အမ်... Mesón O Pote tortilla
အကောင်းဆုံးအာလူး omelettes
ကြက်သွန်နီမပါသောကြောင့်၊ အာလူးကိုအလွန်ပါးလွှာသောအချပ်များထဲသို့ဖြတ် ရွှေအညိုရောင်ဖြစ်လာပြီး အာလူးကြော်များဖြစ်လာသည်အထိ မြင့်မားသောအပူချိန်တွင် ဆီဖြင့်ကြော်ထားသော၊ ပြီးနောက် ကြက်ဥကို အပြင်ဘက်တွင် နှိမ့်ထားသော်လည်း အတွင်းပိုင်းတွင် ပေါက်သည်။ လူအတော်များများ၏ ငြင်းပယ်ခြင်းကို နှိုးဆွပေးသော၊ အငြင်းအခုံကိုဖွင့် . အချို့စားဖိုမှူးများသည် tortillas ပြုလုပ်ရန် အကောင်းဆုံးအာလူးများကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ Kennebec အမျိုးအစားများဖြစ်သည်။ မြို ့တွင် စိုက်ပျိုးကြသည်။ Coristanco.
သူတို့ရဲ့ tortilla အတွက် Betanzos မှာရှိတဲ့ အကျော်ကြားဆုံးနေရာတွေထဲမှာ Mesón O Pote (Travesía del Progreso, 9; tel. 981 77 48 22)၊ box ကို (Avda. de Castilla, 90; tel. 981 77 01 61) ဖြင့်လည်းကောင်း၊ Miranda အိမ် (Traverse of Progress, 5; tel. 981 77 00 08)။ A Coruña တွင် ထင်ရှားသည်။ Meson O'Bo (Menéndez Pelayo, 18; tel. 981 92 72 37) လည်းကောင်း၊ Penela (María Pita Square, 12; tel. 981 20 92 00); Vigo ၊ ဘား ကာဘာလို (Manuel Núñez၊ 3; tel. 986 22 94 97)။
Mesón O'bo နှင့် ၎င်း၏ဂန္ထဝင် tortilla
ပျားရည်၊ သစ်အယ်သီး နှင့် ဆန်တီယာဂို ကိတ်မုန့်
သစ်အယ်သီးသည် အပင်များထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ အရွက်များသော ဂါလီရှန်းသစ်တောများ နှင့် အများဆုံး ခွဲခြားသတ်မှတ်ခံရသော အရာများ . ၎င်း၏အသီးသည် ကာကွယ်ထားသော ပထဝီဝင်အမှတ်အသား (I.G.P.) ကို နှစ်သက်သည် Galician Chestnut ဥရောပသစ်အယ်သီး (Castanea sativa Mill.) မှထုတ်သော ချိုမြိန်သောအရသာနှင့် နူးညက်သောအရေခွံကို ကွဲပြားစေသည့် ထူးခြားချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သစ်အယ်သီးပင်များမှ ကောင်းသောပျားရည်ကိုလည်း ရရှိသည်၊ နက်မှောင်သည်၊ ပန်းပွင့်ပြီး ပြင်းထန်သည်။ ယူကလစ် (ပျော့ပျောင်းသောပယင်းအရောင်)၊ queiroga (ပွတ်တိုက်သောနေရာများ၊ နီညို့ခါးသီးသော) နှင့် silva (ခိုင်ခံ့သော၊ ချိုမြိန်ပြီး အသီးအနှံများ) နှင့် တွဲထားသော၊ တို့ကို I.G.P အဖြစ် ခွဲခြားထားသည်။ Galician ပျားရည်။
ဗာဒံသီးကို Galician နိုင်ငံများတွင် မထုတ်လုပ်သော်လည်း၊ ဤအသီးသည် ၎င်း၏ ရိုးရာမုန့်များ ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖြစ်သည်။ ဆန်တီယာဂိုရဲ့ ကိတ်မုန့် စပိန်တစ်ခွင်လုံးတွင် အလွန်ပျံ့နှံ့နေသောကြောင့် ၎င်းသည် ဗာဒံကိတ်ထက် ဘာမှမဟုတ်သောကြောင့် ၎င်း၏အကြီးမြတ်ဆုံးထပ်ကိန်းဖြစ်သည်။ Camino de Santiago ကို ကျေးဇူးတင်ပါသည်။ . Santiago de Compostela ရှိ Casa Mora မုန့်များဖြင့် ၁၉၂၄ ခုနှစ်တွင် ကိတ်မုန့်မျက်နှာပြင်ကို အလှဆင်သည့် လက်ဝါးကပ်တိုင်ကို ထည့်သွင်းခဲ့သည်။ ၎င်းသည် အောင်မြင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါတွင် ကျော်ကြားသော အချိုပွဲသည် ဤပုံသဏ္ဌန်မရှိဘဲ ပဋိသန္ဓေနေခြင်းမဟုတ်တော့ပါ။
ဆန်တီယာဂိုကိတ်မုန့်၊ တကယ့်သွေးဆောင်မှုပါ။
ပျော်ရွှင်သောနွားများမှ နို့နှင့်ချိစ်များ
ပျော့ပျောင်းသောကျက်စားရာများသည် Galician နွားနို့၏ အရည်အသွေးကို အသိအမှတ်ပြုရသည့် အကြောင်းရင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းနှင့်အတူ Galicia တွင်မူလအမည်ရှိသောဒိန်ခဲအမျိုးအစားလေးမျိုးကိုဖန်တီးထားသည်။ ရှောင်ပါ။ ဒိန်ခဲစားပါ။ : ၎င်းသည် ယခင်က လက်မှုပညာဖြင့် ပုံဖော်ထားသည့် ပိရမစ်ပုံသဏ္ဍာန်ကြောင့် အကျော်ကြားဆုံးဖြစ်ပြီး Galician စားပွဲအတွက် စံသတ်မှတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
နို့ထွက်အရသာ၊ အက်ဆစ်နှင့် အငန်အနည်းငယ်ရှိသော ထောပတ်ဖြစ်သည်။ ရှောင်ပါ။ Arzua-Ulloa အရသာ- နူးညံ့သော အသွင်အပြင်၊ အက်စစ်ဓာတ် အနည်းငယ်နှင့် ဆားအနည်းငယ်၊ ၎င်းသည် vanilla နှင့် အခွံမာသီးများ၏ အချိုးအဆဖြင့် ထောပတ်ကဲ့သို့ အနံ့ရှိသည်။ ကုသထားသောဗားရှင်းသည် ရင့်ကျက်ချိန် 6 လ လိုအပ်သည်။ ရှောင်ပါ။ Cebreiro : ၎င်း၏ပုံသဏ္ဍာန်သည် မှို သို့မဟုတ် စားဖိုမှူးဦးထုပ်နှင့် ဆင်တူသည်။ အက်ဆစ်အရသာ အနည်းငယ်ရှိပြီး ပျော့ပျောင်းပြီး အဖြူနှင့် အရသာရှိပြီး လတ်ဆတ်သော သို့မဟုတ် ကုသနိုင်သည်။ ရှောင်ပါ။ San Simon da Costa : ၎င်းသည် ပွက်ပွက်ဆူနေသော အဆီနည်းပြီး အငန်မဟုတ်သော ဒိန်ခဲဖြစ်ပြီး နေ့တစ်နေ့၏ နှစ်ကြိမ် (နံနက်နှင့် ညတွင်) နို့ရည်ကို ရောစပ်ပြီး အလွန်ရှေးကျသော နည်းလမ်းများအတိုင်း ပြုလုပ်ထားသည်။
PDO San Simon da Costa
* Condé Nast Traveler Gastronomic Guide 2016 ၏ ဒုတိယထုတ်ဝေမှုတွင် ထုတ်ဝေခဲ့သည်။ Y__a ကို Apple နှင့် Google Play Newsstand တွင် Zinio တွင် ဒစ်ဂျစ်တယ်ဖော်မတ်ဖြင့် ရောင်းချထားသည်။
*** စိတ်ပါဝင်စားသူများလည်းရှိနိုင်ပါတယ်...**
- Galicia ၏အခြား gastronomy
- Rías Altas ရှိ ပင်လယ်စာဆာဖာရီ
- Rías Baixas ရှိ ပင်လယ်စာဆာဖာရီ
- သင် Galicia သို့ခရီးသွားပါက မိမိကိုယ်ကို ကာကွယ်ရန် အခြေခံအဘိဓာန်
- Galicia တွင် ရေဘဝဲစားရန် နည်းလမ်း ရှစ်ခု
- နွေရာသီတွင် Galicia တွင်စားရန်ဟင်းလျာများ
- Galicia တွင်စားရန်ငါးခု (၎င်းတို့သည်ပင်လယ်စာမဟုတ်ပါ)
- နင်က Galician လို့ သိလိုက်တာနဲ့...
- Foodies မဂ္ဂဇင်းများ - ဒါက မီးဖိုချောင်ကို သင်ဖတ်ပုံပါပဲ။
- Galicia ရှိ ပုံမှန်မဟုတ်သော နေရာငါးခု
- မှော်ဂါလီစီယာနေရာများ (I)
- မှော်ဂါလီစီယာ၏နေရာများ (II)
- ဂါလီဖိုနီးယား- အနောက်ဘက်ကမ်းရိုးတန်းနှစ်ခုကြားရှိ ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သော ဆင်တူမှုများ