ထမင်းစားခန်း
**Six Sense DOURO VALLEY၊ ပေါ်တူဂီ**
ဤ 19 ရာစုအိမ်ကြီး၏မီးဖိုချောင်တည်ရှိသည်။ Douro တောင်ကြားကို အပေါ်စီးက တောင်ထိပ်ပေါ်မှာ ၊ ဧည့်သည်များအတွက်ဖွင့်သည်။ အဖွဲ့ငယ်များ။ ကြိုတင်မှာထား၊ ရှုပ်ထွေးသော စားဖိုမှူးသည် ဧည့်သည်များရှေ့တွင် ဒေသ၏ အကောင်းဆုံး ချက်ပြုတ်နည်းများကို ပြင်ဆင်သည်။ သဘာဝအတိုင်း ချက်ပြုတ်ထားသော လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များကို အခြေခံ၍ သီးသန့်၊
အရောင်အသွေး၊ အရသာနှင့် ရွှင်လန်းမှုအပြည့်ရှိသော ဟင်းပွဲများသည် အရသာမြှင့်တင်ပေးသော၊ lectins၊ lactose၊ gluten နှင့် သကြားကဲ့သို့ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရှောင်ကြဉ်ပြီး အစာချေဖျက်မှုနှင့် အာဟာရများကို စုပ်ယူမှု ပိုကောင်းစေကာ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ အဲဒါအတွက်၊ ရိုးရှင်းသော်လည်း တစ်ချိန်တည်းတွင် အသိပညာဗဟုသုတများ ညီညွတ်သည့် ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်မီနူးတစ်ခုအား ကတိပြုပါသည်။
Six Senses Douro တောင်ကြား
**VILA MONTE လယ်ယာအိမ်၊ ပေါ်တူဂီ**
ဒီထဲမှာ Algarve ရှိ ဟိုတယ်၊ စနေနေ့တိုင်း စားဖိုမှူးသည် ဧည့်သည်များကို ဒေသတွင်းဈေးနှင့် အနီးနားမြို့ရှိ ငါးဈေးများသို့ လမ်းညွှန်ပေးကာ အောင်မြင်မှုရရန် အကြံဉာဏ်များကို မျှဝေပေးသည်။ အကောင်းဆုံးရာသီအလိုက်ထုတ်ကုန်နှင့်အတူ။
သူကိုယ်တိုင် စိုက်ပျိုးထားတဲ့ ဥယျာဉ်ခြံကို ဖြတ်လျှောက်သွားတယ်။ သူတို့သုံးတဲ့ ပစ္စည်းတွေ အများကြီး စိုက်တဲ့နေရာ ၎င်း၏ A Terra စားသောက်ဆိုင်များ၊ ရိုးရာနှင့် အိမ်လုပ် ဟင်းလျာများ နှင့် ** Laranjal ၊ ဖန်တီးမှုရှိသော မြေထဲပင်လယ်ဟင်းလျာ ** ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်ဘေးတွင် Chef Table space သည် ဈေးမှရောက်လာသောအခါ စားဖိုမှူး၊ အရသာရှိသော မီနူးကို မြင်သာအောင် လုပ်ဆောင်သည်။ . နှင့် စျေးနှုန်း 70 ယူရို ၊ အကောင်းဆုံး Algarve ဝိုင်များ ရွေးချယ်မှုဖြင့် တွဲဖက်ထားသော ကြိုဆိုသော ကော့တေး၊ စတင်မှုများနှင့် ပင်မသင်တန်း၊ အချိုပွဲနှင့် ကော်ဖီတို့ ပါဝင်ပါသည်။
Vila Monte တွင် gastronomy သည် ဇစ်မြစ်နှင့် စစ်မှန်သော သို့ ပြန်သွားသည်ဟု ယူဆသည်၊ သံလွင်ဆီ၊ fleur de sel၊ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ carob ပဲ၊ လိမ္မော်သီး၊ မှို၊ aubergines၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ နံနံ အစရှိတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ။
သစ်သားမီးဖိုနှင့် Josper တို့သည် နေ့စဉ်ပေါင်မုန့် သို့မဟုတ် ပီဇာများ၊ bruschettas နှင့် အကင်များပြုလုပ်ရန် အခြေခံဒြပ်စင်နှစ်ခုဖြစ်သည်။ ရိုးရာနည်းဖြင့် ပြင်ဆင်သည်။ မီးမောင်းထိုးပြသည်။ သူတို့ရဲ့ လတ်ဆတ်တဲ့ အသုပ်တွေ၊ ဒေသထွက် ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ မွှေးကြိုင်တဲ့ ဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေနဲ့ ထမင်း၊ ဒါမှမဟုတ် Gratins တွေလည်း ပါပါတယ်။ ပုံမှန်အတိုင်းပါပဲ။ Algarve ၏ Xarem ဂုံးများ၊ ဘေကွန်၊ ဝက်ပေါင်ခြောက်နှင့် chorizo ပါသော ထူထဲသော ပြောင်းမှုန့်မုန့်။
Vila Monte လယ်ယာအိမ်
** စားသောက်ဖွယ်ရာများ ၊ တယ်လီကဗစ် **
တည်ရှိသော နာမည်ကြီး စားသောက်ဆိုင် Norman ဟိုတယ် တတိယထပ်တွင် , မူရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ avant-garde ဥရောပအစားအစာနှင့် ရိုးရာ Izakaya စတိုင်ဂျပန်ပုတ်ပါများ ရောစပ်ထားသည်။
ဒါ့အပြင် ဘားတန်းမှာထိုင်၊ စားဖိုမှူးများက အပိုင်းအစများ ပြင်ဆင်နေသည်ကို ကြည့်ရှုနိုင်သည်။ ဆူရှီ၏ အမှုဆောင်စားဖိုမှူး၊ Masaki Sugisaki၊ မင်းရဲ့ "အထူး" စားပွဲမှာ သီးသန့်မီနူးကို ပြင်ဆင်နိုင်တယ်၊ ရာသီအလိုက် ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အခြေခံ၍ လူလေးဦးသာ စားသုံးနိုင်သည် ။
အကြံဉာဏ်? အထဲမှာ အခန်းမရှိရင်၊ အခြားရွေးချယ်မှုကောင်းတစ်ခုမှာ ၎င်း၏အထင်ကြီးစရာကောင်းသော အဖွင့်လိန်ပေါ်ရှိ စားပွဲတစ်ခုတွင် ထိုင်ရန်ဖြစ်သည်။ ကမ်းလှမ်းသော၊ ပြိုင်ဘက်ကင်းသော မြင်ကွင်းကျယ် မြင်ကွင်း Tel-Aviv မှ
ထမင်းစားခန်း
** BARRA၊ MADRID သို့ **
Madrid မှာ ဆာလာမန်ကာ ရပ်ကွက် ၊ စပိန်ဟင်းလျာစားသောက်ဆိုင်သည် အရသာရှိသော မီနူးတစ်ခုနှင့် အစာအိမ်ဘားတစ်ခုနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသည်။ Iberian ထုတ်ကုန်များ၏အကောင်းဆုံးစပိန်အမှတ်တံဆိပ်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်သော Joselito ၏မမှားနိုင်သောတံဆိပ် . မီးဖိုချောင် စားပွဲတွင် ဝန်ဆောင်မှုပေးနေစဉ်အတွင်း ကိုယ်တိုင်ပြင်ဆင်ထားသော ညစာ-အထူးအစားအစာကို စားသုံးနိုင်သည် ။ သူ၏ ဟင်းလျာသည် ရိုးသားမှုနှင့် ခိုင်မာမှုကို အခြေခံသည်။ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာအရသော်လည်းကောင်း နေ့စဉ်ဝယ်ယူ၍ ရိုးရာဖော်မြူလာများကို အသုံးပြု၍ ထူးချွန်သော ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်ကို ရွေးချယ်ခြင်း။ R&D တွင် ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ရေး အတွက် ၎င်း၏ ရည်မှန်းချက် အသီးအပွင့်များ။
စားသောက်ဆိုင် ဘားတစ်ခု
OCHIL အိမ်၊ SCOTLAND
တည်ရှိပြီး Gleneagles Hotel တွင် ဇွန်လ 1924 တွင်၎င်း၏တံခါးကိုဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး, ထိုအချိန်ကတည်းက, ဖြစ်ခဲ့သည်။ စကော့တလန်၏ အထိမ်းအမှတ်အရှိဆုံးတစ်ခုဖြစ်သည်။ . Ochil House အဆောက်အအုံအသစ်သည် မကြာသေးမီက ဤနေရာတွင် တပ်ဆင်ခဲ့ပြီး၊ အဖွဲ့ဝင်များအတွက် ပထမဆုံးပုဂ္ဂလိကကလပ်များမှ မှုတ်သွင်းထားပြီး အံဝင်ခွင်ကျဖြစ်စေသော ပွဲလမ်းသဘင်များနှင့် သီးသန့်ပါတီများဖွဲ့စည်းခြင်းဆီသို့ ဦးတည်ထားသည်။
ဒီပေ့ ခေတ်ပြိုင်စတိုင်၏ ဇိမ်ခံအငွေ့အသက်များနှင့် ကျေးလက်အိမ်များ၏ ရိုးရာဓလေ့ကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဟိုတယ်ရဲ့ အမှုဆောင်စားဖိုမှူးက ပြင်ဆင်ထားတဲ့ ရာနှုန်းပြည့် သီးသန့်မီနူးကို ခံစားဖို့ သင့်တော်ပါတယ်။ Simon Atridge၊ အများအပြား တီထွင်ခဲ့သူ ဂိမ်းအသစ်နှင့် ပင်လယ်စာဟင်းလျာများ၊ ဒေသတွင်ရှိသော ရာသီအလိုက် ပါဝင်ပစ္စည်းများ အများအပြားကို အခွင့်ကောင်းယူပါ။
Ochil House၊ Gleneagles ဟိုတယ်
** တန်ဂါရ၊ စဝ်ပေါ်လို**
ကမ္ဘာကျော် စားဖိုမှူး Jean-Georges Vongerichten သည် သူ၏ ပထမဆုံး စားသောက်ဆိုင်ကို တောင်အမေရိကတွင် ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပြီး Palácio Tangará တွင် လူကြိုက်အများဆုံး ဟိုတယ်တွင် တည်ရှိသည်။.
သဘာဝအလင်းရောင်နှင့် ရေလျှံသည်။ Burle Max Park ကို အပေါ်စီးမှမြင်ရသည်။ ဤနေရာ၌ သင် မှုတ်သွင်းထားသော အစာအိမ်အရသာကို မြည်းစမ်းနိုင်သည် စားဖိုမှူး Pascal Valero နှင့် Felipe Rodrigues တို့နှင့်အတူ ဘရာဇီးလ်ဟင်းလျာများ၏ အရသာဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အာရှပေါ့ပါးသော ချက်ပြုတ်နည်းများ။
မကြာသေးမီက ချီးမြှင့်ခဲ့သည်။ ပထမဆုံး Michelin star၊ Tangará Jean-Georges တွင် ရင်းနှီးသောစားဖိုမှူး၏ စားပွဲတစ်ခုရှိပြီး ကြယ်ပွင့်ကို ဂုဏ်ပြုရန်အတွက် စားသောက်ဆိုင်ကို ဖန်တီးထားသည်။ ထမင်းကြွပ်ကြွပ်နှင့် Mizo-Yuzu ဟင်းရည်ကဲ့သို့ ဖန်တီးမှုများဖြင့် သင်တန်းငါးခု စားသောက်မှုအတွေ့အကြုံ ; အခွံမာသီးများနှင့် အစေ့များပါရှိသော ပင်လယ်ဘေ့ ; နှင့် ပေါင်းစပ်ဟင်းလျာများ အုန်း၊ ဂျင်းနှင့် caramelized သရက်သီးနှင့် foie gras ကြော်၊ သို့မဟုတ် မှိုဘိုလိုန့စ်နှင့် ဘရိုကိုလီခွေးရူးနှင့်အတူ သိုးသားတစ်ပွဲ။
တန်ဂရာနန်းတော်
** မီးဖိုချောင်စားပွဲလန်ဒန်၊ လန်ဒန် **
အခြားစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုအတွင်း သီးခြားစားသောက်ဆိုင် . ဒီမူလသဘောတရားက ဒီလိုပါပဲ၊ လန်ဒန်မြို့၏ Bubbledogs ၏နောက်ဘက်တွင် လျှို့လျှို့ဝှက်ဝှက်ဝင်ပေါက်တစ်ခုပါရှိသည်။ နှင့် စားပွဲဝိုင်းတစ်ခုသာ ပါဝင်ပါသည်။ ညစာစားသူ ၂၀.
အတူ Michelin ကြယ်တစ်ပွင့် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားဖိုမှူးများနှင့် အပြည့်အဝအပြန်အလှန်ပြောဆိုမှုကို အားပေးပြီး ဖျော်ဖြေမှုနှင့် မမေ့နိုင်သော ဟင်းချက်ခြင်းပြပွဲကို ပြသထားသည်။ မီးဖိုချောင်မန်နေဂျာ၊ James Knappett ပုံမှန်အားဖြင့် ဗြိတိသျှမူရင်းမှ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို နေ့စဉ်ပြောင်းလဲနေသော မီနူးတစ်ခုကို ဒီဇိုင်း၊ ပြင်ဆင်ပြီး ဆောင်ရွက်ပေးပါသည်။ Knappett ကိုယ်တိုင်က "လူတွေကို ငါတို့ အိမ်မှာ ချက်ပြုတ်နေသလို ခံစားစေချင်တယ်" လို့ Knappett ကိုယ်တိုင် ပြောပါတယ်။
မီးဖိုချောင်စားပွဲ လန်ဒန်
** နယူးယောက်၊ ဘရွတ်ခ်လင်ဖါး**
NYC တွင် အလိုအပ်ဆုံး စားသောက်ဆိုင် ; အင်္ဂါနေ့မှ စနေနေ့အထိ ညဆိုင်း နှစ်ဆိုင်းဖြင့် လုပ်သည်။ 6 ပတ်အထိကြိုတင်မှာထားသည်။ . ၎င်းမှာ မီးဖိုချောင်ကို ပတ်လည်တွင် သတ္တုထိုင်ခုံများပါသော ဘားတစ်ခုပါရှိသော ၎င်း၏နေရာသည် လုပ်နိုင်ကိုင်နိုင်ရုံသာဖြစ်သည်။ ညစာစားပွဲ ၁၈.
သူ့ရဲ့စားဖိုမှူးကတော့ Michelin star 3 ယောက်ဖြစ်တဲ့ Cesar Ramirez၊ အရသာရှိသော မီနူးကို ဆောင်ရွက်ပေးသည်။ ဂျပန်အစားအစာကို မှုတ်သွင်းသော်လည်း ပြင်သစ်နည်းပညာဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ ငါးနှင့် ခရုခွံများကို အခြေခံ၍ လက်ရာမြောက်သော သေးငယ်သော ဟင်းပွဲ ၂၀ ပါဝင်ပါသည်။ နှစ်နာရီခွဲကျော်ကြာသည်။