တည်တံ့ခိုင်မြဲရေးဆီသို့
ဟိုတယ်အသစ်တွေ အများကြီးရှိနေပြီ။ မွေးရာပါ ရေရှည်တည်တံ့တယ်။ ဒါပေမယ့် နှစ်နဲ့ချီပြီး အလုပ်လုပ်နေတဲ့သူတွေကော ဘယ်သူဖြစ်ချင်လဲ။
ငါတို့နဲ့ စကားပြောတယ်။ Elena Totorica Eco-Hotel Doña Mayor ၏ ဒါရိုက်တာ 2008 တွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်၊ 2013 တွင်ရောက်ရှိခဲ့သည်။ “ဒီဟိုတယ်က ကျွန်တော့်မိသားစုရဲ့ အသိမိတ်ဆွေတစ်ယောက်ဖြစ်ပြီး နှစ်အနည်းငယ်ကြာပြီးမှ သူရောင်းချင်ခဲ့တာပါ။ ကျွန်မက 21 ပါ။ Business Administration နဲ့ Management ဘာသာရပ်ကို လေ့လာခဲ့ဖူးပါတယ်၊ စီမံခန့်ခွဲခွင့်ရခဲ့တယ်။ … ငါ့မိသားစုက ငါ့ကို ထောက်ပံ့တယ်။”
Elena Totorica သည် သူမ၏ဟိုတယ်ကို 2013 ခုနှစ်တွင် စတင်လည်ပတ်ခဲ့သည်။
Eco-Hotel Doña Mayor ရောက်နေသည် Fromista ၊ ဒေသ Tierra de Campos မှ Palencia အဲဒါ သူသွားနေတာ Camino de Santiago (ပြင်သစ်လမ်း) ဒါကြောင့် အစဉ်အလာရှိခဲ့ကြတာပါ။ နိုင်ငံတကာဧည့်သည်တွေ အများကြီးပဲ။ (ကပ်ရောဂါမဖြစ်မီ၊ ပြင်သစ်၊ အင်္ဂလိပ်၊ ဂျာမန်၊ အီတလီနှင့် အမေရိကန်လူမျိုးများသည် ၇၅%) ဖြစ်သော်လည်း၊ 2020 မှစတင်၍ ၎င်းတို့အားလုံးထက် သာလွန်သည်။ ပြည်တွင်းခရီးသွားများ (မက်ဒရစ်၊ Basque နိုင်ငံ သို့မဟုတ် Asturias)။
"အဲဒါက လူတွေပဲ။ သဘာဝကို အရမ်းတန်ဖိုးထားတယ်။ နှင့် ထိုဒေသ၏ သမိုင်းဝင်အမွေအနှစ်များ (Palencia Romanesque သည် ကျောက်မျက်ရတနာဖြစ်သည်) ဟုဆိုသော်လည်း ကျွန်ုပ်တို့ ဘယ်သောအခါမှ ငြီးငွေ့မည်မဟုတ်ပါ။ အပြင်ဘက်ကကြည့်ရင် Palencia က ဂျုံပဲလို့ထင်တာ။ ကြီးမားတဲ့ အလားအလာရှိပါတယ်။"
Elena က ဒီတာဝန်ကို ထမ်းဆောင်ကတည်းက နိုင်ငံကျော်ဟိုတယ် ၁၂ ခန်း ကျေနပ်စရာကောင်းသော (လိုအပ်သော) နည်းလမ်းဖြင့် သေးငယ်သော အပြောင်းအလဲကြီးများကို ပြုလုပ်နေပါသည်။ ရေရှည်တည်တံ့မှုဆီသို့။ ပြီးတော့ သူက ဒီလမ်းပြမြေပုံကို အချိန်နဲ့ တပြေးညီ ပုံစံနဲ့ မျှဝေထားပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့ကို ထင်ဟပ်စေပြီး ကျွန်ုပ်တို့အား လှုံ့ဆော်ပေးသည်-
၂၀၁၃
“ရေစင်တွေ တပ်ဆင်ပေးတယ်။ အမှိုက်ကို လျှော့ချပါ။ ထုတ်လုပ်သည်။ သာယာအဆင်ပြေမှုများ အကူးအပြောင်းက လုံးဝမလွယ်ကူပေမယ့်၊ တစ်ခါသုံး၊ ဝေဖန်မှုတွေကြောင့် ရိုးရာသာယာအဆင်ပြေမှုတွေကို တစ်နှစ်လောက် ပြန်သွားခဲ့ရတယ်။ ကျွန်တော်တို့ အဲဒါကို အသုံးမကျပေမယ့် အဲဒါကို ပြန်စဉ်းစားသင့်တယ်။ ယခုကျွန်ုပ်တို့သာအသုံးပြုသည်။ ဖန်ရေစင်များနှင့် ကွန်တိန်နာများ။ ထိုနှစ်တွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် စွန့်ပစ်ပစ္စည်းများ ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်း အစီအစဉ်ကိုလည်း ဖန်တီးခဲ့သည်။ ဆီတွေကို စုဆောင်းပြီး ပလတ်စတစ်၊ ဖန်ခွက် ဒါမှမဟုတ် ကတ်ထူပြားနဲ့ အော်ဂဲနစ်အမှိုက်တွေကို ခွဲထုတ်ပါတယ်။ ဝန်ထမ်းတွေက သူတို့တိရစ္ဆာန်တွေအတွက် ယူသွားကြတယ်။”
ရိုးရာအသုံးအဆောင်များကို အခန်းများမှ ဖယ်ရှားခဲ့သည်။
၂၀၁၄
“ငါတို့ငှားတယ်။ အစိမ်းရောင်လျှပ်စစ်စွမ်းအင် ငါတို့သည် လက်ဖြင့် ဆောက်၏။ လှေကားထစ်၏ပရိဘောဂနှင့်စားသောက်ဆိုင်၏အစိတ်အပိုင်း ပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းမှ အသုံးပြုသော အလုံးများ။
2015 ခုနှစ်
"ငါတို့တပ်ဆင် ဆိုလာပြားများ မြင့်မားသောစွမ်းဆောင်ရည်များအတွက် ဟိုတယ်ရေအပူပေး၊ အသုံးပြုမှုကို လျှော့ချပေးသည်။ ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲမဟုတ်သောစွမ်းအင်။ ထိုအချိန်က ဂေဟစနစ်ဟိုတယ်များမရှိသော်လည်း ဆိုလာပြားများရှိသည်။ နှင့် နေရောင်ခြည်၏နာရီအရေအတွက် Palencia မှာရှိနေတယ်၊ အဲဒီအရင်းအမြစ်ကိုအသုံးမပြုတာ အဓိပ္ပါယ်မရှိဘူး”
၂၀၁၇
“ငါတို့တင်တယ်။ ဥယျာဉ်အတွင်းအလိုအလျောက်ရေသွင်း မလိုအပ်ဘဲ ရေသုံးစွဲမှုကို ရှောင်ရှားရန်။
Elena Totorica
2019 ခုနှစ်
“ကျွန်တော်တို့ မီးဖိုတွေ တပ်ဆင်တယ်။ အပိုပစ္စည်းများ စဉ်းစားသည်။ သန့်ရှင်းပြီး ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲစွမ်းအင်၊ ဟိုတယ်၏ ဘုံဧရိယာများတွင် ရိုးရာအပူကို အစားထိုးရန်။"
2020 ခုနှစ်
“ကျွန်တော်တို့ ဒေသက ထုတ်ကုန်တွေကို ပိုပြီး မိတ်ဆက်တယ်။ နံနက်စာ- ပဉ္စမမျိုးဆက် ရိုးရာမုန့်ဆိုင်မှ Frómista တွင်ပြုလုပ်သော ပေါင်မုန့် (Salazar Bakery)၊ ဝက်အူချောင်းများနှင့် ဒိန်ခဲများ ၊ ရာသီအလိုက် အသီးအနှံများ အိမ်လုပ် ကိတ်မုန့်... နောက်ပြီး သာယာအဆင်ပြေမှုတွေလည်း ရှိတယ်။ အော်ဂဲနစ်အလှကုန် Lydia García ဟော်တယ်အဖွဲ့၏တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည့် (နှင့်ပြန်လည်နှိပ်နယ်ပေးသော) ကဲ့သို့သော သဘာဝထုတ်ကုန်များဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ လာဗင်ဒါပန်းဥယျာဉ် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အမှတ်တံဆိပ်အောက်တွင်၊ အဘွား Ceiba"
၂၀၂၁
“သူတို့ကို လူသိရှင်ကြား (လူမှုကွန်ရက်တွေပေါ်မှာရော ဟိုတယ်ထဲမှာရော၊ ဖောက်သည်တွေကို သူတို့ထိန်းသိမ်းထားတဲ့ ရေတိမ်ဒေသတွေကို အလည်လာဖို့ ဖိတ်ခေါ်) နဲ့ သူတို့အတွက် ရန်ပုံငွေရှာဖို့ လုပ်ဆောင်ချက်တွေကို Global Nature Foundation နဲ့ Global Nature Foundation နဲ့ သဘောတူညီမှု လက်မှတ်ရေးထိုးထားပါတယ်။ နောက်တစ်ခုကိုလည်း ကျွန်တော်တို့ အပြီးသတ်နေပါတယ်။ ကုမ္ပဏီနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်း Reforestum သည် ဧည့်သည်များ၏ ဖြစ်နိုင်ခြေကို ကမ်းလှမ်းသည်။ ၎င်းတို့၏ ကာဗွန်ခြေရာကို ထေမိရန် သစ်တောအနည်းငယ်။ လက်ရှိစိုက်ပျိုးနေတဲ့ အပင်ကတော့ Palencia ၊ Calahorra de Boedo တွင်။
Castile Channel
လက်ရှိနှင့် အမြဲတမ်း ကြီးမားသော စိန်ခေါ်မှု? အသိပညာပေး Elena က ခရီးသွားတွေရဲ့ စိတ်နေစိတ်ထားကို ပြောင်းလဲဖို့ ဘယ်လောက်ခက်ခဲသလဲဆိုတာကို ပြောပြတယ်– “ဖောက်သည်တော်တော်များများက လိုချင်ပေမယ့်၊ လိမ္မော်သီးဖျော်ရည် ရာသီအလိုက်ဖျော်ရည်၊ ရာသီပေါ် မူတည်ပြီး အသီးအနှံတွေ ကွဲပြားတယ်။”
ထို့ကြောင့် သူ့အတွက် နံနက်စာမီနူး “ရာသီအလိုက်ဖျော်ရည်ကို စားသုံးခြင်းဖြင့် အသီးအနှံသည် လတ်ဆတ်ပြီး ရေရှည်တည်တံ့သော အသီးအနှံဖြစ်သည်၊ စွမ်းအင်ကို လျှော့သုံးပါ။ (သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး၊ ဖြန့်ဖြူးရေးနှင့် သိုလှောင်မှု)။ ရာသီတိုင်းတွင် ဖျော်ရည်သောက်ရန် အကြံပြုပါသည်- နွေဦးနှင့်ဆောင်းဦးရာသီ၌လိမ္မော်ရောင်; နွေရာသီ၊ ဖရဲသီးနဲ့ ဆောင်းဦးရာသီမှာ မုန်လာဥနီနဲ့ mint တွေပါ။”
Pallets များသည် ဥယျာဉ်ပရိဘောဂများ၏ အဓိကအချက်ဖြစ်သည်။
ဒေသန္တရ လှုပ်ရှားမှုများ နှင့် နီးစပ်မှု ဆိုင်ရာ ကမ်းလှမ်းမှု ၊ အမွေအနှစ်နှင့် သဘာဝကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း ရိုးရာဓလေ့ထုံးတမ်းများကို ကျော်လွန်၍ Eco-Hotel Doña မြို့တော်ဝန်၏ ထပ်လောင်းနှင့် ကွဲပြားသည့်တန်ဖိုးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Elena က သူ့ကို ကူးစက်တတ်တဲ့ စိတ်အားထက်သန်မှုနဲ့ အရာအားလုံးကို ပြောပြတဲ့အခါ၊ ကျွန်ုပ်တို့၏စိတ်ကူးယဉ် Castilla သည် ကွဲပြားပုံရသည်။ သူ့လို စွန့်ဦးတီထွင်လူငယ်တွေကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ (အယ်လီနာ ၃၀ မရောက်နိုင်ပါဘူး)၊ Castilla က နောက်တစ်ယောက်ဖြစ်နေပါပြီ။
“ကျနော်တို့ဆီကို လာလည်ဖို့ ကမ်းလှမ်းတယ်။ ပြည်တွင်းထုတ်လုပ်သူများ (သို့ Fromista ဒိန်ခဲစက်ရုံ သို့မဟုတ် Torquemada ရှိ ရိုးရာဝိုင်စက်ရုံများသို့)၊ Santoyo Palomar ဘာသာပြန်စင်တာနှင့် ခိုလေးလမ်းကြောင်းများအထိ၊ Canal de Castilla ကိုဖြတ်၍ လျှပ်စစ်လှေစီးခြင်း (သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်အရ)၊ San Pedro ယဉ်ကျေးမှုရှိ Starlight အထိမ်းအမှတ်အဆောက်အအုံတွင် ကြယ်များကိုကြည့်ရှုရန် လေ့လာရေးခရီးများ Becerril de Campos တွင် သို့မဟုတ် Herrera de Pisuerga မြို့နှင့် ၎င်း၏ River Crab Interpretation Center သို့မဟုတ် ၎င်း၏ ရှေးဟောင်းသုတေသန စာသင်ခန်းသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ရန်။
မနက်စာအတွက် ရာသီအလိုက် သစ်သီးဖျော်ရည်များ
Camino de Santiago တစ်လျှောက် တောင်တက်ခြင်း (သဘာဝ တက်ကြွသောခရီးသွားလုပ်ငန်းဖြင့်) ကနူးလှေစီးခြင်းကဲ့သို့သော အားကစားများ Camino Lebaniego Castilian နှင့် Canal de Castilla၊ တောင်းဆိုချက်များထဲမှ အခြားတစ်ခုဖြစ်သည့် WilexTours နှင့် ငှက်ကြည့်ခြင်းအပြင် Sendalibre Cycling & Tours ဖြင့် စက်ဘီးစီးခြင်း၊ လမ်းကြောင်း ၁ Eurovelo က ဒီကို ဖြတ်သွားတယ်။” Eco-Hotel Doña မြို့တော်ဝန်တွင် Bike Friendly တံဆိပ် သို့မဟုတ် အားသွင်းကိရိယာများ ရှိသည်။ လျှပ်စစ်စက်ဘီး။
Frómista ဂျုံခင်းများ
ဤတွင်၊ သဘာဝနှင့် ဆက်စပ်မှုနှင့် ကတိကဝတ်များသည် အနှစ်သာရ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ Eco-Hotel Doña မြို့တော်ဝန်သည် Starlight Accommodation လည်းဖြစ်သည်- "ညကောင်းကင်ယံကာကွယ်ရေးကြေညာစာတမ်းနှင့် ကြယ်အလင်းရောင်ရပိုင်ခွင့်တို့ကို ကျွန်ုပ်တို့လိုက်နာခဲ့ပြီးဖြစ်သောကြောင့် အလင်းရောင်ညစ်ညမ်းမှုမှကာကွယ်လိုကြောင်းအာမခံပါသည်။ အကြောင်းလည်း စုံတယ်။ နက္ခတ္တဗေဒကိုမြှင့်တင်ပါ။ လှုပ်ရှားမှုများနှင့် ပစ္စည်းများ (မှန်ပြောင်း၊ မှန်ပြောင်း...)။
ကျွန်တော်တို ကျွန်ုပ်တို့သည် နက္ခတ်ဗေဒင်ဆိုင်ရာ အစည်းအဝေးကို ကမ်းလှမ်းသည်။ နှစ်စဉ်ရာသီတိုင်းတွင် ပရိသတ်အားလုံးအတွက် လှုပ်ရှားမှုများနှင့်အတူ ကျွမ်းကျင်အကဲခတ်သူများမှ ကောင်းကင်ယံကို မကြည့်ဖူးသူများအထိ”။
Elena သည် တစ်နေ့တာ၏ မိနစ်များထက် အကြံဥာဏ်များ ပိုများသည်။ အခုလည်း ဖြစ်နေပြီ။ National Association of Coliving and Coworking ၏ ဒုတိယဥက္ကဋ္ဌ၊
"ကျွန်ုပ်တို့သည် လူဦးရေ လျော့နည်းလာမှုကို တိုက်ဖျက်ရန်အတွက် ကျေးလက်နေပြည်သူများအတွက် *coworking* space များ လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် မြှင့်တင်ဆောင်ရွက်လျက်ရှိပါသည်။ လိုက်လျောညီထွေရှိသော ကျေးရွာများတွင် အိမ်ရာအခွင့်အလမ်းများ၊ ပူးပေါင်းလုပ်ဆောင်သည့်နေရာများနှင့် ယေဘုယျအားဖြင့်၊ a ကျေးလက်လူနေမှုဘဝဆီသို့ချဉ်းကပ် ဒီကနေ တယ်လီဖုန်းဆက်ချင်တဲ့လူတွေအတွက်။” တကယ်တော့ မင်းရှိပြီးသား coliving stay ကမ်းလှမ်းချက်များ ဝဘ်ပေါ်တွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။
အခန်းတစ်ခန်း၏အသေးစိတ်
Eco-Hotel Doña မြို့တော်ဝန်သည် မတ်လမှ နိုဝင်ဘာလအထိ ဖွင့်လှစ်ထားသော်လည်း ၎င်း၏ ရေရှည်တည်တံ့သော အတွေးအခေါ်သည် တစ်နှစ်ပတ်လုံး ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။ “ အရင်းအနှီးနည်းတဲ့ ကျေးလက်ဟိုတယ်ငယ်လေးက လုပ်နိုင်ရင် လူတိုင်းလုပ်နိုင်တယ်ဆိုတာ ပြချင်ပါတယ်။” နိုင်သလား။