A Coruña၊ Galicia ရှိ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော Malte။
အင်္ဂလိပ်ရေလက်ကြားဖွင့်ပွဲမှာ ပြင်သစ်နှင့် အင်္ဂလိပ်ကိုယ်စားလှယ်အဖွဲ့များက ရှန်ပိန်ပုလင်းအချို့ကို ဖွင့်လှစ်ခဲ့သည်။ 35 စင်တီမီတာသာရှိသော အမှားအယွင်းကြောင့် နိုင်ငံနှစ်ခုသည် မြေအောက်သို့ ရောက်ရှိလာသည့် ရောယှက်မှုကို ဂုဏ်ပြုရန်။ သူတို့ရဲ့စားပွဲတွေ၊ တံကျင်လေးတွေ၊ အအေးဖြတ်ထားတဲ့ မုန့်ဟင်းခါးတွေနဲ့ အာလူးကြော်တွေနဲ့ သူတို့ရဲ့ စိတ်ကူးယဉ်ဆန်တဲ့ ပါတီပွဲလေးတစ်ခုကို စီစဉ်ခဲ့ကြတယ်။
ဒဏ္ဍာရီမှာ ဒီလိုရှိတယ်။ အင်္ဂလိပ်က Ale အမျိုးအစား ဘီယာကို ယူလာပေးတယ်။ ပွေ့ဖက်ခြင်းနှင့် ဂုဏ်ပြုခြင်းများကို တားမြစ်ပိတ်ပင်ထားသော်လည်း တောက်ပသောပြင်သစ်၏ ပူဖောင်းများသည် အင်္ဂလိပ်အရည်၏ အဆုံးတွင် မကျန်ခဲ့ပေ။
၎င်းသည် ကျွန်ုပ်တို့နှင့်အတူ နှစ်ပေါင်းထောင်ချီရှိနေပြီဖြစ်သော အလွန်ရိုးရှင်းသော ချက်နည်းဖြစ်သည်။ မိုးခေါင်တဲ့ကာလမှာ မုန့်တစ်မျိုးတည်းကို ပိုကြိုက်တယ်၊ အစေ့အဆန်နည်းနည်းကနေ ဘီယာအများကြီးလုပ်လို့ရတယ်။ မုန့်လုပ်ရန်၊ သေးငယ်သောပမာဏအတွက်စပါးအများကြီးလိုအပ်သည်။ ပေါင်မုန့်ကျန်တွေနဲ့ လုပ်ထားတဲ့ ဘီယာတွေရှိတယ်။ တကယ်တော့, ချက်သမ္မတနိုင်ငံ၌ ဘီယာကို 'အရည်ပေါင်မုန့်' ဟုခေါ်သည်။
အခြား အပူချိန်များနှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် ၎င်းကိုပြုလုပ်ရန် အခြားနည်းလမ်းများကို ရှာဖွေတွေ့ရှိသည့်အခါတွင် Hops သည် ဆယ့်ငါးရာစုအထိ မပါဝင်ပါ။ ပထမတစ်မျိုးမှာ အခန်းအပူချိန်တွင် စိမ်ထားသော Ale အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ သက်ရှိအားလုံး၏ ဆံပင်ရွှေရောင် La Lager ကို ဂူတစ်ခုတွင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။
၎င်း၏ တိကျမှုကြောင့် ဘီယာသည် ဝိုင်ထက် ဇီဝကမ္မဆိုင်ရာ လက္ခဏာများ ပိုမိုရရှိသည်။ 'ချက်ပြုတ်' ဖြစ်ခြင်းကြောင့် ၎င်း၏ ဇာစ်မြစ် ဂိုဏ်းခွဲသည် မရှိသလောက်ပင် ဖြစ်သည်။ ဥရောပအလယ်ပိုင်းတွင် Lambics ကဲ့သို့သော ပတ်ဝန်းကျင်သဘာဝ၏အကူအညီဖြင့် ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်စည်များတွင် အချဉ်ဖောက်ထားသော တောရိုင်းဘီယာအချို့ရှိသည်မှာ မှန်သော်လည်း ၎င်းတို့သည် ခြွင်းချက်ဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာ၏ မည်သည့်နေရာ၌မဆို ကောက်နှံများကို အချဉ်ဖောက်ထားသော တစ်စုံတစ်ယောက်ရှိသည်။
ခေတ်ဆန်သောCoruña ဘီယာချက်စက်ရုံ Malte ရှိ ဘီယာများ။
ဘီယာ စကားဝိုင်း
“ဝိုင်က မြေကြီး၊ အစားအစာက ဘီယာပဲ” ဟု Malte ဘားနောက်ကွယ်မှ Juan က ပြောသည်။
ဤအရာသည် သင်ကဲ့သို့ပင် ဤဟင်းချက်ရန်အတွက် အရသာခံဖူးများသာရှိသည့် ဆင်းရဲသော နတ်ဆိုးအလုံးအရင်းဖြစ်သည်။ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ သန်းပေါင်းများစွာသော ပရိသတ်များသည် ဘီယာချက်စက်ရုံများဟုခေါ်သော သန့်ရှင်းသောနေရာများတွင် ဝတ်ပြုကိုးကွယ်ကြသည်။ လည်ပင်းမှာ ပုလင်းတွေကို ကိုင်ထားပြီး ကျန်တဲ့ လူတွေနဲ့ မတူဘဲ သပ်သပ်ရပ်ရပ် ပစ်ထားတဲ့ ကြံရဲ့ အရောင်သုံးရောင်ကို ကြည့်ပြီး ကြက်သီးနွေးနွေး ဖြစ်နေရင်တောင် ဖန်ခွက်ထဲက နောက်ဆုံး တစ်စက်ကို ညှစ်ထုတ်လိုက်ပါ။
ပိုကောင်းအောင် လုပ်တဲ့သူ ဒါမှမဟုတ် ဘယ်နေရာမှာ ပိုကောင်းအောင် ဆောင်ရွက်ပေးမလဲဆိုတာ ပြိုင်ပွဲတွေတောင် ရှိတယ်။ အကောင်းဆုံးအမျိုးသားသေနတ်သမားသည် Miramar စားသောက်ဆိုင်ရှိ Sada တွင်ဖြစ်သည်။ (avenida da Mariña၊ ၃၄)။ ကမ္ဘာ့အဆင့်တွင် အကောင်းဆုံးဘီယာများနှင့် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးတွင် စမ်းသုံးကြည့်ရမည့်နေရာများကို အသိအမှတ်ပြုသည့် RateBeer Best portal ကို 'စားသောက်ဆိုင်' အမျိုးအစားတွင် ဒုတိယနှစ်ဆက်တိုက် အမည်ပေးထားသည်။ Malte (Galera၊ 47၊ A Coruña) သည် နိုင်ငံအလိုက် အကောင်းဆုံးနှင့် ကမ္ဘာပေါ်တွင် သတ္တမမြောက်ဖြစ်သည်။ ဤအရာအားလုံးကို ကြံဆောင်ခဲ့သူ Juan သည် မည်သည့်နေရာတွင် စတင်ရမည်ကို မသိပေ။** Galicians နှင့် ဘီယာတို့ တစ်ခုခုဖြစ်သွားသည်။**
“ဒါဟာ အကျပ်အတည်းကြောင့်ပဲ” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။
ငါ ဘီယာဖြူတစ်ဘူး မှာတယ်။ ဥရောပပါလီမန်အမတ်တွေ၊ ဂုံးကြော်တွေနဲ့ အင်တာဗျူးတဲ့ ဘရူဆဲလ်ကိုဖြတ်ပြီး ခရီးသွားခဲ့တာကို အမှတ်ရမိပါတယ်။ ဒဏ္ဍာရီလာအရှိဆုံး ဘီယာချက်စက်ရုံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၂၀၀၄ ခုနှစ်တွင် ဂင်းနစ်စံချိန်တင်ခဲ့သည့် Delirium Café သည် ဘီယာအမျိုးအစားပေါင်း နှစ်ထောင်ကျော် ရောင်းချခဲ့ရသည်။ ဒုတိယအကြိမ် ထပ်ဖြည့်ဖို့ ဖန်ခွက်ကို ချလိုက်တာနဲ့ ဖန်ခွက်ကို လှမ်းယူလိုက်တယ်။ သူ့ရဲ့ နောက်ဆုံးဝယ်ယူမှုကို မြည်းစမ်းကြည့်စေချင်ပါတယ်။ အရည်သည် တောက်ပသော ကာမိုင်းနီဖြစ်သည်။ စပျစ်သီး Ale။
- "ဘာအကျပ်အတည်းလဲ?" ဗိုင်းရပ်စ်? - ငါမေးမယ်။
- -မဟုတ်ဘူး လွန်ခဲ့တဲ့ ၁၂ နှစ်လောက်ကပေါ့” ဟု ပြန်လည်ဖြေကြားခဲ့သည်။
2008 ခုနှစ်မှာ ERE က Juan ကို လမ်းပေါ်တင်ခဲ့ပါတယ်။ သူ့ကိုယ်ပိုင် ပရောဂျက်ကို ဖန်တီးဖို့ အချိန်အတော်ကြာ စဉ်းစားနေခဲ့ပေမယ့် အဲဒီအချိန်အထိ အခွင့်အလမ်းကို မတွေ့ခဲ့ရပါဘူး။ Foz မှာ မွေးဖွားပြီး Santander မှာ နှစ်အနည်းငယ်ကြာ ခရီးသွားလုပ်ငန်းကို လေ့လာခဲ့ပါတယ်။ Basque Country ရှိ လက်မှုဘီယာ အသေးအမွှားအစပျိုးမှုများ သို့မဟုတ် Cantabria ရှိ DouGall's တွင် သူ၏လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်များကဲ့သို့ ကြီးမားသော ပရောဂျက်များမှတဆင့် ဥရောပတွင် လုပ်ဆောင်နေသည့်အရာများကို သူကိုယ်တိုင် သိခွင့်ရခဲ့သည်။ .
“ဘာဖြစ်လို့လဲ” လို့ တွေးပြီး သူပြောလိုက်တယ်။
Malte သည် ဂရစ်ဖင်လေးလုံးဖြင့် စတင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ 20 ရှိပြီဖြစ်သည်။
Faucets
2012 ခုနှစ် ဖေဖော်ဝါရီလတုန်းကပေါ့။ Galera လမ်းပေါ်တွင် အခြေချနေထိုင်ခဲ့ကြသည်။ Calle Panaderas တွင်မပါဝင်မီနှစ်အနည်းငယ်အလိုက၎င်းသည်ဆယ်စုနှစ်တစ်ခုအတွင်းသူသည်အနှိပ်ခန်းများ၏ရှေ့တန်းတွင်ရှိနေခဲ့သည်။ A Coruña စျေးကွက်တွင် သူ့ကိုယ်သူ စတင်မိတ်ဆက်ခြင်းနှင့်ပတ်သက်၍ သံသယမရှိခဲ့ပါ။ အတ္တလန္တိတ်မှ ရေချိုးသော နယ်မြေများသည် ဤပေါင်းစပ်မှုအပေါ် သစ္စာရှိကြသည်။
Juan မသိသောအရာမှာ စီးပွားဖြစ်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်အနည်းငယ်နှင့် ချက်နည်းပြုတ်နည်းသင်တန်းများကို ကျင့်သုံးလေ့ရှိသည့် အများသူငါ၏ တုံ့ပြန်မှုဖြစ်သည်။ ဒါကြောင့် အစက လေးချက်ပုတ်တယ်။ မဆိုးပါဘူး။ နောက်ဆယ်စုနှစ် ဆယ်စုနှစ်ဆယ်၊ 17 သည် rotary ဖြစ်သည်။ မီနူးကိုကြည့်ရင်း သူက ဘီယာဖြူကို လောင်းပေးတယ်။ ကြက်ကင် croquette တွေရှိတယ်။
“ဝန်ထမ်းတွေကို မကြောက်ချင်ဘူး။ ဘီယာလောကအကြောင်း ဖြည်းဖြည်းချင်း သင်ပေးတာက ပိုကောင်းမယ်ထင်တယ်” ဟု ၎င်းက ရှင်းပြသည်။
ဒီနေ့ Malte ကိုလာလည်တဲ့သူတွေက ဘာကိုသွားနေကြတာလဲ သိတယ်။ အလုံးအရင်း၏ ပြင်းအားသည် ဖြစ်စေသည်။ ဝန်ဆောင်မှု၏အရည်အသွေးနှင့်ထုတ်ကုန်သည် crescendo တွင်ရှိသည်။ မဟုတ်ရင် ငါတို့ထွက်မယ်။ ငါတို့က ကြောက်စရာကောင်းတယ်။
Malte ရှိ မီနူးသည် လေးပုံတစ်ပုံတိုင်း ပြောင်းလဲပါသည်။
ဟင်း
မီနူးသည် နှစ်လတစ်ကြိမ် ပြောင်းလဲပြီး ၎င်းကို ဘီယာနှင့် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။ ထုတ်ကုန်ကို နောက်ထပ်ပါဝင်ပစ္စည်းတစ်ခုအဖြစ် ထည့်သွင်းစဉ်းစားပါ။ ယခု ကျွန်ုပ်တို့နေထိုင်သည့် အထူးအခြေအနေများကြောင့် ဟင်းပွဲများအားလုံးကို 100% ဆွေးမြေ့နိုင်သောထုပ်ပိုးမှုဖြင့် အိမ်သို့ယူဆောင်သွားနိုင်ရန် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသည်။ တူညီသောအထုပ်တွင်သင်အကြိုက်ဆုံးဘီယာကိုယူနိုင်သည်။ ရုပ်ရှင်၊ စောင်၊ လက်မှုဘီယာနှင့် Galician စွပ်ပြုတ်ဝမ်တန်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းသည် ဆိုးရွားသောအစီအစဥ်မဟုတ်ပေ။ မင်းတရားစီရင်တယ်။
- ငါတို့က ဖန်ဘူးတွေကို ငှားဖို့ စဉ်းစားနေတယ်။ ငယ်ငယ်တုန်းကလိုပဲ သူတို့က 'ခမောက်' ပမာဏကို ပြန်ပေးခဲ့တယ်—သူက ဖော်ထုတ်တယ်။
နှစ်လီတာသုံး ကွန်တိန်နာတစ်လုံးကို ၁၂ ယူရိုကျသင့်ပြီး ကွန်တိန်နာကို ပို့ဆောင်ပြီးပါက ပြန်ပေးမည်ဖြစ်သည်။ သုညအညစ်အကြေး။ အသက်ကြီးတဲ့အထိ၊ ဘီယာ မြည်းစမ်း ကြ သည် ၊လူ မမွေး ဘဲ ၊ ပြီးတော့ ကုန်းပြင်မြင့်က မင်းရဲ့လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တွေရှေ့မှာ ကြွက်ကို ပစ်ချတာဟာ လျှို့ဝှက်သလိုပဲ ( Salamanca၊ Hontangas နဲ့ Vallecas ရပ်ကွက်က ငါ့လုပ်ဖော်ကိုင်ဖက်တွေက မတွေ့ဖူးဘူး) ဒါပေမယ့် Atlantic ရေချိုးပြီးတဲ့ သူတွေနဲ့ တွဲလုပ်တာဟာ ရယ်စရာကောင်းတယ်လို့ အာမခံပါတယ်။
ထို့အတူ သူတို့သည် ဤစားသောက်ဆိုင်ကို ဒဏ္ဍာရီဆန်ဆန်ဖြစ်လာစေသည့် အိမ်လုပ် ပိုးသတ်မထားသော ဟင်းလျာများကို ပေးဆောင်သည်- ထိုင်း marinade ရှိ Lorbé ဂုံးကောင်များ၊ Lambic ဘီယာဂျယ်ရှိ Carril ကော့တေးများ သို့မဟုတ် Stout ဘီယာတွင် caramelized ကြက်သွန်နီ။
မီနူးတွင် ရာသီအလိုက် ဟင်းလျာများအပြင်၊ ငါ့ကိုခေါ်နေတဲ့ ရေပက်တစ်ခုရှိတယ်။ ဘီယာဖြူနဲ့ ကောင်းကောင်းတွဲနိုင်မယ်ထင်လို့ တောင်းတာပါ။ ပြီးတော့ baos က ငါ့အတွက် နှပ်စက်ပုံပေါက်တာကြောင့် ကြက်သွန်နီနဲ့ ပြည်ကြီးငါးတကောင် ထွက်လာတယ်၊ အရာအားလုံးကိုဖယ်ရှားပစ်နိုင်သော brona နှင့်ဆာဒင်းနှင့်အတူကောင်းသောအသားညှပ်ပေါင်မုန့်ရှိသည်ဘယ်မှာ။
သို့သော် ဝင်ရောက်လာသောအခါတွင် “မောလ်တီကို ကြီးမြတ်အောင် လုပ်ပါ” ဟု ကျယ်ကျယ်လောင်လောင်ပြောကာ မျက်နှာဖုံးစွပ်ကာ ရယ်မောကာ ပြည်ကြီးငါးတစ်ကောင်အကြောင်း ပြောသောအခါ သဘောတူခဲ့သည်။ ပြီးတော့ **ပန်းကန်က ငါ့လက်ဖျံကိုရောက်တဲ့အခါ ဘာကြောင့်လဲဆိုတာ ငါနားလည်တယ်။ **
Malte သို့မရောက်မီကပင် အချိုရည်အနည်းငယ်သာသောက်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ ဘီယာအချဉ်ကြိုက်သူဖြစ်နေသော ထမင်းချက်က ပြုံးလျက်။ အဲဒါကို ပြောပြပါ။ မီးဖိုချောင်ကို ရေချိုးခန်းထဲထည့်ဖို့တောင် ရိုးရာလိုဖြစ်ရမယ်။ ဘားနောက်ကွယ်မှာ ဘီယာပစ်နေတဲ့ Juan က churros ကို ဖောက်ပေးတဲ့လူလို “နောက်တစ်ယောက်လိုချင်လား” လို့ မေးတယ်။
ပြည်ကြီးငါးမစမ်းဘဲ Malte ကို မထားခဲ့ပါနဲ့။