ode to ကတ်ထူပြား
ကော်ဖီ ကတ်ထူပြား ဘုံဘေ Bandra-Kurla Complex ခရိုင်တွင် တည်ရှိပြီး မွန်ဘိုင်း (အိန္ဒိယ) တွင် စာသားအရ၊ ကတ်ထူပြား။
ဤထူးခြားဆန်းကြယ်သော ကော်ဖီဆိုင်၏အတွင်းပိုင်းသည် အရာအားလုံးဖြစ်သည်။ eco-design ပြကွက်၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် အသုံးပြုထားသောကတ်ထူပြားသည် လုံးဝပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်ပြီး ဇီဝရုပ်ကွဲအောင်ပြုလုပ်နိုင်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။
ကတ်ထူပြားတွေ ဘုံဘေရှေ့ ရောက်နေသည် Yung နှင့် Bhavvna Dhanani၊ ရေရှည်တည်တံ့မှုနှင့် မူလဖြစ်တည်မှုအပေါ် လောင်းကြေးထပ်ရန် ဆုံးဖြတ်ခဲ့သော ဖန်တီးမှုစိတ်နှစ်ခု၊ ၎င်းတို့အတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ပေါင်းစပ်မှု။
ဗိသုကာပညာရှင် NUDES စတူဒီယိုမှ Nuru Karim ကျွန်ုပ်တို့သည် သင့်အား ရှာဖွေတွေ့ရှိရန် ဖိတ်ခေါ်သည့် ဤစိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသော နေရာကွက်လပ်ပုံစံများဖြင့် ဒီဇိုင်းဆွဲရန် တာဝန်ရှိပါသည်။
ကတ်ထူပြား ဘုံဘေ- အိန္ဒိယ၏ Instagrammable အများဆုံး ဒီဇိုင်းကဖေး
မွမ်ဘိုင်းချိတ်ဆက်မှု
Yung Dhanani ကို Mumbai မှာ မွေးဖွားခဲ့ပြီး စပိန်မှာ ကြီးပြင်းခဲ့ပါတယ်။ အထူးသဖြင့် Torremolinos ၏ Malaga တွင်ဖြစ်သည်။ အသက် 14 နှစ်တွင် သူ့မိဘများက ဟိန္ဒူ (ဆင်ဒီ) ယဉ်ကျေးမှုကို စုပ်ယူနိုင်စေရန် အိန္ဒိယတွင် နှစ်နှစ်ပညာသင်ရန် စေလွှတ်ခဲ့သည်။
“ဟင်းချက်ဖို့ ကိုယ့်ဘာသာကိုယ် အဆုံးစီရင်မယ်လို့ တစ်ခါမှ မတွေးဖူးဘူး။ မိသားစုစီးပွားရေးမှာ အထည်အလိပ်တွေ တင်သွင်းတာတို့ ပါဝင်တာကြောင့်ပါ။ အာရှတစ်ခွင်ကို ခရီးသွားရင်း လူမျိုးစုံနဲ့ တွေ့ဆုံပြီး သူတို့ရဲ့ အစားအသောက်တွေကို စမ်းသုံးကြည့်တယ်... မဟုတ်ဘူးလို့ မပြောနိုင်ဘူး!" Yung က Traveler.es ကို ပြောပြသည်။
သူ့ရဲ့ ဝါသနာတွေထဲက တစ်ခုက ဂီတ ၊ “ဘောလီးဝုဒ်ရုပ်ရှင်ရဲ့ တေးသွားအတွက် သီချင်းတွေရေးပြီး Oppo ကုမ္ပဏီအတွက် တေးရေးဆရာ Yash Narvekar နဲ့ Rishi Rich တို့နဲ့အတူ ရေးစပ်ထားပါတယ်” ဟု ၎င်းက ဆက်လက်ပြောပြသည်။
Yung Dhanani၊ စွန့်စားပြီး ကော်ဖီစိုက်ပျိုးသူ
ကော်ဖီဆိုင်ဖွင့်ပြီး ဘယ်လိုအဆုံးသတ်ခဲ့လဲ။ “ကျွန်မ မီးဖိုချောင်မှာ လက်ကောင်းကောင်းရှိပြီး အရသာတွေကို ကောင်းကောင်းနားလည်ပါတယ်။ 2012 မှာ ကျွန်တော့ရဲ့ဂီတပရောဂျက်ကိုဆက်လုပ်ဖို့ မွမ်ဘိုင်းကိုပြန်လာခဲ့ပေမယ့် ဧည့်ဝတ်ကျေပွန်တဲ့လုပ်ငန်းက ကျွန်တော့်လမ်းကြောင်းကိုဖြတ်ကျော်ခဲ့ပါတယ်" လို့ Yung က သူ့ရဲ့အစပိုင်းအကြောင်းရှင်းပြခဲ့ပါတယ်။
2015 တွင် သူသည် BAD စားသောက်ဆိုင်ကိုဖွင့်ခဲ့ပြီး အလွန်ကောင်းမွန်သောအလုပ်တစ်ခုကိုလုပ်ခဲ့သည်။ 2018 တွင် Yung နှင့် သူ၏ညီမ Bhavvna သည် Carboard ကိုဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။
“ကျွန်တော်တို့က ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူတစ်ဦးဖြစ်တဲ့ Thyme And Reason၊ ဗိသုကာပညာရှင်နဲ့ ကတ်ထူထမင်းဆိုင်ဖွင့်ဖို့ စိတ်ကူးထားပါတယ်။ NUDES ဗိသုကာပညာရှင် နူရူကာရီ၊ အရင်အိမ်တွေမှာလည်း လုပ်ခဲ့ဖူးတယ်” ဟု Yung က ရှင်းပြသည်။
ခဲ့ကြသည် ခုနစ်လကြာစမ်းသပ်မှု ရေစိုခံပြီး ပြဿနာမရှိဘဲ အသုံးပြုနိုင်စေရန် ပစ္စည်းဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ “တကယ်တော့ ငါတို့လုပ်ခဲ့တယ်၊ ကုလားထိုင်တွေက အလေးချိန် ကီလို ၂၀၀ ကျော်လောက် ခံနိုင်တယ်” ဟု Yung ကဆိုသည်။
စတော်ဘယ်ရီ၊ emmental၊ riccota၊ ကိုက်လန်၊ pesto နှင့် balsamic ပါသောမုန့်
အာကာသ
Cardboard Bambay ဖြစ်ပါ သည်။ အိန္ဒိယ၏ ပထမဆုံးသောကော်ဖီပုံး စားပွဲများ၊ ကုလားထိုင်များ၊ မီးအိမ်များ၊ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ၊ ပန်းကန်များ၊ ခွက်များ... နှင့်၊ ဟုတ်ပါတယ်၊
ပရောဂျက်သည် ဗိသုကာပညာရှင်၏ လက်မှတ်ဖြစ်သည်။ 'Cardboard Bombay' အဖြစ် နှစ်ခြင်းပေးခဲ့သူ နူရူကာရီ။
စက္ကူပြား? ဖြစ်နိုင်လား? “ကျွန်တော်တို့က ဆန်းသစ်တီထွင်ချင်တာပါ။ ထုပ်ပိုးရန်အတွက် လူများစွာအသုံးပြုသော အလွန်နှိမ့်ချသော ပစ္စည်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ ပစ္စည်းကို ပိုကြီးကျယ်ခမ်းနားစေဖို့အတွက် 'Parametric array' method ကိုသုံးဖို့ စိတ်ကူးပေါ်လာတယ်။
မူရင်းနှင့် ရေရှည်တည်တံ့သည်။
သရုပ်ဖော်သူ တန်ယာဧဒင် လှိုင်းလုံးများနှင့် မြွေလိမ်ကျိကျိပုံသဏ္ဍာန်များအသုံးပြုမှုဖြင့် သွင်ပြင်လက္ခဏာရှိသော ခန်းမအတွက် လိုဂိုနှင့် ဂရပ်ဖစ်များကို ဖန်တီးရန် တာဝန်ပေးအပ်ခဲ့သည်။
စားပွဲထိပ်များ ရေစုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားရန် ဖယောင်းဖြင့် ရောစပ်ထားသည်။ ထို့ကြောင့် အမျိုးမျိုးသော သုတေသနနှင့် လက်တွေ့စမ်းသပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များကို ချမှတ်ထားသော ၎င်း၏ ထိန်းသိမ်းမှုကို ခွင့်ပြုပါ။
“ကျွန်တော်တို့က မုတ်သုံရာသီနဲ့ ဆယ့်တစ်လကြာပြီးနောက်မှာ ပစ္စည်းတွေကို ဖော်ထုတ်ခဲ့ပါတယ်။ ၎င်း၏ ကြံ့ခိုင်မှုနှင့် တာရှည်ခံမှုဆိုင်ရာ စမ်းသပ်မှုများ၊ အဲဒါက ကျွန်တော်တို့ရဲ့ ပရောဂျက်အတွက် သင့်တော်တယ်လို့ မြင်ပါတယ်” ဟု Yung က ဆိုသည်။
ကျေးဇူးပြု၍ စိပ်ပါ။
တည်တံ့နိုင်မှု- အရာအားလုံး၏ဗဟို
ကော်ဖီဖန်တီးမှုသည် သေးငယ်သော (သို့သော် အရေးကြီးသော) ခြေလှမ်းတစ်ခုဆီသို့ ဦးတည်သည်။ ရာသီဥတု ဖောက်ပြန်မှုကို အသိုင်းအဝိုင်းက ပိုသတိထားမိတယ်။ နှင့် သဘာဝအရင်းအမြစ်များ ကာကွယ်ရေး။
ကတ်ထူပြားသည် ပတ်ဝန်းကျင်နှင့် သဟဇာတဖြစ်နိုင်သော ထုတ်ကုန်များနှင့် ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်သော ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုရန် ထောက်ခံအားပေးသည်။
ကတ်ထူပြားတစ်ခုဖြစ်သည်။ 100% ပြန်လည်အသုံးပြုနိုင်ပြီး ပြန်လည်ပြည့်ဖြိုးမြဲပစ္စည်းများ၊ အပြင် တာရှည်ခံ၊ insulating နှင့် acoustic။
နှင့်, ဟုတ်ပါတယ်, ၏စမ်းသပ်မှုအားလုံးအောင်မြင်ပြီးပါပြီ။ ရေ၊ အစိုဓာတ်နှင့် အပူချိန် ပြောင်းလဲမှု။
(ကတ်ထူပြား) စားပွဲရှိလူတိုင်း။
ကော်ဖီနှင့် အခြားအရာများ
“ဟင်းချက်တာနဲ့ ပတ်သက်ပြီးတော့ ခရီးသွားရတာ စိတ်အားထက်သန်တယ်။ -Yung သည် စပိန်၊ တရုတ်၊ ဗီယက်နမ်နှင့် အိန္ဒိယတို့တွင် နေထိုင်ခဲ့ပြီး အာရှတိုက်တစ်တိုက်လုံးသို့ ခရီးထွက်ခဲ့ပြီး၊ ကျွန်ုပ်သည် ကျော်ကြားသော umami ကို အခြေခံအယူအဆအဖြစ် ယူဆောင်သွားသည်" ဟု Yung က ပြောပြသည်။
အစရှိတဲ့ ပါဝင်ပစ္စည်းများ အုန်းသီး၊ မေပယ်ရည်နှင့် တောင်အိန္ဒိယအမွှေးအကြိုင်များ။
ကြယ်ပွင့်ချက်ပြုတ်နည်းများထဲမှတစ်ခု။ ဟိ groovy။ "အကြောင်းဖြစ်သည် ပုံမှန်ပုစွန်ပုဇွန်များဖြစ်သော်လည်း အုန်းသီးနှင့် သံလွင်ဆီပေါင်းစပ်ထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ စပါးမုန်ညင်း၊ ဟင်းရွက်နှင့် မေပယ်ရည်တို့ကို ရောစပ်ထားသော ဟင်းရည်ထဲတွင်” ဟု Yung က ရှင်းပြသည်။
South Indian pil pil ပုဇွန်၊ groovy ဟုလည်းလူသိများသည်။
ကော်ဖီကတော့ အမျိုးအစား နှစ်မျိုး ကျွေးပါတယ်၊ တမီလ်နာဒူးမှ 100% အော်ဂဲနစ်နှင့် အာရေဗီကာ။ "ရပြီ။ ချန်နိုင်းရှိ ကျွန်ုပ်၏ကိုယ်ပိုင် ကင်နိုင်းစင်တာ။ ဒိန်းမတ်ကိုဖြတ်ပြီး အိန္ဒိယမှာရှိတဲ့ မြို့အသီးသီးကို ခရီးသွားရင်း ကော်ဖီကင်ဖို့နဲ့ လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက် Samuel Babu ရဲ့ ကျေးဇူးကြောင့် ဘာရီစတာတစ်ယောက်ဖြစ်ဖို့ သင်ယူခဲ့တယ်” လို့ ဆိုပါတယ်။
espresso ဖြင့် ချီတက်နေသည် ။
ဖောက်သည်၊ ပေးပို့ခဲ့သည်။
“ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များသည် အလွန်ကွဲပြားသည်- မိသားစုများရှိသည်။ ကလေးများ၊ ခရီးသွားများ၊ စာရေးကိရိယာလောကတွင် အလုပ်လုပ်နေသူများ၊ စူးစမ်းလိုသူများနှင့် အသက်အရွယ်အားလုံး နိုင်ငံရေးသမားတွေနဲ့ ရံဖန်ရံခါ နာမည်ကြီးတွေ အပါအဝင် လာကြည့်ဖို့ လာကြတာပါ” လို့ သူ့ခြံကို လာလည်တဲ့ ဖောက်သည်တွေအကြောင်း Yung က ပြောပါတယ်။
Yung သည် မီနူးကို ဖန်တီးရန် သူ၏ ခရီးသွားခြင်းကြောင့် စိတ်အားထက်သန်သည်။
ချစ်ဖွယ်အဖြစ်ကို သတိရပါ။ ဖောက်သည်သည် ကော်ဖီဆိုင်ထဲသို့ဝင်ကာ မျက်ရည်များကျလာသည်။ သူ့ဘဝတစ်လျှောက်လုံး လုပ်ဆောင်ခဲ့သော ပစ္စည်းတစ်ခုသည် ဆန်းသစ်ဆန်းသစ်ပြီး မူရင်းအရာတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်ကို မြင်တွေ့ရသည်။
“ဒါ့အပြင် အစားအသောက်က သူ့ကို ငယ်စဉ်ကလေးဘဝဆီ ပြန်ပို့ခဲ့တယ်။ အဲဒီအခိုက်အတန့်က ကျွန်တော့်အတွက် အရမ်းလှပပြီး ပရောဂျက်ကို ယုံကြည်ဖို့ ခွန်အားတွေ အများကြီးပေးခဲ့တယ်၊ ငါတို့အောင်မြင်ခဲ့တာတွေကို တန်ဖိုးထားပြီး ရှေ့ဆက်သွားပါ” ဟု Yung က ချစ်စနိုးဖြင့် ပြန်ပြောပြသည်။
Cardboard Mumbai မှလှိုက်လှဲစွာကြိုဆိုပါသည်။