Renato "Tato" Giovannoni သည် ကမ္ဘာပေါ်တွင် အကောင်းဆုံး ဘားသမားအဖြစ် ရွေးချယ်ခံခဲ့ရသည်။
ကြမ်းပြင်များအကြား အာဂျင်တီးနား Patagonia ကမ်းရိုးတန်းမြို့ငယ်လေး Pinamar ၊ သူ့အဖေရဲ့ စားသောက်ဆိုင်နဲ့ ကော်ဖီဆိုင်တွေ၊ သူ့အမေရဲ့ ကြီးမားတဲ့ စွန့်ဦးတီထွင်စိတ်ဓာတ်၊ သူမသိလိုက်ဘဲ လေ့ကျင့်ခဲ့ရတဲ့ နာရီတွေနဲ့ နာရီတွေ၊ Buenos Aires ရဲ့ အထင်ကရအရက်ဆိုင်တွေရဲ့ လွတ်လပ်မှုကို ပေးစွမ်းခဲ့ပါတယ်။ ကြီးကျယ်သော Danzon ဘား သို့မဟုတ် Sucre၊ ထို့ကြောင့် ဖြည်းဖြည်းချင်း၊ သူ၏ အမှတ်အသားကို ဆောင်သည့် ကြီးမားသော အားထုတ်မှုဖြင့် အာဂျင်တီးနား၊ Renato "Tato" Giovannoni သည် 2020 ခုနှစ်တွင် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံး ဘားသမား ဖြစ်လာခဲ့သည်။.
ထင်ရှားကျော်ကြားသော နိုင်ငံတကာ ဘားတင်ဒါများနှင့် ထိပ်တန်း ဘားကျွမ်းကျင်သူများ ၏ တရားဝင်ကောင်စီ၊ အကောင်းဆုံးဘား 50 အမြင့်ဆုံး ဂုဏ်ထူးဆောင်ဆုကို ချီးမြှင့်ခဲ့သည်။ Senior Bartenders' Bartender 2020 ဘားတင်ဒါဖြစ်ခြင်း၏ကန့်သတ်ချက်များကိုစိန်ခေါ်သူများကိုသာခွင့်ပြုသည်။
"ကျွန်တော် စိတ်ကူးယဉ်ထားတဲ့ အိပ်မက်တွေ အားလုံးကို ပြီးမြောက်အောင် ပြီးသွားပါပြီ၊ နည်းနည်း စောပြီး ပြီးသွားပေမယ့် ဒါကို တစ်ခါမှ မမက်ဖူးပါဘူး။ အာဂျင်တီးနားကတဆင့် အသိအမှတ်ပြုခံရတာ အရမ်းပျော်တယ်။ ပန်းဆိုင် (2019 တွင် 50BestBars စာရင်းတွင် တတိယနေရာ)၊ ဘားများ ပိုများလာပြီး ကျွန်ုပ်နိုင်ငံသို့ နှစ်အတော်ကြာ ပြန်လာပြီးနောက် စက်မှုလုပ်ငန်း၏ မျက်လုံးသည် လုံလောက်သည်ထက် ပိုမိုများပြားနေပြီဖြစ်သည်။ ဒီဆုကို အသိအမှတ်ပြုလိုက်တာဟာ တစ်သက်လုံး တစ်ကြိမ်နဲ့ တစ်သက်လုံး ရရှိမယ့် အရာပါပဲ” Tato သည် Traveler.es သို့ ဝန်ခံသည်။
Altos Bartenders' Bartender 2020 သည် Renato Giovannoni မှ ပိုင်ဆိုင်သည်။
Buenos Aires ရှိ အထူးခြားဆုံးဘားများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သော Florería Atlántico မှ Aline Vargas နှင့် အတူ တီထွင်သူ Renato Giovannoni သည် သူ့ကိုယ်သူ အိပ်မက်မက်သူဟု ယူဆသော်လည်း အရိုင်းစိုင်းဆုံး အိပ်မက်များတွင်ပင် ဆုချီးမြှင့်ခံရမည်ဟု စိတ်ကူးမယဉ်နိုင်ခဲ့ပါ။ ထိုကဲ့သို့သော စွမ်းဆောင်ရည်မျိုးနှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ အထင်ကရ ဘားတင်ဒါများက ၎င်းကို ရွေးချယ်မည်ဖြစ်သည်။
** RENATO GIOVANNONI ၏ ပထမဆုံးခြေလှမ်းများ ဖြတ်သန်းခြင်း **
Pinamar တွင်နေထိုင်ပြီး စားသောက်ဆိုင်တွင်ဖြစ်နိုင်သောရာထူးအားလုံးတွင်ပါဝင်သည့် ဆယ်ကျော်သက်အရွယ်တွင် ဘားတင်ဒါ၏အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကို အပြည့်အဝနားမလည်သောကြောင့်၊ Graphic Design ကိုလေ့လာရန် Buenos Aires သို့သွားရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ သူ့မိသားစု၏ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကြောင့် အနုပညာသည် နိုင်ငံခြားမဟုတ်သော အရာတစ်ခုဖြစ်ပြီး အချို့သော ဘားများတွင် အပျော်သဘောဖြင့် အလုပ်လုပ်သော်လည်း နောက်ပိုင်းတွင် မဖြစ်သေးပါ။ အေဂျင်စီတစ်ခုသို့သွားမည့်အစား ကြော်ငြာအနုပညာဒါရိုက်တာမှဘွဲ့ရပြီး ၎င်းကိုသွားရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ ကြီးကျယ်သော Danzon ဘား Buenos Aires နှင့် နိုင်ငံတကာ ကော့တေးများကြားတွင် ပြီးပြည့်စုံသော ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည့် Buenos Aires သို့ နောက်ဆုံးတွင် ပြန်သွားမည့် အဆိုပါဘား။
Tato က သူ့ဘဝအကြောင်းပြောပြတာကို နားထောင်ရင်း သူက တကယ့် Traveler စိတ်ဓာတ်ပဲဆိုတာ ချက်ချင်းသိလိုက်ရတယ်ဆိုတော့ အံ့သြစရာတော့ မရှိပါဘူး။ ရုပ်ရှင်ရိုက်ကူးရန် Los Angeles သို့သွားရောက်ခဲ့သည်။ . တစ်ခါတစ်ရံတွင် အချို့သော အဖြစ်အပျက်များသည် အစီအစဉ်များကို ပြောင်းလဲသော်လည်း၊ အမေရိကန်မှ ပြန်လာသောအခါ Sucre bar တွင် အလုပ်လုပ်စေမည့် Luis Morandi ထံမှ ဖုန်းဝင်လာသည်။ “ Bartender တစ်ယောက်ဖြစ်ရတာ ပျော်ရွင်ရတာအပြင် လွယ်လွယ်ကူကူနဲ့ ချစ်ရတာကို သဘောကျတဲ့ ပထမဆုံးနေရာတစ်ခုပါ။ အဲဒီအချိန်မှာ ကိုယ့်ကိုယ်ကို ပြောလိုက်တယ်။ တစ်သက်လုံး Bartender ဖြစ်ချင်တယ်၊ ဘားမှာ၊ ကော့တေးဘားမှာ အပ်နှံချင်တယ် အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ ငါ့အလုပ်ဟာ ဘားနောက်ကွယ်မှာ ရှိနေတာမဟုတ်ဘူးဆိုတာကို ငါနားလည်လာတယ်။”
နောက်တစ်ခု Sucre တွင် လေးနှစ်တာ အတွေ့အကြုံကောင်း သူတို့ပေးခဲ့တဲ့ လွတ်လပ်မှုအတွက် ကျေးဇူးတင်တယ်၊ ဟင်းလျာတွေကို ကော့တေးတွေနဲ့ ရောစပ်ပြီး အစိုင်အခဲကနေ အရသာတွေကို ထုတ်ယူနိုင်တယ်ဆိုတာကို နားလည်ခြင်းအားဖြင့် သူ့ဘဝရဲ့ အကောင်းဆုံး မီနူးနှစ်ခုထဲက တစ်ခုကို ထူထောင်နိုင်စေခဲ့တဲ့ အရာတစ်ခု၊ သူ၏နောက်ထပ် ဇာတ်ခုံကြီးသည် Agustín Sena နှင့်အတူ Hotel Faena တွင် သူ့ကိုတွေ့လိမ့်မည်။ Big Apple ရှိ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်တွင် အခွင့်အရေးတစ်ခု ပေါ်ပေါက်လာချိန်အထိ ၎င်း၏ လက်ရှိလုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်နှင့် တွေ့ဆုံကာ ဘားကို အသက်ပေး၍ လှူဒါန်းခဲ့သည်။
ရင်းနှီးမြုပ်နှံသူတစ်ဦးဆုံးရှုံးခြင်းကြောင့် မျှော်လင့်ထားသလိုဖြစ်မလာသော်လည်း၊ ခြောက်လအကြာတွင် သူသည် ဘားများကိုလည်ပတ်ပြီး ထိုနေရာတွင် ကောင်းမွန်စွာလုပ်ဆောင်ခဲ့သည့်အရာများကို နားလည်ပြီး ခြောက်လအကြာတွင် Buenos Aires သို့ပြန်လာခဲ့သည်။ “အာဂျင်တီးနားဖြစ်ခြင်းက အများကြီးထပ်လောင်းတယ်ဆိုတာ ကျွန်တော်နားလည်လာတယ်။ . အပြင်ကို ဆက်ကြည့်ဖို့ မဟုတ်ဘူး၊ ငါတို့နိုင်ငံမှာ ဖြစ်ပျက်နေတာတွေကို မြင်နေရတာနဲ့ အာဂျင်တီးနားမှာ အသုံးမပြုတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေနဲ့ လုပ်လို့ရပေမယ့် အဲဒါက နှစ်ပေါင်းများစွာ သမိုင်းကြောင်းရှိတယ်။
Florería Atlántico- ပန်းဆိုင်နောက်ကွယ်မှာ ဝှက်ထားတဲ့ ဘား
ထိုအတွေးသည် လျှို့ဝှက်ချက်ကို လုံးလုံးလျားလျား ချုပ်ကိုင်ထားသည်။ အတ္တလန်တိတ် ပန်းအလှပြင်ဆရာ . 2012 ခုနှစ်တွင် တံခါးဖွင့်ခဲ့သော ဘားတစ်ခု၊ သို့သော် ၎င်းသည် Tato ၏ စိတ်ထဲတွင် အချိန်အတော်ကြာ တည်ရှိနေခဲ့ပြီး ၎င်းသည် ဒေသခံများ၏ နှလုံးသားကိုသာမက ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ စွန့်စားစွန့်စားသူများ၏ နှလုံးသားကို သံသယဝင်စေခဲ့သည်။ "Florería သည် ကျွန်ုပ်၏ ခရီးသွားလာမှု၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်ပြီး ဘာလင်၊ လန်ဒန်၊ နယူးယောက်၊ တိုကျိုတို့တွင် စွဲဆောင်နေခဲ့သော အရာများဖြစ်သည်။ Buenos Aires နှင့် Argentina တို့၏ဇာတ်လမ်းကိုပြောပြသော်လည်း၎င်းသည်ထိုခရီးစဉ်အားလုံး၏ဆက်စပ်မှုဖြစ်သည်။"
ATLANTICO ပန်းအရောင်းဆိုင်- TATO ၏ ဝါသနာများ စုစည်းရာ ဘား
အာဂျင်တီးနားတွင် ဘားတစ်ခုရှိရန် စိတ်ကူးကို တွေးတောမိစဉ်ကတည်းက ၎င်းကို ရှာဖွေရန် ဆယ်နှစ်ခန့် အချိန်ယူရဦးမည်ကို မသိသော်လည်း ၎င်းသည် မြေအောက်ခန်းတွင် ရှိနေမည်ကို သူအမြဲသိခဲ့သည်။ "Florería က Arroyo လမ်းပေါ်မှာရှိပြီး သူ့ရှေ့မှာ Mihanovich အဆောက်အဦးပါ။ Nicolás Mihanovich သည် သူ၏သင်္ဘောများ Río de La Plata မှ ထွက်ခွာလာသည်ကို မြင်လိုက်ရသောကြောင့် ဧရိယာတစ်ခုလုံးသည် ဆိပ်ကမ်းနယ်မြေဖြစ်ပြီး ၎င်းကို အတ္တလန္တိတ်ဟု ခေါ်ဆိုမည်ဟု စိတ်ကူးမိပါသည်။
ထိုအချိန်မှစ၍ Retiro ၏လှပသောဧရိယာတွင်တည်ရှိပြီး Buenos Aires ၏ရတနာများကိုဟောပြောခြင်းအဖြစ်မသတ်မှတ်ထားပေ။ ပြေသည်၊ "ပန်းနဲ့ ဝိုင်ဆိုင်နောက်ကွယ်မှာ ပုန်းနေတဲ့ ဘားတစ်ခု" အာဂျင်တီးနားသို့ ရောက်ရှိလာသည့် အကြီးမားဆုံး ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူ ငါးဦး၏ တစ်ချိန်တည်းတွင် ၎င်းသည် အသက်ဝင်သော မှတ်တမ်းတစ်ခု ဖြစ်လာသည်- စပိန်, အီတလီ, ပြင်သစ်, ပိုလန် နှင့် အင်္ဂလန် ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ၏ ဇာတ်လမ်းများအားလုံးကို ဂုဏ်ပြုသည့် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ခြောက်လတစ်ကြိမ် မီနူးကို ပြောင်းလဲရန် အဆိုပြုပါသည်။
နှစ်တွေကြာလာတာနဲ့အမျှ အသွင်အပြင်နဲ့လည်း ဆိုင်တယ်။ ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးအရက်ဆိုင် 50 တွင် ပန်းအလှပြင်သူ Renato က သူ့နိုင်ငံဟာ အဲဒီလူမျိုးငါးမျိုးထက် အများကြီး ပိုတယ်လို့ ခံစားလာရပြီး အာဂျင်တီးနား သမိုင်းပညာရှင် Felipe Pigna နဲ့ ပူးပေါင်းပြီး ဖတ်ပြီးတာနဲ့ အဲဒီစာအုပ်တွေထဲက တစ်အုပ်ဖြစ်တာမို့ အမြတ်တနိုးထားချင်တဲ့ စာအုပ်တစ်အုပ်ကို စိုက်ထူဖို့ ဆုံးဖြတ်ခဲ့ပါတယ်။ သူတို့သည် သင့်ကို နှစ်မြှုပ်စေသော ဇာတ်လမ်းများဖြစ်သည်။ “Felipe Pigna နဲ့ အတူ ကျွန်တော်တို့ဟာ ဇာတိလူမျိုး ၃ ဦးနဲ့ ကိုလိုနီနယ်မြေ ၁၁ ခုကို ရွေးချယ်ခဲ့ပါတယ်။ . Juani Gerardi နှင့် Bioco Conexión တို့၏အကူအညီဖြင့်၊ ထိုကိုလိုနီများတည်ရှိရာဒေသတစ်ခုစီတွင် အသေးစားထုတ်လုပ်သူများ ရှာဖွေခဲ့ကြသည်။ ကိုလိုနီများနှင့် မူရင်းလူမျိုးများဟု ခေါ်လိုသော စွယ်စုံကျမ်း၏ ပထမတွဲဖြစ်သည်။"
Ostend- Florería Atlántico မီနူးအသစ်ရှိ အချိုရည်များထဲမှတစ်ခု
တန်ဖိုးမဖြတ်နိုင်သော အသေးစိတ်အချက်များပါရှိသော စာအုပ်တစ်အုပ်ဖြစ်သော်လည်း၊ Renato နှင့် Aline တို့သည် မတ်လ 11 ရက်နေ့ ပွဲတော် Atlántico တွင် တင်ဆက်ရန် နာရီပေါင်းများစွာ ဝေးကွာခဲ့သော Florería Atlántico မှ မီနူးအသစ်ဖြစ်သည်။ ရေရှည်တည်တံ့မှုကို ဂုဏ်ပြုသည့်ပွဲဖြစ်သော်လည်း ကိုရိုနာဗိုင်းရပ်ကြောင့် ရပ်ဆိုင်းခဲ့ရသည်။ ၎င်းတို့ကို အခြားသော ဘားများ သို့မဟုတ် အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆောက်အအုံများကဲ့သို့ ပြန်လည်ပြောင်းလဲစေသည့် အဖြစ်အပျက်တစ်ခုဖြစ်သည့် Apóstoles Ginger နှင့် Negroni Balestrini ကဲ့သို့သော ၎င်းတို့၏ အအောင်မြင်ဆုံးအချိုရည်များကို လူအများထံ ယူဆောင်လာစေသည်။ Atlantic စည်သွပ်ဘူး အာရိုယိုလမ်း၏ ရိုးရာလမ်းဘေးတွင် ဤလများအတွင်း ဘားကိုတောင့်တသောသူများကိုလည်း လက်ခံသည်။
Florería တွင် Renato ၏အောင်မြင်မှုများသည် ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုနှင့် လုံလုံလောက်လောက်ဖန်တီးမှုများအတွက် သူ၏ကြီးမားသောစိတ်အားထက်သန်မှုကို ဂုဏ်ပြုခြင်းမဟုတ်ပေ။ Las Gintonerías ကဲ့သို့သော ကော့တေးဘားများ Florería ဘေးရှိ Rotisería Atlántico သည် နိုင်ငံပေါင်း 25 ကျော်သို့ ၎င်း၏ ထိပ်တန်းအချိုရည်များကို တင်ပို့ရောင်းချနေပါသည်။ Vermu Giovanonni 'Argentine Cocktails: Tato's Sea' စာအုပ်ရှိရန်နှင့် အာဂျင်တီးနား ပေါင်းခံရည်များကို အသုံးပြု၍ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မတူညီသောဘားများ၏ အယူအဆကို ဆက်လက်ပုံဖော်ရန် သို့မဟုတ် စုစည်းရန်၊
2020 ခုနှစ်အတွက် အကောင်းဆုံး ဘားများ နေရာကို ယမန်နေ့က ကြေငြာပြီးနောက်၊ Florería Atlántico သည် ကမ္ဘာ့အကောင်းဆုံးဘားတန်းတွင် ခုနစ်နေရာအထိ တက်လာခဲ့သည်။ Renato က သူ့ဆုကိုရရှိခဲ့တဲ့ တူညီတဲ့ virtual အခမ်းအနားမှာ၊ နှစ်ရှည်လများ ကြိုးစားအားထုတ်မှု၊ နှိမ့်ချမှုနှင့် ကတိကဝတ်များကို သန့်ရှင်းစေခဲ့သည့် အခိုက်အတန့်၊ သူ့ဖခင်၏ လွှမ်းမိုးမှုရှိသော အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းကို တံဆိပ်ခတ်ခြင်း၊ Eugene Gallo နှင့် အာဂျင်တီးနား စားဖိုမှူးများက မဆိုင်းမတွဘဲ သူတို့ မီးဖိုချောင်တံခါးကို ဖွင့်ပေးသည်။
ဘားတင်ဒါတစ်ယောက်အနေနဲ့ ဒါမှမဟုတ် အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာစီးပွားရေးသမားတစ်ယောက်အနေနဲ့ သူ့ရဲ့ပုံပန်းပုံနဲ့ ထူးခြားချက်နဲ့ပတ်သက်ပြီး သံသယတွေရှိနေသေးရင်၊ သူနဲ့အလုပ်လုပ်ရလောက်အောင် ကံကောင်းတဲ့သူတွေဆီက သင်ယူခဲ့ရတဲ့ ကျွမ်းကျင်ပိုင်နိုင်မှုကို မီးမောင်းထိုးပြပါတယ်။ “ဒါကို ထည့်စဉ်းစားတယ်။ ကိုယ်ရေးကိုယ်တာကိစ္စနဲ့ ကိုယ့်နိုင်ငံကို ချစ်တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံ၌ရှိသောအရာများကိုပြသခြင်းသည် ကျွန်ုပ်ကိုကိုယ်စားပြုသောတံဆိပ်ခေါင်းတစ်ခုဖြစ်သည်” ဟု Renato ကနိဂုံးချုပ်သည်။
ခရီးသွားရတာ ဝါသနာပါပြီး လမ်းတွေပေါ်မှာ ပြန်တွေ့ဖို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။ လန်ဒန်, တိုကျို ဖြစ်ဖြစ်၊ နယူးဇီလန် Traveler ၏ စာဖတ်သူများကို မျှော်လင့်ချက် မက်ဆေ့ခ်ျဖြင့် နှုတ်ဆက်သည်။ မကြာခင်မှာ ငါတို့ အိပ်မက်တွေ ပန်းတိုင်ဆီ ပို့ဆောင်ပေးမယ့် ဒီလေယာဉ်ပေါ် ရောက်သွားမယ်။ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ အကောင်းဆုံး ဘားတင်ဒါမှ ဖန်တီးထားသော ခမ်းနားထည်ဝါသော ကော့တေးကိုပင် သောက်သုံးနိုင်ပါသည်။
Retiro၊ Buenos Aires ရှိ Atlantic Florist