ဘုရားဖူးထွက်ရသည့် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည့် Avantgarde burritos၊ tacos နှင့် အာလူးအချို့
တစ်ခါတရံ အစာအိမ်ဗေဒ ဘာသာရပ်တွင် အရာရာတိုင်းကို ပြောသည် သို့မဟုတ် တီထွင်သည်ဟု ထင်ရသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် မည်သို့မည်ပုံဖြစ်သည်ကို မသိသောကြောင့် လက်တွေ့ဘဝနှင့် ဘာမှမကွာပါဘဲ၊ သို့သော် မကြာခဏဆိုသလို ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး စကားမပြောနိုင်သော လမ်းကြောင်းသစ်တစ်ခု ထွက်ပေါ်လာသည်။ နှင်းကာကီဂိုရီရေခဲမုန့်၊ ငါးကြော်နဲ့ အအေးခံထားရင် ဘယ်လိုလုပ်မလဲ၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိတဲ့ ကိတ်မုန့်ကဘာလဲ...
ပြောပြစရာတွေ အများကြီးရှိပါသေးတယ်၊ နောက်ထပ် တော်လှန်ရေးအသေးစားတစ်ခုကို ကျွန်တော်တို့ ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ လမ်းလျှောက်ရင် San Bernardo ၏ဗဟိုလမ်း မကြာခင်မှာ တစ်စုံတစ်ခုက သင့်အာရုံကို စူးစူးဝါးဝါး ခေါ်ဆိုပါလိမ့်မယ်။ အဲဒီအမြီးက ဘာလဲ။ လူတွေက facade ကို ဘာကြောင့် ဓာတ်ပုံရိုက်ကြတာလဲ။ အဲဒီမှာ ဘာဖြစ်သွားတာလဲ။ အတိအကျ နံပါတ် 64 မှာ အစာအိမ်ရောဂါဗေဒတွင် နောက်တစ်ကြိမ်လှုပ်ခတ်မှု ပေါ်ပေါက်လာခဲ့သည်။ အမည်ပေးထားသည်။ ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သော burrito ၎င်း၏အမည်တွင်ဖော်ပြထားသည့်အတိုင်း၊ နေရာအနှံ့ရှိစတစ်ကာများအပြင်၊ ၎င်းသည် kebabs အကြောင်းမဟုတ်ပါ၊ လမ်းဘေးအစားအစာများ၏ သင်္ကေတဖြစ်သော Burritos ၏ ပြီးပြည့်စုံမှုတွင် နောက်ထပ်ခြေလှမ်းတစ်ခု။
Burritos သည် ၎င်း၏ အပြင်းထန်ဆုံး အဆိုပြုချက်ဖြစ်သည်။
အချက်အလက်က မလိမ်ဘူး။ Burrito သည် လူသုံးအများဆုံးအရာများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်လည်း အမှန်ပါပဲ။ ထုတ်ကုန်သည် အလွန်တိုးတက်ကောင်းမွန်ခဲ့သည်။ ဒီစွန့်စားခန်းကို ဇာတ်ကောင်သုံးယောက်နဲ့ စတင်ခဲ့တာ။ သူတို့က ဟိုဆေးဂျိုဗာ၊ Burger King နှင့် Uber Eats တို့တွင် အလုပ်လုပ်ပြီးနောက် သူ၏ကျယ်ပြန့်သော နောက်ခံသမိုင်းကြောင်းကို စစ်ဆင်ရေးဌာန၏ အကြီးအကဲအဖြစ် ခေါ်ဆောင်လာခဲ့သည်။ ဒုတိယကတော့ Nacho Glass၊ Brutal Burrito ကို မစတင်မီက သူသည် Pompeii sneaker အမှတ်တံဆိပ်၏ CEO ဖြစ်ခဲ့ပြီး ယခု သူသည် စျေးကွက်ရှာဖွေရေးအပိုင်းတွင် ပါဝင်နေပြီဖြစ်သည်။ ပြင်ပအဖွဲ့အစည်းတစ်ခု ပျောက်ဆုံးနေပြီး၊ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အဆိုပြုချက်ကို ပုံဖော်ပေးမည့်သူနှင့် ဘဝ၏ တိုက်ဆိုင်မှုများ၊ စားဖိုမှူး Javi Villasevil။ Quique Dacosta သို့မဟုတ် Mugaritz ကဲ့သို့သော ကြီးကျယ်ခမ်းနားသော မီးဖိုချောင်များကို ဖြတ်သန်းပြီးနောက် သူ့ကို သင်သိမည်ဖြစ်သောကြောင့်၊ Madrid၊ Alpe မှာ သူ့ကိုယ်ပိုင် စားသောက်ဆိုင်ဖွင့်တယ်။ အဲဒါက အမှတ်တရပါပဲ၊ ဒါပေမယ့် အကြိမ်ပေါင်းများစွာ ဖြစ်ပျက်ခဲ့သလိုပဲ Javier ကိုယ်တိုင်အတွက်ကတော့ မော်ဒယ်ဟာ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်ပြီး ကပ်ရောဂါကြီးရောက်လာတယ်၊ ပိတ်ရန်ဆုံးဖြတ်ခဲ့သည်။ အမှန်တရားက ဒီပရောဂျက်အသစ်မှာဆိုရင်ကော။
အပြောင်းအလဲအတွက် သူပျော်နေပုံရပြီး မျက်နှာဖုံး၊ တခါတရံ ခမ်းနားသော ဟင်းလျာများ ပါ၀င်သည့် အချုပ်အနှောင်မှ လွတ်လွတ်လပ်လပ် လွတ်လွတ်လပ်လပ် ပေးစွမ်းနိုင်သော ကြီးမားသော အပြုံးကို ကျွန်ုပ်တို့ စိတ်ကူးယဉ်မိပါသည်။ “ဒီမှာ ငါတို့ လိုချင်တာကို လုပ်ပြီးပြီ။ ကျွန်ုပ်တို့တွင် အလွန်မက္ကဆီကန်အရာများရှိပြီး အခြားမက္ကဆီကန်အရာများအတွက် လုံးဝမထင်မှတ်နိုင်သော အရာများရှိသည်။ ငါတို့လိုချင်တဲ့ နေရာကို လွှင့်ပစ်လိုက်ပြီး အရာအားလုံးကို တွေးပြီးပြီ" Traveler.es သို့ အကောင့် ဒီလို အနားယူချိန်တောင်မှ အုန်းသီးကို ပေးလှူပြီး ပတ်ပတ်လည် အယူအဆကို ဖန်တီးပေးခဲ့တယ်။
စက်မှုဗေဒနှင့် Burr Studio ၏အလုပ်ဖြင့် ဥပစာ၊ မက္ကဆီကိုရှိ စားသောက်ခန်းများစွာ၏ ရိုးရှင်းမှုကို အတုယူရန် ကြိုးစားသည်- ရှည်လျားသော အများသူငှာ စားပွဲနှစ်လုံး၊ ခွေးခြေခုံများ၊ လမ်းဘေးကို အပေါ်စီးမှ ပြတင်းပေါက်ကြီးများနှင့် မီးဖိုချောင်၏ မြင်ကွင်းကျယ် မြင်ကွင်းများ။ “မြန်ဆန်ပေမယ့် သတိထားရမယ့်ပုံစံကို ကျွန်တော်တို့ အရမ်းကြိုက်ပါတယ်။ ဘားမှာ အော်ဒါမှာဖို့ စိတ်ကူးထားပြီး သောက်စရာ (ရေချို၊ မာဂရီတာ နဲ့ မက္ကဆီကန်ဘီယာ) တို့ကို တည်နေရာပြပြီး စားပွဲဆီ ယူဆောင်လာဖို့ စိတ်ကူးထားပါတယ်၊ ဗီလာဆီဗီးလ်က အလေးပေးသည်။
Tortillas များသည် 100% လက်လုပ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့ကို တိုက်ရိုက်ပြင်ဆင်ထားသည်ကို သင်တွေ့မြင်နိုင်ပါသည်။
ထောင်ချောက် သို့မဟုတ် ကတ်ထူပြား မရှိသောကြောင့် ဖြစ်သည်။ Tortillas တွေကိုတောင် 100% လက်လုပ်ထားပြီး သူတို့ ဘယ်လိုပြင်ဆင်ထားလဲဆိုတာကို သင်တွေ့မြင်နိုင်ပါတယ်။ ၎င်းသည် ၎င်း၏ အကြီးမားဆုံး တောင်းဆိုချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ဂျုံမှုန့်ကိုထည့်ထားသော စက်မှ ထွက်လာသော ဂျုံမှုန့်ကို မီးဖိုဖြင့် အပူပေးထားသော ဒယ်ပြားတစ်ခုအဖြစ်သို့ ပြောင်းလိုက်ပါ။ မုန့်စိမ်းစပြုသည့်အခိုက်အတန့်မှာ စိတ်ညှို့ဓာတ်ဖြစ်ပြီး လူတိုင်းက ၎င်းကို မသေချင်ကြပါ။
မက္ကဆီကိုနှင့် တက္ကဆက်သို့ ၎င်းတို့၏ ကြိုးပမ်းမှုအများအပြားမှ ၎င်းတို့ ပြန်လည်ရောက်ရှိလာခဲ့သည်။ သူတို့ရဲ့ အတွေ့အကြုံတွေအပေါ် အခြေခံတဲ့ အဆိုပြုချက်တစ်ခုသာမကဘဲ သူတို့ ပေးနိုင်တဲ့ အထိအတွေ့နဲ့လည်း ပေးနိုင်ပါတယ်။ မင်းရဲ့ အမြင့်ဆုံးတွေလား။ အရည်အသွေးအမြင့်ဆုံးနှင့် လတ်ဆတ်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများကို နေ့စဉ်အမြဲသုံးပါ။
အဆိုပြုချက်၏ဗဟိုပိုင်းတွင် ပုံစံသုံးမျိုးပါဝင်သည်- burritos၊ အပြင်းထန်ဆုံး၊ အပြာရောင်ပြောင်းဖူး tortilla နှင့်အတူ tacos သို့မဟုတ် ပန်းကန်ပုံစံ၊ ပေါ့ပါးသောရွေးချယ်မှု သို့မဟုတ် နေ့လယ်စာအတွက် စံပြလိုသူများအတွက် ဆလတ်ရွက်ဖြင့် အစားထိုးထားသော tortilla ကို။
ဇလုံပုံစံတွင်၊ tortilla ကို ဆလတ်ရွက်ဖြင့် အစားထိုးသည်။
ဤရွေးချယ်မှုသုံးခု ဟင်းချက်နည်းများမျှဝေခြင်း၊ အများစုမှာ မက္ကဆီကန် ဟင်းလျာများကို သတိရနေကြသော်လည်း ၎င်းတို့ဘက်မှ ရပ်တည်ချက် ရှိသည်။ အရောင်းရဆုံးတွေထဲက တစ်ခုပါ။ အဓိပတိ၊ အသားမပါသော နံရိုး confit carnitas နှင့် အပူချိန်နိမ့်သော ဝက်သားလက်ဆစ်ဖြင့် အရသာပိုရှိသော အရသာများကို အခြေခံ၍ မီးခိုးထားသော ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်၊ cilantro နှင့် လှီးထားသော ကြက်သွန်နီတို့ဖြင့် တည်ခင်းပါသည်။
တိုတောင်းတာလည်း မဟုတ်ဘူး။ Harlequin၊ အပူချိန်နိမ့်သော ဝက်သားဗိုက်သားနှင့် ကြွပ်သောအသား၊ ခရင်မ်ဥ၊ ကြက်သွန်နီ၊ လတ်ဆတ်သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် gochos ဆော့စ်သုံးမျိုးတို့ ပါဝင်သည်။ ပေါ့ပါးတဲ့ အရာတစ်ခုကို ရွေးချယ်ချင်ရင်၊ ဒဏ္ဍာရီ ပြီးပြည့်စုံပါတယ်။ သံပရာသီးနှင့် habanero၊ chipotle mayonnaise နှင့် လတ်ဆတ်သောဆလတ်ဆလတ်တို့ကို ပေါင်းထည့်ထားသော tortilla chips နှင့် panko နှင့် ဆားထားသော နာနတ်သီးများတွင် ကြက်သားနှင့် ပေါင်းထားသည်။ အရသာရှိသောပွဲ။
အစပ်ကြိုက်သူများ အကြိုက်တွေ့မည်။ စာတန်။ ဘူရီတို၊ ဟုတ်ပါတယ်။ အဲဒါကို လုပ်ဖို့အတွက် သူတို့က သုံးတယ်။ ငရုတ်သီးဆော့စ် sonorous ပုံစံဖြင့် အမဲသားပြုတ်၊ guacamole နှင့် lime zest တို့ဖြင့် ဆေးကြောပါ။ ယားယံတယ်၊ ဟုတ်တယ်၊ ဒါပေမယ့် အဲဒါပဲ။ စားလို့မကုန်နိုင်တဲ့ အစပ်တွေ ထဲက တစ်ခု။ သူတို့ဆီမှာတောင်ရှိတယ်။ vegan ရွေးချယ်မှုတစ်ခု၊ Coward၊ ပန်းဂေါ်ဖီကြော်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကင်၊ ဗာဒံစေ့နှင့် guajillo ငရုတ်သီးတို့နှင့်အတူ macha ဆော့စ်ဖြင့် ဖြေရှင်းထားသည်။ အရသာပိုပြင်းတဲ့ အရသာတွေကို ရှာကြည့်မယ်ဆိုရင်၊ အနက်ရောင်ကြယ် မြေပဲမှဲ့၊ truffle mayonnaise၊ ကြက်သွန်မြိတ်၊ mint နှင့် နံနံတို့ကို ရေချိုးပေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
အိမ်လုပ် tortilla ချစ်ပ်များကိုအသုံးပြုသည့် nachos ကိုလည်း ပန်းထိုးကြသည်။
ဒါပေမယ့် အဲဒါတစ်ခုတည်းကြောင့် မဟုတ်ဘူး။ ကမ်းလှမ်းမှုတွင် သူတို့သည် အစပြုသူများနှင့် အချိုပွဲများကို ထည့်ချင်ကြသည်။ Burritos လို့တွေးတဲ့အခါ ဘယ်သူကမှ မထည့်တာလဲ။ အတိုက်ခံရတာတွေ ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်သောဘေကွန်ဒိန်ခဲ၊ ၎င်းတို့သည် ကျွန်ုပ်တို့ အချိန်အတော်ကြာ မြည်းစမ်းဖူးသော အကောင်းဆုံးများဖြစ်သည်။ "ငါတို့ အာလူးကို ချက်ပြုတ်ပြီးမှ ကြော်ပြီး အရေခွံနဲ့ အားလုံးကို ကြိတ်ချေတယ်" Xavier က ရှင်းပြသည်။ ထို့နောက် ၎င်းတို့သည် ဒိန်ခဲ ၄ ချောင်း၊ ဘေကွန် နှင့် မွေးမြူရေး ဆော့စ်များ ရောနှောထားသော အော်ဂရက်တင် ဖြစ်သည်။ ဗန်းပေါ် ထားခဲ့ဖို့ဆိုတာ လက်တွေ့မှာ မဖြစ်နိုင်ပါဘူး။ သူတို့လည်း ပန်းထိုးတယ်။ အိမ်လုပ် tortilla ချစ်ပ်များ၊ ဒိန်ခဲ ၄ လုံး၊ အစပ် chorizo၊ ထုံးမနိစ်၊ ပဲများ၊ မှဲ့နက်နှင့် ကြက်သွန်နီတို့ ရောနှောထားသော အိမ်လုပ် tortilla ချစ်ပ်များကို အသုံးပြုသူများအတွက် nachos၊
ပရမတ်ကို အာရုံစိုက်ပါ။ လောလောဆယ် သုံးခုရှိတယ်။ အမိုက်စား ချောကလက်နှင့် သန့်စင်သော ကိုကိုး ဌာပနာ၊ cracker အခြေခံနှင့် အထူးခြားဆုံးဖြစ်သော နို့စို့ဝက်ငယ်သုံးကောင်ပါသော အဓိက ထုံးဖျော်ရည်ပါသော ပိုမိုလန်းဆန်းသော ရွေးချယ်မှု။ “အဲဒါကို ဖြစ်အောင်လုပ်ဖို့ ကျနော်တို့က အများအားဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားတယ်။ tres leches ကိတ်မုန့်၊ ဒါပေမယ့် အဲဒါက အရမ်းမပူအောင် ငံပြာရည်ကိုသာ သုံးပါတယ်။ ပြောင်းဖူးကိတ်မုန့်၊ များသောအားဖြင့် ခြောက်တယ်” ဟု စားဖိုမှူးက ဆိုသည်။ ရလဒ်ကတော့ ပြောင်းဖူးကိတ်မုန့်ကို ကြမ်းပြင်ပေါ်တင်ဖို့ tres leches ငံပြာရည်နဲ့ ရေဆေးပါတယ်။
လိပ်စာ- Calle de San Bernardo, 64 မြေပုံကိုကြည့်ပါ။
အချိန်ဇယား- တနင်္လာနေ့မှ တနင်္ဂနွေနေ့အထိ ၁၂း၃၀ မှ ၀၀း၀၀ ထိ