ဗလင်စီယာ မီးလောင်မှု (ယခင်ကထက်)
သူတို့အားလုံးဆိုလိုတာ အမှားများ တွင် အနှစ်ချုပ်နိုင်ပါသည်။ mascleta . ယမ်းမှုန့် ကီလိုနှစ်ရာလေးဆယ်သည် ငါးမိနစ်အတွင်း ပေါက်ကွဲသည်။ ပရမ်းပတာ၊ အသက်နှင့်သေခြင်း၏ကကွက်၊ အသံ၊ ဒေါသ၊ ကြောက်ရွံ့ခြင်း။ (အကြောက်တရား ကင်းစင်သော အခိုက်အတန့်များ ရှိသည်)၊ ကိလေသာ အရှိဆုံး အနိဋ္ဌာရုံ တို့ကို ဂုဏ်ပြုခြင်း။ ငါမျက်မြင်ရပြီ။
မတ်လ 1 ရက်နေ့ကတည်းက — ဆယ့်ကိုးကြိမ်ငလျင် ဆယ့်ကိုးကြိမ်၊ ကျွန်ုပ်တို့၏ ဦးခေါင်း (နှင့် နှလုံးသားများ) ပေါက်ကွဲပြီး ကျွန်ုပ်တို့ကို သတိရစေသည်။ မင်းမဲ့စရိုက်၏အလှ ; ငါဘယ်လိုပျော်ခဲ့ရမလဲ။ Marinetti (အနာဂတ်ဝါဒကို တည်ထောင်သူ) mascleta : "ကျွန်တော်တို့က အန္တရာယ်ရဲ့ ချစ်ခြင်းမေတ္တာ၊ စွမ်းအင်နဲ့ မဆင်မခြင် ပြုမူတဲ့ အလေ့အကျင့်ကို သီဆိုချင်ပါတယ်။" ရှုံးနိမ့်မှုတွေက တခြားအရာတွေ အများကြီးပါပဲ- ပန်းများ၊ လက်မှုပညာများ၊ အရောင်များနှင့် စိတ်အားထက်သန်မှု ; သို့သော် အဓိကအားဖြင့် ယမ်းနံ့၊ ပေါက်ကွဲသံ၊ မီးနှင့် ပြန်လည်မွေးဖွားခြင်း တို့ဖြစ်သည်။
နှင့်, ဟုတ်ပါတယ်, gastronomy ။ စားသောက်ပါ။ ၊ ဒီမြို့လေးမှာ မီးတောက်လောင်နေတဲ့ အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ အချက်အပြုတ် ပူဇော်သက္ကာတွေကို မျှဝေခံစားလိုက်ပါ။
ဗလင်စီယာ မီးလောင်မှု (ယခင်ကထက်)
PAELLA
ဤအချိန်သည် paella အတွက်ကောင်းသောအချိန်ဖြစ်သည်။ အဲ့ဒါကြောင့်လား? ပထမအချက်မို့ပါ။ ဒါဟာ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အကောင်းဆုံးဟင်းပါ။ (ဤအချက်တွင် chiton); ဒုတိယအနေနဲ့ Cap i Casal မှာ စားသောက်ဆိုင်တွေ ပိုများလာတာကြောင့်ပါ။ ဆန်အခြေအနေကောင်းပါတယ်။ (ဒါဟာ ဆန့်ကျင်ဘက်လို့ထင်ရပေမယ့် သိပ်မကြာသေးခင်ကမှ ဒါက သာမန်မဟုတ်ခဲ့ဘူး) နောက်ဆုံးအနေနဲ့ La Fallera ရဲ့ အစပြုမှုကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့ဟာ ကမ္ဘာပေါ်ရှိ စမတ်ဖုန်းအားလုံးမှာ Emoji တစ်ခုအဖြစ် paella ကို အမြင့်မှာထားမှာဖြစ်လို့၊ nigiri၊ taco သို့မဟုတ် ပီဇာ — မျောက်သည် လက်နှစ်ဖက်ကို မြှောက်ထားသည်။ Casa Carmela (Malvarrosa ကမ်းခြေရှိ)၊ အံ့ဖွယ်ကောင်းသော El Gran Azul (ရှေးဟောင်း Mestalla ဆန့်ကျင်ဘက်) နှင့် အလယ်ဗဟိုရှိ Casa Roberto တွင်ရှိသော Valencia ရှိ အံ့သြဖွယ်ကောင်းသော paellas။
သံပုရာသီးကောင်းကောင်းနဲ့ မီးနှေးတယ်။
အကြော်များ
churros နှင့် fritters သတိပေးချက်! ဗလင်စီယံလမ်းတွေမှာ လမ်းဘေးဆိုင်တွေနဲ့ ပြည့်ကျပ်နေတယ် — လမ်းဘေးအစားအစာကို တီထွင်ခဲ့ကြတယ်။ — လက်တစ်ဆုပ်စာလောက် ဆံပင်ရှည်ခြင်းအတွက် ပိုမိုကောင်းမွန်သောဆေးတစ်လက်မှမရှိသောကြောင့် (ပြီး Fallas တွင် သင့်တွင်အနည်းငယ်ရှိလိမ့်မည်...) အဆီများသော ဒိုးနပ်များ ဒါပေမယ့် ဟုတ်ပါတယ်- သင့်တင့်လျောက်ပတ်တဲ့ churrería ကိုရှာတာဟာ ကောက်ရိုးပုံထဲက အပ်တစ်ချောင်းကို ရှာတာနဲ့တူပါတယ်။ ငါတို့အကြိုက်တွေလား? မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ရွှေဖရုံသီးကြော်များ Horchateria Fabian (မြင့်မြတ်သော၊ mascletà တွင်နေရာကိုမရှာမီ) ၊ Horchatería El Collado မှ churros နှင့်ချောကလက်များ၊ သို့မဟုတ် L'Orxateria del Mercat Central ၊
Buñyols၊ ပြီးပြည့်စုံသော လမ်းဘေးအစားအစာသည် ဤနေရာတွင် မွေးဖွားခဲ့သည် (သို့မဟုတ် ကျွန်ုပ်တို့ ယုံကြည်လိုပါသည်)
L'ESMORZARET
အမှန်အတိုင်း ငါဆိုသည်ကား paella ကဲ့သို့ပင် အရေးကြီးသည်။ L'Esmorzaret Valencian gastronomic စိတ်ကူးယဉ်အတွက်။ ထုံးတမ်းစဉ်လာ L'Esmorzaret မြင့်မြတ်သည်၊ နေ့လည်စာလည်းမဟုတ်၊ ကိတ်မုန့်လည်း မဟုတ်ဘူး။ —ကျွန်ုပ်တို့၏နံနက်လယ်ပိုင်းအသားညှပ်ပေါင်မုန့် (ကော်လာရက်မှမြေပဲ၊ ဥယျာဉ်မှခရမ်းချဉ်သီးများ၊ သံလွင်၊ ပြည်ကြီးငါး သို့မဟုတ် ဘရာဗား) သည် အောက်လွှတ်တော်အမတ်များထက် မြေထဲပင်လယ်ယဉ်ကျေးမှုအတွက် ပိုမိုလုပ်ဆောင်ခဲ့သည်။ ဘာအသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကို ရွေးမလဲ။ လွန်ကဲသော ဖြူစင်သော သူတော်ကောင်း သည် ထိုအရာကို ပြောပြလိမ့်မည်။ pepito သို့မဟုတ် brascada ဒါပေမယ့် ငါဘာသိလဲ- လွတ်လပ်မှု။ ငါ့ဘုရားကျောင်းများ L'Esmorazet ၎င်းတို့မှာ La Pascuala (မြင်းအသား…)၊ Central Bar သို့မဟုတ် Benito Bazán ၏ ခမ်းနားထည်ဝါသော အာလူး Omelette များဖြစ်သည်။ Alhambra ဘား . တကယ်- ပါတီမရှိ၊.
ပါတီမရှိ esmorzaret မရှိပါ။
PEKING ဝက်သားညှပ်ပေါင်မုန့်
Las Fallas ၏လှပသောအရာများထဲမှတစ်ခုမှာ၎င်း၏လုံးဝနိုင်ငံတကာဇာတ်ကောင်ဖြစ်သည်။ သူ့ရဲ့ ပွင့်လင်းတဲ့ အလုပ်အကိုင်၊ (ဧပြီလပွဲတော်မဟုတ်ပါ) နှင့် လူပေါင်းစုံ . ပြုတ်ကျသူများ၊ ဟုတ်တယ်၊ ဒါပေမယ့် ကမ္ဘာတဝှမ်းက ဧည့်သည်တွေလည်း အလံတစ်ခုတည်းအောက်မှာ မလိုမုန်းထားဘဲ လမ်းမတွေပေါ် ထွက်ကြတယ်- ပျော်ရွှင်မှု . ကျွန်ုပ်တို့၏စားသောက်ဆိုင်များသည် ယဉ်ကျေးမှုပေါင်းစုံဇာတ်ကောင်ကို သိမ်းပိုက်ထားသည်- ယခု Valencia — တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအားဖြင့် Quique Dacosta နှင့် Ricard Camarena ဟုခေါ်သော တိုက်တန်နှစ်ခု၏ကျေးဇူးကြောင့်— သင်စားနိုင်သည့်မြို့တစ်မြို့ဖြစ်သည် tacos၊ nigiris၊ enchiladas၊ ceviches၊ causa limeña၊ ဟင်း၊ ဒင်ဆမ်း သို့မဟုတ် Pad Thai။ Canalla Bistró ရှိ Peking ဝက်သားညှပ်ပေါင်မုန့်မှလွဲ၍ အခြားအကောင်းဆုံးသင်္ကေတသည် မဖြစ်နိုင်ပါ။ ခက်သောဆေး။
Camarena နဲ့ Dacosta က ပန်းချီကားတစ်ချပ်လိုပါပဲ။
ဗလင်စီယာရေ
လျှို့ဝှက်ချက်တစ်ခုပြောပြမယ် ဗလင်စီယာမှာ ဗလင်စီယာရေကို မသောက်ဘူး။ . လူငယ်များ၏ cogorzas များ၏အမှားဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်သည် (အဟား၊ ကျွန်ုပ်တို့သည်အရာအားလုံးနီးပါးသောက်သောအခါ)၊ သို့သော်အဓိကအချက်မှာကျော်ကြားသော "agua de Valencia" သည်ပေါင်းစပ်မှုဖြစ်သည် - cava၊ လိမ္မော်ရည်၊ ဗော့ဒ်ကာနှင့် ဂျင်၊ ဘာမှမရှိ။ - ပြင်ပလူများနှင့် ခရီးသွားများအတွက် သီးသန့်။ သို့သော်၊ အရသာနှင့်ပြင်ဆင်ထားသော ကော့တေးသည် စိတ်ခံစားချက်ကို ကြည်လင်စေပြီး Fallas revelry အတွက် ပြင်ဆင်သည် (ထို့ပြင်၊ ၎င်းကို ဖန်ဘူးထဲတွင် ကျွေးသည်၊ မျှဝေရန် ပြီးပြည့်စုံသည်)။ မရှိမဖြစ် ဂန္ထဝင်မှာ El Café de las Horas ဖြစ်သည်။
ဗလင်စီယာမှာ ဗလင်စီယာရေကို မသောက်ပေမယ့်...
ရဲရင့်သည်။
နေမင်း? Bravas မင်း ကျရှုံးနေလား။ Bravas Terrace Bravas ပျော်ရွှင်မှု? သတ္တိ . ငါ့ရဲ့ ရပ်တည်ချက်က ရှင်းနေတယ် မဟုတ်လား ? အမှန်မှာ horchata၊ paella၊ လိမ္မော်သီး သို့မဟုတ် အကြော်ကြော်များထက် သာလွန်သော... အဖြစ်ဆုံး Fallero ပန်းကန်သည် bravas ဖြစ်သည် ။ စပ်သည်၊ ပုံမှန်နှင့်အရသာရှိသော . ခက်ရင်းခွပေါ်မှ ကောင်းကောင်းဆော့ထားသော brava နှင့် ဝိုင်တစ်ခွက်ကို လက်ထဲတွင် ကိုင်ထားသည်- လုံးဝပျော်သည်။ ကြွေလွင့်ခြင်း နိဗ္ဗာန်။ ကံကောင်းထောက်မစွာ၊ Valencia တွင် ဤကမ္ဘာ့အမွေအနှစ်ဟင်းလျာကို အလှဆင်သည့် စားသောက်ဆိုင် အနည်းငယ်မျှ မရှိပါ။ (မဟုတ်လား)။ Bar Ricardo၊ Askua၊ Come y Calla (Campanar တွင် Alejandro Platero မှ) Rausell နှင့် Casa Jomi တို့တွင် ကျွန်ုပ်နှစ်သက်သည်။
Bravas သည် ဘဝလမ်းစဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
HORCHATA
** ဒံယေလသည် ဗိမာန်တော်ဖြစ်ပြီး၊ ငါသည် ဆန့်ကျင်ဘက်ဟု ပြောလာသူမဟုတ်ပေ။** Horchatería Daniel သည် (လေးနက်စွာ) တွင်တည်ရှိသည် l'Orchata၊ Alboraya ၏လမ်း . 1960 ခုနှစ်ကတည်းက Tortajada မိသားစုသည် ကျားအခွံမာသီးများအတွက် နိုင်ငံငယ်လေးကို ဖန်တီးနေပါသည်။ သတင်းကောင်းလား။ မကြာသေးမီက သင်လည်း စိတ်ကုန်သွားနိုင်သည်။ ၎င်းတို့၏ဒေသ Mercado de Colónရှိ Horcahta နှင့် fartons များ (သင်မလည်ပတ်နိုင်သောမရှိမဖြစ်လိုအပ်သောနေရာများထဲမှတစ်ခု) La casa de l'orxata ကိုလည်းသင်ခံစားနိုင်သည်။ Túria ၏မြို့တော်ရှိ နောက်ထပ် ဟော်ချာတာ။ ဟုတ်ပါတယ်- (ဒဏ္ဍာရီဆန်ဆန်) ချောကလက်ဆိုင် Santa Catalina၊ ဒါမှမဟုတ် Horchatería Toni မှာ ပင်လယ်ကို မျက်နှာမူထားတဲ့ ဆိုင်။
Horchata (သို့မဟုတ်၊ အစား၊ orxata)
နီဂီရီ
nigiri နဲ့ ပြီးချင်တယ် (ဟုတ်ကဲ့) . Ferràn Adrià က "မျိုးဆက်နှစ်ဆက်မှာ၊ ဆူရှီဟာ စပိန်လို croquettes အဖြစ်ဖြစ်လိမ့်မယ်" မင်းဘာသိလဲ။ ကျွန်တော်သဘောတူသည်။ ဤ gastronomy ၏အံ့သြဖွယ်အရာများထဲမှတစ်ခုဖြစ်ပါသည်: ၎င်းသည် ပြောင်းလဲ၍ ကြီးထွားလာသည်။ . အမြစ်များ (နှင့် အတိတ်) အကြောင်းသာမက အပြောင်းအလဲများနှင့် အနာဂတ်အကြောင်းလည်း ဖြစ်သည်။ ဂျပန်အစားအစာ—နှင့် Nozomi၊ Komori၊ Tastem သို့မဟုတ် Momiji ကဲ့သို့သော အဆိုပြုချက်များဖြစ်သည်။ သူတို့သည် နိဂိရိကို ဘရာဗာများကဲ့သို့ "ကျွန်ုပ်တို့၏" သရေစာအဖြစ် ပြောင်းလဲပေးခဲ့သည်။
လမ်းမှာတွေ့မယ်။
@nothingimporta ကို လိုက်နာပါ။
Nigiri (သို့မဟုတ် 'bravas' အသစ်)
* သင်လည်းစိတ်ဝင်စားနိုင်သည်... - Valencia တွင် 48 နာရီ - Marinetti ၏ အနာဂတ်ဟင်းလျာနှင့် avant-garde ဟင်းလျာပုံပြင် - အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကို ကာကွယ်ခြင်း - Valencian နှင့် ပရောပရည်လုပ်နည်း - Valencian အသိုင်းအဝိုင်းရှိ အလှဆုံးမြို့များ - ၎င်းတို့စားရန် စျေးကွက်များ- Valencia ၏ဗဟိုစျေး- ရပ်ကွက်များ- Valencia ရှိ Ruzafa - Gastronomic Valencia - မီးလောင်နေသောမြို့ - Valencia ရှာဖွေတွေ့ရှိရခြင်းအကြောင်းရင်း - Valencia ရှိ ကြယ်ပွင့်မရှိ စားသောက်ဆိုင်များ - Melopeas - ထိုဘား၏ မိုက်မဲခြင်း၏ စိတ်ကူးယဉ်ဆန်သော ခရီးစဉ်များ - Street မြေပုံ castizo အစားအစာ - Ricard Camarena ၏စကားဝှက် - Quique Dacosta အကြောင်း သင်မသိသောအရာ ဆယ့်ကိုးခု