Baster တွင်၊ omelette တွင်ကိုယ်ပိုင်ဘာသာစကားရှိသည်။
"မပြင်ဆင်ဘဲ!" Baster bar သည် Bilbao ၏ အလွန်အရေးကြီးသော ကော့တေး၏ လျှို့ဝှက်ချက်ဖော်မြူလာဖြင့် စတင်ပါသည်။ မင်းမေးရင် သူ့မှာ "မြွေမျက်လုံးနဲ့ အဆိပ်အသစ်" ရှိတယ်လို့ ပြောလိမ့်မယ်။ မုန့်ဟင်းခါးသည် မြို့တော်၏ အကောင်းဆုံးများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဆယ်နှစ်ရှိနေပြီဖြစ်သောကြောင့် သင်လက်ခံပါသည်။ သူမရဲ့ မာရီယာနီတို ပြင်ဆင်မှုကြောင့် မွန်းတည့်ချိန်တိုင်း ဆန္ဒရှိခဲ့ပါတယ်။
အခြားသူများကို ထိုကြွေးကြော်သံတွင် ထည့်သွင်းထားပြီး ဤဘား၏မီနူးသည် ကြွေးကြော်သံများစွာအတွက် လုံလောက်ပါသည်။ မီးဖိုချောင်သေးသေးလေးထဲမှာ ရေးထားသမျှ သွက်သွက်လက်လက် လှုပ်ရှားနေကြတယ်။ Lluis Auget နှင့် Jon Abad တို့သည် 2015 ခုနှစ်တွင် ၎င်းတို့၏ Pintxopotero ဘုရားဖူးခရီးစဉ်၏ဗဟိုအဖြစ် Casco Viejo ၏ထောင့်ကို ဖန်တီးခဲ့ကြသည်။
မီးခြစ်ပုံးတစ်ပုံးဖြစ်သော်လည်း မီးများစွာအတွက် လုံလောက်ပါသည်။ သူတို့ကို အသက်ဝင်စေတာက Auget က သူ့နေ့ရဲ့ ပထမဆုံး ပြည်ကြီးငါးအသားညှပ်ပေါင်မုန့်အတွက် ကြော်ထားတဲ့ ဒယ်အိုးထဲမှာ ဖမ်းမိတာပါ။ Love သည် ဤ Catalan စားဖိုမှူးအား လုယက်သွားခဲ့ပြီး ၎င်း၏ဇာတိ Cerdanyola del Vallès မှအစား Bilbao မြစ်ဝကို စူးစမ်းရှာဖွေခဲ့သည်။
အဲဒီအချစ်က အကောင်အထည်ပေါ်မလာပေမယ့် ယာယီလွှဲပြောင်းမှုတစ်ခု ဖြစ်သွားမှာပါ။ “ကျွန်မမှာ လုပ်ငန်းတစ်ခု၊ ကလေးတစ်ယောက်နဲ့ အိမ်ထောင်ကျပြီး ဖြစ်သွားတယ်။ Basque ဖြစ်ဖို့ အပျက်သဘောဆောင်တဲ့ HR တွေ ချို့တဲ့နေတယ်”
Baster တွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဘာသာစကားပါရှိသည့် သူ၏ tortilla ဖြစ်သည်။ ခက်ရင်းခွချော်ပြီး ပျားရည်ဥနှင့် အာလူးများ စိမ့်ထွက်သောအခါ၊ ထိုဘာသာစကားသည် အနည်းဆုံး တစ်ကမ္ဘာလုံးဖြစ်သည်။ နားမလည်သော ပါးစပ်မရှိ။ အဲဒါကို သူတို့က မြန်မြန်ဆန်ဆန် လုပ်တဲ့အတွက် မဟုတ်ဘဲ၊ ဒါလည်း ဖြစ်လို့ပါပဲ။ ၎င်းတို့သည် ယခုအချိန်တွင်နှင့် တစ်သီးပုဂ္ဂလအပိုင်းများတွင် ပြုလုပ်ကြသည်။ တစ်ခုစီအတွက် apotheosis တစ်ခု။
Baster- pintxopotero ဘုရားဖူးခရီးစဉ်၏ဗဟို
"ဟော်တီဟင်းလျာမှာ မင်းကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်၊ ငါတို့ မြို့ကလူတွေအတွက်"
Jon နှင့် Lluís တို့သည် Guggenheim ပြတိုက်ရှိ ကြယ်ပွင့်များဖြစ်သော Josean Alija's Nerua စားသောက်ဆိုင်တန်းတွင် တွေ့ဆုံခဲ့ကြသည်။ Jon သည် အခန်းထဲတွင် - ပထမ စားပွဲထိုးအဖြစ်၊ ထို့နောက် ပြတိုက်ရှိ အခမ်းအနားမှူးနှင့် bistro ရှိ အခန်း၏ခေါင်းဆောင်အဖြစ်၊ မီးဖိုချောင်ရှိ Lluís - သူသည် Quique Dacosta သို့မဟုတ် Andoni Luis Aduriz- ကိုဖြတ်သန်းပြီးဖြစ်သည်။
သူတို့သည် မောပန်းနွမ်းနယ်လာသည်– “ထမင်းဟင်းချက်ရင်း စိတ်ဝိညာဉ်မှ ထွက်လာသောအရာ- အာရုံခံစားမှုများ၊ ဇာဂနာ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ချက်ပြုတ်ကြသည်။ မဟုတ်ဘူး ဤတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် Casco ၏လူများအတွက်ချက်ပြုတ်သည်။ ပြီးတော့ ဒါက လွယ်တဲ့ နေရာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။"
မြင့်မားသော ပျံသန်းမှုများလည်း ကျဆင်းသွားပါသည်။ အခြားသူများအတွက် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည်လည်း အကျိုးဖြစ်ထွန်းစေပါသည်။ ယခုအချိန်တွင်ပြုလုပ်ထားသောအပိုင်းများနှင့်အနိုင်ရရှိသော pintxos ၏အဆုံးအဖြတ်ဘားတစ်ခု။
The Baster bar: စားရန် (သောက်ရန်) Bilbao
သူ့ရဲ့ အာလူးကို ကျွမ်းကျင်အောင် ပေါင်းထည့်လိုက်တာပါ။ အဖွားရဲ့ အသားလုံး ဆော့စ်ထဲတွင် ပျော်ရွှင်စွာ ကူးခတ်နေသော အရည်ရွှမ်းဘောလုံးများ ရာသီအလိုက် ဖန်တီးထားတဲ့ အသားညှပ်ပေါင်မုန့်နဲ့ 'planchaditos'၊ တောဝက်ခေါင်း သို့မဟုတ် ချဉ်သောသားကောင်နှင့် ဒိန်ခဲကဲ့သို့သော။ Bilbao Bitxibil မုန့်ဆိုင်မှ ချဉ်သောပေါင်မုန့်နှင့် အမြဲတမ်း။
သူ့သုပ်သည် ရုရှားမဟုတ်၊ ၎င်းသည် 'boltxebike' ဖြစ်သည်; ဥပါဒါန်ဘွယ်တို့သည် 'အရူး' ဖြစ်ကြကုန်၏၊ ရှာလကာရည်ထဲတွင် ကျောက်ချွဲများပါသော ဂိလကာများသည် ၎င်းတို့၏ ပင်ကို့စ်တပ်သားများနှင့် ပေါင်းသင်းနေကြသော်လည်း ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်ကဲ့သို့ အသိစိတ်ဖြင့် ကန့်လန့်ခံနေသော ကျောက်ချွဲများကို နှစ်သက်သူဖြစ်သည်။
Baster တွင်အရာရာတိုင်းတွင်သူတို့ဖုံးကွယ်ရန်မနှောင့်ယှက်နိုင်သောအစွန်းတစ်ဖက်ရှိသည်။ "ကျွန်တော်က လူယုတ်မာတစ်ယောက်ပါ" Auget က "အချို့သောကန့်သတ်ချက်များအတွင်း အမြဲရှိနေသော်လည်း၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ဖောက်သည်အား ပျော်ပျော်ပါးပါး ဖျော်ဖြေပေးလိုပါသည်" ဟု ဝန်ခံပါသည်။
ဆန္ဒပြုရန် အကြောင်းပြချက်ကောင်း အမြဲရှိပါသည်။
နေ့လည် တစ်ထောင့်
ကောင်းသောလေထုသည် ၎င်း၏စတုရန်းမီတာကို လွှမ်းခြုံထားသည်။ သင့်အိမ်တွင်းရှိ မီးဖိုချောင်နှင့် ဘားကြား၊ ဘားနှင့် ထမင်းစားခန်းကြားတွင် အကန့်အသတ်မရှိသောကြောင့် ဖြစ်နိုင်သည်။
အကြော်၊ ဆား၊ ကျွေးသည်၊ ရောစပ်သည်၊ လောင်းသည်၊ ၎င်း၏ vermouth ကိုးကားချက်လေးဆယ်ကျော်ထဲမှ တစ်ခုကို အကြံပြုသည် -Auget သည် အိမ်သို့အရိုက်ခံရသည်၊၊ မျက်မမြင်များကို နှိမ့်ချသည်။ သူ၏အသုပ်၏ Bolshevik သည်မနည်းနိုင်သကဲ့သို့၎င်း၏ဝုဏ်အတွင်းစီမံခန့်ခွဲမှုသို့ ဦး ဆောင်ခဲ့သည်။
“ဟော့သောဟင်းလျာတွင် သင်ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်သည်၊ ငါတို့ Casco ကလူတွေအတွက်"
နေရောင်ခြည်သည် Calle del Correo ကိုဖြတ်ကျော်ရန် ဆုံးဖြတ်သောအခါ ၎င်း၏ လှေကားထစ်သည် ပေါ့ပါးသွက်လက်စွာဖြင့် ကစားနေပါသည်။ ဤခြေလှမ်းများ၏ဤတွင်စိတ်ပိုင်းဖြတ်မှုနည်းပါးသည် - Ivañez Bilbao nougat ဆိုင်၏မျက်နှာစာတွင် - ကပ်ရောဂါအကြိုကာလမတိုင်မီတွင်နေရာချထားခဲ့သည်။
မြင်ကွင်းကျယ်သည် ထိုအချိန်က Baster ကတ်၏ သစ္စာရှိရောင်ပြန်ဟပ်မှုဖြစ်ပြီး ဂန္ထဝင်သည် ခေတ်မီမှုတွင် တည်ရှိသည်။ ခက်တာက ခက်တာက ရိုးရှင်းတယ်။
ဤခေတ်မီစားသောက်ဆိုင်၏အိမ်ရှင်များသည် Bilbao လမ်းမြင်ကွင်း၏အဆိုးမြင်မှုအားလုံးကိုတုန်လှုပ်စေမည့်ဖော်မြူလာကိုရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏ပြင်ဆင်ထားသော မာရီနီတို၏ဖော်မြူလာကို သော့နှင့်သော့အောက်တွင် သိမ်းဆည်းထားသည်။ ဒါကြောင့်ဖြစ်ရမယ်။ Auget က "ဒါဟာ vermouth ၏မှော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်" ဟု Auget ယူဆသည်။ စနေ၊တနင်္ဂနွေ နေ့ မှ စ၍
နေ့လယ် တစ်ထောင့်