ပါရီမြို့၏ ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိ ချောကလက်ရိုးရာ
ခရစ္စမတ် ကုန်ဆုံးချိန်နှင့်အတူ၊ ရင်သား mignons သကြားလုံး၏ပုံစံအတွက်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်း၏အထင်ကရ အချိုသာဆုံးဆိုင်များနှင့် သကြားလုံးဆိုင်များတွင် ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံး ပါရီမြို့သို့ သွားရောက်လည်ပတ်ပါမည်။
BALBOSTÉ ၏ FORTUNE ကွတ်ကီးများ (26 rue de l'Échiquier, 75010)
ဤအချက်အပြုတ်ဖန်တီးမှုစတူဒီယို kawaii ၏ပေါင်းလဒ်၊ ပြင်သစ်ဂရပ်ဖစ်ဒီဇိုင်နာဟောင်းက တည်ထောင်သူများ ဦးဆောင်သည့် နောက်ဆုံးပေါ် cucada ဖြစ်သည်။ Charlotte Sitton ဂျပန်စားဖိုမှူးများနှင့် ပူးပေါင်း၍ Sayaka Kanekō.
Balboste ရှိ Charlotte Sitbon နှင့် Sayaka Kanek
နှစ်ယောက်စလုံးသည် သူမ၏ မှော်ဆန်သော သစ္စာဖောက် ဝန်ဆောင်မှုနှင့် သူမ၏ ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော သက်တန့်ရောင်ပွဲများတွင် သူမ၏ စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကို ထင်ဟပ်နေပါသည်။ သိမ်မွေ့သောပုံစံများဖြင့် အရသာရှိသော အရသာများဖြင့် စိတ်ခံစားမှုကို နှိုးဆွပေးသည်။ . ဂျပန်မှာ လက်ဖက်ခြောက်၊ လခြမ်းသကြား၊ မိုချီ သို့မဟုတ် ပျော့ပျောင်းသည်။ ကျစ်ထားသော guimauves ပန်းများဖြင့် ရောစပ်ထားသော သန့်စင်ထားသော နွေဦးလိပ်များ၊ ၎င်း၏ မကြုံစဖူး blinis၊ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော ဆူရှီ သို့မဟုတ် ၎င်း၏ ဂရပ်ဖစ်ချဉ်ချဉ်များကဲ့သို့သော ၎င်း၏အရသာရှိသော အပိုင်းအစများ။ မင်းကံကောင်းလိုက်တာ၊ သူတို့က ဥရောပအားလုံးကို ပို့ပေးတယ်။
Balbosté ၏ နာမည်ကြီး ကျစ်ကျစ်ထားသော 'guimauves'
သူမရဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ ဆွဲဆောင်မှုရှိတဲ့ သူတွေ တက်ရောက်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်း၏တောက်ပ atelier တွင်လူကြီးများနှင့်ကလေးများအတွက်အချက်အပြုတ်အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲများ ဟင်းချက်နည်းများတွင် ထက်မြက်မှုကို အခမဲ့ထိန်းချုပ်ရန်နှင့် ၎င်းတို့၏ စော်ဖောက်ခြင်းနည်းပညာများကို လေ့လာပါ။ အိမ်တွင်ရရှိထားသော အရသာရှိသော အရသာကို ပြန်လည်ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် သူ၏ဆိုင်ခန်းသည် မီးဖိုချောင်ရှိ ကျောင်းသားများအား လမ်းပြရန်အတွက် ထုတ်ကုန်များစွာကို ပေးဆောင်ပါသည်။
TAPISSERIE ချောကလက်နှင့် ကာရာမယ်လ် တာလက်သီး (65 rue de Charonne, 75011)
Aim!၊ ချစ်စရာကောင်းသော ကျေးလက်အိမ်ပိုင်ရှင်များ၏ အောင်မြင်သော နှစ်ယောက် D'une Île နာမည်ကြီး ကြယ်ပွင့် စားသောက်ဆိုင်မှ၊ septime မင်းရဲ့ပင်လယ်လိပ်စာ clamate သဘာဝ စပျစ်ရည် မြေအောက်ခန်း သည် ၎င်း၏ ပထမဆုံး ကိတ်မုန့်ဆိုင်ကို စတင်ဖွင့်လှစ်လိုက်သည် ။ ကူရှင်.
၎င်း၏ ကျော်ကြားသော Parisian နေရာများ၏ အိမ်နီးချင်း၊ ဗိသုကာပညာရှင်များ-ကက်ဘိနက်ထုတ်လုပ်သူများမှ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့် ၎င်း၏ ခေတ်မီသစ်သားအလင်း၏ အလှကြောင့် ဆွဲဆောင်မှုရှိသော နေရာဖြစ်သည်။ Assemblage Atelier ကိုတည်ထောင်သူ Eloi Schultz နှင့် Paul Rabasse ပန်းချီဆရာ Etienne Renard မှ လက်ဖြင့် ရေးဆွဲထားသော မျက်နှာစာပေါ်ရှိ စာလုံးများ။
Tapisserie၊ ပဲရစ်ရှိ ဟင်းလျာအသစ်
ဤ Patisserie မှ အကောင်းဆုံး အော်ဂဲနစ် ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်များကို ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် အသုံးပြုသည်။ Terroirs d'avenir၊ Didier Chevée ၏ခြံ ဥများအတွက်၊ Maison Borniambuc ထောပတ်သို့မဟုတ် ပလပ်စတစ် ချောကလက်။ အဲဒီထဲမှာ သူတို့ရဲ့ ကျွမ်းကျင်တဲ့ လက်တွေက ဂန္တဝင်လက်ရာတွေကို ကိတ်မုန့်တွေ၊ ပီယာတွေနဲ့ အိမ်လုပ်ခေါက်ဆွဲတွေဖြစ်တဲ့ သူတို့ရဲ့ ချောကလက်နဲ့ ကာရာမေလ် tartelette၊ caramelized pain aux စပျစ်သီး၊ လိမ္မော်ရောင်ကိတ်မုန့်၊ ဖလန်၊ အမန်ဒင်းမုန့်ကို အခြေခံထားတဲ့ bourdaloue tartelette နဲ့ ဆေးလိပ်သောက်သောထောပတ်၊ chou a la grama သို့မဟုတ် Breton kouign-amann၊ ၎င်း၏ပြီးသားကျော်ကြားသောအချိုပွဲဖြစ်သည့်မေပယ်ရည်ဌာပနာအပြင်။
OGATA ၏ HITOKUCHIGASHI (16 rue Debelleyme, 75003)
အံဝင်ခွင်ကျတည်ရှိသော Marais ၏လှပသောဂျပန် "ဘုရားကျောင်း" OGATA သီးသန့်ဟိုတယ် ရာသီ၏ စည်းချက်အတိုင်း ပြောင်းလဲနိုင်သော ဂျပန်မုန့်ကောင်း wagashi အမျိုးမျိုးကို ပေးဆောင်သည်။
၎င်းတို့ထဲတွင်၊ ၎င်း၏အမှတ်အသားဖြစ်သော hitokuchigashi သည် အိမ်လုပ်နှင့် သစ်သီးဟောင်းများနှင့် အစေ့အဆန်များကို နှိုးဆော်ပြီး လက်ရာမြောက်ပြီး အလှတရားအဖြစ် ဖန်တီးထားသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဟာရီဇူရီ ကိုကိုးပဲငပိနှင့် ကြော်ထားသော hazelnuts များဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး၊ komachinezu သည် sansho berries နှင့် ရနံ့သင်းသော ပဲနီလေးငါးပိဖြင့် ပတ်ထားသော ရမ်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော သကြားလုံးဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး၊ natsume သည် သစ်ကြားသီးနှင့် ဆားနယ်ထားသော ထောပတ်တို့နှင့်အတူ ယစ်မူးမွှေးပျံ့သော နေ့စွဲရေမွှေးကို အရှုံးပေးပါသည်။ သူတို့အားလုံးပေါ်လာတယ်။ ၎င်း၏ဘိုးဘွားယဉ်ကျေးမှုနှင့် ခေတ်ပြိုင်ဒီဇိုင်းကို ပေါင်းစပ်ထားသော ဂရုတစိုက်ကိစ္စများတွင် ထည့်သွင်းထားသည်။.
OGATA မှာ Kasutera (ဂျပန်ကိတ်မုန့်)
အနံ့အမျိုးမျိုးကိုလည်း အဆိုပြုကြသည်။ yōkan၊ castella မှ၊ monaka မှ၊ ကြွပ်သော okoshi မှ ကိတ်မုန့်တွေကိုလည်း like လုပ်ပြီး မျှဝေပေးပါဦး sansho သို့မဟုတ် saké နှင့်အတူ ချောကလက် terrine.
Cake Boy PARIS ၏ 'အလွှာကိတ်မုန့်'
၏အထူး Frank Adrian Barron လား။ အမေရိကန်စတိုင်အလွှာကိတ်မုန့် တောင်းဆိုမှုအားဖြင့်, မူရင်းနှင့်ပြေပြစ်သောအရသာရှိသောသီကုံးခြင်းဖြင့်အလှဆင် ထောပတ်မုန့် ရာသီအလိုက် လိုက်လျောညီထွေရှိသော ပန်း သို့မဟုတ် အသီးအနှံများ။ ချိုမြိန်သော ကိတ်မုန့်များထဲတွင် များစွာတောင်းဆိုထားသည်ကို မြင်ယောင်ကြည့်ပါ။ ချောကလက်နှင့်ဆားနယ်ထောပတ် caramel ၊ ငှက်ပျောသီးနှင့် နာနတ်သီးနှင့်အတူ hummingbird ကိတ်မုန့် စတိုင်ကျသောဂျင်းကိတ်မုန့်၊ သင်္ဘောသဖန်းသီးနှင့် ချောကလက်ကိတ် သို့မဟုတ် မုန်လာဥနီကိတ်မုန့် tahini cream နှင့် cheese glaze နှင့်။
ဤအမေရိကန် dandy သည် Marais ရှိ သူ၏လှပသောတိုက်ခန်းတွင် အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲများကို စီစဉ်ပေးသည်၊ ၎င်းသည် သာယာသော 3 နာရီကြာ အလုပ်သင် မုန့်လုပ်ဖိုမှူးများကို ကိတ်မုန့်တစ်ခုချင်းစီ၏ အဆာပြေပြင်ဆင်မှု၊ icing နှင့် အလှဆင်ပြင်ဆင်မှု၊ ထို့နောက်တွင် အမိုက်စား ကိတ်မုန့်တစ်ခုစီကို မိတ်ဆက်ပေးမည်ဖြစ်သည်။ လက်ဖက်ရည်သောက်ချိန် ၊ အရသာပါဝင်သည် ။
Cake Boy Paris မှ Frank Adrian Barron
TOMO'S DORAYAKI (11 rue Chabanais, 75002)
ဤ pâtisserie နှင့် Franco ဂျပန်လက်ဖက်ရည်ဆိုင် ပါရီမြို့၏ လက်ဝဲဘက်ကမ်းတွင် တည်ရှိပြီး ထိုအချိန်က ဂျပန်အနုပညာ၏ စည်းမျဉ်းများကို ဂရုတစိုက်ပြုလုပ်ကာ ရွှမ်းလဲ့၊ ဒိုရာယာကစ် ရိုးရာ။ ပွဲတော်ကာလအတွင်း နေထွက်ရာအရပ်တွင် တည်ခင်းထားသော အဆိုပါ ကိတ်မုန့်များသည် နူးညံ့သော ရေမြှုပ်ကိတ် (kasutera) နှင့် အန်ကို (kasutera) တို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားပြီး အရသာရှိသော သကြားလုံးမုန့်၊ အနီရောင် azuki ပဲအချို.
ရုပ်ရှင်ကို သဘောကျရင် တိုကျိုရှိ မုန့်ဆိုင်တစ်ဆိုင် ၏ Naomi Kawase Paris-Kyoto သို့မဟုတ် Nikka ဝီစကီဘာဘာ၊ နှမ်းနက်နှင့် သစ်တော်သီးစွပ်ပြုတ်၊ matcha၊ Wajima ဆား သို့မဟုတ် Guerande ဆားပွင့်ကဲ့သို့သော မူရင်းအရသာများဖြင့် လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည့် ၎င်းတို့၏စားသောက်ဆိုင်များနှင့် မုန့်ဖုတ်များကို သင်နှစ်သက်မည်ဖြစ်သည်။
မကြာမီတွင် ၎င်းတို့သည် အရသာရှိသော taiyaki၊ ohagi သို့မဟုတ် isobe yaki တို့ပါရှိသော ထူးခြားသည့် ဂျပန်လက်ဖက်ရည်ကို မြည်းစမ်းနိုင်သည့် Saint-Germain-des-Prés ခရိုင်တွင် ၎င်းတို့၏ ဒုတိယလိပ်စာကို ဖွင့်လှစ်တော့မည်ဖြစ်သည်။
Pâtisserie TOMO မှ Dorayaki
ကျေးကျွန် ချောကလက်ထရီ၏ သစ်သီးကိတ်မုန့်များ (30 rue d'Auteuil, 75016)
လှပသောနောက်ကွယ် 1913 မှလိမ္မော်ရောင်မျက်နှာစာ , ပုန်း Paris ရဲ့ ရှေးအကျဆုံး ချောကလက်ဆိုင်တွေထဲက တစ်ခုပါ။ ၎င်း၏ မူလအစကတည်းက ၎င်း၏ လက်မှုပညာနှင့် မိသားစုစိတ်ဓာတ်ကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
ပုံပြင်တစ်ပုဒ်ကဲ့သို့ပင်၊ ဤလှပသောမုန့်များ၏ သစ်သားစင်များနှင့် ပြခန်းဖွင့်ထားသူများသည် ဂန္ထဝင်ကွန်တိန်နာများနှင့် ဖန်အိုးများ မြောက်မြားစွာတွင် သိမ်းဆည်းထားခြင်း၊ အရသာရှိသော သကြားလုံးများ၊ ခရမ်းရောင်များ၊ ရောင်စုံသကြားလုံးများ၏ အဆုံးမရှိ နှင့် ၎င်း၏စားချင်စရာနှင့် အမျိုးမျိုးသော pâtes de သစ်သီးများ အဲဒါက မင်းကို ငယ်ဘဝကို ပြန်ရောက်သွားစေတယ်။
၎င်းသည် တောင်အမေရိကမှ သန့်စင်သော ကိုကိုးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည့် ၎င်း၏ အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲတွင် ၎င်း၏ နှစ်တစ်ရာပြည့် ချောကလက်၏ အရသာရှိသော အရသာကို ကြွားကြွားစွာ ဖန်တီးထားသည်။ တက်ဘလက်များ၊ truffles၊ ganaches၊ pralines သို့မဟုတ် nougats သံပုရာသီး၏အနှစ်သာရ၊ ပန်းရောင်ဘယ်ရီသီးသို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သော mint ။
ပါရီမြို့၏ ရာစုနှစ်များစွာ သက်တမ်းရှိ ချောကလက်ရိုးရာ