Casa Riera Ordeix တွင် ဝက်အူချောင်းကို စူးစမ်းပါ။
Vicens မိသားစုတွင် 1775 ခုနှစ်ကတည်းက ကျွမ်းကျင်သော လက်သမားဆရာများ၏ မျိုးဆက်များစွာရှိသည်။ . ရလဒ်က တက်ဘလက်ပုံစံနဲ့ ဖြစ်နေတာ Vicens nougat . Torró d'Agramunt၊ ပျော့ပျောင်းသော၊ အုန်းသီး၊ ချောကလက်နှင့် truffle nougat နှင့် သကြားမပါဘဲပင် ၎င်း၏အဓိကထုတ်ကုန်များဖြစ်ကြသော၊ ၎င်းတို့ကို ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အကောင်းဆုံး အစားအသောက်ဆိုင်များ၏ စင်ပေါ်တွင် တွေ့ရှိရသည်။ ကြားနေသူများနှင့်လည်း ဖြစ်ပျက်နေပါသည်။ နှင်းဆီပင် သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ချက်ပြုတ်နည်းသည် 1920 ကတည်းက ထိန်းသိမ်းထားခြင်းဖြစ်သည်။
မျိုးဆက်တစ်ခုမှတစ်ခုသို့ အမွေဆက်ခံသော အခြားမိသားစုမှာ မျိုးဆက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ Anna Bellsola ဘာစီလိုနာရှိ အကောင်းဆုံးမုန့်များဖြစ်သည့် panetón၊ payés၊ မှို (ပုံမှန်နှင့် integral)၊ စီရီရယ်၊ သံလွင်၊ ကောက်၊ ဆားမပါဘဲ... နှင့် အကြိုက်ဆုံး၊ baguette-၊ သစ်သားမီးဖိုဖြင့် ချက်ပြုတ်ပြီး သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ . သို့သော် လူသည် မုန့်တစ်ခုတည်းဖြင့် အသက်မရှင်သောကြောင့် စပျစ်ရည်သောက်သည်။ အညိုရောင် Alt Penedès မှ မိသားစုစီးပွားရေးလုပ်ငန်းသည် ဓာတ်မြေသြဇာမပါဘဲ ၎င်း၏စပျစ်ခြံများကို စိုက်ပျိုးပြီး ဝိုင်များကို လက်မှုပညာဖြင့် ထုတ်လုပ်သည်။ ဒါပေမဲ့ ကျွန်တော် Pardas နီဂရိုးဖရန့် (cabernet franc၊ cabernet sauvignon နှင့် sumoll ကိုအခြေခံ၍) သည် ၎င်းတို့၏ အထင်ကရဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့သည် အခြားမျိုးကွဲများနှင့်လည်း လုပ်ဆောင်သည်။
Pardas ဝိုင်စက်ရုံများသည် Alt Penedès မှ မိသားစုလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
IDENTITY ဖြင့် ထုတ်ကုန်များ
Espardeñas သည် ပင်လယ်သခွားသီး၏ အူဖြစ်သည်။ . ၎င်း၏အမည်မှာ espars နှင့် တူညီခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ အကြောင်းရင်းကို ကောင်းကောင်းမသိဘဲ၊ ၎င်းတို့သည် ကက်တလန်ကမ်းရိုးတန်းအစားအစာများ၏ သင်္ကေတတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။ . ယခင်က တံငါသည်များသာ စားသုံးခဲ့ကြသော်လည်း ယခုအခါတွင်မူ စားသုံးနေကြပြီဖြစ်သည်။ ဇိမ်ခံပစ္စည်းတစ်ခု . အရသာထက် ဘာတွေပိုတယ်။ စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းတာက သူ့ရဲ့ချောမွေ့တဲ့ texture ပါပဲ။ . l'Escala မှ Anchovies Biscay ပင်လယ်အော်တွင် ပြုလုပ်သည့်အရာများနှင့် လုံးဝကွဲပြားပါသည်။ ၊ အရသာ၏ပြင်းထန်မှုဖြင့်သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသည်။
ဟိ Palamós ပုဇွန် ပုဇွန်နီနဲ့ အတူတူပါပဲ။ မြေထဲပင်လယ် ကမ်းခြေတစ်ခုလုံးတွင် နေထိုင်သည်။ ကျွန်းဆွယ်ကမ်းရိုးတန်းနှင့် Balearic ကျွန်းစုများကြားတွင် ကမ်းရိုးတန်းအစွန်းတစ်ခုစီတွင် ၎င်းတို့ကျက်စားသည့် ရေမျောမျောများ၊ ၎င်း၏အရည်အသွေးကိုသတ်မှတ်ရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ . ဒီဒေသက သူတွေက သူတို့ကို ထူးခြားတဲ့ အရသာ ပေးတယ်လို့ ထင်ရတယ်၊ သူတို့က အရမ်း မွှေးကြိုင်ပြီး နည်းနည်း မွှေးတယ်၊ အရသာရှိသောပင်လယ်စာ.
l'Escala ၏အထင်ကရ anchovies
ဟိ poulards Rovira မိသားစုက ခြံမှာ ကြီးပြင်းတယ်။ Els Casals El Celler de Can Roca၊ Sant Pau သို့မဟုတ် Can Jubany အပြင် Santceloni၊ Lakasa သို့မဟုတ် Santceloni၊ ဆာရှာ Madrid မှာ။ သူ၏ ပုဂ္ဂိုလ်ရေး ကတိကဝတ်ကြောင့် သူ ထိန်းသိမ်းနိုင်ခဲ့သည်။ အဆိုပါ အရည်ရွှမ်းပြီး နူးညံ့သောအသားဖြင့် ဤကြက်မများကို မွေးမြူပါ။ . Catalonia သည် ၎င်း၏ ဇာတိထုတ်ကုန်များကို ကာကွယ်ရန်နှင့် ၎င်း၏ သီလများကို ဖြန့်ကျက်ရန် ပထမဆုံး ကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရ အသိုင်းအဝိုင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။
မစမ်းဖူးသေးဘူးလား။
ထုံးတမ်းစဉ်လာကို ဂရုစိုက်ပါ။
အသိုက်အဝန်းတွင် ထုတ်လုပ်သော အလွန်ကောင်းမွန်သော EVOO ကို ကာကွယ်သည့် ရေနံအတွက် မူလပုံစံငါးမျိုး (Baix Ebre-Montsià၊ Les Garrigues၊ Siurana၊ Terra Alta နှင့် Ampordá)၊ အများအားဖြင့် arbequina မျိုးစိတ်၏ သံလွင်သီးဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အနံ့၊ လတ်ဆတ်ပြီး အသီးအနှံ၊ ကံမကောင်းစွာနဲ့ပဲ အလွယ်တကူ သံချေးတက်သွားတယ်။ ဒါကြောင့် အဆီများ ၎င်းတို့သည် ခြောက်လထက်ပို၍ ကောင်းမွန်သော အခြေအနေတွင် မနေနိုင်ပါ။.
ထို့အပြင်၊ စပျစ်ရည်အတွက်မူလအစ ဂိုဏ်းဂဏ ၁၁ ခု (Penedés၊ Terra Alta၊ Catalunya၊ Tarragona၊ Conca del Barberá၊ Costes del Segre၊ Empordà၊ Montsant၊ Priorat၊ Alella နှင့် Pla de Bages)။ Reus hazelnut ၊ Cerdanya ထောပတ် L'Alt Urgell မှ လက်မှုပညာချိစ်၊ Lleida မှ သစ်တော်သီး၊ Maresme မှ ganxet မှ mongeta နှင့် Ebro မြစ်ဝကျွန်းပေါ်ဒေသမှ ဆန်တို့သည် D.O.
Protected Geographical Indications (IGP) လည်း အများကြီးရှိပါတယ်။ Agramunt nougat မှ Prat capon အထိ, Vic ၏ဝက်အူချောင်းကိုဖြတ်သွား calçot de Vals သို့မဟုတ် Pyrenees မှ နွားငယ်။
မုန့်များ၏အံ့ဖွယ်
မုန့်၊ အထူးသဖြင့် ဘာစီလိုနာမှာ, ရွှေအခိုက်အတန့်နေထိုင်ပါ။ မိခင်တဆေးနဲ့လုပ်ထားတဲ့ မုန့်ဖုတ်သမား မျိုးဆက်သစ်တွေရဲ့ လက်ရာကို ကျေးဇူးတင်ပါတယ်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ အကြိုက်ဆုံး မုန့်ဖုတ်ဆိုင်တွေပါ။ Bulwark _(Baluart, 38) _, Turis _(Aribau, 158) _, L'obrador del Molì _(Manuel de Falla, 32) _, BarcelonaReykjavik _(Dr. Dou, 12) _ and Forn Cruixent _(Pujades, 173 ) _ ။
L'obrador del Molì ရှိ တန်ဖိုးကြီးမုန့်များ
_* Condé Nas Traveler Gastronomic Guide 2015 တွင် ထုတ်ဝေခဲ့ပြီး ယခုအခါ Zinio နှင့် Apple တို့တွင် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဖော်မတ်ဖြင့် ရောင်းချနေပြီဖြစ်သည်။ _ Android အတွက် အပလီကေးရှင်းနှင့် App Store တွင် အခမဲ့ ဒေါင်းလုဒ်လုပ်၍ Spanish gastro မြေပုံသို့ စတင်ဝင်ရောက်နိုင်သည်။
_ သင်လည်းစိတ်ဝင်စားနိုင်သည်..._* - Barcelona gastronomy ၏ အကောက်ခွန်မြေပုံ
- ဘာစီလိုနာရုပ်ရှင်ရုံ
- စပိန်ရှိအလှဆုံးကျေးရွာများ
- Arantxa Neyra ၏ဆောင်းပါးများအားလုံး