Empúries Hostel ၏ မြင်ကွင်းကျယ် မြင်ကွင်း
ပိုင်ရှင်ဖြစ်တဲ့အတွက်၊ ဝီလျံချာ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းပြု၍ ဂေဟဗေဒပညာရှင်တစ်ဦးဖြစ်သော၊ တစ်ချိန်က ရိုးရှင်းသော တည်းခိုခန်းတစ်ခုအား နှစ်သက်သဘောကျခဲ့သည်။ Portitxol ပင်လယ်အော်၊ ဟိုတယ်တည်ထောင်ခြင်း၏ ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်သော ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်ကိုသာ ကြီးထွားလာခဲ့သည်။ ငြိမ်းချမ်းပြီး ထူးခြားသောပတ်ဝန်းကျင်ကို မထိခိုက်စေဘဲ၊
ဂရိနှင့် ရောမအပျက်အစီးများဘေးတွင် တည်ရှိသောကြောင့် ကပ်လျက်မြေနှင့် ကမ်းခြေများကို အကာအကွယ်ပေးထားသည်။ Hostel Empuries အားလပ်ရက်အပန်းဖြေစခန်းအယူအဆ၏တောက်ပသောပြောင်းပြန်ဖြစ်ပါစေ။ ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲစွမ်းအင်များဖြင့် အာဟာရဖြည့်သွင်းပေးသည့်အပြင် မျက်လုံးကို စွဲလန်းစေမည့်အရာဖြစ်သည်။ ကောင်းသောအရသာ ရှုထောင့်အရပ်ရပ်၌ အောင်နိုင်၏။ သဘာဝအလင်းရောင်နှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ on ဗဟိုအဆင့်ကိုယူပါ။
ဘော်ဒါဆောင်တွင်ရှိသော စားသောက်ဆိုင် Villa Teresita လှေကားထစ်မှ ပင်လယ်ရှုခင်းများ
တကယ်လို့ ... ဘာဖြစ်မလဲ, ရေရှည်တည်တံ့ခိုင်မြဲမှုသည် ဤနေရာ၏ လေးစားဖွယ်အချက်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ နွေရာသီတွင် စက်ဘီးစီးခြင်း သို့မဟုတ် ကြည်လင်ပြတ်သားသော မြေထဲပင်လယ်ရေပြင်တွင် ရေကူးခြင်း နှင့် ဆောင်းရာသီတွင် လေတိုက်ခြင်း နှင့် မိုးရွာခြင်းများကို ကြည့်ရှုခြင်း နှစ်မျိုးလုံး နှစ်သက်သည်။ ၎င်း၏ကြီးမားသောပြတင်းပေါက် (အချိန်နှင့်တပြေးညီ ရုပ်ရှင်စခရင်များ) နှင့် အချိန်မဆိုင်းဘဲ စာကြည့်တိုက်တစ်ခုနှင့် ထိုအခန်းတွင် အနားယူပြီး အမိုက်ဆုံးပင်လျှင် စာမျက်နှာအနည်းငယ်ကို ဖြတ်ကျော်ရန် စူးစမ်းလိုပါသည်။
အခြားတစ်ဖက်တွင်၊ စားဖိုမှူးတစ်ဦးဖြစ်နိုင်လျှင် ၎င်း၏နေရာများထဲမှ တစ်ခုကို ကက်ရှ်ဖြင့် နာမည်တစ်ခုသို့ ချိတ်ဆက်နိုင်သည့် မည်သည့်ဟိုတယ်၏ မျက်နှာဖုံးစာတွင် အံ့သြဖွယ်ကောင်းကြောင်း ကျွန်ုပ်တို့ သိထားပြီးဖြစ်သည်။ လွန်ခဲ့တဲ့ နှစ်အနည်းငယ်က ဖြစ်ခဲ့တယ်။ ယုံကြည်သူ Rafa Peña သို့မဟုတ် စာ ပြီးတော့ သူ့အဖွဲ့ရဲ့ ဦးဆောင်မှုနဲ့အတူ၊ အရေးပါမှုကို အလေးပေးခဲ့ပါတယ်။ ဒေသထွက်ကုန်များနှင့် အလုပ်လုပ်ပြီး ဟင်းလျာများတွင် ဒေသန္တရပန်းမန်များကို ရောင်ပြန်ဟပ်ပါ။
ထိုအချိန်မှစ၍ Empúries ၏ မီးဖိုချောင်သည် ထိုလမ်းကြောင်းမှ မလွှဲသာမရှောင်သာဖြစ်ပြီး ပဲ့စင်တွင် ကပ္ပတိန်တစ်ယောက် ပျောက်ဆုံးနေကြောင်း သတိပြုမိသည့် အချိန်ကာလတစ်ခုရှိခဲ့သော်လည်း၊ လိပ်စာ ဟိုတယ်မန်နေဂျာက သူ့ကိုယ်ပိုင် မီးဖိုချောင် ဝန်ထမ်းတွေကို ရာထူးတိုးဖို့ ဆုံးဖြတ်ထားပြီး၊ ကတ်များအားလုံးကို စောင့်ရှောက်ရန် တာဝန်ကို စွန့်လွှတ်သည်။
ပြည်တွင်းထုတ် သတင်းစာတွေရဲ့ အစားအသောက် ကဏ္ဍတွေမှာ နာမည်ဘယ်လောက်ရှိရှိ၊ အိမ်မှာထက်စာရင် မီးဖိုချောင်ရဲ့ဖြစ်နိုင်ခြေကို ဘယ်သူမှမသိကြဘူး။ အတည်ပြုဖို့ သူတို့ရှိနေတယ်။ Miguel Angel Garcia Diaz နှင့် Carlos Alberto Hernandez Jimenez၊ ဆန်းဒေးစာရွက် စာမျက်နှာများကို တန်ဆာဆင်ထားသည့် ကြောက်မက်ဖွယ်ကောင်းသော မည်သည့်ကလေးငယ်များထက်မဆို သူ့မျက်လုံးများတွင် ပို၍ကျွမ်းကျင်သည်။
အစာအိမ်ဗေဒပညာရှင်တို့၏ လမ်းကြောင်းသည် စာရေးဆရာများကို စွန့်ပယ်ပြီး ရိုးရှင်းမှုဆီသို့ ဦးတည်ပါက၊ ဤစားဖိုမှူးနှစ်ဦး ဦးဆောင်သောအဖွဲ့သည် နှစ်သက်သောဖောက်သည်များကို ကျေနပ်စေရန် လွယ်ကူစေပါသည်။ ခံစားချက် ဒုတိယအိမ်တွင်ရှိခြင်းမှ အပန်းဖြေဥယျာဉ်သို့ အခြားမီးရှူးမီးပန်းများနှင့်။ Villa Teresita ၏ထမင်းစားခန်းနှင့်၎င်း၏လှေကားထစ်တွင်သင်အဆင်ပြေသလောက်သင်အဆင်ပြေသည်။ အာလူးဖြင့် ကြက်ဥကြော်ကိုသာ စားသုံးပြီး Empordà အလယ်တွင် အကြိုက်ဆုံး စားသောက်ဆိုင်အဖြစ် ဆက်လက်တည်ရှိနေပါသည်။
ကံတရားကတော့ အဲဒါပါပဲ။ သဘာဝ pantry နှစ်ခုစလုံးကို ကိုင်တွယ်သည်။ L'Escala ငါးဈေး ၌ရှိသကဲ့သို့ ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်များ၊ ပျင်းရိသူအတွက် လိုချင်တပ်မက်မှုကို ဖြည့်ဆည်းရန် လုံလောက်သော အမျိုးမျိုးပေးသည်။ စားဖိုမှူးတွေနဲ့ စကားပြောရင် သူတို့ကိုယ်သူတို့ ဝန်ခံတယ်။ ဘစ်စထရိုမီနူးတွင် "ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း" အနည်းငယ်ပျောက်ဆုံးနေသည်။ သို့ သော်၊ ငါတို့သည် ငါတို့ချစ်ရသူအတွက် သိမ်းဆည်းထားသော စိတ်ရှည်သည်းခံမှုကို ပေးမည်ဆိုလျှင်၊ တစ်သက်တာ ပျော်ရွှင်မှုအပြည့်ဖြင့် Empúries တွင် ကျွန်ုပ်တို့ကို စောင့်ကြိုနေပါသည်။
ဤနေရာမှ ကားဖြင့် မိနစ်နှစ်ဆယ်ခန့် အကျယ်အဝန်းသည် ခြောက်ဟက်တာဖြစ်သည်။ ဇီဝဒိုင်းနမစ် စိုက်ပျိုးနည်းစနစ်များကို လိုက်နာသော စပျစ်ခြံ။ ဤလမ်းကိုရွေးချယ်သော စပျစ်ရည်စိုက်ပျိုးသူများ၊ သက်တမ်းအကြာဆုံးနဲ့ အခက်ခဲဆုံးတွေထဲက တစ်ခု၊ စကြဝဠာဆီသို့ ညွှန်ပြနေသည့် နွားဦးချိုကို မြှုပ်နှံထားသည်ကို မြင်တွေ့ရပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော စပျစ်သီးအရေခွံများကို ပြန်လည်အသုံးပြုကာ တောရိုင်းပန်းစေ့များကို မြေဩဇာများနှင့် ရောနှောကာ၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့၏ ကိုယ်ပိုင် စာရင်းသွင်းမှုများကို ဖန်တီးခြင်း၊ မြတ်သော ဘက်တီးရီးယားတို့၏ လုပ်ဆောင်ချက်ကို တိုးပွားစေပါသည်။
ဤစပျစ်ခြံသည် ဇီဝဒိုင်းနမစ်စိုက်ပျိုးနည်းများကို လိုက်နာသည်။
ဓာတုပိုးသတ်ဆေး အမျိုးအစားကို လုံးဝမသုံး၊ ဇီဝဒိုင်းနမစ် ဒဿနိကဗေဒ ကတည်းက ပါဝင်ပါသည်။ အသက်ကို ဖန်တီးပြီး terroir ၏ အရည်အသွေးကို ထိခိုက်စေသော ဇီဝစက်ဝန်းကို ဖွဲ့စည်းစေကာ၊ ထို့ကြောင့် ၎င်းမှပေါက်သော စပျစ်သီးများ။
သိပ္ပံနှင့် စိုက်ပျိုးရေးလုပ်ငန်း များအပြင်၊ အရသာရှိသော ဝိုင်များထုတ်လုပ်ရန်အတွက် လေးဖက်လုံးမှ ဖြစ်ပေါ်လာသော အဆုံးမဲ့ပြောင်းလဲမှုများကို ရင်ဆိုင်ပါ။ ၎င်းတို့ကို ယူဆောင်သွားသူ၏ ပျော်ရွှင်မှုအတွက်၊ ၎င်းသည် ကမ္ဘာပေါ်ရှိ ဂုဏ်အရှိဆုံး ကုန်သွယ်မှုများထဲမှ တစ်ခု ဖြစ်နိုင်သည်။
မစ္စတာ Anthony Falcon Empordà မှာ ဒီမြေနဲ့ လျော်ညီအောင် ဂရုစိုက်ပြီး နှစ်ပေါင်းများစွာ အတွေ့အကြုံနဲ့ ဉာဏ်ပညာရှိတဲ့ အပင်တွေကို လက်တွေ့ကျင့်သုံးဖို့အတွက် ဘာစီလိုနာရဲ့ ဥယျာဉ်တွေကို ထားခဲ့ဖို့ အိပ်မက်မက်တဲ့အခါ သူ့အတွက် ရှင်းပါတယ်။
အဲဒါကို သိလာတဲ့အခါ ကားဂိုဒေါင်မှာ စပျစ်ရည်လုပ်တယ်၊ Walter White ၏အမှတ်တရသည် သင့်ထံရောက်လာမည်မှာ မလွဲဧကန်ဖြစ်သည် (Breaking Bad စီးရီးကို လိုက်ကြည့်မိပါက)၊ တစ်ချိန်တည်းတွင် သူသည် ၎င်း၏ဝိုင်စက်ရုံကို ** Vins De Taller ဟုခေါ်ရခြင်းဖြစ်သည်ကို သင်နားလည်ပါသည်။**
အဲဒါကို ရှာဖွေတွေ့ရှိတာထက်တောင် ပိုအံ့သြစရာကောင်းပါတယ်။ ထိုအပြစ်ကင်းစင်သော မြေကွက်များမှ ထုတ်ယူရန် စီမံထားသည့်အရာသည် ကိုးကားမှု ၁၁ ခုအထိ ပေါင်းထည့်ထားသည်။ စပျစ်ခြံများနှင့် အိမ်ခြံမြေတစ်ခုလုံး၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနေသည့် လယ်လက်ထောက်နှစ်ဦးနှင့်အတူ အမြဲတမ်းဝန်ထမ်း သုံးဦးသာရှိကြောင်း စစ်ဆေးရန်ဖြစ်သည်။
ထိုအချိန်တွင် လူငယ်သည် စပျစ်ရည်ကျိုသည်။ Angela Salvi သူ၏ မကြာသေးမီက အောင်မြင်မှုများထဲမှ တစ်ခုကဲ့သို့ ကောင်းမွန်သော ရလဒ်များနှင့်အတူ ၎င်း၏ ပညာရပ်ဆိုင်ရာ အသက်မွေးဝမ်းကြောင်းတွင် သင်ယူခဲ့သမျှကို လက်တွေ့အကောင်အထည်ဖော်ရန် တာဝန်ရှိသည်၊ Phlox 2018၊ သစ်သားတွင် တိုတိုတုတ်တုတ်။
Cellar အသေးစိတ်
ထို့ကြောင့်၊ ရုတ်တရက် ပြင်းထန်သော မြို့ပြကမ္ဘာနှင့် ၎င်း၏ အဆက်မပြတ် ညစ်ညမ်းမှုများနှင့် ဝေးကွာသော ဤမြေကွက်များအားလုံးကို လမ်းလျှောက်ပြီးနောက်၊ ကမ္ဘာကြီးဟာ အံ့သြစရာကောင်းပြီး ရေရှည်တည်တံ့တဲ့ နေရာတစ်ခု ဖြစ်နိုင်တယ်လို့ သင်ယုံကြည်ပါသလား။
မြောက်ဘက်သို့ မိနစ်လေးဆယ်ခန့် ကမ်းရိုးတန်းတစ်လျှောက် သင်ရောက်ရှိပါမည်။ Llanç ကမ်းရိုးတန်းမြို့ á, Miramar ဟိုတယ်နှင့် စားသောက်ဆိုင်သည် ကမ်းရိုးတန်းစားသောက်ဆိုင်တစ်ခုမှ မျှော်လင့်ထားသည့် ပုံမှန်အစားအစာများကို နှစ်ပေါင်း 70 နှစ်ကြာ ကျွေးမွေးခဲ့သည်၊ သို့သော် ထူးခြားဆန်းပြားပြီး စျေးသက်သာသော ထူးချွန်မှုဖြင့်၊ Paco Perez၊ သူဘာတွေ ထိန်းနေတာလဲ Michelin ကြယ်နှစ်လုံး 90s များတွင် သူတာဝန်ယူချိန်မှစ၍ ၎င်း၏မိသားစုစားသောက်ဆိုင်တွင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဥယျာဉ်လည်းရှိသည်။
ပင်လယ်ရေက တောင်တွေကို လွှမ်းမိုးထားတဲ့ ထမင်းထဲမှာ tarragon ကို ထည့်ဝံ့သူ သိပ်မရှိပါဘူး။ သို့သော် ပီရက်ဇ်သည် နည်းလမ်းများစွာဖြင့် - ဖျောက်ဖျက်၍မရသော အမှတ်တရများကို ချန်ထားခဲ့ရသော အမှတ်တရလက်ကျန်တစ်ခု၊ အရသာခံကြပါစို့ သုညမီတာ။
ဖန်သားပြင်ကိုကြည့်တိုင်း အနန္တတောမီးများနှင့် လူငယ် Greta Thunberg သည် မြင်ကွင်းကိုကြည့်တိုင်း ထိတ်လန့်တကြား တိုး၍ပူလာနေသော ကမ္ဘာမြေကြီးပေါ်တွင် ကြောက်ရွံ့မှုခံစားရရန် မည်မျှလွယ်ကူသည်၊ Empord ၏ပတ်ဝန်းကျင်၌ တခြားဂြိုလ်တခုကို ရောက်နေသလို ခံစားရတယ်၊ သူတို့မှာ ညီညွတ်စွာနေထိုင်ဖို့ သော့တွေ အားလုံးရှိတယ်... အနာဂတ်ကို တစ်ချိန်လုံး မတွေးဘဲ။
***** _ဤအစီရင်ခံစာကို Condé Nast Traveler Magazine (နိုဝင်ဘာလ) ** နံပါတ် 133 တွင် ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေမှုတွင် စာရင်းသွင်းပါ (ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေမှု ၁၁ ခုနှင့် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းကို ယူရို ၂၄.၇၅၊ 902 53 55 57 သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့၏ဝဘ်ဆိုဒ်မှ ခေါ်ဆိုခြင်းဖြင့်)။ Condé Nast Traveler ၏နိုဝင်ဘာလထုတ်ကို သင်နှစ်သက်သောစက်တွင် ခံစားနိုင်ရန် ၎င်း၏ဒစ်ဂျစ်တယ်ဗားရှင်းတွင် ရနိုင်ပါသည်။ _
Miramar စားသောက်ဆိုင်၏ ဒဏ္ဍာရီဆန်ဆန် (နှင့် ပုံသဏ္ဍာန်) မျက်နှာစာ