Paco León သည် အသက်ခြောက်ဆယ်ကျော် မက်ဒရစ်တွင် Manolo ဖြစ်သည်။
၁၉၆၁ ခုနှစ်။ မက်ဒရစ်မြို့သည် လူအများစုအတွက် အဖြူအမည်းဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် တခြားသူတွေအတွက်တော့ မက်ဒရစ်က နည်းပညာအရောင်နဲ့ ထွန်းတောက်ခဲ့တယ်၊ ထာဝရလို့ထင်ရတဲ့ညတွေတောင် အနက်ရောင်ဆေးဆိုးထားတယ်။ အဲဒါကတော့ မင်းသမီးနှစ်သက်တဲ့ Madrid ပါပဲ။ အင်းဝဂါဒနာ၊ အရုဏ်မတက်မှီ ပါတီပွဲများ၊ saraos၊ အက၊ La Menorquina cupcakes၊ San Ginés churros နှင့် good mojama။ အခု မက်ဒရစ် Paco León နှင့် Ana R. Costa တို့သည် ၎င်းတို့၏စီးရီး Arde Madrid (Movistar+) တွင် ပြန်လည်ဖန်တီးခဲ့ကြသည်။ သူကိုယ်တိုင် သရုပ်ဆောင်ထားပါတယ်။ Paco Leon၊ Inma Cuesta နှင့် Anna Castillo တို့ ဖြစ်သည်။ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြုသော အင်းဝ၏ ကျွန်ကဲ့သို့၊ Debi Mazar
ကျွန်ုပ်တို့ ရှာဖွေတွေ့ရှိထားသော ဇာတ်လမ်းတွဲများကို ကြည့်ရှုပါ။ Ava ရဲ့ မက်ဒရစ် မကြာမီ တရားဝင်လမ်းကြောင်းအဖြစ် မြို့တော်ကောင်စီက ကမ်းလှမ်းလာမည်ဖြစ်သည်။ Castiza အဖြစ်နဲ့ မင်းသမီး လျှောက်လှမ်းခဲ့တဲ့ နေရာတွေ အားလုံးကို “ကျွန်တော်တို့ ပါဝင်ပါတယ်။ Intercontinental ဟိုတယ်၊ အရင်က ဒီလိုမခေါ်ဘဲ မက်ဒရစ်မှာ အကောင်းဆုံးနေ့လည်စာပါရှိတဲ့ ဟိုတယ်ကြီးတစ်ခုပါပဲ၊ အားလုံးကို စမ်းကြည့်ပြီးပြီဆိုတာ သံသယကင်းကင်းနဲ့ သိပါတယ်” လို့ သရုပ်ဆောင်နဲ့ ဒါရိုက်တာက ပြောပါတယ်။ "San Gines ရှိတယ်။ -ကျွန်ုပ်တို့သည် churros လမ်းကြောင်း—၊ 60s များတွင် တူညီနေဆဲဖြစ်ပြီး အကောင်းဆုံး flamenco အဆိုတော်များအတွက် တွေ့ဆုံမှုတစ်ခုဖြစ်သည့် ဒဏ္ဍာရီလာ tablaos များကို လုပ်ဆောင်သင့်ပါသည်။ ထိပ်တန်းတစ်ယောက်အနေနဲ့ ထင်ပါတယ်။ မိုရစ် ဟင်းအမယ်တွေ လည်းရှိတယ်။ နှင်းဆီရွာ" ဆက်လုပ်ပါ။ "Ava မှာ နာရီပေါင်းများစွာ နေခဲ့ရတဲ့ La Menorquina ရှိတယ်၊ လူတွေက သူမကို အမူးပြေအောင် ဆေးခြယ်ထားတာကြောင့် မသိသာပေမယ့် ကိတ်မုန့်စားရတာကိုလည်း နှစ်သက်ပါတယ်" စီးရီး။ ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒဏ္ဍာရီလာ Chicote နှင့် "မရှိတော့သော Oliver လည်း" ။
ဒါပေမယ့် စီးရီးရဲ့ အဦးအစကို အခွင့်ကောင်းယူပြီး၊ အခု ကျွန်တော်တို့ ရှာဖွေတွေ့ရှိချင်တဲ့အရာပါ။ Paco León ၏မက်ဒရစ်၊ မြို့ကို မီးရှို့ဖို့ ဘယ်သွားမှန်း မသိ။
Ava Gardner, Lola Flores, the Duchess of Alba, Carmen Sevilla… ဘာပါတီလဲ။
မက်ဒရစ်မြို့ရဲ့ ပထမဆုံးအမှတ်တရ။ “ကျွန်တော် ငယ်ငယ်က လည်ပတ်ဖို့ လာခဲ့တာ မှတ်မိတာ တစ်ခုက တိရစ္ဆာန်ရုံ Seville တွင် တိရစ္ဆာန်ရုံမရှိသောကြောင့် ၎င်းသည် Madrid တွင် အဆန်းပြားဆုံးအရာဖြစ်ခဲ့သည်။ အပန်းဖြေဥယျာဉ်။"
မင်းဘာလို့ Madrid လာတာလဲ။ "ပြည်နယ်ကလူတွေက မြို့တော်ကိုလာပြီး အသက်ပြန်ရှင်ဖို့ လာကြတာ ပုံမှန်ပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် ဒါက ငါ့ကိစ္စမဟုတ်ဘူး။ ငါ Seville မှာ သရုပ်ဆောင်၊ ပြဇာတ်၊ ရုပ်မြင်သံကြားနဲ့ အကတွေအဖြစ်နဲ့ အလုပ်ရခဲ့တယ်။ ပထမဆုံး ခုန်ဆင်းတာက ဘာစီလိုနာကို ရောက်ခဲ့တယ်။ Moncloa က ကျွန်တော့်ကို ပြောပါ ၊ ပြီးတော့ ကျွန်တော် Centro Dramático Nacional နဲ့ Madrid ကို လာခဲ့တယ်၊ ကျွန်တော် Homo Zapping နဲ့ Barcelona ကို ပြန်လာပြီး Aida လုပ်ဖို့ မက်ဒရစ်ကို လာပြီး ကျွန်တော် ဆက်နေခဲ့တယ်"
မင်းရောက်တုန်းက ဘယ်မှာနေခဲ့တာလဲ။ “ ငါအမြဲအသက်ရှင်ခဲ့တယ်။ လက်တင်။ Calle Segovia, Calle Toledo နှင့် La Paloma, Las Vistillas အနည်းငယ်။ Madrid တွင် ရပ်ကွက်တစ်ခုစီသည် ကမ္ဘာတစ်ခု၊ မတူညီသောမြို့တစ်ခုဖြစ်သည်။ Latina မှာ Lavapiés၊ Ópera၊ အလယ်ဗဟိုနဲ့ ထိတွေ့ဆက်ဆံမှု ရောနှောနေတာကို သဘောကျတယ်။ အလွန်စစ်မှန်သော လူမျိုး၊ အစဉ်အမြဲ၊ အလွန်ရိုးရာ။ ၌ kiki La Paloma, verbena ရဲ့ ပါတီတွေကို ပုံဖော်ထားတဲ့ ရပ်ကွက်ကို ဂုဏ်ပြုပါတယ်။"
Paco León နှင့် Anna R. Costa ၊ စီးရီးဖန်တီးသူများ။
အကြာကြီးဝေးသွားတဲ့အခါ ဘာကိုလွမ်းနေလဲ? "သူတို့က ကျွန်တော့်ကို ဆီဗီးလ်ကနေ အမြဲမေးပေမယ့် မက်ဒရစ်က... ဖြစ်နိုင်တယ်။ စွမ်းအင်၊ ဒီမှာ အများကြီး ဖြစ်ပျက်နေတော့ လူတွေက အဲဒါကို စောင့်မျှော်နေကြတယ်။ ပင်ပန်းတယ်၊ အရမ်းပင်ပန်းတယ်၊ ဒါပေမယ့် မင်းကို ဘယ်တော့မှ မငြီးငွေ့ဘူး။"
“Arde Madrid မှာ ဒါကို ကျွန်တော်တို့ ပုံဖော်ထားပါတယ်။ ပါတီမြို့တော်ဖြစ်ခဲ့သည့် မက်ဒရစ်သည် အပြင်ထွက်ရန် နေရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက စစ်တမ်းတစ်ခုတွင် မက်ဒရစ်အဖြစ် ထင်ရှားခဲ့သည်။ ကမ္ဘာပေါ်တွင် ရယ်စရာအကောင်းဆုံးမြို့။ စိတ်လှုပ်ရှားစရာလို့မြင်ပါတယ်၊ ငါတို့ဒီမှာနေထိုင်တဲ့အတွက်သတိမထားမိပေမယ့် Madrid ကတကယ်တော့အိပ်မပျော်ဘူး- အချိန်မရွေးသင်ဟာကိုယ်ဟန်အနေအထားအများကြီးမပါပဲသဘာဝကျကျနဲ့ကောင်းတဲ့အချိန်ကိုရှာလို့ရပါတယ်။ စီးရီးတွင် လူများစွာမသိသော Madrid dolce vita 60s ၏ ထိုပါတီကို ပုံဖော်ထားသည်။ ထို့နောက် 80s နှင့်အတူ, ရွှေ့။ ယနေ့ခေတ်မှာတောင် ခရီးသွားတွေ အပန်းဖြေဖို့ နေရာတစ်ခုပါပဲ။ Madrid ဟာ အရမ်းပွင့်လင်းပြီး ပျော်စရာကောင်းတဲ့မြို့ပါ။ ဤနေရာတွင် "အရာအားလုံး ပိတ်ထားသည်" ဟူ၍ မရှိသော်လည်း ကျန်ကမ္ဘာ့တွင်မူ ထိုကဲ့သို့ မဟုတ်ပါ။
Madrid ရဲ့ညကို ဘယ်မှာမီးရှို့တာလဲ။ “ အမှန်က ငါက သိပ်ပြီး မထွက်ဖူးဘူး။ အပြင်ထွက်ရင် နေရာနာမည်တွေ မမှတ်မိတော့ဘူး။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ၊ ကျွန်ုပ်ထင်မှတ်စရာဖြစ်မည့်လမ်းကြောင်းတစ်ခုရှိပြီး၊ ဥပမာ၊ ကျွန်ုပ်၏ရပ်ကွက်တွင် အစာစားရန်အရက်ဆိုင်များဖြစ်သည့် vermouth လမ်းကြောင်းဖြစ်သည်။ ကတည်းက Muniz၊ ငါအိမ်နဲ့နီးတယ်၊ Cascorro၊ Las Vistillas နေရာတွေရှိတယ်။ ညဘက်ဆို မသိဘူး၊ Jose Alfredo ဖြစ်ဖြစ်၊ ယောက်ျားလေး, သရုပ်ပျက် စွဲမက်ဖွယ်ရာ နှင့် ပထမ ဖန်ခွက် အတွက် အရသာ များစွာ ရှိနေ သည် ။
Inma Cuesta နှင့် Anna Castillo တို့သည် Ava Gardner ၏ကျွန်များဖြစ်သည်။
'Paco León ဒီမှာ အချိန်တော်တော်ကြာခဲ့တယ်' မက်ဒရစ်မှာ ကမ္ပည်းပြားကို သူတို့ဘယ်မှာထားမလဲ။ “ထဲမှာ Santa Ana ရင်ပြင် ပန်းတိုင်မဲ့လမ်းလျှောက်တော့ အဲဒီမှာပေါ်လာတယ်။ ပြီးတော့ ကျွန်တော့်အချိန်အများစုကို အဲဒီမှာ၊ လှေကားထစ်တွေပေါ်မှာ ဒါမှမဟုတ် သဘာဝရုံးခန်းအဖြစ်သုံးတဲ့ Ana la Santa မှာ ဒါမှမဟုတ် စပိန်ဇာတ်ရုံမှာ ဒါမှမဟုတ် အနီးနားက အားကစားခန်းမမှာ ကုန်ဆုံးတယ်။ ဒီနေရာက ကျွန်တော် အများဆုံး ပြောင်းရွှေ့တဲ့ နေရာပါ။"
Madrid ကို ကောင်းကောင်း ပုံဖော်ထားတဲ့ ဇာတ်ကားပါ။ မက်ဒရစ်နဲ့ ကျွန်တော့်ရဲ့ ပထမဆုံး အဆက်အသွယ်တွေဟာ ရုပ်ရှင်ရုံကနေတစ်ဆင့် ဖြစ်ခဲ့တာ မှတ်မိတယ်။ ဘာလဲ အမျိုးသမီးတွေက အာရုံကြောဖောက်တဲ့အစွန်း၊ Almodóvar ၏ ပြတင်းပေါက်များ ကျယ်ကျယ်ဖွင့်ထားသော Madrid တွင် ထိုနွေရာသီများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ကျွန်တော် သရုပ်ဖော်ခဲ့တဲ့ Madrid ရဲ့ နွေရာသီတွေပါ။ Kiki
စိတ်အားထက်သန်မှုရယူရန် သင်သွားမည့်မြို့၏ မည်သည့်နေရာ။ "Opera နှင့် Royal Palace ၊ Las Vistillas ၊ Almudena ဆီသို့ ... ဒါပေမယ့်လည်း Upper Lavapiés ၏အခြားတစ်ဖက်တွင်လူဆိုး သူတို့ အခုခေါ်နေတဲ့ စကားလုံးကို ကျွန်တော် စူပါအမာခံ ပရိသတ်တစ်ယောက်ပါ ၊ သူ့မှာ ဘဝတွေ အများကြီး ရှိတယ်"
သင်သည် Rastro သို့မဟုတ် Golden Mile ကို ပိုနှစ်သက်ပါသလား။ အယ်လ် ရာစထရို၊ အဲဒါက ကျွန်တော့်ကို ပိုနီးကပ်စေတဲ့အတွက်။
Retreat သို့မဟုတ် Country House? ငွေထုတ်ခြင်း။
နေ့လည်စာ သို့မဟုတ် vermouth? vermouth ၏
ကြံသို့မဟုတ် vermouth? ငါက vermouth တစ်ယောက်ပါ။
အင်းဝဧည့်ခန်းတွင် အစမ်းလေ့ကျင့်သည်။
ချက်ပြုတ်ထားသော သို့မဟုတ် အတွင်းအပြင်နှင့် ကြက်သား? ပြုတ်၊ပြုတ်။ အရမ်းကြိုက်တယ်။ မက်စ်၊ Toledo လမ်းဘေး။ အရမ်းတတ်နိုင်ပါတယ်။ Classic Malacatín၊ Bola တွေရှိတယ်... ဒါပေမယ့် ပိုရင်းနှီးတာ ပိုကြိုက်တယ်။
မင်းအကြိုက်ဆုံး Madrid ဟင်း (အဲဒါက ကြံနဲ့တန်တယ်)။ ဟိ နား၊ ရွံရှာဖွယ်ဟု ထင်ရသော်လည်း ချမ်းသာအောင် လုပ်ပါက လက်ရာမြောက်သည်။ Muñiz မှာ သူတို့ကစားတာ အရမ်းကောင်းပေမယ့် နေရာတွေအများကြီးရှိတယ်။
သင်ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သော နောက်ဆုံးစားသောက်ဆိုင်။ Upper Lavapiés ရဲ့ နိုးထမှုကိုလည်း ခံစားနေပါတယ်၊ အဲဒီဒေသမှာရှိတဲ့ နောက်ဆုံးစားသောက်ဆိုင်တွေထဲက တစ်ခုကတော့ တိုဂါ၊ အံ့ဩစရာကောင်းတာက သူတို့တွေကို အိပ်မက်မက်ဖို့အတွက် စွဲမက်စရာကောင်းတဲ့ တူနာ tacos အစိမ်းပါတဲ့ ခေါက်ဆွဲပါတဲ့ ကြယ်ပွင့်ဟင်းတစ်ခုပါရှိပါတယ်။
Manolo နှင့် Ana Mari သည် Madrid ကိုမီးရှို့သည်။
မင်း Madrid မှာနေနေပြီလား သံသယကင်းကင်းနဲ့ ဌာနချုပ်တစ်ခုအနေနဲ့ ထင်ပါတယ်။
Seville က ဘာယူလာမလဲ။ ဟိ မနက်စာ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် Seville တွင် ဤနေရာတွင်မရှိသော မုန့်ဖုတ်ယဉ်ကျေးမှုတစ်ခုရှိသည်။ ဝက်ပေါင်သားကောင်းကောင်းတစ်လုံးကို ကင်ဖို့အတွက်က ရှုပ်ထွေးပါတယ်၊ ဒါမှမဟုတ် ကင်ထားတဲ့ ကင်ပေါ်မှာ တင်ထားကြတယ်။ ဤတွင်၎င်းသည်အေးသောနံပါတ်တုတ်၊ tortilla တံကျင်၊ နေနှင့်အရိပ်၊ Castilian ပိုများသည်။