ဘာစီလိုနာရှိအကောင်းဆုံး burrata ကိုမရှာဖွေမီ၊ ၎င်းကိုသတိရကြပါစို့ အီတလီဒိန်ခဲကောင်းကောင်းကြိုက်သူများ burrata ဆိုတာ သိပါတယ်။ ကွဲပြားသောအရာတစ်ခုရှိသည်။ ထူးခြားသည် ။ ဤခဲဖွယ်စားဖွယ်ကို အများအားဖြင့် ပြင်ဆင်ကြသည်။ mozzarella နှင့် ခရင်မ်တို့ကို အခြေခံ၍ ခရင်မ်အတွင်းပိုင်းဖြင့် ပြည့်နှက်နေသော နွားနို့ဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော မုန့်ဖုတ်အိတ်၊ ငါးပိဟုခေါ်သည်။ Stracciatella . တိုတိုပြောရရင်၊ အဲဒါက mozzarella အိတ်နဲ့တူတယ်။ ဒိန်ခဲတစ်လုံးသည် ပျော့ပျောင်းပြီး ခရင်မ်အရသာရှိပြီး ရိုးရှင်းစွာ ခံနိုင်ရည်မရှိပေ။
ဘာစီလိုနာ၊ My Fucking စားသောက်ဆိုင်တွင် Burrata။
ကျွန်ုပ်၏ Fucking စားသောက်ဆိုင်၊ Carrer Nou de la Rambla၊ ၃၅
ဤနေရာသည် ရောထွေးနေသည်။ Catalan အစာအိမ်ဗေဒပညာဖြင့် ပိုင်ရှင် Matteo Bertozzi ၏ အီတလီမြစ်များ၊ ဟင်းလျာမျိုးစုံနှင့် တာပန်များကို ကမ်းလှမ်းရန်။ စားဖိုမှူးက စားသောက်ဆိုင်ကို ပိုင်ဆိုင်တဲ့အခါ အစားအသောက်က အရသာရှိမယ်ဆိုတာ သင်သိပါတယ်။ Matteo သည် ဖန်တီးမှုတစ်ခုစီကို ပြင်ဆင်နေသည်။ မိသားစု ချက်ပြုတ်နည်းများကို အသုံးပြု၍ မူရင်းထိမိစေရန် ဂရုတစိုက်ဖြင့် ပြန်လည်ဖွဲ့စည်းထားသည်။
Burrata သည် သူ၏ ကြယ်ပွင့်ဖန်တီးမှုများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် ရာသီအလိုက် ထုတ်ကုန်များအလိုက် ပြောင်းလဲပါသည်။ ယခုဆောင်းရာသီတွင် ခေါက်ဆွဲကို ကောင်းစွာဖုံးအုပ်ထားပြီး ပန်းရောင် beetroot ဆော့စ်ဖြင့် ပြင်ဆင်သည်။ သစ်ကြားသီး နှင့် ကိုက်လန် ကြွပ်ကြွပ် တို့ကိုလည်း ထည့်သည်။ ရလဒ်သည်ဆွဲဆောင်မှုအရှိဆုံးနှင့်မူရင်းဖြစ်သည်။ အရောင်အသွေးကြောင့် မကြောက်ပါနဲ့။ ဒီ root မှာ တစ်ခုရှိပါတယ်။ ချိုမြိန်သောအရသာ အဲဒါက ဒိန်ခဲကို လုံးဝမထိခိုက်စေပါဘူး။
ကုန်ပစ္စည်းသည် စားသောက်ဆိုင်သို့ ရောက်ရှိသည်။ အီတလီမှ တစ်ပတ်လျှင် ရက်များစွာ။ စားဖိုမှူးပြောသည့်အတိုင်း burrata ကိုရွေးချယ်သောအခါ၊ "ဒါကအရေးကြီးတယ်။ ပေါ့ပါးသောအရသာ၊ တိရိစ္ဆာန်ကို အလွန်အကျွံမသတိပေးဘဲ အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ပေါင်းစပ်နိုင်စေရန်။”
၎င်း၏ ဟင်းလျာများသည် ဤစားသောက်ဆိုင်သို့ လာသူများကို အံ့သြစေမည့် တစ်ခုတည်းသောအရာ မဟုတ်ပေ။ Raval ရပ်ကွက်၏ဗဟိုမှ။ “တော်တော်များများက အဲဒီနေရာရဲ့ နာမည်ကို မေးကြတယ်” ဟု ပိုင်ရှင်က ဆိုသည်။ ထို့ကြောင့် ကျောက်သင်ပုန်းပေါ်တွင် ရေးထားသည်။ ကွဲလွဲနေသော သူငယ်ချင်းအချို့၏ မထင်မှတ်ထားသော ပုံတိုပတ်စ (သူနှင့်သူ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များ) ၎င်းတို့၏လုပ်ငန်းကိုမျှဝေခြင်း၏ဖိစီးမှုမှ။
၎င်းနောက်တွင်၊ ယခင်က မရေးထားသော နောက်ထပ်ဇာတ်လမ်းတစ်ခုလည်း ရှိသေးသည်။ သူက My Fucking Kitchen ကို ပြေးတယ်။ သူသည် သီးသန့်ပွဲများ ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ဝင်ငွေရှာခြင်းတို့ကို ဇောက်ချလုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ သစ္စာရှိဖောက်သည်တစ်ဦး အပတ်တိုင်း နေ့တိုင်း ကိုယ်ကာယ သွားလာနိုင်တဲ့ နေရာတစ်ခုကို တောင်းတယ်။
Jobs, Barcelona ရှိ Burrata ။
JOBS စားသောက်ဆိုင်, Majorca Street, 170
ပုဂ္ဂိုလ်ရေးထိတွေ့မှုနှင့်အတူ burrata စမ်းကြည့်ရန်အလွန်ကောင်းသောရွေးချယ်မှု။ ဤနေရာ l'Esquerra de l'Eixample ရပ်ကွက် အတော်လေးအသစ်ဖြစ်ပါတယ်။ ၎င်းတို့သည် လအနည်းငယ်ကြာ လည်ပတ်နေပြီး ကပ်ရောဂါမဖြစ်ပွားမီကတည်းက ဇူလိုင်လကုန်တွင် ပြန်လည်ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ အစကနေ စပြီး ချိုးတာကို အခွင့်ကောင်းယူ၊ ပိုမိုလုပ်ဆောင်နိုင်သော မီနူးတစ်ခုနှင့်အတူ အရာအားလုံးကို အသုံးပြုသည့်နေရာတွင် တာဝန်ရှိသည့်နေရာဖြစ်လာစေရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ အစာကို မစွန့်ပစ်ပါ။ အနုစိတ်မှုအားလုံးသည် ဆူးနှင့်အရိုးများ ကင်းသည်။ ပန်းကန်ပေါ်မှာ ဘာစားလို့ရတယ်။
စားဖိုမှူး၊ Victor Prous၊ သင်၏ burrata ကိုပြင်ဆင်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးအခြောက်ကို ဆီ၊ ပင်စိမ်း၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းတို့၌ ရေဓာတ်ဖြည့်ထားသည်။ ဤအသေးစိတ်ဖော်ပြချက်ဖြင့်၊ ထုတ်ကုန်သည် ၎င်း၏အရသာမပျက်ဘဲ ဟင်းပွဲ၏ အဓိကဒြပ်စင်ဖြစ်ကြောင်း ရှာဖွေသည်။ မီနူးတွင် သခွားသီးကင်၊ ဆာဒင်းမီးခိုးနှင့် ငါးသေတ္တာကင် နှင့် ရွေးချယ်စရာတစ်ခုကိုလည်း တွေ့နိုင်သည်။ ဒိန်ခဲ၏အတွင်းပိုင်းကို အသုံးပြု၍ Stracciatella၊ အရာရာကို အခွင့်ကောင်းယူရမယ် ဆိုတဲ့ အယူအဆကို လိုက်နာပါ။
စားသောက်ဆိုင်၏အမည်သည် ထူးဆန်းသောသမိုင်းကြောင်းတစ်ခုရှိသည်။ ဒေသခံ တွေ က အဲဒါကို ပြောပြတယ်။ Apple တည်ထောင်သူ Steve Jobs မှ ဆင်းသက်လာသည်။ အာကာသထဲမှာ ဆွဲထားကြတယ်။ အခြားသော ဖန်တီးမှုရှေ့ဆောင်များ၏ ပုံတူများ၊ ဘာလဲ Hedy Lamarr၊ 1940 ခုနှစ်များအတွင်း ဟောလိဝုဒ်ကြယ်ပွင့်သည် နည်းပညာဆိုင်ရာ ပါရမီရှင်တစ်ဦးအဖြစ် လူသိများသည်။ လျှပ်စီးကြောင်းကို တီထွင်သူ Nikola Tesla စိတ်ကူးသည် ချက်ပြုတ်ခြင်း၏ ဖန်တီးမှုသဘောတရားနှင့် ပေါင်းစပ်ရန်ဖြစ်သည်- ကျန်နှင့် မတူသော အရာတစ်ခုကို သင်အမြဲတမ်း ဆန်းသစ်နေရမည်။
XEMEI၊ Passeig de l'Exposicion၊ ၈၅
ဗင်းနစ်မြို့မှ၊ ဘာစီလိုနာအခြေစိုက်။ ဒီစားသောက်ဆိုင်ရဲ့နောက်မှာတော့ အမွှာနှစ်ယောက်၊ Stefano နှင့် Max Colombo၊ Cicchetti ၏ Veneto ဒေသ၏ယဉ်ကျေးမှုကို Barcelona မှလူများနှင့်ပိုမိုနီးကပ်စွာယူဆောင်လာရန်ရှာဖွေခဲ့သူ - သေးငယ်သည် အမြည်းပန်းကန်များမျှဝေရန် မိတ်ဆွေသူငယ်ချင်းများနှင့်အတူ။
ညီအစ်ကိုများသည် ၎င်းတို့၏စားသောက်ဆိုင်တွင် စားပွဲရှစ်လုံးဖြင့် စတင်ခဲ့ကြပြီး ၁၅ နှစ်ကျော်အတွင်း အုပ်စုဖွဲ့ ကြီးထွားလာခဲ့ကြသည်။ ယခုအခါ ၎င်းတို့သည် ဘာစီလိုနာရှိ Bar Brutal နှင့် Can Pizza ကဲ့သို့သော နာမည်ကြီးနေရာများကို ပိုင်ဆိုင်ထားသည်။ ကိုလံဘိုမက်ဒရစ်၌။
ဤစားသောက်ဆိုင်၏ မှော်ဆန်မှုသည် ၎င်း၏ဖောက်သည်များဖြစ်သည်။ ဘာစီလိုနာမှာ ရေပန်းစားနေတဲ့ စကားတစ်ခွန်းရှိပါတယ်။ အထက်တန်းအလယ်တန်းလူတန်းစားသည် Avenida Diagonal မှဆင်းသက်လာခြင်းမရှိပါ။ အထက်ရပ်ကွက်များတွင် အကြော့ဆုံးလူနေရပ်ကွက်များနှင့် စားသောက်ဆိုင်များ တည်ရှိရာနေရာဖြစ်သောကြောင့် ဘာစီလိုနာကို ပိုင်းခြားထားသော သွေးလွှတ်ကြောကြီးဖြစ်သည်။ ဒါက ဟာသတစ်ဝက်၊ လေးနက်ပါတယ်။ အနီးနားက လမ်းကျဉ်းလေးမှာ တည်ရှိတဲ့ ဒီနေရာအကြောင်း ပြောရင် အရာအားလုံး ပြောင်းလဲသွားနိုင်ပါတယ်။ မြို.
တာဝန်ရှိ သူတွေက ပြောကြပါတယ်။ သူ၏ burrata မှရောက်လာသည်။ Puglia, Burrata မူလကလာတဲ့ အီတလီဒေသ။ သူမအဆင်သင့်ဖြစ်နေပါပြီ။ အနည်းငယ်ခါးသောအရသာရှိသောကြောင့်လူသိများသော radicchio အမျိုးအစား puntarelle သုပ်။ ဤပေါင်းစပ်မှုတွင် ၎င်းတို့သည် anchovies နှင့် ဗာဒံစေ့များကို ထည့်ထားသည်။ အခြားပေါင်းစပ်မှုကို နှစ်သက်သူများသည် ၎င်းတို့ကို ရွေးချယ်နိုင်သည်။ cecina နှင့်သခွားသီးနှင့်အတူ stracciatella၊ Xemei တွင်အမြဲတမ်းကဲ့သို့အလွန်ကောင်းမွန်သောထုတ်ကုန်နှင့်အတူအလွန်လတ်ဆတ်သောပန်းကန်။
Barcelona၊ Les Filles Cafe တွင် Burrata။
LES FILLES ကော်ဖီ, Carrer de Minerva, ၂
Minerva လမ်းတွင် ဝှက်ထားသော ထောင့်ဖြတ်ထောင့်၊ Paseo de Gracia ရဲ့ဘေးမှာ Les Filles Café ကိုတွေ့တယ်။ ပိုင်ရှင်တွေရဲ့ မျှော်လင့်ချက်နဲ့ မွေးဖွားလာခဲ့တဲ့ အော်ဂဲနစ်ဟင်းလျာ စားသောက်ဆိုင်ဟာ ဘာစီလိုနာမြို့လယ်မှာ အိုအေစစ်တစ်ခုရှိဖို့၊ အစားအသောက် ကျန်းမာသည်။ တိတ်ဆိတ်ပြီး စိမ်းလန်းသော လှေကားထစ်ပေါ်တွင် နေရာ၏အဝင်ပေါက်သည် တံခါးဘေးတွင်ဆွဲထားသော မီနူးမှလွဲ၍ ဧရိယာရှိအိမ်ငယ်များနှင့်တူသည်။
ဒီ Cafe က နေရာတစ်ခုပါ။ စံပြတစ်ခုခံစားရန် နေ့လည်စာ ကောင်းတဲ့ သို့မဟုတ် ပေါ့ပေါ့ပါးပါး စားသောက်ပါ။ ၎င်းတို့၏ burrata များသည် အီတလီမှ ဆင်းသက်လာပြီး ရာသီတိုင်း အပြောင်းအလဲများရှိသည်။ ဒီဆောင်း သလဲသီးနဲ့ ပြင်ဆင်ဖို့ ခရမ်းချဉ်သီးကို မသုံးတော့ဘဲ၊ ၎င်း၏အရောင်အဆင်းနှင့်ချိုမြိန်မှုအတွက်ကောင်းမွန်သောပေါင်းစပ်ဖန်တီးမှု။
စားဖိုမှူးသည် အနံ့နှင့် အနံ့တို့ကို ပေးစွမ်းရန် ပန်းကန်ထဲသို့ ပါးပါးလှီးထားသော စမုန်နက်အနည်းငယ်ကိုလည်း ထည့်ထားသည်။ ဇီယာစေ့နှင့်လတ်ဆတ်သောပင်စိမ်းနှင့်အတူ . ပို၍ထူးခြားသောအချက်ကို ပေးဆောင်ရန်၊ ၎င်းကို ခရမ်းချဉ်သီးခြောက်တစ်ပိုင်းဖြင့် တင်ဆက်ထားသည်။ အချဉ်ဓာတ်၏ညာဘက်အမှတ် Les Filles Café ၏ နောက်ဆုံးသော ထိတွေ့မှုကို ပေးသည့် ထင်းရှူးစေ့များနှင့် sumac တို့ဖြင့် burrata ၏ အရသာကို ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။
Garage Bar၊ ဘာစီလိုနာတွင် Burrata။
ဂိုထောင်ဘား, Calle Calabria, 75
ဒိန်ခဲကောင်းကောင်းနဲ့ ဝိုင်ကောင်းလား? ဒါက ဆိုဒ်ပါ။ Sant Antoni ရပ်ကွက်တွင်တည်ရှိပြီး Garage Bar သည် tapas နှင့် သဘာဝဖျော်ရည်များကို နှစ်သက်သူများအတွက် အကောင်းဆုံးနေရာဖြစ်သည်။ သူ့ ဟင်းလျာကို အာရုံစိုက်သည်။ ရိုးရာနှင့် အရသာရှိသော ဟင်းပွဲများ၊ ဒေသထွက် ရာသီကုန်ကြမ်းများနှင့် လက်ရာမြောက်သော ပြည်တွင်းပြည်ပ ဒိန်ခဲများနှင့် ကုသထားသော အသားများကို မေ့မထားဘဲ၊ celiacs၊ သက်သတ်လွတ်သမားများနှင့် vegan များအတွက် ရွေးချယ်စရာများ။
စပျစ်ရည်ဆိုင်အတွက် ရည်စူးထားသော သူတို့၏နေရာများတွင် ရှိသည်။ သဘာဝဝိုင်များကို ရည်ညွှန်းရာနှင့်ချီသော စတိုးဆိုင်တစ်ခု Vella Terra Barcelona ပြပွဲတွင် ပါဝင်သည့် ဝိုင်စိုက်ပျိုးသူများမှ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းမှ၊
ပြီးတော့ ဘာစီလိုနာရဲ့ အကောင်းဆုံး ဘူရာတာစာရင်းမှာ ကျွန်တော်တို့ ထည့်ထားမယ်ဆိုရင် အဲဒါက ဘာကြောင့်လဲ။ ၎င်း၏ burrata နှင့်အတူ ceps သည်ရာသီအလိုက်ထုတ်ကုန်များနှင့်ပြင်ဆင်သည် ဒီမှိုကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် စားဖိုမှူးက နည်းနည်းနဲ့ ကြော်တယ်။ rosemary နှင့် သံလွင်ဆီ emulsified ထို့နောက် အခန်းအပူချိန်တွင် burrata ကို ပန်းကန်ပြားတစ်ခုပေါ်တွင် မွေ့ရာပုံစံဖြင့် အရင်းအဖြစ်ထားလိုက်ပါ။ နောက်ပိုင်းတွင်, ကြက်သွန်နီနှင့် ထရက်ဖဲလ်ဆီတို့ဖြင့် မွှေထားသောမှိုဖြင့် အလှဆင်ပါ။ နောက်ဆုံးတွင် အိမ်လုပ်ပင်စိမ်း ပီစတိုနှင့် နှင်းဆီမာရီရွက်ဖြင့် ပန်းကန်၏ ဘေးနှစ်ဖက်ကို အလှဆင်ပါ။ နောက် ... ပြီးတော့! စားရန်အဆင်သင့်။