ဘယ်အခန်းကဏ္ဍက ပါသလဲ။ စပိန်တွင်ရွှေဖရုံသီး ဟယ်လိုဝင်းထက် ? အောက်တိုဘာလကုန်ခါနီးတွင်၊ ကျွန်ုပ်တို့အားလုံးသည် ခံနိုင်ရည်မရှိသော clichés များဖြစ်သည့် ဖန်စီဝတ်စုံများ (ဟဲလို၊ Squid Game)၊ ရုပ်ရှင်မာရသွန်ပြိုင်ပွဲ၊ “သွေးစွန်းသော” ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်၊ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဆောင်းဦးရာသီကို ပိုကြောက်စရာကောင်းအောင် ဖန်တီးပေးတဲ့ အထင်ကရ ရွှေဖရုံသီး.
ဟိ ရွှေဖရုံသီး ၎င်းသည် cucurbitaceae အသီးအနှံအုပ်စုတွင်ပါ၀င်သော ဟစ်စပိန်ခေတ်မတိုင်မီက ဘိုးဘွားစဉ်ဆက်အသီးတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး၊ courgettes၊ squash သို့မဟုတ် ရွှေဖရုံသီး၊ အများစုမှာ ဌာနေမျိုးနွယ်စုများမှ နှစ်ခြင်းခံကြသည်။
ဘယ်လိုပဲဖြစ်ဖြစ်၊ ရွှေဖရုံသီးနှင့် Halloween အကြားဆက်ဆံရေး ရှေးထုံးတမ်းစဉ်လာမှ မွေးဖွားလာသူ အယူမှားပွဲတော် Samhain ၏မွေးရပ်မြေ အိုင်ယာလန်တွင် ဖယောင်းတိုင်များဖြင့် မုန်လာဥများထည့်သည်။ . 19 ရာစုတွင် အိုင်ယာလန်လူမျိုး ရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူများ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုသို့ ရောက်ရှိလာသောအခါတွင် ရွှေဖရုံသီးသည် မိသားစုများဖြစ်နိုင်သည်ကို သိရှိခဲ့ကြသည်။ မုန်လာဥနီအတွက် ကောင်းသောအလှဆင်အစားထိုးပစ္စည်း။
၂၁ ရာစုရဲ့ ဒီအချိန်မှာ၊ Halloween သည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အားလပ်ရက်ဖြစ်နေပါပြီ။ Yankee တံဆိပ်ရိုက်နှိပ်မှုအောက်တွင် ကမ္ဘာအနှံ့ ပျံ့နှံ့သွားသော်လည်း၊ ရွှေဖရုံသီးတွေ အမြဲရှိခဲ့တယ်။ အတန်ငယ် လှီးဖြတ်ထားသည်။ အခုချိန်အထိ။
လောလောဆယ် စပိန်သည်ဥရောပတွင်အဓိကဖရုံသီးထုတ်လုပ်သူများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ စွန့်ဦးတီထွင်သူအများအပြားသည် ဤရှေးဟောင်းအသီးအနှံ၏ ကိုယ်ပိုင်အမြင်ကို ပုံဖော်ကြသည်။
ကြွေကျခြင်းသည် ရွှေဖရုံသီးနှင့် ညီမျှသည်။
စပိန်တွင်ပြုလုပ်သော 'ဖရုံသီးအချိုမှုန့်' သည် ARANJUEZ တွင်ဖြစ်သည်
ဤရက်များအတွင်း အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတစ်ဝှမ်းရှိ ထောင်နှင့်ချီသော ခြံများသည် ၎င်းတို့၏ ရွှေဖရုံသီး သီးနှံများကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ ဖလော်ရီဒါမှ ကယ်လီဖိုးနီးယား၊ အိုဟိုင်းယိုးမှ တက္ကဆက်အထိ၊ ခေါ်ဆိုမှုကို အရှုံးမပေးရန်အတွက် မိသားစုများသည် ဤနေရာများသို့ သွားရောက်လည်ပတ်ကြသည်။ "ဖရုံသီးဖာ" (ဖရုံသီးဖမ်း) ပုံမှန် Instagram ဓာတ်ပုံကိုယူရန် သို့မဟုတ် သင့်ကိုယ်ပိုင်ရွှေဖရုံသီးကို အိမ်သို့ယူ၍ ဧည့်ခန်းကိုအလှဆင်ရန် ပြီးပြည့်စုံသောအကြောင်းပြချက်ဖြစ်သည်။
ဤဓလေ့သည် ရေကန်တစ်လျှောက် နက်နက်ရှိုင်းရှိုင်း အမြစ်တွယ်နေသည့် အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး ကျွန်ုပ်တို့နိုင်ငံကို ထိုးဖောက်ဝင်ရောက်ခဲပါသည်။ Aranjuez မှ ကုန်စိမ်းရောင်းသူမိသားစု၏ ဒုတိယမျိုးဆက် Jorge Nieto၊ ဤအလေ့အကျင့်၏ရှေ့ဆောင်များထဲမှတစ်ဦးဖြစ်ရန်။
George က ဦးဆောင်တယ်။ Aranjuez ၏ဥယျာဉ်, မက်ဒရစ်မြို့ရှိ စတိုးဆိုင်နှစ်ဆိုင်တွင် ကုန်ပစ္စည်းများ ရောင်းချသည့် ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်ခြံများ၊ Bravo Murillo နှင့် Narvaez တို့တွင်။
တဆက်တည်းတွင်၊ ယခုနှစ်တွင် Jorge နှင့်သူ၏မိသားစုကိုဖွင့်ထားသည်။ မိသားစုများနှင့်စပ်စုများအတွက်၎င်း၏ရွှေဖရုံသီး patch ကို ဟယ်လိုဝင်းကို မတူညီသောနည်းလမ်းဖြင့် တွေ့ကြုံခံစားရန် ကြိုးပမ်းသူ- “အလည်အပတ်ခရီးမှာ လူတော်တော်များများက ရွှေဖရုံသီးမွေးပုံကို လေ့လာကြပြီး သူတို့ကို လာကြည့်ကြတာ၊ ၎င်းတို့ကို အလှဆင်ရန် သို့မဟုတ် အိမ်သို့ ယူဆောင်သွားနိုင်သည်။ Jorge Nieto က Condé Nast Traveler ကိုပြောပြသည်။
“ဒါ့အပြင် အိတ်ပြိုင်ပွဲလိုမျိုး လှုပ်ရှားမှုတွေ ရှိတယ်။ စာခြောက်ရုပ်ဘေးက ကောက်ရိုးပုံမှာ ဓာတ်ပုံရိုက်နိုင်ပါတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် ထွန်စက်ကို ထုတ်ယူပြီး လူတိုင်းအတွက် ဖျော်ရည်များ၊ ပြောင်းဖူးခွံများနှင့် အခြားဟင်းလျာများကို ပြင်ဆင်ပေးပါသည်။ အဲဒါ မိသားစုများအတွက် အစီအစဉ်ကောင်းတစ်ခု Aranjuez မှာ ခြားနားတဲ့ မနက်ခင်းတစ်ခုကို ခံစားချင်သူတွေပါ။"
George က အာမခံပါတယ်။ သူ၏ 'ဖရုံသီးဖာ' ကို လက်ခံမှုသည် တစ်နှစ်ထက် တစ်နှစ် ပိုများလာသည်။ . ရွှေဖရုံသီးများသည် ဩဂုတ်လနှင့် စက်တင်ဘာလတွင် အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီဖြစ်သော်လည်း မိုးအလွန်အကျွံရွာပါက ပုပ်နိုင်သောကြောင့် Halloween အထိ ပြီးပြည့်စုံသည် “ဖေဖော်ဝါရီလနဲ့ သြဂုတ်လမှာ မျိုးစေ့တွေ အဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ၊ ရေနှင့် နေရောင်သာ လိုအပ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ အလားတူပင် ကျွန်ုပ်တို့ အကြံပြုလိုပါသည်။ ကျန်းမာစေဖို့အတွက် ဖရုံသီးကို မထိပါနဲ့၊ အထူးသဖြင့် မင်းသူတို့ကို မင်းအိမ်ကို အလှဆင်ချင်ရင်။"
CALABIZO- ဂါလီစီယံ လူတန်းစားကို ပြန်လည်တီထွင်မှု
ရွှေဖရုံသီးသည် အစားအသောက်ထဲမှာ အမြဲရှိနေတယ်။ စပိန်အစားအသောက်ဗေဒ အထူးသဖြင့် Galicia ကဲ့သို့သော အသိုင်းအဝိုင်းများတွင်။
ဤအရာသည် ရွေ့လျားသွားသော အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ Keila Pousa ဘောဂဗေဒပညာရှင်၊ Edurne Sendra စိုက်ပျိုးရေးအင်ဂျင်နီယာနှင့် ဆိုဖီယာပြောင် vegan စားသောက်ဆိုင်မှ ချက်ပြုတ်သူ တွေ့တယ်။ ထောင် ပရောဂျက်တစ်ခုပါ။ ရွှေဖရုံသီးဝက်အူချောင်း၏ vegan ဗားရှင်းကို စျေးကွက်တင်သည်။ O Barco de Valdeorras (Ourense) တွင် ဆိုဖီယာ၏ အဖွားက ပြုလုပ်ခဲ့သည့် ပုံမှန်ဖြစ်သည်။
“စိတ်ကူးကတော့ ဒီဝက်အူချောင်းတွေကို အသွင်ပြောင်းဖို့ပါပဲ။ 100% ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဝက်အူချောင်း အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုကို ကမ်းလှမ်းရန် အသား သို့မဟုတ် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကို စားသုံးခြင်းမပြုသူများ” Keila က Condé Nast Traveler ကို ပြောပြတယ်။
"Calabizo လုပ်ပုံလုပ်နည်းက ဂါလီရှန်းဖရုံသီးဝက်အူချောင်းနဲ့ ဆင်တူပါတယ်၊၊ ကျွန်တော်တို့ ရိုးရာဆေးလိပ်သောက်ခြင်းနဲ့ ကုသခြင်းနည်းလမ်းကို လိုက်နာတဲ့အတွက်၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ရွှေဖရုံသီးပျော့ဖတ်အတွက် အသားနှင့် သံလွင်ဆီအတွက် တိရစ္ဆာန်၏ဆီဥကို ပြောင်းလဲပါသည်။.”
Calabizo မှ မိန်းကလေးများသည် ၎င်းတို့ ကင်ပြီး ဆုပ်နယ်ထားသော Galician ရွှေဖရုံသီးများကို အသုံးပြု၍ ၎င်းတို့၏ ထုတ်ကုန်ကို ပြုလုပ်ကြသည်။ ကြက်သွန်နီ၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ၊ သံလွင်ဆီနှင့် ကြက်သွန်ဖြူတို့လို ကျန်ပါဝင်ပစ္စည်းများကို ပြင်ဆင်ပါ။.
အရောအနှောကိုရရှိသည်နှင့်၎င်းကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်မူရင်း၏ဆယ်လူလိုစဘူးခွံတစ်ခုထဲသို့ထည့်ပါ။ ဝက်သစ်ချသားကို ဆေးလိပ်သောက်ရန် ကြိုးများ ချိတ်ဆွဲထားသည်။ ထို့နောက် အခြောက်ခံစက်များတွင် တစ်လကြာ အခြောက်ခံကာ ထောင်ထားခဲ့သည်။
Calabizo ၏မဏ္ဍိုင်သုံးရပ်မှမွေးဖွားလာသောထူးခြားသောအရသာ။ အစဉ်အလာ (ဖရုံသီး chorizo as inspiration)၊ တည်တံ့မှု (အော်ဂဲနစ်စိုက်ပျိုးခြင်းနှင့် ဖြည့်စွက်စာများမပါဘဲ ပြုပြင်ခြင်း) နှင့် နည်းပညာအသစ်များ (ထိန်းချုပ်ထားသော စော်ဖောက်ခြင်း)။
Keila က ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာပြီး ထိန်းသိမ်းရသည့်အတွက် အလွန်ဂုဏ်ယူကြောင်း အာမခံပါသည်။ သူတို့ပြည်က ရိုးရာဟင်းချက်နည်း တစ်ချိန်တည်းမှာပင် ၎င်းတို့သည် ပုံမှန်ထုတ်ကုန်တစ်ခုအား စားသုံးသူလိုအပ်ချက်အသစ်များနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင် တီထွင်ဖန်တီးနိုင်စွမ်းရှိကြသည်။ Halloween နေ့စွဲတွေမှာ အမြဲပေါ်လွင်နေတဲ့ တောင်းဆိုချက်။
“ဒီအချိန်မှာ စတိုးဆိုင်တွေ၊ စားသောက်ဆိုင်တွေနဲ့ လူပုဂ္ဂိုလ်တွေဆီက အမှာစာတွေ တိုးလာတာကို သတိထားမိတယ်။ Halloween အပြင်၊ ဆောင်းဦးရာသီသည် ရွှေဖရုံသီးများအတွက် အချိန်ဖြစ်သည်၊ အေးစပြုလာပြီး ၎င်းတို့ခံစားရသည့်အချိန်ဖြစ်သည်။ ဇွန်း ဟင်း အရသာအတွက် chorizo ပါဝင်သည်။ အသားထွက်ကုန်တွေကို မစားတဲ့သူတွေအတွက် အစားထိုးရွေးချယ်စရာတစ်ခု ပေးနေပါတယ်။”
KLABAZA ကိုချစ်သည်- ရွှေဖရုံသီးအလှဆင်မှုများ (စားပြီးသည်)
စပိန်နိုင်ငံရှိ ရွှေဖရုံသီးသည် “ဆင်းရဲသူများအတွက် စားနပ်ရိက္ခာ” အဖြစ် သတ်မှတ်ခြင်းမှ ထွန်းကားသော ထုတ်ကုန်တစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ ငါတို့နိုင်ငံနဲ့ ပေါ်တူဂီသည် လက်ရှိတွင် ဥရောပရွှေဖရုံသီးကို အဓိကတင်ပို့သည့် နိုင်ငံနှစ်ခုဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် Nordic နိုင်ငံများတွင်။
သို့သော်လည်း စပိန်လူဦးရေသည် ၎င်း၏ဒေသခံစားသုံးမှုထက် Halloween ပါတီမှတစ်ဆင့် ဤအသီးအနှံနှင့် ပိုမိုရင်းနှီးလာပုံရသည်။ ရွှေဖရုံသီးသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ဥယျာဉ်ရှိ အပြည့်စုံဆုံး အစားအစာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
“ရွှေဖရုံသီးသည် ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ပြီး ရေရှည်ခံနိုင်ရည်ရှိသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ . ၎င်းတွင်ပါဝင်မှုမြင့်မားသောကြောင့်ကျန်းမာသည်။ ဘီတာကာရိုတင်း၊ ဗီတာမင်အေ၊ အမျှင်ဓာတ် အဆီနှင့် ကယ်လိုရီ အလွန်နည်းသည်။ အရံဟင်းလျာများ၊ ထမင်းဟင်းလျာများ၊ ခေါက်ဆွဲ သို့မဟုတ် ပေါင်မုန့် အမျိုးမျိုးအတွက် အသုံးပြုသောကြောင့် ရေရှည်တည်တံ့သော ဒေသထွက်ကုန်ဖြစ်ပြီး စွယ်စုံရ အသုံးပြုနိုင်သောကြောင့်ဖြစ်ကြောင်း Condé Nast Traveller မှ ပြောကြားခဲ့သည်။ Cary Plaza၊ ဆက်သွယ်ရေးညွှန်ကြားရေးမှူး၊ Klabaza ကိုချစ်ပါ။စပိန်နိုင်ငံရှိ ရွှေဖရုံသီးထုတ်လုပ်သူအားလုံးအတွက် တွေ့ဆုံမှုတစ်ခုအဖြစ် မွေးဖွားလာသော အစပျိုးမှု ပွဲများ၊ ချက်ပြုတ်နည်းများနှင့် အစပျိုးမှုများမှတစ်ဆင့် ၎င်း၏စားသုံးမှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
Klabaza ကိုချစ်ပါ။ Valencian အသိုက်အဝန်းတွင် ပေါ်ပေါက်သည်။ စပိန်နိုင်ငံ၏ နာမည်ကြီး ဟင်းလျာများ ကြောင့် ရွှေဖရုံသီး အရေအတွက် အများဆုံး စားသုံးသည့် နေရာ ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့၏ရွှေဖရုံသီးကြော်များ (Falas နှင့် All Saints' Day ကဲ့သို့သော နေ့စွဲများတွင် မရှိမဖြစ်) ရွှေဖရုံသီးကင် သို့မဟုတ် ရွှေဖရုံသီးအနှစ်၊ ၎င်း၏ လက်ရှိအသုံးပြုမှုမှာ ပိုမိုကောင်းမွန်လာသော်လည်း၊ လိမ်းပါ။
"လူကြီးများ၊ လူငယ်များနှင့် သက်ကြီးရွယ်အိုများကြားတွင် ရွှေဖရုံသီးအသုံးပြုမှုကို မြှင့်တင်ရန် အရေးကြီးသည်" ဟု Cari ကဆိုသည်။ “Love Klabaza ရဲ့ မကြာသေးမီက လေ့လာမှုတစ်ခုအရ၊ ရွှေဖရုံသီးစားသုံးမှုသည် ခရင်မ်နှင့် သန့်စင်သောဆေးများတွင် လွှမ်းမိုးနေဆဲဖြစ်သည်။ ကလေးဦးရေ။
ရွှေဖရုံသီးစားသုံးမှု၏နောက်ထပ်စိန်ခေါ်မှုမှာအလှဆင်အသုံးပြုမှုမျှသာလွန်မြောက်ရန်ဖြစ်သည်။ တကယ်တော့, Halloween အတွက် နှစ်စဉ် US မှာ ထွက်ရှိတဲ့ ရွှေဖရုံသီး 900,000 ရဲ့ တစ်ဝက်လောက်ဟာ အမှိုက်ပုံတွေမှာ ကုန်ဆုံးပါတယ်။ Halloween ပြီးနောက်။
"ဟယ်လိုဝင်းမှာ အမေရိကမှာ ကြီးစိုးနေတဲ့ ဖရုံသီးမျိုးစုံ - ရေစိုပြီး အမျှင်တွေပါတဲ့ Howden - မစားရဘူး၊ ဒါကြောင့် ကြီးမြတ်မှုကို ထုတ်ပေးပါတယ်။ အစားအစာစွန့်ပစ်” Cary က ဆက်ပြောပါတယ်။ “ကျွန်ုပ်တို့၏ ရည်မှန်းချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ Halloween အတွက် ရွှေဖရုံသီး အမျိုးအစားများဖြစ်သည့် Butternut (မြေပဲပုံသဏ္ဍာန်ကြောင့်) ကို အလှဆင်ရာတွင် အသုံးပြုသည့်အပြင် စားသုံးနိုင်ပါသည်။”
ဆောင်းဦးရာသီကို လူသေတွေရဲ့ အကောင်းဆုံးပွဲတော်နဲ့ တိုင်းတာတာ ဖြစ်နိုင်တယ်။ အမှိုက်နည်းသော၊ ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ ဘယ်သူမှ မပြောဘူး။ ကျွန်ုပ်တို့၏ Halloween ရူပါရုံ အတူတူပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် တစ်ခါတစ်ရံမှာ ပိုကောင်းလာနိုင်ပါတယ်။