တစ်ပတ်တာ၏ စားသောက်ဆိုင်- Bierzo ၏ အသည်းနှလုံးရှိ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အံ့သြဖွယ်ရာ Muna
Castilla y León ၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ တိုးတက်မှုသည် မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း ရပ်တန့်မသွားနိုင်ပေ။ ဒဏ္ဍာရီလာ ဖြစ်သည့် နေရာများတွင် ကြဲချသော မျိုးစေ့ဖြစ်သည်။ Vivaldi ပျောက်သွားတယ်။ Cocinandos (León) ကဲ့သို့သော နေရာများတွင် ပြီးခဲ့သည့်ဆယ်စုနှစ်များအတွင်း စုဆောင်းပြီး တိုးချဲ့ခဲ့သည်။ အန်တိုနီယို ထောင့် (Zamora), Ampudia ၏ဆရာတော်ကြီး၏အိမ် (Palencia) သို့မဟုတ် El Ermitaño (Benavente) သည် ရပ်တန့်၍မရသော လှည့်ကွက်တစ်ခုတွင် နာမည်များကို ဖြည်းဖြည်းမှန်မှန် ပေါင်းထည့်ခဲ့ပြီး အသိုင်းအဝိုင်းကို ခေတ်ပြိုင်ဟင်းလျာ၏ ရည်ညွှန်းချက်အဖြစ် မသိမသာ ပြောင်းလဲခဲ့သည်။
Trigo၊ Victor Gutiérrez၊ Lera၊ Tapas 2.0၊ Llantén သို့မဟုတ် La Botica de Matapozuelos တို့သည် ဤမြေ၏ ဟင်းလျာကို တွေးတောသောအခါတွင် အကင်များ၊ အိမ်များစားရုံသာမက ရိုးရာဟင်းလျာများကိုပါ တွေးတောမိကြောင်း သေချာစေသည်။ ကံအားလျော်စွာ၊ အဲဒါတွေက ဟင်းချက်နည်းစာအုပ်ကြီးကို ထိန်းသိမ်းထားပေမယ့် သူတို့နဲ့အတူတူပါပဲ။ မျိုးဆက်သစ် စားဖိုမှူးများသည် Castilla y León ၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ စိတ်ကူးကို ပြုပြင်ပြောင်းလဲခဲ့သည်။.
တစ်ပတ်တာ၏ စားသောက်ဆိုင်- Bierzo ၏ အသည်းနှလုံးရှိ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ အံ့သြဖွယ်ရာ Muna
ဤလမ်းကြောင်းပေါ်ရှိလင့်ကစား စံပြုစားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်မျှမရှိသော ခရိုင်များထဲမှတစ်ခု ဤအချက်အပြုတ် Avant-garde သည် El Bierzo ဖြစ်သည်။ . ဤအရာသည် မကြာသေးမီကာလများအတွင်း ပြောင်းလဲသွားခဲ့သော အရာဖြစ်သည် Muna စားသောက်ဆိုင် တံခါးဖွင့်ချိန်မှစ၍ ဆွေးနွေးစရာများစွာပေးခဲ့ပြီး မျိုးဆက်သစ်စားဖိုမှူးများရဲ့ ဦးဆောင်သူအဖြစ် သူ့ကိုယ်သူ ထူထောင်ခဲ့တဲ့ ရည်မှန်းချက်ကြီးပေမယ့် မြေကြီးမကျသေးသော အဆိုပြုချက်ဖြစ်ပါတယ်။ Samuel Navaira Sergi Arola၊ A'Barra၊ Álbora၊ Kena၊ La Candela (သူတို့အားလုံး Madrid)၊ El Ermitaño (Benavente) သို့မဟုတ် K'ORI (St. Tropez) ကဲ့သို့သော မီးဖိုချောင်များကို ဖြတ်သွားသော၊ Genesis Cardona၊ အခန်းရှေ့မှာ သူတို့ ကတိကဝတ်ကစလို့ ခေတ်ပြိုင်တွေအထိ ဇိမ်ခံစားသောက်ဆိုင်တွေ ရဲတိုက်ရှေ့က ဒီအိမ်မှာ ချုပ်နှောင်ထားတယ်၊ ဒေသဆိုင်ရာ ရိုးရာဓလေ့နှင့် နီးစပ်မှု၏ ထုတ်ကုန်ကို ၎င်း၏ လက္ခဏာများထဲမှ တစ်ခု ဖြစ်စေသည်။.
နိမိတ်လက္ခဏာများထဲမှ တစ်ခုသာမဟုတ်၊ ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ ကျက်သရေရှိသည်။ ဤအဆိုပြုချက်သည် သတ်မှတ်ရလွယ်ကူသော အညွှန်းများ သို့မဟုတ် ကွက်ကွက်မျဉ်းများထက် ကျော်လွန်ပါသည်။ Muna ၏ဟင်းလျာသည် Bercian အစားအစာဖြစ်ပါသလား။ အတိအကျ, ဒါပေမယ့် အများကြီးပိုပါတယ်။ . အဲဒါ နည်းပညာပိုင်းဆိုင်ရာနှင့် ကိုယ်ပိုင်မီးဖိုချောင် သူ၏ စားဖိုမှူး၏ အထုပ်အပိုးများကို ရှင်းရှင်းလင်းလင်း မရောက်ဘဲ သူ့မီနူး၏ မတူညီသော အဆိုပြုချက်များတွင် စုဆောင်းနိုင်စွမ်းရှိသည်။
ကျွန်ုပ်၏ လည်ပတ်မှု မီနူးတွင် အချို့သော အရာများ ရှိခဲ့သည်။ အထင်ကရ Leonese ထုတ်ကုန်များ အဖြစ် ဆိတ် cecina (croquette ဖြင့်) ထမင်းချက်က သူ့မြေကို အမြဲခေါ်သွားသည် ။ crayfish သည် gnocchi နှင့်တွဲပြီးကျွေးသည်။ အနီရောင်ဟင်းနှင့်ဗာဒံစေ့; ဂန္ထဝင် အချက်အပြုတ် ဝေါဟာရဖြင့် ဒေသခံကို လက်ထပ်သော beurre blanc de godello၊ ယုန်အတွင်းပိုင်း၏နာကျင်မှု au ချောကလတ် သို့မဟုတ် တစ်ခု Veigadarte ဆိတ်ဒိန်ခဲမုန့် Ambasmestas ရှိ ဒိန်ခဲစက်ရုံငယ်။
ဒါပေမယ့်လည်း တစ်ခုရှိခဲ့ပါတယ်။ ပြန်လည်ထူထောင်ရေးလေ့ကျင့်ခန်း ဝက်သားအရိုးများကို အခြေခံ၍ ခေတ်ဟောင်းဟင်းရည်ကဲ့သို့သော ဒေသဂန္တဝင်ဂန္တဝင်များကို ပြန်လည်ပြင်ဆင်ရန်၊ စားဖိုမှူးမှ ကွဲပြားမှုအသစ်များကို ထပ်လောင်းထည့်သွင်းပေးသည့် ဝက်သားအရိုးများကို အခြေခံ၍ မှတ်ဉာဏ်ထဲသို့ စေ့ငုခြင်း ကုလားပဲစိမ်း သို့မဟုတ် အကြော်ပုံသဏ္ဍာန်ကို အသုံးပြုပါ။.
နည်းပညာရှိတယ်၊ ဒါပေမယ့် ဘယ်တော့မှ အတုမဟုတ်ဘူး။ . ၎င်းသည် ၎င်း၏လုပ်ဆောင်ချက်ကို ဖြည့်ဆည်းပေးသည်။ အောက်ဖော်ပြပါ ကျက်သရေရှိသော ဟင်းလျာများ . အာရုံစူးစိုက်မှုကို အနီးစပ်ဆုံး မီးဖိုချောင်နှင့် ထုတ်ကုန်ပြခန်းတွင် ဉာဏ်ရည်ထက်မြက်စွာ ထားရှိပြီး ထိုကိုးကားချက်များကို ဤအိမ်သို့လာလည်သော ထမင်းစားသူများ၏ ကောင်းမွန်သောအစိတ်အပိုင်းနှင့် အကျွမ်းတဝင်ရှိမည့် ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ ပြန်လည်ပြင်ဆင်ထားခြင်းအပေါ်၊ Samuel နှင့်သူ၏အဖွဲ့၏အချက်အပြုတ်အထောက်အထား.
တွေ့ရတာက အထူးအဆန်းပါပဲ။ ထိုကဲ့သို့သောစိတ်ဝင်စားဖွယ်မီးဖိုချောင် မှတ်ဉာဏ်၏ အရသာနှင့် ပတ်ဝန်းကျင်၏ ထုတ်ကုန်များအပေါ် ဆင်ခြင်သုံးသပ်နိုင်စွမ်း၊ ထိုမှတစ်ပါး၊ သူ့နောက်ကွယ်မှာ အရေးကြီးတဲ့ အချက်အပြုတ်နောက်ခံရှိတဲ့ စားဖိုမှူးတစ်ယောက်ရဲ့ နူးညံ့သိမ်မွေ့မှုနဲ့အတူ.
ဒါပေမယ့် လက်ထဲမှာ ဒီလိုမျိုး တစ်ခုခုကို ရှာရတာတောင် ရှားပါတယ်။ Ponferrada ကဲ့သို့ နေရာသစ်တစ်ခုကို သတ္တိရှိရှိ ဝံ့စားသူ အသက် 30 မျှသာရှိသော စားဖိုမှူးတစ်ဦး ဒေသခံလူထုကို ဆွဲဆောင်ရန်သာမက တစ်ချိန်တည်းတွင် ပြိုင်ပွဲ၏ နောက်ဆုံးအဆင့်တွင် ပါဝင်ခြင်းကဲ့သို့သော အရေးကြီးသော အသိအမှတ်ပြုမှုများကို စုဆောင်းရန်၊ Madrid Fusión ရှိ ဗျာဒိတ်တော် စားဖိုမှူး မနှစ်က ဒါမှမဟုတ် ဆုပေးတယ်။ Leonese Academy of Gastronomy မှ Leonés စားသောက်ဆိုင် 2020 ကို ယခုနိုဝင်ဘာလတွင် ချီးမြှင့်သည်။.
၎င်း၏စင်တာကိုသိရန် Ponferrada သို့သွားသင့်ပြီးဖြစ်ပါက Plaza del Ayuntamiento သို့သွားကာ Virgen de La Encina သို့လမ်းလျှောက်ပါ။ အကယ်၍ သင်သည် Las Médulas ကဲ့သို့သော မှော်ဆန်သောနေရာများသို့ ချဉ်းကပ်ရန်၊ မယုံနိုင်စရာ Peñalba de Santiago သို့တက်ရန် သို့မဟုတ် ဝင်ရောက်ရန် ဤနေရာကို လာရမည်ဆိုလျှင်၊ Ancares ၊ အခု မြူး ၎င်းသည် ဒေသ၏အရသာများဆီသို့ တံခါးပေါက်နှင့် မီးဖိုချောင်တစ်ခု၏အနာဂတ်၊ တောက်ပသောအခိုက်အတန့်ကိုဖြတ်သန်းနေသည့် León ပြည်နယ်၏ ပြတင်းပေါက်တစ်ခုဖြစ်လာသည်။
လိပ်စာ- Calle Gil y Carrasco, 25, 24401 Ponferrada, León မြေပုံကိုကြည့်ပါ
တယ်လီဖုန်း- ၆၉၃ ၇၆ ၂၃ ၇၀
အချိန်ဇယား- ဗုဒ္ဓဟူး မှ စနေ၊ နေ့လည် ၂း၀၀ မှ ၃း၃၀ နာရီ နှင့် ည ၉း၀၀ မှ ၁၀း၃၀ နာရီ။ တနင်္ဂနွေ၊ နေ့လည် ၂း၀၀ မှ ၃း၃၀ နာရီအထိ။ တနင်္လာ နှင့် အင်္ဂါနေ့ များပိတ်ပါသည်။
ထက်ဝက်ဈေး: ယူရို ၅၀-၅၅