'အစိမ်းရောင်တော်လှန်ရေး' စတင်သည်။
ဇာတ်လမ်းက ၁၉၉၀ ခုနှစ်များ အစောပိုင်းမှာ အဲဒီတုန်းက မသိရသေးပါဘူး။ Helga Morath Acorn Café ဟုခေါ်သော တက္ကဆက်ပြည်နယ် Austin တွင် စားသောက်ဆိုင်ငယ်တစ်ခု ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး ၂၁ ရာစုတွင် အကြီးမားဆုံး အစားအသောက်ခေတ်ရေစီးကြောင်းတစ်ခု၏ ရှေ့ပြေးဖြစ်လာမည်ကို မသိခဲ့ပေ။
တကယ်တော့ Helga ဟာ အသစ်အဆန်းတွေကို တီထွင်သလိုမျိုး မဟုတ်ဘဲ အချိန်အတော်ကြာ တာဝန်ထမ်းဆောင်ခဲ့တဲ့ အရာတစ်ခုအတွက် ပိုဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ နာမည်တစ်ခုပေးခဲ့ပါတယ် "ပျော့ပြောင်းသူ"။
လအကြာတွင် သတင်းစာတိုက်သည်။ အော်စတင်-အမေရိကန်-နိုင်ငံတော်များ Helga နှင့် သူမ၏ Acorn Café အကြောင်း ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်တွင် သူမသည် "flexitarian food" ကျွေးကြောင်း သတိပြုမိသည်။ အဲဒါဖြစ်လာတယ်။ ပထမဆုံး ကိုးကားရေးထားတာပါ။ ကျွန်ုပ်တို့တွင်ရှိသည်ဟူသောအသုံးအနှုန်းနှင့်အစားအစာအပေါ်အခြေခံ၍ဖော်ပြရန်အသုံးပြုသည်။ သက်သတ်လွတ်စားခြင်း။ ရံဖန်ရံခါတွင် တိရစ္ဆာန်များ၏ မူလထုတ်ကုန်များ ပါ၀င်ပြီး ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင် ဆက်လက်ကြီးထွားလျက်ရှိသည်။ စပိန်မှာလား။
Green Wave မှာ သင်ပါဝင်ပါသလား။
ဖက်ရှင်အသစ် သို့မဟုတ် တည်းခိုရန် ဤနေရာတွင်ရှိပါသလား။
ဒီမေးခွန်းကို ဖြေဖို့ ကျွန်တော်တို့ ချဉ်းကပ်ခဲ့ပါတယ်။ ပိုက်ဆန်နှင့်ကိုက်လန် (carrer dels Tallers, 74b)၊ Barri Carles မိသားစု (စပိန်ရှိ ပထမဆုံး သက်သတ်လွတ်စားသောက်ဆိုင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည့် El Paradis de Lleida ကို တည်ထောင်သူများ၊ နှင့် Teresa Carles) တို့ ဖန်တီးသော ဘာစီလိုနာရှိ ပထမဆုံး ပျော့ပြောင်းသည့် စားသောက်ဆိုင်။
အဲဒီမှာ မတ်လ ၁၃ ရက်နေ့က သူတို့ တင်ပြတယ်။ အစိမ်းရောင်တော်လှန်ရေး 2019 2019 ခုနှစ် ဇန်နဝါရီလတွင် ၎င်းတို့သည် အွန်လိုင်းစစ်တမ်းကို စုစုပေါင်းနမူနာဖြင့် ပြုလုပ်ခဲ့သော Lantern နည်းဗျူဟာအတိုင်ပင်ခံကုမ္ပဏီမှ ပြင်ဆင်ခဲ့သည်။ စပိန်နိုင်ငံ မြို့ပြနှင့် ကျေးလက်ဒေသများတွင် နေထိုင်သည့် အသက် 18 နှစ်အထက် 2,013 ဦး စုံစမ်းစစ်ဆေးမှုတစ်ခုဖြင့် ဖြည့်စွက်ထားသည်။ လူ ၁,၀၀၁ သင့်အစားအသောက်တွင် လတ်တလောပြောင်းလဲမှုများကို နက်နက်နဲနဲလေ့လာရန်။
Flax & Kale၊ Barcelona ရှိ ပထမဆုံး Flexitarian စားသောက်ဆိုင်
ယနေ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက် စားသုံးသူ
အစီရင်ခံစာအရ၊ 2019 ခုနှစ်တွင် စပိန်အရွယ်ရောက်ပြီးသူ 9.9% သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြစ်နေပါပြီ။ ယင်းတို့အနက်၊ 0.5% သည် အသီးအရွက် အားလုံးကို ထိန်းသိမ်းပါ။ (2017 ခုနှစ်တွင် 0.2% နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက) 1.5% တွင် နို့၊ ဥ သို့မဟုတ် ပျားရည်ကဲ့သို့သော တိရစ္ဆာန်မှရရှိသော ထုတ်ကုန်အချို့ပါဝင်သည် (သက်သတ်လွတ်အစားအစာ 2017 တွင် 1.3% နှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက) နှင့် 7.9% သည် အသား သို့မဟုတ် ငါးကို ရံဖန်ရံခါသာ စားသုံးသည် ( Flexitarian Diet သည် 2017 ခုနှစ်တွင် 6.3% နှင့် နှိုင်းယှဉ်၍)
2017 ခုနှစ်တွင် လူဦးရေ၏ 7.8% သည် ဤအစားအစာများကို လိုက်နာခဲ့သည်။ . ဤထုတ်ဝေမှုအသစ်တွင် တင်ပြထားသော အချက်အလက်သည် တစ်ခုဖြစ်သည်။ စုစုပေါင်း သက်သတ်လွတ်အစားအစာများထက် ၂၇% တိုးသည်။ ဆိုလိုသည်မှာ ဤကာလတွင် စပိန်လူမျိုး 817,000 သည် ဟင်းသီးဟင်းရွက်နေထိုင်မှုပုံစံသို့ ဝင်ရောက်လာခဲ့သည်။
အသီးအရွက်များသည် နယ်ပယ်တစ်ခုအဖြစ်ထက် ကျော်လွန်ကြီးထွားလာကြောင်းကိုလည်း အစီရင်ခံစာတွင် မီးမောင်းထိုးပြထားသည်။ **စပိန်အမျိုးသမီး 8 ယောက်တွင် 1 ယောက်သည် အသီးအနှံများဖြစ်သည် (2017 ခုနှစ်တွင် 10 ယောက်တွင်တစ်ယောက်ဖြစ်သည်) ** နှင့် ၎င်းတို့သည် စုစုပေါင်း၏ 64% ကိုကိုယ်စားပြုသည်။ သက်သတ်လွတ်အလံ ကိုင်ဆောင်သူမှာ အသက်အငယ်ဆုံးဖြစ်ပြီး တစ်နီးပါး၊ အသက် 18 နှစ်မှ 24 နှစ်ကြား လူတို့တွင် 15% ရှိသည်။
လေ့လာမှုအရ အသီးအရွက်စားရတဲ့ အဓိကအကြောင်းရင်းက ကျန်းမာရေးပါ။ Flexitarians များ၏ 67% သည် ၎င်းတို့၏ ကျန်းမာရေးကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ဂရုစိုက်ရန် အစားအသောက်ကို ရွေးချယ်ကြသည်။ အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ ပျော့ပြောင်းသူ ၂၃.၈ ရာခိုင်နှုန်းသည် တိရိစ္ဆာန်များအတွက် စိုးရိမ်မှုနှင့် 22.8% ရေရှည်တည်တံ့မှုကို ၎င်းတို့၏အစားအစာအတွက် လှုံ့ဆော်မှုအဖြစ် ကိုးကားကြသည်။
"ကျန်းမာရေး၊ တိရိစ္ဆာန်သက်သာချောင်ချိရေးနဲ့ ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲရေးတို့အတွက် စိုးရိမ်ပူပန်မှုတွေ လွှမ်းမိုးမှုက ဒီလမ်းကြောင်းကို ပိုမိုတွန်းအားပေးနိုင်ပြီး 2020 မှာ အနည်းဆုံးဖြစ်လိမ့်မယ်လို့ ကျွန်တော်တို့ ခန့်မှန်းထားပါတယ်။ 2017 ဒေတာနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ဟင်းသီးဟင်းရွက်အသစ် 1,200,000 Jaime Martín (Lantern နည်းဗျူဟာအတိုင်ပင်ခံကုမ္ပဏီ၏ CEO) မှ ထောက်ပြသည်။
မိုးကုတ်စက်ဝိုင်းရှိ အခွင့်အလမ်းများ
မျှော်လင့်ထားသည့်အတိုင်း၊ အစားအသောက်အမှတ်တံဆိပ်များသည် ဤပြောင်းလဲမှုကို သဘောပေါက်ကြောင်း အစီရင်ခံစာတွင် မီးမောင်းထိုးပြထားပြီး ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့၏ သက်သတ်လွတ်ထုတ်ကုန်များဖြစ်သော ၎င်းတို့၏ သက်သတ်လွတ်ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်ယူခြင်းဖြင့် bandwagon ပေါ်သို့ ခုန်တက်လာရခြင်းဖြစ်သည်- ဥပမာအချို့ပေးရန်အတွက် Unilever၊ Mercadona၊ Carrefour၊ LidL၊ Litoral၊ Danone (...) . လုပ်ငန်းကို မမေ့နဲ့ 'ဓာတု' သို့မဟုတ် ဓာတ်ခွဲခန်းအသား ဥပမာအားဖြင့်၊ ကျွန်ုပ်တို့ကို ပူဇော်ရန်အတွက် ဆီလီကွန်တောင်ကြားမှ နှစ်ပေါင်းများစွာ သုတေသနပြုခဲ့သော တိရစ္ဆာန်အသားများထက် ကျော်လွန်သည်။ ဘာဂါအပြင် (100% ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဘာဂါ၊ ဒါပေမယ့် အရောင်၊ အသွေးအသားနဲ့ အရသာက မူရင်းအတိုင်းနီးပါးတူပါတယ်)။
"စင်ပေါ်ရှိ 'ဓာတု' အသားများဝယ်ခြင်းသည် ကျွန်ုပ်တို့ထင်သည်ထက် ပိုနီးစပ်ပါသည်။ ဤနည်းပညာသည် လုပ်ငန်းနယ်ပယ်တွင် အမှန်တကယ် အနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေနိုင်သည်။ သို့သော်လည်း သဘာဝအစားအစာများကို ပိုမိုစားသုံးလိုသောဆန္ဒနှင့် ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော ဤအသားအမျိုးအစားကို လူများက လက်ခံစားသုံးခြင်း ရှိ၊ မရှိနှင့် မနုဿဗေဒအမြင်အရ အသားစားခြင်းသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ယဉ်ကျေးမှုအားလုံးနီးပါးတွင် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း အမြစ်တွယ်နေသောကြောင့် ဖြစ်သည် ။ အထူးသဖြင့် စပိန်ဘာသာတွင်” ဟု Martín က အတည်ပြုသည်။
နောက်ဆုံး၊ Jordi Barri (Chief Executive Officer of Flax & Kale) သည် ပြုပြင်ခြင်း၏ အရေးကြီးပုံကို ထောက်ပြသည်။ အစာကွင်းဆက် (ပိုးသတ်ဆေးနှင့် မျိုးရိုးဗီဇပြောင်းသီးနှံများ အလွန်အကျွံသုံးစွဲခြင်းကြောင့် ပျက်စီးသွားခြင်း) ကို မြှင့်တင်ပါ။ Regenerative Farming ၊ (regenerative Agriculture) နိဂုံးချုပ်သည်။ အစိမ်းရောင်ဆေးကြောခြင်း။ (သက်သတ်လွတ်စားသူဖြစ်လာခြင်း၏ အကောင်းအဆိုးအကြောင်း အခြေအမြစ်မရှိသော ဦးနှောက်ဆေးကြောခြင်း) နှင့် အောင်မြင်ရန် အစားအစာ တီထွင်ဆန်းသစ်မှုတွင် ပိုမိုအားစိုက်ထုတ်ကာ ငွေအားထည့်ပါ။ "ပိုကောင်းတဲ့အစားအစာ၊ ပိုကောင်းတဲ့လူ၊ ပိုကောင်းတဲ့ကမ္ဘာ".
လတ်ဆတ်တဲ့ အသီးအရွက်တွေလို ဘာမှမရှိပါဘူး။
ကျွန်ုပ်တို့၏နယ်နိမိတ်ကိုကျော်လွန်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ
2014 ခုနှစ်တွင်၊ ကမ္ဘာပေါ်တွင် သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားမှုနှုန်း အများဆုံးနိုင်ငံဖြစ်သည့် United Kingdom သည် စတင်လုပ်ဆောင်မှုဟု လူသိများသည်။ သက်သတ်လွတ် နှစ်သစ်ကူး၏ အကြောင်းပြချက်ဖြင့် ၎င်းတို့၏ နေထိုင်မှုပုံစံကို ပြောင်းလဲရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် (vegan January)။
အခေါ်အဝေါ်ကိုလည်း ဖန်တီးခဲ့သည်။ အသားမဲ့ တနင်္လာနေ့များ (အသားမပါဘဲ တနင်္လာနေ့) အထူးသဖြင့် လူငယ်များကြားတွင် ထင်ရှားကျော်ကြားသော အင်္ဂလိပ်သတင်းစာ၊ အုပ်ထိန်းသူ ဟင်းချက်နည်းမျိုးစုံနှင့် ၎င်းတို့၏ အာဟာရအကျိုးကျေးဇူးများကို အလွယ်တကူပြသနိုင်သောကြောင့် ၎င်း၏ အကြီးမားဆုံး သြဇာလွှမ်းမိုးမှုမှာ လူမှုကွန်ရက်များ အထူးသဖြင့် Instagram ဖြစ်သည်ဟု ၎င်းက မီးမောင်းထိုးပြခဲ့သည်။
ထို့နောက် ပြင်သစ်နိုင်ငံသည် ထိုနည်းလည်းကောင်းပင် ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ _ Lundi-Vert _ (အစိမ်းရောင်တနင်္လာနေ့)၊ ထို့ကြောင့် 2019 ခုနှစ်မှစ၍ ပြင်သစ်လူမျိုးများသည် အသားနှင့်ငါးများကို ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အစားထိုးဝင်ရောက်လာကြသည်။ ထို့ကြောင့် ပိတ်ရက်တွင် detox တစ်မျိုးကို မြှင့်တင်ရန် ကူညီသည်။
နောက်ဆုံးတွင်၊ လွန်ခဲ့သောလအနည်းငယ်က နာမည်ကြီးအင်္ဂလိပ်သတင်းထောက် John Parker သည် ကျော်ကြားသောဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်ကို ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ အနှစ်ဟုတ်ပါဘူး။ ဂုဏ်သိက္ခာရှိသောသတင်းစာတွင် (vegan ၏နှစ်) ဘောဂဗေဒပညာရှင်။ ၎င်းတွင် 2019 သည် vegans နှစ်ဖြစ်ရုံသာမက၊ ဒါပေမယ့် ထောင်စုနှစ်ပေါင်းများစွာက အခုဦးဆောင်နေတဲ့နေရာက စီးပွားရေးလုပ်ငန်းတွေနဲ့ အစိုးရတွေက အနာဂတ်မှာ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသင့်တဲ့နေရာ၊ အတိအကျပြောရရင် ဒီနှစ်က veganism က ဖက်ရှင်ဖြစ်လာတော့မယ်။ ဒီတော့ မှတ်ထားလိုက်ရအောင်။
သက်သတ်လွတ်လှိုင်းက ဒီမှာနေဖို့