လစ္စဘွန်းမြို့၊ Centro Interpretativo da História do Bacalhau ရှိ သရုပ်ဖော်မြေပုံ။
Lisbon ၏နာမည်ကြီးပြီး အမြဲစည်ကားနေသော Praça do Comércio တွင် အရာများစွာ ပြောင်းလဲသွားခဲ့သည်။ နှစ်ပေါင်းများစွာအတွင်း ပထမဆုံးအကြိမ်အဖြစ်၊ လူအမြောက်အမြားကို ရှောင်စရာမလိုဘဲ ၎င်း၏ သမိုင်းဝင် အဆောက်အအုံများအောက်တွင် လမ်းလျှောက်နိုင်ပြီဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်လည်း သူ့ရဲ့ ရှုထောင့်တွေထဲက တစ်ခုမှာတော့ သူတို့ဟာ Centro Interpretativo da História do Bacalhau ကို စတင်ဖွင့်လှစ်လိုက်ပြီဖြစ်ပြီး အရာအားလုံးကို လေ့လာနိုင်တဲ့ နေရာတစ်ခုလည်း ဖြစ်ပါတယ်။ ပေါ်တူဂီမှာ “ပင်လယ်မုန့်” လို့ လူသိများတဲ့ ဒီငါး၊ အသွင်အပြင်၊ အရသာနှင့် ပြင်ဆင်မှုများ၏ စကြာဝဠာကို ခံစားရန်လည်း ဖြစ်သည်။
သင်အရင်က နာမည်ကြီး Café Central de Lisboa က သိမ်းပိုက်ထားတဲ့ အဆောက်အဦးထဲကို ဝင်ပြီးတာနဲ့ ဆိုင်နဲ့ စားသောက်ဆိုင် ဧရိယာထဲကို ဝင်လိုက်ပါ။ အထင်ကြီးစရာ ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ခြင်း အမျိုးအစားများ များပြားလှသည်။ တစ်ခုခုအတွက်၊ ပြခန်းဖွင့်ထားတဲ့သူတွေမှာ ရောင်းဖို့ရှိတယ်။ ကော့ဒ်ကနေ အကုန်သုံးတယ်လို့ ပြောကြတယ်၊ ဖမ်းမိသောအခါ ၎င်း၏ အစာအိမ်တွင် ပါဝင်သော အရာများကိုပင်၊ ဤရွေ့ပြောင်းငါးနှင့်ပတ်သက်သည့် ကြွေထည်ပစ္စည်းများ၊ မီးဖိုချောင်သုံးစာအုပ်များနှင့် လက်ဆောင်ပစ္စည်းများလည်း ရှိပါသည်။
Centro Interpretativo da História do Bacalhau, Lisbon ၏ စတိုးဆိုင် ဧရိယာ။
အာကာသ၏ဗဟိုကိုနေရာယူသည်။ ကော့ဒ်ခြောက်ရောင်းသည့် ပုံမှန်ဆိုင်တစ်ခုတွင် ၎င်း၏စကေးဟောင်း၊ guillotine နှင့် ၎င်း၏ဖန်ကောင်တာကဲ့သို့ ၎င်း၏ အထူးဓား၊ မဝယ်မီ ကုန်ပစ္စည်းကို ရွေးချယ်နိုင်စေရန်။ ၎င်းအနီးတစ်ဝိုက်တွင် ၎င်း၏ Terra Nova Mercearia စားသောက်ဆိုင်၏ စားပွဲများ (အသုံးအဆောင်များနှင့် ပိုမိုတရားဝင်သော စားပွဲများ)၊ ပုံမှန်အားဖြင့် ပေါ်တူဂီ petiscos ကို ဘယ်မှာ စမ်းရမလဲ။ သေးငယ်သော၊ ရေဘဝဲသုပ် သို့မဟုတ် သင့်အစာစားချင်စိတ်ကို ပြေစေမည့် ဆာလာဒင်ဟို အသေးစား pasteis da bacalhau အားလုံးကို Regiâo de Lisboa ဝိုင်ဖြင့် ကောင်းစွာဆေးကြောပါ။
လက်မှတ်ကို ပေးချေပြီးသည်နှင့် စကားပြန်စင်တာ၏ လှည့်ပတ်မှုများကို ကျော်ဖြတ်ပြီးသည်နှင့်၊ ပညာရေးနှင့် အပြန်အလှန်အကျိုးပြုသော ခရီးတစ်ခု စတင်တော့မည်ဖြစ်သည်။ ပေါ်တူဂီ၏ အထင်ရှားဆုံးသော ဇာတ်လမ်းများကို ကြည့်ရှုပါ။ Newfoundland ၏ရှာဖွေတွေ့ရှိမှုနှင့် မြောက်အတ္တလန္တိတ်၏အေးခဲသောပင်လယ်ပြင်တွင် ပေါ်တူဂီလူမျိုးများလုပ်ဆောင်သော ငါးကြီးငါးဖမ်းလှုပ်ရှားမှုများ။
ဖျော်ဖြေရေးခရီးစဉ်ကို မြေညီထပ်တွင် တစ်ခုနှင့်တစ်ခု စတင်သည်။ A Saga de bacalhaueiros ၏ စွမ်းဆောင်ချက်များကို ကဗျာဆန်ဆန် ပုံဖော်ထားသည့် ဧရာမစွန့်စားခန်းစာအုပ် Newfoundland နှင့် Greenland ၏အေးမြသောပင်လယ်ထဲသို့ပစ်ချခံခဲ့ရပြီး O Adeus ဟူသောအခန်းတွင် ဆက်လက်တည်ရှိနေကာ အဆိုပါငါးဖမ်းသူရဲကောင်းများကို သင်္ဘောကျင်းပေါ်တွင် ၎င်းတို့၏ဆွေမျိုးများကနှုတ်ဆက်ခဲ့ကြသည့်ဓလေ့ကိုအမှတ်ရစေသည်။
Bacalhau History Interpretive Center တွင် အပြန်အလှန်အကျိုးပြုသော စာအုပ်။
လမ်းတစ်လျှောက်တွင် နံရံများတွင် ကိုယ်စားပြုပုံများကို တွေ့ရပါသည်။ အဓိကဇာတ်ကောင်များကို ငါးကြီးငါးဖြင့် အစားထိုးထားသော အနုပညာသမိုင်းမှ ကျော်ကြားသော ပန်းချီကားများ ဓာတ်ပုံဟောင်းများနှင့် ပန်းချီကားများအပြင် အခြားအပြန်အလှန် အကျိုးသက်ရောက်မှုများရှိသည့် ပန်းချီကားများသည် လာရောက်လည်ပတ်မှုကို ပိုမိုပျော်ရွှင်စေရန်အတွက် ပုံများကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု လိုက်လုပ်ထားသည်။
အာရုံစိုက်ပါ။ သေးငယ်ပြီး ရိုးရာလှေများကို အစွဲပြု၍ အမည်ပေးထားသည့် Dori ၏ နှစ်မြှုပ်အတွေ့အကြုံ တံငါသည်များသည် ပင်လယ်ထဲသို့ ပစ်ချပြီး လှိုင်းလုံးလေးနှင့် လှိုင်းလုံးများကို ခံနိုင်ရည်ရှိရန် နိမ့်ပါးသော အပူချိန်ကို ပြန်လည်ဖန်တီးပေးသည်။
ချစ်စနိုးနဲ့ပတ်သတ်ပြီး အနည်းငယ်ပိုသိတဲ့ သမိုင်းဝင်ခရီးကို ဆက်လိုက်ပါ။ ဒုတိယကမ္ဘာစစ်အတွင်း ၎င်း၏သင်္ဘောများကို ဤကြားနေအရောင်ဖြင့် ဆေးခြယ်ခဲ့ရသည့် ပေါ်တူဂီအဖြူရေယာဉ် ကြောက်စရာကောင်းသော 'ရေငုပ်သင်္ဘောစစ်ပွဲ' ၏ အန္တရာယ်များကို ဆန့်ကျင်ပြီး ၎င်းသည် မည်သို့မည်ပုံဖြစ်သည်ကို ဖော်ပြသည့် ဖျော်ဖြေတင်ဆက်မှုဖြင့် ဆက်လက်လုပ်ဆောင်သည်။ ကော့ဒ်ငါးဖမ်း ကမ်ပိန်းတစ်ခုမှာ ပင်လယ်ပြင်မှာ တစ်နှစ်ခွဲလောက် ကြာနိုင်တယ်။
Bacalhau History Interpretive Center တွင် A Frota Branca အမည်ရှိ အခန်း။
ပထမထပ်မှာ ဇာတ်ကြောင်းက ပိုလောဘကြီးလာတယ်၊ အပြန်အလှန် တုံ့ပြန်တဲ့ စားပွဲမှာ ထိုင်ရင်း မျက်စိနဲ့ မြည်းကြည့်တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ပေါ်လာသည့် ပုံများ- နိုင်ငံ၏ အစားအသောက်များတွင် ကော့ဒ်၏ အရေးပါမှု၊ ခရစ္စမတ်နှင့် အီစတာကဲ့သို့သော ပေါ်တူဂီပြက္ခဒိန်ရှိ အရေးကြီးသောရက်စွဲများပေါ်တွင် ၎င်း၏ထင်ရှားကျော်ကြားမှု။ 'ထမင်းစားခန်း' တွင် တီဗီကြည့်နေစဉ်၊ နိုင်ငံတကာတွင် ကျော်ကြားသော ပေါ်တူဂီစားဖိုမှူး အများအပြားသည် ၎င်းတို့၏ ချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ကော့ဒ်၏ အကျိုးကျေးဇူးများကို စာရင်းပြုစုကြသည်။
ကော့ဒ်စွယ်စုံကျမ်းက ကျွန်ုပ်တို့ကို သတိပေးထားသောကြောင့်၊ ဤငါးကို ပြင်ဆင်ရန် နည်းလမ်းပေါင်း တစ်ထောင်ကျော်ရှိပါသည်။ ၎င်းသည် ပေါ်တူဂီအစားအစာ၊ လူကြိုက်များသော ယဉ်ကျေးမှုနှင့် အမျိုးသားရေးလက္ခဏာများ၏ သင်္ကေတဖြစ်သည်။
Bacalhau History Interpretive Center တွင် Dori ၏ နှစ်မြှုပ်မှုအတွေ့အကြုံ။
အခြားသူတွေကတော့ ကျွန်ုပ်တို့၏ခရီးကိုဖော်ပြသော စူးစမ်းလိုစိတ်များ အဓိပ္ပာယ်ဖွင့်ဆိုချက်စင်တာမှ၊ အချို့သောကိစ္စများတွင် ပင်လယ်ပြင်ရှိ လေထဲတွင် သစ်သားထည်များပေါ်တွင် ငါးခြောက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်ကို တုပသော အာကာသအတွင်း ဆွဲထားသော ငါးကြီးခြောက်ပုံသဏ္ဍာန် ပိုစတာများပေါ်တွင် ရိုက်နှိပ်ထားသော အချို့ကိစ္စများတွင်၊ ကော့ဒ်သည် အသားစား သတ္တဝါဖြစ်ပြီး အနှစ် 20 ကျော် အသက်ရှင်နိုင်သည်။ ပြည်ကြီးငါးကို ငါးစာအဖြစ် အသုံးပြုကြပြီး ပေါ်တူဂီသည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် ဖမ်းမိသော ငါးကြီးများ၏ 20% ကို စားသုံးသည်...
ထို့အတူ cod သည် ဝါကျတွင် ပေါင်းစည်းထားသော ပေါ်တူဂီစကားများပါသည့် ရယ်စရာကောင်းသော နံရံတစ်ခုရှိသည်။ ပြီးပြည့်စုံသောအယူအဆကိုဖော်ပြရန်- "Para quem bacalhau basta..." ('သင်ပို၍မထိုက်တန်ပါ'), "ဆွီဒင် bacalhau ကဲ့သို့ပိန်သည်..." ('သူ့တွင် chicha သို့မဟုတ် သံပုရာမရှိ' ကဲ့သို့) သို့မဟုတ် "Ficar em agua de bacalhau…" ( 'သူသည် borage water တွင်နေခဲ့သည်' နှင့်ဆင်တူသည်)။
လစ္စဘွန်း၊ Centro Interpretativo da História do Bacalhau ရှိ ပန်းချီကားများထဲမှ တစ်ခု။
ခရီးစဉ်သည် လက်ရှိအခိုက်အတန့်ကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားကာ ပြီးဆုံးသည်။ ကော့ဒ်ငါးဖမ်းခြင်းကို ပိုမိုထိန်းချုပ်နိုင်ခြင်း၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ငါတို့က ဒါကို နောက်ဆုံးသဘောပေါက်သွားပြီ ပင်လယ်၏ သယံဇာတများသည် အကန့်အသတ်မရှိ၊ ထိုအကျိုးဆက်ကို ဧည့်သည်အား တွေးတောစေခြင်း။ ရာသီဥတုပြောင်းလဲမှုသည် Gadus morhua အပါအဝင် မျိုးစိတ်အချို့၏ အပြုအမူအပေါ်တွင်ရှိခြင်း၊ common cod၊ Atlantic cod သို့မဟုတ် Norway cod ဟုလည်းလူသိများသည်။
လိပ်စာ- Terreiro do Paço၊ Torreão Nascente၊ 1100-148 Lisbon မြေပုံကိုကြည့်ပါ
တယ်လီဖုန်း- (+၃၅၁) ၂၁၈ ၈၇၇ ၃၉၅
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၄