Frantzén မှလှိုက်လှဲစွာကြိုဆိုပါသည်။
ထိုနေ့ Bjorn Frantzen အဖြစ်အသိအမှတ်ပြုခဲ့သည်။ 2019 ခုနှစ်အတွက် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူး အားဖြင့် အကောင်းဆုံး စားဖိုမှူးဆုများ Joan Roca နှင့် Dabiz Muñoz တို့ထက် မနည်းတော့ပါ၊ သူအံ့အားသင့်စွာ ပြန်ကြည့်မိပေမည်။ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် သူသည် ဘောလုံးပညာကို ကျွမ်းကျင်စွာ မြှုပ်နှံထားစဉ်တွင်၊ နေ့လည်ပိုင်းတွင် ဧည့်ဝတ်ပြုကျောင်း၌ ပညာသင်ကြားနေချိန်၌ ထိုကဲ့သို့သော စွမ်းဆောင်နိုင်မှုကို စိတ်ကူးမိမည်မဟုတ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
မွေးရာပါ နှလုံးပြဿနာကြောင့် တွှေပြီးရင်၊ Björn သည် မီးဖိုချောင်တွင် ခန္ဓာကိုယ်နှင့် ဝိညာဉ်ကို မြှုပ်နှံရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ . သူသည် လန်ဒန်ရှိ အကောင်းဆုံး မီးဖိုချောင်များကို ဖြတ်သန်းသွားခဲ့သည်။ Alain Passard မှ L'Arpege ပဲရစ်တွင် နှင့် အန္တာတိက အပျော်စီးသင်္ဘောပေါ်တွင် စားဖိုမှူးအဖြစ်ပင် လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ 2008 ခုနှစ်အထိ ပထဝီဝင်တည်ငြိမ်မှုဟာ သူ့ဘဝထဲကို ဝင်လာပြီး စားသောက်ဆိုင်ကို သူ့ရဲ့လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် မုန့်စားဖိုမှူး Daniel Lindeberg နဲ့အတူ ဖွင့်လှစ်ခဲ့ပါတယ်။ ဖရန့်ဇန်/လင်ဒီဘာ့ဂ် Gamla Stan ရပ်ကွက်တွင် စတော့ဟုမ်း 1977 ခုနှစ်တွင်မွေးဖွားခဲ့သော Solna အနီး။
စတင်ဖွင့်လှစ်ချိန်က တစ်နှစ်တောင်မပြည့်သေးဘဲ သူ့မျက်နှာစာမှာ Michelin ကြယ်ပွင့်ရှိနေပြီဖြစ်ပါတယ်။ Lindeberg သည် မကြာမီ ပရောဂျက်မှ ထွက်ခွာခဲ့ပြီး 2013 ခုနှစ်တွင် အမည်ပြောင်းခဲ့သည်။ ဖရန့်ဇ် . လေးနှစ်ကြာပြီးနောက် သူ၏ဂျာကင်အင်္ကျီပေါ်တွင် ကြယ်တစ်ပွင့်နှင့်အတူ၊ သူသည် လက်ရှိနေရာသို့ ပြောင်းရွှေ့သွားခဲ့သည်။ Norrmalm တွင် 19 ရာစုမှလှပသောသုံးထပ်အဆောက်အဦ သင်နေထိုင်နေထိုင်လိုသည့် ရပ်ကွက်နှင့် ကြယ်သုံးပွင့်အဆင့် အောင်မြင်သည့်နေရာ။
သစ်သားနှင့် နွေးထွေးသော လေသံများက မင်းကို အတောင်ပံတွေပေါ် သယ်ဆောင်လာတဲ့ စည်းလုံးညီညွတ်တဲ့ ဝန်ဆောင်မှုကို အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုထားပြီး နာရီပေါင်းများစွာ ကြာတဲ့အထိ သိမ်မွေ့နူးညံ့တဲ့ တံခါးကို ဖြတ်လျှောက်သွားချိန်အထိ၊ ပကတိ hedonism.
Björn Frantzén သည် 2019 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးစားဖိုမှူးအဖြစ် အသိအမှတ်ပြုခံခဲ့ရသည်။
အချိုရည်ကို တတိယထပ်တွင် စတင်သည်။ ဆိုဖာများ၊ စားပွဲနိမ့်များနှင့် ပြတင်းပေါက်ကြီးများ တပ်ဆင်ထားသော ဧရိယာသည် နော်ဒစ်နေရောင်ခြည်၏ အလင်းရောင်ကို လွတ်ကင်းစေပြီး အထူးတစ်ခုခုကို ပေးစွမ်းနိုင်သော နေရာဖြစ်သည်။ ဤနေရာရှိ အရာအားလုံးသည် သင့်အား ပျော်ရွှင်စေရန် တွန်းအားပေးပြီး ရှန်ပိန် (သို့မဟုတ် နှစ်ယောက်) နှင့် သင့်ကိုယ်သင် သွားခွင့်ပြုပါရန် ဖိတ်ခေါ်ပါသည်။ စတင်ပူဇော်သော ဖန်ခွက်မှ စလင်းဝိုင်များသည် လုံးဝ ရင်သပ်ရှုမောဖွယ်ကောင်းလှသည်။.
Björn နှင့်သူ၏အဖွဲ့နှင့်အတူအလုပ်လုပ် အရသာ ဆယ်ခုပါတဲ့ မီနူးတစ်ခု အခန်းနောက်ဘက်ရှိ မီးဖိုချောင်ငယ်တစ်ခုတွင် ထုတ်ကုန်အလိုက် ထုတ်ကုန်အလိုက် ထုတ်ကုန်အလိုက် ဘော့စ်က မတူကွဲပြားသော ဟင်းလျာများ၏ ကုန်ကြမ်းများကို ရှင်းပြပေးသည်။
ထို့ကြောင့် လက်ဦးမှုရယူ၍ ကြည့်ရှုနိုင်ပါသည်။ အပြာရောင်ပုဇွန် တီးမှေးများ လှုပ်ခြင်း၊ သီးသန့် caviar ဒီအိမ်မှာ ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုစီမှာ သူ့နောက်ကွယ်မှာ ဇာတ်လမ်းတစ်ခုစီရှိလို့ သူတို့အလုပ်လုပ်တဲ့အလုပ်ပါ။ ကမ်းလှမ်းတဲ့ အချိန်ပေါ့။ အမျိုးမျိုးသော finger food အဆာပြေ တစ်ကြိမ်တွင်၊ ရှေ့တွင်ရှိသောအရာများအတွက် အာခေါင်ကိုပြင်ဆင်သည့် အသွင်အပြင်နှင့် အပူချိန်ဂိမ်းများ။
ဝိုင်ရွေးချယ်မှုဟာ လွယ်ကူတဲ့အလုပ်တော့ မဟုတ်ပါဘူး။ မီနူးသည် အလွန်ကျယ်ဝန်းပြီး ပြင်းထန်သော Nordic စျေးနှုန်းများဖြင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ ကြီးမားသောကိုးကားမှုများဖြင့် နပမ်းလုံးနေသောကြောင့် sommelier ၏အကြံပေးချက်သည် ကျွန်ုပ်တို့ကို ထည့်ရန် ကမ်းလှမ်းသည်ကိုလည်း အမြဲအကြံပြုလိုပါသည်။ ဖန်ခွက်ဖြင့် စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသောဝိုင်များ ထမင်းစားချိန်တစ်လျှောက်လုံး ဘယ်သူ့ကိုမှ မပြောနိုင်ဘူး။ ဒီမှာကစားဖို့လာ!
Frantzén သည် သင်နေထိုင်လိုသောရပ်ကွက်၊ Norrmalm တွင်ရှိသည်။
အောက်ထပ်မှာ စားသောက်ဆိုင်၊ လူ ၂၃ ယောက်အတွက် သစ်သားဘားတစ်ခုပါရှိသော ကျယ်ဝန်းသောအခန်း မီးဖိုချောင်ကြီးသည် အလယ်ဗဟိုနေရာတစ်ခုလုံးကို လက်တွေ့ကျကျ နေရာယူထားသောကြောင့် ဟင်းလျာများ၏ ပြင်ဆင်မှုကို သတိပြုနိုင်သည်။
ချီတက်ပွဲသည် ထုတ်ကုန်တစ်ခုတည်းကို အဓိကဇာတ်ဆောင်အဖြစ် အမြဲတမ်းလှည့်ပတ်နေသည်။ အရာရာနှင့်၊ Frantzén သည် ဂျပန်အစားအစာအပေါ် ၎င်း၏လွှမ်းမိုးမှုကို ထင်ဟပ်စေသည်။ -shisho၊ ဆာကေး၊ စော်ဖောက်ထားသော...- အသုံးပြုထားသော ပါဝင်ပစ္စည်းများကြောင့်သာမက ၎င်း၏ သန့်စင်သော အလှတရားနှင့် ကြည်လင်သောအရသာများကြောင့်လည်း ဖြစ်သည်။
မှတ်မိဖို့ ကျန်နေရစ်ကြတယ်။ scallop နှင့် galangal, dashi, မှိုနှင့်ထုံးဖျော်ရည် ပြီးနောက် သိုးသငယ်ကင် တော၏အသီးအနှံများနှင့်အတူ၎င်း၏အမှတ်.
စားဖိုမှူးများနှင့် အခန်းအဖွဲ့သားများသည် ဘဲလေးကဲ့သို့ စည်းချက်ညီညီ လှုပ်ရှားကြပြီး အချိန်များကို စုံလင်စွာနှင့် ချိန်ကိုက်ကြသည်။ ဝန်ဆောင်မှုတစ်ခုခုကို မှတ်သားထားရန် . ** Frantzén သည် အစာစားခြင်း** မဟုတ်ဘဲ အာရုံများ သယ်ဆောင်သွားစေရန်၊ သင့်စိတ်ကိုဖွင့်ကာ သန့်စင်သော ပျော်ရွှင်မှုအတွက် သင့်ကိုယ်သင် ပျော်မွေ့နိုင်သော ဗိမာန်တစ်ခုဖြစ်သည်။
ဓာတ်လှေကားထဲ ဆင်းလိုက်တာနဲ့ အသံကြားတယ်။ နောက်ဆုံးထွက်ခွာချိန် ဆွီဒင်မြို့တော်ရဲ့ အဖြစ်မှန်ကို သင်ကိုယ်တိုင် ပေးလိုက်ပြီဆိုတာ သိလိုက်ရတဲ့အခါ၊ သင့်ဘဝရဲ့ မမေ့နိုင်စရာအကောင်းဆုံး အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံတွေထဲက တစ်ခုပါ။.
Frantzén ကို မသွားချင်သော အစာအိမ်ရောဂါ မရှိပါ။
လိပ်စာ- Klara Norra kyrkogata 26၊ 111 22 စတော့ဟုမ်း၊ ဆွီဒင် မြေပုံကြည့်ရန်
တယ်လီဖုန်း- +46 (0)8 20 85 80 - [email protected]