ကျွန်ုပ်တို့တွင် အောင်နိုင်သူ ရှိသည်။
နိုင်ငံတကာပြိုင်ပွဲ 'Arrocito de Castelló' ၏ II ထုတ်ဝေမှုတွင် အနိုင်ရရှိသူဖြစ်သည်- စားဖိုမှူး L'Alcúdia (Valencia) ရှိ Miguel y Juani စားသောက်ဆိုင်မှ Paco Rodríguez။
“ထမင်းတစ်ထည်ကို Castelló နဲ့ ကျန်တဲ့ ထမင်းဟင်းလျာတွေနဲ့ ကွဲပြားစေတာကတော့ အဲဒါပါပဲ။ ပြည်တွင်းထုတ်ကုန်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ သူတို့ပတ်ဝန်းကျင်မှာ ရှိတဲ့ ငါး၊ ပုစွန်၊ sepionet de la punxa၊ artichokes တွေလိုမျိုး အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ ငါးတွေကို သုံးကြတယ်…” လို့ ဆုရှင် Traveler.es ကို ပြောပြပါတယ်။
“ဒါက ပင်လယ်စာ ထမင်းပါ artichoke ၏ထိ ၎င်းသည် အလွန်ထူးခြားသော မြေကြီးအရသာကို ပေးသည်” ဟု Paco Rodríguez ကဆိုသည်။
မေ ၆ ရက်က ပလာဇာမြို့တော် Castellón ၌ ကျင်းပသည့် ပြိုင်ပွဲတွင် သက်ဆိုင်ရာ လက်ထောက်များနှင့်အတူ စားဖိုမှူး စုစုပေါင်း ၁၅ ဦး ဝင်ရောက်ယှဉ်ပြိုင်ကာ ဆုရရှိရန် ပြင်ဆင်နေကြောင်း သိရသည်။ Miguel Barrera (Cal Paradís အတွက် Michelin ကြယ်ပွင့်) မှ အဆိုပြုထားသော ချက်ပြုတ်နည်း၏ အကောင်းဆုံးဗားရှင်း။
ချက်ပြုတ်သည့်အချက်၊ 'Arrocito de Castelló' ကောင်းကောင်းပြုလုပ်ခြင်း၏သော့ချက်
ဗလင်စီယာ၊ အောင်ပွဲခံပြည်နယ်
ဒုတိယနေရာကို ရောက်သွားခဲ့တယ်။ Massamagrell ရှိ Avenida 2.0 မှ Jairo Varas တတိယနေရာမှာတော့ ရှိခဲ့ပါတယ်။ Puçol ရှိ Nazaret စားသောက်ဆိုင်မှ Isabel Ribelles။ ထို့ကြောင့် အနိုင်ရရှိသူ သုံးဦးသည် ဗလင်စီယာပြည်နယ်တွင် ရှိသည်။
အယ်လ် Último de la Fila မှ လူကြိုက်များသော 'Arrocito de Castell'ó သည် 'မြည်းတံခါးမှာ ချိတ်ထားသော မြည်းကဲ့သို့' သီချင်းတွင်၊ Castellón ဒေသ၏ အစာအိမ်ဆိုင်ရာ ရည်ညွှန်းချက် ဒေသခံတွေနဲ့ ကြည့်ရှုသူတွေရော သူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှု တိုက်ရိုက်ထုတ်လွှင့်မှုကို ကြည့်ရတာ နှစ်သက်ကြပါတယ်။
သီချင်းက "... ငါက လေယာဉ်မှူးပါ၊ ရုပ်ရှင်သွားကြည့်၊ ချစ်တယ်၊ Castelló မှာ ထမင်းနည်းနည်းစားတယ်။" ပြောပြီးပြီးသည်နှင့် စားဖိုမှူးများသည် ထိုကဲ့သို့သော ဒေသမှ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ အလုပ်ဆင်းခဲ့ကြသည်။ အပျိုစင်သံလွင်ဆီ၊ ခရမ်းချဉ်သီး၊ artichokes၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ sepionet de la punxa၊ Castelló မှ ပုစွန်ပုဇွန်၊ မွန်ငါး၊ fumet၊ ဆန်နှင့် ရွှေဝါရောင်။
'Arrocito de Castelló' ၏မရှိမဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းဖြစ်သော artichoke
နေနှင့်ကြယ်များပြည့်နေသောဂျူရီ
ဂျူရီအဖွဲ့ဝင်များထဲတွင် Michelin ကြယ်ပွင့်များနှင့် Repsol နေများကဲ့သို့သော ထင်ရှားသော စားဖိုမှူးများနှင့် စားဖိုမှူးများ ရှိပါသည်။ Michael Barrier Cal Paradi စားသောက်ဆိုင်မှ၊ Bernard Koeller Riff စားသောက်ဆိုင်ကနေ Miguel Angel မြို့တော်ဝန် Sucede စားသောက်ဆိုင်မှ၊ Rafael Soler Audrey ထံမှ၊ Luis Valls El Poblet စားသောက်ဆိုင်နှင့် Christina Figueira El Xato ၏
၎င်းတို့သည် ဂျူရီလူကြီးများ လည်းဖြစ်သည်။ Patricia Door Castelló မြို့တော်ကောင်စီ၏ခရီးသွားလုပ်ငန်းဆိုင်ရာကောင်စီဝင်၊ Santos Ruiz D.O ၏ စည်းကမ်းထိန်းသိမ်းရေးကောင်စီ မန်နေဂျာ၊ ဗလင်စီယာမှ ဆန်၊ Jesus Terres Valencia သို့ The Hedonistic Guide ၏ အယ်ဒီတာ၊ Y Manuel Rodriguez Valencian Community ၏ Gastronomy Academy ၏ ဥက္ကဋ္ဌ၊
ပါ၀င်စားဖိုမှူး ၁၅ ဦးတွင် ခြောက်ဦးသည် Castellón ပြည်နယ်ရှိ စားသောက်ဆိုင်များကို တာဝန်ယူပါသည်။ Joan Baths Club Náutico de Castelló (Grau de Castelló) စားသောက်ဆိုင်မှ၊ ဆီဆာရီယို မာတီ Casa Lola (Grau de Castelló); Adrian Merenciano Flote စားသောက်ဆိုင် (Castelló); Jorge Allepuz မိုးပြာရောင် Gastrobar (Castelló); Borja Jesus Llido El Chato Gastrobar (Artana) မှ ပထမအကြိမ်ထုတ်ဝေခြင်းဆုရှင်၊ Abel Ramon Calvet Ramsol (Xert) ၏ ; Y Joaquin Pomer၊ School Menu ၏ S.L. (Castello)။
ဗလင်စီယာပြည်နယ်မှ ပါဝင်ခဲ့ကြသည်- Isabel Ribelles Nazaret စားသောက်ဆိုင် (Puçol); Jairo Varas Avenida 2.0 (Massamagrell); Juan Jose Sanbartolome , Sequial (ဆွီဒင်) မှ ; Fernando Piris Llopis La Mar Salà (Cullera) မှ ; Paco Gimeno , El Racó de Meliana (Meliana); Daniel Garcia , Bufit (ဗလင်စီယာ) မှ ; အောင်နိုင်သူ၊ Paco Rodriguez Miguel y Juani စားသောက်ဆိုင် (L'Alcúdia) မှ။
ဗယ်လာဒိုးလစ်အသင်းမှ ပြိုင်ပွဲဝင်တစ်ဦးလည်း ရှိကြောင်း၊ Yolanda Martin Mesón Maryobeli (Cugeces del Monte) မှ။
ပြိုင်ပွဲတွင် အနိုင်ရရှိသူ သုံးဦး
PACO RODRÍGUEZ - "လျှို့ဝှက်ချက်က ဟင်းချက်တဲ့ နေရာမှာ"
“Paco Rodríguez ရဲ့ ဆန်နည်းနည်းက အောင်နိုင်လို့ပါပဲ။ ထမင်းရော ပါဝင်ပစ္စည်းတွေရော စုံလင်စွာချက်ပြုတ်ထားပါတယ်” လို့ Miguel Barrera က ပြောပါတယ်။ ဂျူရီလူကြီးနှင့် 'Arrocito de Castelló' အတွက် စာရွက်ရေးသားသူ။
ဆုရှင် Paco Rodríguez သည် စားသောက်ဆိုင်တွင် ထမင်းဟင်းချက်နေသည်မှာ ဆယ့်ငါးနှစ်ရှိပြီဖြစ်သည်။ Miguel y Juani သည် ဤအိမ်ထောင်ရေးဖြင့် 1989 ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သည်။ မိသားစုရဲ့ ဒုတိယမျိုးဆက်က ဦးစီးတယ်။
Miguel နဲ့ Juani တို့ပါ။ အဲဒါက မိသားစုစားသောက်ဆိုင်ဖြစ်ပြီး လက်တွေ့ကျကျ မွေးဖွားလာတာပါ။ Castelló de la Plana ၏ Catering School ကိုဖြတ်သန်းပြီးနောက် စားဖိုမှူးတစ်ဦးအနေဖြင့်" Paco က Traveler.es ကိုပြောပြသည်။
Miguel နဲ့ Juani တို့ရဲ့ မီးဖိုချောင် ဖြစ်ပါ တယ်။ ရိုးရာ၊ စျေးကွက်နှင့် မမှားနိုင်သော မြေထဲပင်လယ်တံဆိပ်ခေါင်းဖြင့်။ Paco သည် မီးဖိုချောင်တာဝန်ခံဖြစ်ပြီး ၎င်း၏အစ်ကို Pedro သည် အခန်း၏ခေါင်းဆောင်ဖြစ်သည်။ လွန်ခဲ့သည့် လေးနှစ်က Miguel နှင့် Juani ကို အတူတကွ ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ တိုကျိုနှင့် နောက်ပိုင်း၊ ယိုကိုဟားမားနှင့် အိုဆာကာတို့တွင်။
စားဖိုမှူး ဆယ့်ငါးယောက်နှင့် ထူးထူးခြားခြား ဒိုင်လူကြီး
“ပြိုင်ပွဲဝင်ရတာ ကြိုက်တယ်။ သို့သော် ကျွန်ုပ်သည် ကျွန်ုပ်၏ ချစ်ခင်မြတ်နိုးမှုကို အမြဲခံစားရသော မြို့ဖြစ်သည့် Castelló တွင် ပညာသင်ကြားရင်း ဘဝ၏ အကောင်းဆုံးနှစ်များစွာကို ဖြတ်သန်းခဲ့ရသောကြောင့် ၎င်းသည် အလွန်ထူးခြားကြောင်း ကျွန်ုပ်အသိအမှတ်ပြုပါသည်။ ဒါကြောင့် ဒီပြိုင်ပွဲကို ဒီမှာအနိုင်ရတာ ကျွန်တော့်အတွက် အရမ်းထူးခြားပါတယ်” လို့ Paco က ပြောပါတယ်။
'Arrocito de Castelló' ကို အဘယ်အရာက ထူးခြားစေသနည်း။ အတိအကျပြောရရင် “Castelló ကပါ။ ဆန်တစ်ပြည်ရဲ့ အရေးကြီးဆုံးအချက်က အရပ်ဒေသက တိုင်းရင်းဖြစ်ပါတယ်။ ပြီးတော့ 'Arrocito de Castelló' မှာ အလွန်ကောင်းတဲ့ ကုန်ကြမ်းတစ်ခုပါ... နဲ့ Castelló မှပါရှိပါတယ်" လို့ Paco က အတင်းအကြပ်ပြောခဲ့ပါတယ်။
Miguel နဲ့ Juani ရဲ့ စားဖိုမှူးတွေရဲ့အမြင်အရတော့ နံပါတ်တစ်ဆန်တဲ့ စည်းကမ်းချက်ဖြစ်ပါတယ်။ “အရသာရှိရှိ စားပါ”၊ ထင်ရှားသော်လည်း၊ ချက်ပြုတ်သည့်အချက် “ဒါဟာ အခြေခံကျတဲ့အရာတစ်ခုပါ။ ထမင်းဟင်းချက်တဲ့အချက်က အောင်ပွဲရစေမယ့် သော့ချက်လို့ ကျွန်တော်ထင်ပါတယ်။”
အိမ်၌၎င်းကိုပြင်ဆင်လိုသောစာဖတ်သူများအတွက် Paco Rodríguez သည်သူ၏အကြံပေးချက်နှင့် ပတ်သက်၍ ရှင်းလင်းပြတ်သားသည် - "အားလုံးထက်၊ ပြင်ဆင်ပါ။ ကောင်းတဲ့ 'fumet'၊ ကောင်းမွန်တဲ့ sofrito... ထမင်းကို အတိအကျ ချက်ပြုတ်ညွှန်ပြပါ။ ဒါတွေအားလုံးက အရေးကြီးဆုံးပဲ။"
ငါတို့မှတ်ထား။
ပြိုင်ပွဲကို Castellón မြို့တော်ဝန် ပလာဇာတွင် ကျင်းပခဲ့သည်။