စပိန်ရဲ့ အကောင်းဆုံးဟင်းကို ဘယ်မှာစားမလဲ။

စပိန်မှာ အကောင်းဆုံးဟင်းက ဘယ်မှာလဲ။

ဘယ်သူလဲ မမှတ်မိဘူး ပြောတယ်။ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်၊ စပ်သောအစာမရှိသောဘဝသည် မီးခိုးရောင်၊ ပိုကာနှင့် ပို၍ မာနကြီးသည် (ကောင်းပြီ၊ ငါကိုယ်တိုင်ပြောသည်)၊ ၎င်းသည် ဤအရာ၏ အံ့သြဖွယ်အကျိုးဆက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ယဉ်ကျေးမှုများ၊ အရသာများနှင့် လွဲမှားသော ကွဲပြားမှုများ ပေါင်းစပ်ခြင်း။ စပိန်အစားအသောက်ဗေဒပညာကို လွန်ကျူးကျူးကျော်သည်။ ceviches၊ quesadillas၊ ရေချိုးခန်းနှင့် Kimchis , သည် organoleptic ပုံစံများကို အခြေခံ၍ (အချင်းချင်း နားလည်စေရန်) ပေါင်းစပ်ထားခြင်းဖြစ်ပါသည်။ မြူးထူးခြင်း။ . ပြင်းထန်မှု၊ ဆန့်ကျင်ဘက်၊ ငံပြာရည်၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် အလွန်အမင်း ပြီးတော့ ဟင်းနဲ့တူတဲ့ ဟင်းက ကျွန်တော်တို့ကို ရူးသွပ်စေတယ်၊ စွဲလမ်းစေတယ်၊ ပိုများလာတယ်၊ ပိုပိုပြီးတောင်းတယ်။ Spice Up!

ဟင်းသည် အိန္ဒိယဟင်းလျာများတွင် အသုံးများသော ဟင်းတစ်မျိုး (အိန္ဒိယတောင်ပိုင်းရှိ တမီလ်နာဒူးပြည်နယ်၏ မြို့တော် Madras မှ ဆင်းသက်လာကာ ယနေ့ ချန်နိုင်းဟု လူသိများသည်) နှင့် ထိုင်းတို့ဖြစ်ပြီး လန်ဒန်သည် (အခြားအချိန်များစွာကဲ့သို့ပင်) တံခါးဝင်ပေါက်လည်း ဖြစ်နိုင်သည်။ ဒီဟင်းက ဥရောပမှာ။ El Bouet မှ စားဖိုမှူး Tono Pastor နှင့် စကားပြောပါသည်။ ဟင်းချက်ဝါသနာပါသူတစ်ယောက် (အဟား၊ လန်ဒန်မှာ နေထိုင်သူ) က ဒီလိုစွဲလမ်းရခြင်းရဲ့ အကြောင်းအရင်းကတော့ “ထိုင်းဟင်းလျာဟာ မျှတမှုအပေါ်မှာ အခြေခံတယ်၊ အစပ် (ငရုတ်သီး)၊ အချဉ်ဓာတ် (မန်ကျည်း သို့မဟုတ် သံပုရာသီး)၊ ဆားငန် (ဂါပီ သို့မဟုတ် နမ်ပလာ)၊ ချိုမြိန် (ထန်းလျက်သကြား)၊ နံ့သာမျိုး (နံနံနှင့် ဇီယာစေ့၊ မဲဇလီဖူးအခေါက်...)၊ အမြစ် (ဂျင်း၊ နံနံပင်၊ နနွင်း)၊ လတ်ဆတ်မှု (ယိုးဒယားပင်စိမ်း၊ သံပရာရွက်၊ နံနံ...) နှင့် သိပ်သည်းဆ (မုန့် သို့မဟုတ် အုန်းနို့)။ ဤမျှခြေအားလုံး၏ ပေါင်းလဒ်သည် သင့်အား လျစ်လျူရှုထားခြင်းမရှိသော စွမ်းအားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပထမဆုံး အကြိမ် စမ်းကြည့်တာက Sydney မှာပါ။ ကျွန်တော် ဘန်ကောက်ကို အရင်ပြေးတယ်။ ကိုယ်ချစ်မိခဲ့ပြီ ”.

ဟင်းသည် အိန္ဒိယနှင့် ထိုင်း စားသောက်ဆိုင်ငယ် ရာပေါင်းများစွာ၏ နောက်ကွယ်တွင် ပုန်းနေသော်လည်း၊ စားသောက်ဆိုင် မျိုးစုံမှာ တွေ့ရတာ ပိုများလာတယ်။ ငါတို့ ဝမ်းသာပါတယ်ကွာ။ ဤအရာများသည် ကျွန်ုပ်တို့အကြိုက်များထဲမှ အချို့ဖြစ်သည်။

ဗလင်စီယာရှိ အကောင်းဆုံးစားသောက်ဆိုင်များထဲမှ ထိပ်တန်း 3 တွင် သံသယရှိစရာမလိုပါ။

** THE BOUET (ဗာလင်စီယာ) **

ဒီနေ့ ငါ့ရင်ထဲမှာ ဗလင်စီယာ၏ အကြွင်းမဲ့ထိပ်တန်း 3 . Tono သည် အလွန်ကြီးမားပြီး အကြွင်းမဲ့ တစ်ကိုယ်ကောင်းဆန်မှုဖြင့် ချက်ပြုတ်သည် ။ သူ့အတွက် ထမင်းချက်ပါ။ ဝမ်းမြောက်ဝမ်းသာ ဝမ်းသာမိပါတယ်။ သူ၏ ဟင်းချက်နည်းများသည် မီးဖိုချောင်သုံး လက်ရာသေးသေးလေးဖြစ်ပြီး ကစားရန် မကြောက်ဘဲ၊ သူ့ကို ကစားစေတယ်။ "ဟင်းငပိလုပ်တဲ့အခါ အပူ၊ အမွှေးအကြိုင်၊ အမြစ်နဲ့ အမြစ်အဆင့်ကို ထိန်းချုပ်နိုင်ပါတယ်။ ခေါက်ဆွဲတစ်ခုစီတွင် ၎င်း၏စရိုက်ရှိသည်။ အခု ကျွန်တော် Badajoz က ဆေးလိပ်သောက်တဲ့ ငရုတ်သီးနဲ့ လုပ်နေပါတယ်။ . ထို့ကြောင့် ဖြစ်၏။ ထိုင်း-အစွန်းရောက် . အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ၎င်းတို့သည် ထူးခြားသော အသွင်အပြင်အသစ်များကို ထိန်းညှိပေးသောကြောင့်ဖြစ်သည်။”

မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ

**SUDESTADA (MADRID)**

Estanis Carenzo ၏ နွားဟင်းဟောင်း (Boteco တွင် Modesto Lafuente တွင် Chifa ကို စီမံပေးသည်- Callao's Gourmet Experience ရှိ Chifa ဗားရှင်း၊ Picsa နှင့် MadrEAT ရှိ ၎င်း၏ 'foodtruck') မက်ဒရစ်ဂန္တဝင်ကစားသမားကောင်းတစ်ဦးဖြစ်နေပါပြီ။ . ပြီးတော့ အဲဒါက ဖိုရမ်မှာ တွေ့ကြုံနေရတဲ့ လွှမ်းမိုးနေတဲ့ အစာအိမ်အခိုက်အတန့်အကြောင်း အများကြီး (ကောင်း) ပြောတာ။

Estanis Carenzo ၏ဖန်တီးမှုများသည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

** TANDOOR (BARCELONA)**

"တစ်လ ယူရို 400 ရတယ်" Ivan Surinder က ကျွန်တော့်ကို တစ်ခုနဲ့ ပြောပြတယ်။ ပုဇွန်ဟင်း (Gohan Jheenga) စားပွဲ၊ Iván (ရံဖန်ရံခါ ဒီဂျေအဖြစ်လည်း လုပ်ဆောင်နေသူ) သည် ဘာစီလိုနာရှိ အိန္ဒိယ၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အစဉ်အလာကို အမွေဆက်ခံသူ 2002 ခုနှစ်တွင် သူ၏ဖခင် Nath Surinder Oberoi မှ စတင်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ Iván သည် သူ၏မိခင် Poonam Chitra နှင့်အတူ Tandoor တွင် သူ၏အရေပြားနှင့် စိတ်ဝိညာဉ်ကို ချန်ထားခဲ့ကာ ပန်းကန်ပြားပေါ်တွင် ဆူညံသံများ ထပ်မံတောင်းခံရန်၊ ထောပတ်ကြက်သားဟင်းနဲ့ ကိုက်ညီကြောင်း ကျော်ကျော်ကို တောင်းဆိုလိုက်ပါတယ်။ ဗုံးတစ်လုံး . Tandoor ကို အရမ်းကြိုက်တယ်။

Tandoor ပုဇွန်ဟင်း

** ချူကာရမ်မန် (မာဒရစ်) **

Rodrigo García Fonseca ၊ John Husby နှင့် Lorena Mauria တို့၏အိမ်သည် Madrid တွင်အကျော်ကြားဆုံးဖောက်သည်များထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ တင်းကြပ်သောသဘောဖြင့်ဟင်းချက်ခြင်းမပြုကြသော်လည်း၊ ထိုင်းစတိုင် ကြက်တောင်ပံဟင်းကို စောင့်ကြည့်ပါ။

**ဘန်ကောက်ကော်ဖီ (BARCELONA)**

Barcelona ၏ Les Corts ရပ်ကွက်ရှိ ရှက်ရွံ့သော ဒေသခံတစ်ဦး (ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်) ဤမျှလျှို့ဝှက်ချက်မဟုတ်တော့ပါ။ မီးဖိုချောင်ဖွင့်၊ ရပ်ကွက်ဈေးနှင့် ထူးထူးခြားခြားထက် ပိုထူးခြားသော သခွားသီးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသော အနီရောင်ဟင်း။ ဘာစီလိုနာမှာ တွေ့ရတာလေးတစ်ခု

မင်းရဲ့အစိမ်းရောင်ဟင်းအသစ်

** TARIQ စားသောက်ဆိုင် (ဗာလင်စီယာ)**

၁၉၉၇ ခုနှစ်ကတည်းက သူ့မှာရှိတယ်။ Maica Tejada နှင့် Pakistani Afzal Tariq Godella မှ အိန္ဒိယ-ပါကစ္စတန် အစားအစာကို Valencia နှင့် ပတ်ဝန်းကျင်ရှိ အစားအသောက်များ (မိုက်မဲသော) အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုသို့ မိတ်ဆက်ပေးခြင်း။ Túria မြို့တော်ရဲ့ အကောင်းဆုံးဟင်းဖြစ်တဲ့ El Bouet မရောက်ခင်အထိ။

** လက်မှုပညာ (မက်ဒရစ်) **

Ortega y Gasset ရှိ အိန္ဒိယဂန္တဝင်ဂန္ထဝင် (ဂန္ထဝင်များ)၊ Nadeem Siraj မှ . အုန်းနို့နှင့် ထောင်ပေါင်းများစွာသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်ပေါင်း သိန်းနှင့်ချီရှိသော Murgh Tikka Masala ကို အလွန်နှစ်သက်ပါသည်။

စားပွဲပေါ်တွင် ရာနှင့်ချီသော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များ

** PUI THAI TAPAS (MADRID) **

Tono Pastor ၏ အဓိကဟင်း ဤရွေးချယ်မှုတွင် ပါဝင်ရန် လုံလောက်သော အကြောင်းပြချက်ထက်ပိုပါသည်။ စတိုးဆိုင် Surachai Prasertsong မှ အစိမ်းရောင်လောင်းကစားနှင့် (ဤအကြောင်းကြောင့်) သင်၎င်း၏လက်လွတ်မခံသင့်ပါ။ sambhar ဟင်း၊ ပဲနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူ။

ခေါက်ဆွဲဟင်းချို

** CHIFA (MADRID) **

ဟုတ်တယ်၊ ဘာထူးလဲ။ Estanis Carenzo ကို ထပ်ခါတလဲလဲ အကြိမ်တစ်ထောင်လုပ်မယ်။ စားသောက်ဆိုင်တိုင်းတွင် သူသည် သူ၏ Chifa version ကြက်သားဟင်းကဲ့သို့ ဟင်းတစ်မျိုးကို စိုက်ထားသည်။

** BiBo BRASSERIE (MARBELLA) **

ပြီးခဲ့တဲ့ မတ်လက သွားခဲ့တယ်။ ပြောရတာက မှားပေမယ့် BiBo ရဲ့ဘားကို သူ့ထက်ငါ (နီးပါး) ပိုကြိုက်တယ်။ ထမင်းစား ဟန်ဆောင်မှု လုံးဝမရှိဘဲ တရားဝင်၊ အနီရောင် ပါးပြင်ဟင်း နှင့် brioche ကဲ့သို့ ကောင်းမွန်သော ဟင်းလျာများကို စားသုံးခြင်းထက် နွားအမြီး၏ Cojonudo။

Estanis Carenzo အမြဲတမ်း

** MESSINA (မာဘယ်လာ)**

ဘာလဲ Mauricio Giovanini နှင့် Pia Ninc Marbella မှာရှိတဲ့ i ဟာ အံ့သြစရာတော့ မဟုတ်ပါဘူး။ ငါတို့က မင်းကို တကယ် (တကယ်) ကြိုက်တယ်။ Iberian နားရွက်နှင့် အမွေးဟင်း - နောက်ပြီးတော့ ထိုင်း ပြင်သစ်ပေါင်မုန့်

ဟင်းကို ကျော်လွန်သွားသော ပရောဂျက်နှစ်ခုနှင့် ပိတ်လိုက်ပါသည်။ Atul Kochhar ၏ Varanasi (ကွဲပြားသောစားသောက်ဆိုင်နှစ်ခုတွင် Michelin ကြယ်ပွင့်နှစ်စင်း) သည်မျှော်လင့်ချက်များစွာဖြင့် (ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည်) ဝန်းရံထားသော Madrid သို့ရောက်ရှိလာပြီးသူသည်လန်ဒန်တွင်အောင်မြင်မှုရနိုင်မလား၊ "စပိန်-အိန္ဒိယပေါင်းစပ်မှု" သည်ဤနေရာတွင်ကိုင်ဆောင်ထားသည်ကိုကျွန်ုပ်တို့ကြည့်ရှုမည်ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့) StreetXo "Dabiz" Muñoz ၏အရူးအိမ် အရသာရှိသော အတွေ့အကြုံ တခါတရံ ထိုင်းဟင်းထဲမှာ ထည့်ထားတဲ့ နွားမြီးပြုတ်လိုမျိုး သူ့ရဲ့ မီနူးထဲမှာ ဟင်းတချို့ ခိုးဝင်လာပါတယ်။

အခု မင်းရဲ့ မရှိမဖြစ် ဟင်းတွေလား။

နိုင်ငံတကာ ကျူးကျော်သူ

*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**

- စပိန်ရှိအကောင်းဆုံးဟင်းပွဲ 50

- မက်ဒရစ်မြို့ကို ကျူးကျော်လာတဲ့ တရုတ်မုန့်ဖိုမုန့် ပေါက်ပေါင်

- Millennials များ၏ အစာအိမ်ဗေဒ

- ကြွယ်ဝသောပင်လယ်ရေမှော်သို့။ သင်၏ Tupperware ၏အနာဂတ်ပါဝင်ပစ္စည်း

- ပေါ်ပေါက်လာသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ စွမ်းအား I၊ မက္ကဆီကို

- ပေါ်ထွက်လာသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာ စွမ်းအားများ II၊ ပီရူး

- Emerging Gastronomic Powers III၊ ဘရာဇီး

- ပေါ်ပေါက်လာသော အစာအိမ်ဆိုင်ရာစွမ်းအားများ IV၊ ဂျပန်

Tandoori ဘူတာ