ကမ်းကို ရည်ညွှန်းပြီး ၊ မိသားစုကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ သူ့အစ်မနဲ့အမေနောက်က စပိန်မြို့တော်ကို နောက်ဆုံးရောက်လာတဲ့ စားဖိုမှူးက “ကျွန်ုပ်တို့ဟာ အလွန်နှိမ့်ချတဲ့ မိသားစုက လာပြီး ကူညီခဲ့ရတာပါ။ ပြီးတော့ အလုပ်ရင်းမြစ်တစ်ခုကို ဖန်တီးဖို့ ဆုံးဖြတ်လိုက်တယ်။ " ဟု သူက ဆက်ပြောသည်။
ဒေသခံတွေရဲ့ မူလလောင်းကြေးကိုတော့ တာပက်စ်များကို ကျွေးပြီး ပီရူးမြို့ပြအစားအစာများကို Madrid ၏လမ်းများဆီသို့ ယူဆောင်လာပါ။ . ဖြည်းဖြည်းချင်း သူတို့သည် အချက်အပြုတ်ကမ်းလှမ်းမှုကို တိုးချဲ့ပြီး ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများကဲ့သို့သော ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများကို ကမ်းလှမ်းကြသည်။ causa limeña၊ ají de gallina သို့မဟုတ် သိုးသငယ်ခြောက် ဒါပေမယ့် ပို avant-garde အဖြစ်နဲ့။ ထို့အတူ သူတို့က ceviche ကိုထည့်တယ်။ အနည်းငယ် တွန့်ဆုတ်နေသော်လည်း၊ "ပီရူးအစားအစာသည် pisco နှင့် ceviche ထက်ပိုသည်" ။
မီးဖိုနောက်မှာ တခြားစားဖိုမှူးတွေနဲ့၊ Ana Salinas၊ Arias ၏မိခင် . "သူက ငါတို့ကို အရာအားလုံးကို သင်ပေးတဲ့သူပဲ" လို့ ညီမဖြစ်သူ Andrea Macías နဲ့ ရှင်းပြပါတယ်။ “ အိုးတွေကြားမှာ ကြီးပြင်းလာခဲ့ကြတယ်။ “သူတို့မှတ်မိတယ်။ သူတို့ ငယ်စဉ်ကတည်းက သူတို့အမေက စျေးအမျိုးမျိုးအတွက် အစားအသောက်တွေကို မြို့တော်ရဲ့လမ်းတွေတစ်လျှောက် လှည်းနဲ့ရောင်းတယ်။
ရင်းနှီးပြီး အရသာရှိသော ပီရူးဟင်းလျာ
မိုးကြိုးမြင်ကွင်းများနှင့်အတူ အာရပ်ဂျိုင်းမား
Rayo Vallecano တံခွန် နှင့် ခြေသလုံးလူမျိုးများအသုံးပြုသော အာရပ်တဲများ – အဆိုပါနေရာတွင် အတူယှဉ်တွဲနေထိုင်ကြသည်။ Zahara စားသောက်ဆိုင် မော်ရိုကိုအစားအစာ။ Abderrahman Boulaich ဇနီးဖြစ်သူနှင့်အတူ ခြံကို လည်ပတ်နေသူ၊ နာဇီဟာ The Fork ရှိ ဖောက်သည်များက ရွေးချယ်သော အကောင်းဆုံး မော်ရိုကို စားသောက်ဆိုင် ၁၀ ဆိုင်စာရင်းတွင် ပထမဆုံးအဖြစ် ဂုဏ်ယူပါသည်။ သူ့ရဲ့လျှို့ဝှက်ချက်ကို သူအာမခံတယ်၊ ယင်းသည် ၎င်းတို့၏ ဟင်းလျာများတွင် အရသာ ချိန်ခွင်လျှာဖြစ်သည်။
မော်ရိုကိုမြောက်ပိုင်းရှိ တံငါရွာ Zahara မှ စပိန်သို့ လွန်ခဲ့သည့် ဆယ်နှစ်က ရောက်ရှိလာသော Boulaich သည် ၎င်း၏မြေ၏ ဟင်းလျာအဖြစ် သတ်မှတ်သည်။ “အနုပညာနှင့် ယဉ်ကျေးမှု ရောနှောခြင်း” ၎င်းသည် မြေထဲပင်လယ်၊ အာရပ်နှင့် ဘာဘာအရသာတို့ကို ပေါင်းစပ်ပေးထားသည်။
သူ့ရွာကို ဆင်းတိုင်း သူကြိုက်တဲ့ ပစ္စည်းတွေ ရှိတယ်။ သံလွင်သီး၊ oregano သို့မဟုတ် ပဲစေ့ခြောက် . အကြံပြုသည်။ pinchos morunos၊ နံ့သာမျိုးဖြင့် နှပ်ထားသော သိုးသားပြားပြား ၊ စားပွဲပေါ်တွင် ချက်ထားသော ပန်းကန်တစ်လုံး။
“မော်ရိုကိုမှာ အစားအသောက်က အရမ်းအရေးကြီးတယ်။ ရမ်ဇာန်လက ထွက်သွားရင် ဒီမှာ ဒီလိုပါပဲ” Boulaich က ရှင်းပြသည်။ လေးနှစ်ကြာအောင်၊ သူ၏ စားသောက်ဆိုင်သည် 2017 ခုနှစ်တွင် ပထမအသင်းသို့ ရာထူးတိုးခဲ့သည့် Rayo Vallecano မှ အားပေးသူအသင်းတစ်သင်းကို စုစည်းထားပါသည်- "ဒီမှာ အရမ်းပြင်းထန်တဲ့ ခံစားချက်တွေ ခံစားခဲ့ရတာပါ။"
ထမင်းစားပြီးနောက် ထိုနေရာကို လည်ပတ်နေသော မိသားစုက ၎င်း၏ဖောက်သည်များကို ဖိတ်ခေါ်သည်။ လတ်ဆတ်သော mint လက်ဖက်ရည် “စစ်မှန်သော” အိမ်လုပ် Moroccan သကြားလုံးများနှင့် တွဲစားနိုင်သည့် စားသောက်သူများသည် Boulaich မှ ရှင်းပြသည်- သူ့မိန်းမက အိမ်မှာ မီးဖိုမှာ ချက်ထားတာ ပိုကြိုက်တယ်။
ဗယ်လီကာ ကိုက်တယ်။