အချိန်တန်ပြီ။

ကောင်းမွန်တဲ့ calçotada မရှိရင် ဆောင်းရာသီက ဘာဖြစ်မလဲ။

ဟိ ကယ်လ်စကော့ ကလွဲလို့ တခြားဘာမှမရှိပါဘူး။ ကြက်သွန်ဖြူအမျိုးအစား . အံ့သြသွားသလား? သဘာဝတရား၏ တိုက်ဆိုင်မှုမဟုတ်သော်လည်း အောင်မြင်ရန် သင်လုပ်ဆောင်နေသည့်အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် ပိုကောင်းအောင် ပြောပြပါ။ Francesc Xavier Amill သာသနသမ္မတ၊ စပိန်၏ ကာကွယ်ထားသော ပထဝီဝင်အမှတ်အသား (IGP) ၊ Calçot de Valls.

ကယ်လ်စကော့

“ဟိ calçot ၏ဇာစ်မြစ် သမိုင်းတစ်ဝက်၊ ဒဏ္ဍာရီတစ်ဝက်၊ တကယ်ရှိခဲ့တဲ့ လယ်သမားတစ်ယောက်ကြောင့်၊ Xat de Benaiges . လယ်သမားများသည် လယ်ကွင်းများတွင် အမြဲစားကြပြီး အရာအားလုံးကို အခွင့်ကောင်းယူကြသည်။ ခရုထွက်လာရင် ကညွှတ်နဲ့ အိုးထဲကို ပစ်ထည့်လိုက်မယ်။ ထို့နောက် ကြက်သွန်နီတစ်လုံးကို တွေ့လိုက်ရသည်။ ကင် ဘာတွေဖြစ်လာမလဲဆိုတာ သိဖို့ (အပင်ပေါက်ပြီး) မီးခဲပေါ်ပစ်ချတာ” ဟု Traveler.es သို့ပြောသည်။ ရလဒ်ကတော့ မီးလောင်ထားတဲ့ အစိတ်အပိုင်းကို ဖယ်ရှားလိုက်ခြင်းအားဖြင့်၊ အတွင်းပိုင်းသည် ချိုမြိန်ပြီး အရသာရှိသည်။.

“calçot သည် ကြက်သွန်ဖြူတစ်လုံး၏ ခရစ်ကတ်ဖြစ်သည်။ . ဒါ နှောင်းလူမျိုးစုံ လိုင်ဒါ အမှတ်အသားပြုသော၊ PGI ၊ ဟူသည်မှာ၊ ခြေအိတ် . စုဆောင်းပြီးတာနဲ့၊ ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ ပြန်လည်စိုက်ပျိုးသည်။ , ဘာအတွက်လဲ ပုရစ်များကိုထုတ်ပါ။ သူတို့ပတ်လည်မှာ မြေကြီးနဲ့ ခုတ်ထစ်နေတာ၊ ဒီနာမည်က ဘယ်ကလာတာလဲ။ သဲလွန်စ ကာတာလန်)။ ငါတို့မလုပ်ရင် ကြက်သွန်နီက ငါတို့သိတဲ့အတိုင်း ထပ်ထွက်လာလိမ့်မယ်” လို့ Francesc က ဆိုပါတယ်။

'ပြီးပြည့်စုံသော CalÇOT' သည် အဘယ်နည်း။

“IGP ကနေပြီးတော့ စည်းမျဉ်းတွေ ချမှတ်ထားတယ်။ အဖြူရောင်အပိုင်းသည် အရှည် ၁၅ မှ ၂၅ စင်တီမီတာရှိရမည်။ နှင့် 1.7 နှင့် 2.7 စင်တီမီတာအကြားအချင်း။ အပြင်က ဖြစ်ရမယ်။ Alt Camp၊ Baix Camp၊ Tarragonés နှင့် Penedés ခရိုင်များတွင် စိုက်ပျိုးသည်။ ” ဟု Traveler.es သို့ ရှင်းပြသည်။ စားသုံးမှုဧရိယာ ကျယ်ပြန့်လာသည်နှင့်အမျှ၊ Calçot စိုက်ပျိုးသည့် ဧရိယာကို ချဲ့ထွင်သည်။ . ဤအကြောင်းကြောင့် IGP သည် တိုးတက်စေရန် ဆက်လက်လေ့လာနေပါသည်။ အရသာရော အရည်အသွေးရော . ရာသီစတင်ခဲ့သည်။ နိုဝင်ဘာလလယ် ပထမဦးစွာ ထွက်ခွာသွားသူများနှင့် အတူ တက်လှမ်းနိုင်သည်ဟု ခန့်မှန်းကြသည်။ သန့်ရှင်းသော ရက်သတ္တပတ်.

အဖြူရောင်အပိုင်းသည် အရှည် 15 မှ 25 စင်တီမီတာနှင့် အချင်း 1.7 နှင့် 2.7 စင်တီမီတာကြားရှိရမည်။

ဤအသင်းအဖွဲ့ Calçot de Valls ၎င်း၏ လှုပ်ရှားမှုကို လွန်ခဲ့သော 25 နှစ်က စတင်ခဲ့သည်။ ထုထည်ပေါင်း ၁၄ ခု ပါ၀င်ပါတယ်။ ခြေအိတ် 400,000 . လက်ရှိတွင် အဖွဲ့ဝင် ၅၀ ခန့်ရှိသည်။ တံဆိပ်တပ်ထားသော calçot ယူနစ် ၁၆ သန်း.

စစ်မှန်သော CALÇOT ကိုမည်သို့ခွဲခြားနိုင်မည်နည်း။

"ကျွန်တော်တို့ရဲ့ calçots တွေက အမြဲတမ်းပါပဲ။ ယူနစ် 20-25-50 အစုအဝေးတွင် ပလပ်စတစ်ကြိုး သို့မဟုတ် ချည်ထားပါ။ အပြာရောင်ကြိုး နှင့် PGI လိုဂိုဖြင့် တွဲလောင်းချိတ်ထားသည်။ . ဒါပေမယ့် ပိုလို့တောင် ရှိသေးတယ်။ အစုတစ်ခုစီသည် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင် ဘားကုဒ်ဖြင့် သွားပါသည်။ ထုတ်ကုန်ကို ခြေရာခံနိုင်စေရန်၊ နောက်ဆုံးစားသုံးသူသည် calçot မကောင်းကြောင်းတွေ့ရှိပါက အချိန်မရွေး၊ ဘယ်ထုတ်လုပ်သူကနေ လာတယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်တို့ သိနိုင်တယ်။ Francesc Xavier က ကျွန်တော်တို့ကို ပြောပြပါတယ်။

ပြီးပြည့်စုံသော CALÇOTADA- ကယ်လ်ကော့တ်များကို ကင်နည်း

“လယ်အိမ်နှင့် Calçot de Valls နှင့်အတူ ဟုတ်ပါတယ်" ဟု ရယ်မောသည်။ “အကောင်းဆုံးကတော့ ထင်းအဖြစ် သုံးဖို့၊ စပျစ်ပင်အညွန့် ဒေသရဲ့ထွက်ကုန်တွေပဲလေ။ မနှစ်ကထက် ခြောက်တယ်။ . မီးတောက်ကို ဖန်တီးပေးစေချင်တယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ calçots ကိုဘေးတစ်ဖက်၌ထားနှင့် လှည့်သောအခါ သစ်သားကို ပိုထည့်သည်။ ဒါမှ သူတို့ကျန်နေမှာ အပြင်ဘက်တွင် အမည်းရောင်ရှိပြီး အတွင်းဘက်တွင် ပြုတ်ပါ။ . အခြားထင်းအမျိုးအစားကိုအသုံးပြုပါက calcoot သို့ပြောင်းသွားသည့်အခြားရနံ့များ သို့မဟုတ် အနံ့အရသာများကို ချန်ထားခဲ့နိုင်သည်” ဟု နိဂုံးချုပ်ခဲ့သည်။

ဒါတွေအားလုံးသိရင် အချိန်တန်ပြီ။ bib ကိုဝတ်ပါ။ (မင်း စွန်းထင်းနေမှာ မဟုတ်ဘူး) ရေတွင်းထဲမှာ စိုစွတ်နေပါစေ။ Romesco ဆော့စ် ပြီးလျှင် calçots စားရန် သင်၏ အရည်အချင်းကို ပြသပါ။ ဘယ်မှာလဲ? ငါတို့ပြောမယ်။

ဘေဘီလေးဝတ်ဖို့အချိန်ရောက်လာပြီ။

အကောင်းဆုံး CALCOTS ကိုဘယ်မှာစားမလဲ။

Calçot ၏ ပုခက်သည် Catalonia ဖြစ်သည်။ . စပိန်နိုင်ငံအားလုံးမှာ စားသုံးနေတဲ့ အစိတ်အပိုင်းကောင်းတစ်ခုဖြစ်တဲ့ အဲဒီနေရာကနေ ဘာစီလိုနာကို ရောက်ပါတယ်။ အဲဒီကနေပြီးတော့ နိုင်ငံတဝှမ်းမှာ ကြေငြာဖို့ ကြိုးပမ်းခဲ့တယ်။ Calçot ယဉ်ကျေးမှု . ပြီးခဲ့တဲ့ သီတင်းပတ်ကတည်းကပါ။ ဇန်နဝါရီ ၂၅ နှင့် ၂၆ ဒဏ္ဍာရီလာ calçotada အခမ်းအနားကျင်းပသောအခါ၊ ချိုင့်များက ပါတီတစ်ခုဖြစ်သည်။ . ဟိုမှာပါ Felix အိမ် ၎င်းသည် နဖူးစည်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ သူတို့အကင်များပေါ်တွင် စားသောက်သူများ၏ မြင်ကွင်းအပြည့်၊ ရာနှင့်ချီသော calçot များကို ရစ်သမ်ဖြင့် ကင်ကြသည်။ စားသောက်ဆိုင် စားပွဲများဆီသို့ ထွက်လာသည်။ သင်၏မီနူး calçotada 2020 ငံပြာရည်နဲ့ ကောင်းတဲ့ အပိုင်းတွေ ပါဝင်ပါတယ်၊ mongetes နှင့်အတူ longaniza (ပဲဖြူ) , all-i-oli ဖြင့် အလှဆင်ထားသော သိုးသားကင်နှင့် အချိုပွဲအတွက် ကာတာလန်မုန့်.

မနီးမဝေးက ချစ်စရာကောင်းတဲ့မြို့လေး Masmolets . တစ်ထဲမှာ XVIII ၏ရှေးဟောင်းအိမ်ကြီး အခြားခေတ်တစ်ခုတွင် ကျွန်ုပ်တို့အား ခံစားစေမည့်အသေးစိတ်အချက်မှာ ကင်းမဲ့သောအချက်ဖြစ်သည်။ Cal Ganxo စားသောက်ဆိုင် ထူးခြားချက်တစ်ခုဖြင့်၊ သူတို့သည် calçotadas ကိုသာအသုံးပြုသည်။ . စပျစ်ပင်အညွန့်မီးလျှံတွင် ချက်ခြင်းကျွေးသည့် calçots များကို ချက်ပြုတ်ကြသည်။ သတင်းစာနှင့် ကြွေပြားပေါ်တွင် ထုပ်ထားသည်။ တော၌ပြုသကဲ့သို့, ဒဏ္ဍာရီလာငံပြာရည်ဖြင့်လိုက်ပါသွား၏။ အဘွား Cisqueta သော့ချက်က စားသောက်ဆိုင် အမြဲတမ်း ပြည့်နေတယ်။ ၎င်းတို့နောက်တွင် နို့စို့ဝက်သား၊ longaniza နှင့် အနက်ရောင်ဝက်အူချောင်း၊ ganxet beans နှင့် artichokes တို့ဖြင့် တွဲဖက်ထားသည်။ အချိုပွဲလား? ကတ်တလန်မုန့်၊ တစ်ကြိမ်နှင့်လိမ္မော်ရောင်။ ဒါတွေအားလုံးနဲ့ တွဲထားတယ်။ Penedès မှဝိုင်နှင့် cava.

Cal Ganxo စားသောက်ဆိုင်ရှိ Calçotada

မြို့ထဲပြန်ရောက်တယ်။ ဘာစီလိုနာ calçotadas သို့ရောက်သောအခါ ၎င်းသည် မဝေးပါ။ ဥပမာအားဖြင့် Poble Nou သူတို့တစ်တွေပဲရှိခဲ့ပါတယ်။ နာမည်ကြီး calçotada သည်အထိ moritz စက်ရုံ သူတို့ရဲ့ ဘီယာနဲ့ ဆေးကြောထားတဲ့ ဒီနွေကြက်သွန်နီပွဲကို ကျင်းပခဲ့ပါတယ်။ နောက်ထပ်ရွေးချယ်စရာလမ်း Poblesec ၏မြေစျေးကွက် စနေနေ့တိုင်းကျင်းပပြီး ဒေသထွက်ကုန်များနှင့် အနှေးအစားအစာများကို မီးမောင်းထိုးပြပြီး ဖေဖော်ဝါရီနှင့် မတ်လတွင် ချိန်းဆိုမှုများကို calçotadas ဖြင့် ပုံပေါ်စေပါသည်။

အဲဒါကို အားလုံးသဘောတူကြတယ်။ L'Anti Forn ၎င်းတို့ကို စားရန် အကောင်းဆုံးနေရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Central Plaza Catalunya မှ ခြေလှမ်းအနည်းငယ်သာရှိသော ဤစားသောက်ဆိုင်သည် ထိုထက်ပိုပါသည်။ သူ့နောက်မှာ နှစ် 30 ရှိတယ်။ . ထူးခြားမှု? ဤနေရာတွင် စပျစ်ပင်အညွန့်များအစား မီးသွေးဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော embers များကို calçots များကို အခြားအရာများထက် ပိုမို၍ မီးခိုးငွေ့များ ကွဲပြားစေသည်။ အဖော်များဖြင့် ဆောင်ရွက်ပေးကြသည်။ Romesco ဆော့စ် ထို့အပြင်၊ coeliacs များအတွက်သင့်လျော်သည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့၏ ချက်နည်းများတွင် မုန့်ကို မသုံးကြပေ။

L'Anti Forn

Barcelona မှာရှိရင်တောင်မှ သင်ဟာ တခြားနေရာမှာ ရှိနေတယ်လို့ ထင်စေမယ့် စားသောက်ဆိုင်တစ်ခုရှိရင် အဲဒါပါပဲ။ Travi Nou နိုင်သလား . တွင်တည်ရှိသည်။ ၁၇ ရာစု လယ်ယာအိမ် , သယ်ဆောင် 1982 ခုနှစ်ကတည်းက calçotadas ကို ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်။ တံခါးဖွင့်သောနှစ်၊ ဧည့်ခန်း၊ ဥယျာဉ်များနှင့် ထမင်းစားခန်းများတွင် စားပွဲတစ်ခုထိုင်ကာ အထူး Menu နှစ်မျိုးဖြင့် ရိုးရာဓလေ့ကို ခံစားနိုင်သည်- တစ်ခု၊ calçots နှင့် romesco ဆော့စ်တို့နှင့်အတူ mongetes နှင့်အတူ ဝက်အူချောင်းကင်၊ ယုန်၊ ကြက်သားနှင့် သိုးသငယ်၊ tomàquet နှင့် အချိုပွဲနှင့်အတူ coca del Maresme၊ အထက်ဖော်ပြပါ နှင့် pica pica ဖြင့် ပြီးမြောက်သော နောက်တစ်ခု ခရုများ၊ ကော့ဒ်ကြော်များ၊ escalivada နှင့် Iberian ဝက်ပေါင်ခြောက်များ . ဘယ်သူက ပိုပေးလဲ။

1982 ခုနှစ်ကတည်းက calçotadas ကို ကမ်းလှမ်းခဲ့သည့် 17 ရာစု လယ်ယာအိမ်

သင်ရှာနေလား။ နည်းနည်းပိုဖန်တီးမှု ? ပြီးရင် ဗားရှင်းကို စမ်းသုံးကြည့်လိုက်ပါ။ ရွှမ်း. အကင်ပေါ်မှာ ပြင်ဆင်ကြတယ်။ meuniere နှင့်၊ ကြော်ထားသော hazelnuts နှင့် straciatella . ချန်ထားခဲ့တာလည်း မဟုတ်ဘူး။ Rodrigo de la Calle သည် သူ၏ Virens အသစ်စက်စက်တွင် Almanac Hotel မှာ၊ ပဲနီစေ့ဖျော်ရည်နှင့် ငရုတ်သီးမှုန့်တို့ဖြင့် ပေါင်းထားသော ရေညှိ calçots.

ယခုလည်း ကျွန်ုပ်တို့ ခုန်ဆင်းသွားကြသည်။ Balearics . အဲဒါကို မင်းသိပြီးသားဘဲ Ibiza သည် ရာသီကုန်သွားသည်။ ဒါဟာ တကယ့်ပျော်ရွှင်မှုပါ။ ပြီးတော့ စာလုံးကြီးတွေနဲ့ ရိုက်ချက်အကြီးကြီးတစ်ခုက စာလုံးအသေးပါ။ Sant Agusti မြို့ . ထိုနေရာတွင် အိမ်လေးလုံးနှင့် ဘုရားကျောင်းတစ်ခု ဝန်းရံထားသည်။ Can Berri စားသောက်ဆိုင် . တော်တော်များများ မကြားရပေမယ့် ဖေဖော်ဝါရီနဲ့ မတ်လတွေမှာ မတူညီတဲ့ ရက်စွဲတွေ၊ အမှတ်ရစရာ calçotada ကို စုစည်းကြတယ်။ . ၁၉ ယူရို၊ calçots နှင့် romesco ဆော့စ်များ ပါဝင်သည်။ အသားကင်နှင့် ပြီးပြည့်စုံသော Ibizan အဆုံး၊ café caleta။ ဤအရာအားလုံးသည် နေရာတိုင်းတွင် တေးဂီတ၊ ကောင်းသော ခံစားမှုများနှင့် နွေဦးပေါက်လုနီးပါး နေမင်း၏ အဖော်အဖြစ် ၎င်း၏ လှေကားထစ်ပေါ်တွင် ဤအရာအားလုံး။ လာမည့်? မတ် ၁ ရက်နှင့် ၁၅ ရက်အထိ ရက်ထပ်တိုးနိုင်သောကြောင့်၊ . ရင်ပြင်တွေ ပျံနေလို့ ပြေးတယ်။

Suculent ၏ calçots

သို့ပေမယ့် ဟုတ်ပါတယ်။ calçotadas သည် တွေ့ဆုံခြင်း၏ အကြောင်းတရားဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ အလန်းဆုံးတွေက လမ်းပေါ်မှာနေပြီး သူစိမ်းတွေနဲ့ တွေးကြည့်လို့ မရဘူး၊ ငါတို့ ကြိုက်သလောက်၊ မက်ဒရစ်ရဲ့အလယ်မှာ တစ်စုံတစ်ယောက် မီးထွန်းပြီး မီးကင်နေတယ်၊ မီးဖိုသို့ calçots . မှတ်သားထိုက်ပေမယ့်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မြို့တော်တွင် Valls ထုတ်ကုန်ပါ ထူးချွန်မှုကို ဂါရဝပြုသည့် စားသောက်ဆိုင်အနည်းငယ်တွင် ၎င်းတို့ကို ပျော်ရွှင်စွာ စားသုံးရန် အခြေချနေထိုင်ကြသည်။

နှစ်စဉ်နှစ်တိုင်း ထပ်ခါထပ်ခါလုပ်ပါ။ မြို့ပြ calçotada ၏ သုခဘုံ မြို့ထဲမှာ တန်းတူမရှိဘူး။ သူတို့ကိုယ်သူတို့ calçots စားဖို့ Madrid ရဲ့ အဓိကနေရာတွေထဲက တစ်ခုအဖြစ် သူတို့ကိုယ်သူတို့ ထူထောင်ဖို့ ဘာတွေက တွန်းပို့ခဲ့တာလဲ။ သူတို့မှာ တစ်ခုရှိတယ်။ Anglesola (Lleida) ရှိ ဥယျာဉ်ခြံ၊ . ၌ Finca La Morana ခရမ်းချဉ်သီးမှသည် ဆလတ်၊ ဂေါ်ဖီထုပ်နှင့် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များအထိ၊ စားသောက်ဆိုင်တွင် ကျွေးမွေးသမျှ၊ ခြေအိတ် . မတ်လကုန်အထိ သူတို့က အဆိုတင်သွင်းတယ်။ သီးသန့်မီနူး စျေးနှုန်းသင့်တင့်သော၊ လူတစ်ဦးလျှင် ၃၆ ယူရို , a ပါဝင်သည်။ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသောပွဲ.

အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းနဲ့ စတင်လိုက်ပါ။ အနက်ရောင်ဝက်အူချောင်း သို့မဟုတ် fuet နှင့် ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မုန့်တို့ကိုယူ . ဤကိစ္စတွင် ၎င်းတို့ကို ကြွပ်ကြွပ်ရှိစေသော ရိုမီစကိုဆော့စ်ဖြင့် တွဲဖက်၍ ကြွပ်ကြွပ်ရွရွဖြစ်စေသော ကောင်းမွန်သောတန်ပူရာဖြင့် ပြင်ဆင်ထားသည့် croquettes နှင့် calçots တို့နှင့် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်ပါသည်။ ထုံးတမ်းစဉ်လာအတိုင်း ချီတက်ပွဲ ဆက်လုပ်ကြသည်။ အသားကင် ဘေကွန်၊ သိုးသားချောင်းများ သို့မဟုတ် တောင်သူဝက်အူချောင်းတို့ကို စမ်းကြည့်ရန် escarole နှင့် အတူ၊ ganxet ပဲ၊ Y အားလုံး-i-oli . ၎င်းတို့သည် အိမ်လုပ် flan သို့မဟုတ် burnt cream ဖြင့် အဆုံးသတ်သည်။ အကောင်းဆုံးကတော့ သူတို့ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ငံပြာရည်ကို ကြိုက်ရင် အိမ်မှာ ယူသွားလို့ရတယ်၊ ဘာလို့လဲဆိုတော့ သူတို့က ဥယျာဉ်ထဲက တခြားထုတ်ကုန်တွေနဲ့ ရောင်းတဲ့အတွက်၊ စားသောက်ဆိုင်.

၎င်း၏ ရာသီအလိုက် မီနူးတွင် ၎င်းပါဝင်သည့် နောက်တစ်မျိုးမှာ စားသောက်ဆိုင်တွင် ဖြစ်သည်။ Cesar Martin၊ Lakasa . ဟုတ်ပါတယ်၊ သူတို့က မက်ဒရစ်ကနေ လာတာမဟုတ်ဘူး။ Pau Santamaria ၎င်းတို့၏ ယုံကြည်စိတ်ချရသော ပေးသွင်းသူများထဲမှ တစ်ဦးနှင့် ကွယ်လွန်သူ ** စားဖိုမှူး Santi Santamaría** ၏သား၊ သည် ၎င်းတို့အား မြို့တော်ရှိ စားသောက်ဆိုင်သို့ ခေါ်ဆောင်သွားသည် Vic မှ ၎င်းသည် ဒေသမှ ဖြစ်လေ့ဖြစ်ထရှိသော အမျိုးများထက် ချိုမြိန်သော အမျိုးအစားဖြင့် ပြုလုပ်သည်။ စတင်သူအဖြစ် အမှုထမ်းရန် ပြင်ဆင်နေကြခြင်း ဖြစ်သည်။ မီးသွေးမီးဖို၊ အသက်ရှင်သောမီးကိုကျော် လယ်ကွင်းမှာ လုပ်သလိုပဲ။

ချက်ပြုတ်ပြီးသည်နှင့် တင်ဆက်လိုက်သည် ၊ သန့်ရှင်းပြီး စားရန် အသင့်ဖြစ်ပြီ ။ သူတို့က အဖော်တစ်ခု Santi Santamaría ၏ ချက်နည်းအတိုင်း Romesco ဆော့စ် အတူ ၊ Roasted Josper ခရမ်းချဉ်သီး ကြက်သွန်ဖြူခေါင်းများ၊ chorizo ငရုတ်ကောင်း, toasted ပေါင်မုန့်နှင့်ဗာဒံသီး။

မြို့တော်ရှိ Valls မှအစစ်အမှန်များကိုစမ်းသပ်ရန်၊ သို့သွားပါ။ candeli Ponzano လမ်းအလယ်၊ တစ်ဦးလျှင် 39 ယူရို မီနူးကို ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ ၎င်းတို့ကို romesco ဆော့စ်၊ cod brandade au gratin၊ mongetes နှင့် ဝက်အူချောင်းကင် နှင့် မီးသွေးကင်ထားသော နို့စို့သိုးသငယ်တုံးများဖြင့် အကင်ပေါ်တွင် ပြင်ဆင်ကြသည်။

အချိန်တန်ပြီ။

Calçotadas က Madrid မှာ ကောင်းကောင်းပြင်ဆင်ထားပြီးသားပါ။ အိမ်ဂျော့ , a ကတ်တလန်ဟင်းလျာ စားသောက်ဆိုင်၊ 10 နှစ်ကျော်ကတည်းကဒီအထူးပြုပြင်ဆင်နေခဲ့သည်။ သင့်မီနူးတွင်၊ တစ်ဦးလျှင် 39 ယူရို ဥယျာဉ်မှ tumaca ပေါင်မုန့်၊ Catalan ဝက်အူချောင်းများ၊ cod esqueixada နှင့် escalivada တို့ကို ကျွေးမွေးကြသည်။ ပြီးတော့ အဲဒါက အစပြုသလိုပဲ။ သူတို့က သူတို့ရဲ့ calçots တွေနဲ့ ဆက်လုပ်တယ်။ ဒီတစ်ခါတော့ ဟုတ်ပါတယ်၊ ရိုးရာနည်းနဲ့ romesco ဆော့စ်နဲ့ ပြင်ဆင်ထားပြီး၊ ယုန် ali-oli၊ နို့စို့သိုးသားတုံး ဒါမှမဟုတ် mongetes ပါတဲ့ Alpicat ဝက်အူချောင်းအပါအဝင် အသားကင်ထားတဲ့ ဗန်းတစ်ခုနဲ့ပါ။ degrease လုပ်ဖို့ သံပုရာရည်နဲ့ ခရင်မ်တစ်ခု

ကယ်လ်စကော့